Salata od patlidžana

Salata od patlidžana je predjelo za sve prilike. Recepti su maksimalno jednostavni. Za izradu salate trebat će vam minimalno dostupnih sastojaka i malo vremena. Jela uvijek ispadaju svijetla i zadovoljavajuća. Ovim odabirom možete jednostavno diverzificirati svoju prehranu. Svatko će pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe. Vodite bilješke, kuhajte i uživajte!

Salata od prženih patlidžana i paradajza

Salata od prženih patlidžana i rajčice neće opteretiti čak ni vrlo zaposlenu domaćicu. Predjelo izgleda elegantno i prikladno je za doček gostiju. Ukusno, jeftino i brzo! Štoviše, sam proces ne zahtijeva posebne vještine. Svi se mogu snaći u ovom receptu! A savršena kombinacija povrća nikoga neće ostaviti bez emocija i živopisnih dojmova!

1. 
   Salata od patlidžana priprema se brzo i jednostavno. Pripremimo proizvode prema popisu.
2. 
   Patlidžane operite, odrežite s obje strane i narežite na komade, kao što je prikazano na fotografiji.Biramo mlade plodove koji ne zahtijevaju dodatnu pripremu. Ne treba ih posipati solju kako bi se riješili gorčine.
3. 
   Luku skinite ljuske i nasjeckajte po želji.
4. 
   U tavu zagrijanu na ulju stavite nasjeckani luk. Pržiti dok ne omekša.
5. 
   Posebno popržiti patlidžane.
6. 
   Skuhajte povrće uz povremeno miješanje. Posoliti.
7. 
   U patlidžane dodajte poširani luk i kuhajte par minuta.
8. 
   Pečeno povrće prebacite u zdjelu.
9. 
   Rajčice operemo, podijelimo na ploške i dodamo poprženom povrću.
10. 
    Oprani peršin nasjeckati i dodati sastojcima.
11. 
    Prelijte uljem, posolite i promiješajte salatu. Po želji dodati i ostale začine. Salata od patlidžana je spremna! Poslužite na stol. Dobar tek!

Salata s hrskavim patlidžanom

Salata s hrskavim patlidžanima originalno je predjelo prekrasnog mirisa. Već sam miris izaziva želju da probate kulinarsko remek djelo. Priprema neće oduzeti puno vremena, a gosti će biti ugodno iznenađeni. Jednostavni sastojci pretvaraju se u nevjerojatne poslastice u nekoliko minuta.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani – 200 gr.
• Paradajz - 300 gr.
• Peršin – 50 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Soja umak - 2 žlice.
• Crni papar - 1 žličica.
• Škrob - 25 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Provjerite dostupnost sastojaka za ukusnu salatu. Biramo mlade i zrele plodove.

Korak 2. Pripremite "male plave". Isperite pod mlazom vode i odrežite krajeve. Izrežite na prilično velike četvrtine. Kako patlidžani ne bi bili gorki, pospite ih solju i ostavite. Kada se oslobodi vlaga, isperite i obrišite salvetama.

3. korakU vrećicu sipajte škrob (kukuruzni ili krumpirov) i rasporedite pripremljeno povrće. Zarolajte i protresite da premažete patlidžane.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u visoku posudu i zakuhajte. Ispecite patlidžane jedan po jedan, a potom ocijedite na papirnatim ručnicima višak ulja.

Korak 5. Isperite zrele rajčice, obrišite ručnikom, uklonite peteljku i narežite na kriške. Premjestite u zdjelu za salatu.

Korak 6. Dodajte hrskave patlidžane.

Korak 7. Nasjeckajte prethodno oprani peršin i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 8. Zasebno pomiješajte sojin umak, crni papar i nasjeckani češnjak.

Korak 9. Prelijte dressing preko sastojaka i promiješajte da ne oštetite sastojke.

Korak 10: Poslužite odmah nakon kuhanja kako bi patlidžan ostao hrskav. Dobar tek!

Salata od patlidžana, paprike i rajčice

Salata od patlidžana, paprike i rajčice svojim bogatim bojama podsjeća na ljeto. Ako jedete patlidžane, lako ćete prehraniti svoju obitelj. Predjelo ispadne zasitno i lijepo. Obilje povrća podiže raspoloženje i povećava apetit. Salata se daje zasebno ili kao dodatak glavnom obroku.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani - 2-3 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• paprika - 2 kom.
• Zeleni - na okus.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite set povrća i riješite se vlage na uobičajeni način (pustite da se osuši ili obrišite papirnatim ručnicima).

Korak 2. Izrežite "plave" na ne previše debele nikle (do 1 cm).

Korak 3. Prebacite ih u veliku zdjelu i posolite.Promiješajte i ostavite sa strane 20 minuta. Zatim isperite pod mlazom vode i lagano iscijedite.

Korak 4. Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje. Postavljamo "male plave". Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene. Zatim izvadite iz kalupa.

Korak 5. Uklonite jezgru iz sočnog papra i izrežite ga na pola prstena. Za kontrast koristimo raznobojno voće.

Korak 6. Podijelite rajčice na kriške.

Korak 7. Uklonite ljusku od luka i tanko izrežite na pola prstena.

Korak 8. Nasjeckajte oprano zelje. Koristimo onu koja nam se sviđa.

Korak 9. Prebacite pripremljene sastojke u zdjelu za salatu.

Korak 10. Začinite začinima po ukusu. Začinite biljnim uljem. Promiješati.

Korak 11. Poslužite sočnu poslasticu. Dobar tek!

Topla salata od patlidžana

Topla salata od patlidžana idealna je za blagdansko posluživanje. Snack ima atraktivan izgled i ukusnu aromu. Kuhanje jela neće vam biti teško. Sve je elementarno. Salata se priprema neposredno prije posluživanja kako bi opravdala naziv "topla". Iako čak i kada se ohladi, zalogaj ne prestaje biti ukusan. Sastojci se dobro slažu s mirisnim preljevom.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Govedina - 300 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Soja umak - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Peršin – 1 hrpa.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite meso iz zamrzivača i ostavite da se otopi. Ili koristite svježu govedinu.

Korak 2. Oprane patlidžane narežite na kockice. Posolite i pričekajte dok se ne oslobodi vlaga.Postupak je potreban kako bi se riješili karakteristične gorčine.

Korak 3. Izrežite govedinu na tanke trake i pržite u vrućoj tavi s biljnim uljem. Ne zaboravite miješati da se meso ne osuši.

Korak 4. Dodajte "plave" u rumenu govedinu, nakon što ste prethodno ubrisali vlagu salvetama.

Korak 5. Tri oguljene mrkve na "korejskoj" ribež i prebacite u tavu.

Korak 6. Isperite svijetlu papriku, uklonite unutrašnjost i izrežite na pola prstena. Dodati ostalim sastojcima i pržiti. Prženje treba biti brzo kako bi povrće zadržalo “hrskavost”.

Korak 7. Izmjerite sastojke za preljev.

Korak 8. Kombinirajte nasjeckani češnjak s maslinovim uljem i sojinim umakom. Iscijedite sok od limuna i uravnotežite okus kristalnim šećerom. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol. Miješati.

Korak 9. Prelijte umak preko toplog predjela, promiješajte i rasporedite na dijelove.

Korak 10. Ukrasite peršinom. Ako volite cilantro i bosiljak, dodajte ih.

Korak 11. Pojedite salatu prije nego što se ohladi i uživajte u njoj. Uživajmo u ljepoti prezentacije. Dobar tek!

Korejska salata od patlidžana

Korejsku salatu od patlidžana jednostavno je napraviti, ali ima svoje male nijanse. Recept je brz, ali gotovo predjelo mora odstajati kako bi se pravilno zasitilo začinima i mariniralo. Ovo slano predjelo oduševit će poznavatelje istočnjačke kuhinje. Po želji, količinu začina možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani – 500 gr.
• Sezam – 1 žlica.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Soja umak - 2-3 žlice.
• Korijander - 0,5-1 žličica.
• Peršin – 1 hrpa.
• Češnjak - 3-6 češnja.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Vinski ocat - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijemo "plave" vodom ispod slavine, odrežemo stabljiku. Narežite na štanglice i stavite u posudu. Pospite solju da uklonite gorčinu. Nakon nekog vremena ocijedite ispuštenu tekućinu i isperite u tekućoj vodi. Vlagu uklanjamo salvetama. Mladi plodovi ne zahtijevaju predtretman.

Korak 2. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i pržite pripremljene "plave" dok ne kuhate.

Korak 3. Očistimo oprane slatke paprike od sjemenki i pregrada. Za ljepotu uzimamo paprike različitih boja. Izrežite na duge trake.

Korak 4. Ogulite mrkvu (za praktičnost, koristite peeler) i izrežite na trake ili tri na "korejskoj" grater.

Korak 5. Ogulite češnjak, isperite i nasjeckajte nožem (tri na ribež ili prođite kroz češnjak).

Korak 6. Nasjeckajte i oprani peršin. Ako vam se sviđa drugo zeleno, zamijenite ga.

Korak 7. U suhoj tavi tostirajte sjemenke sezama.

Korak 8. Samljeti korijander. Začine koristimo po ukusu, po želji dodajemo i druge začine.

Korak 9. Kombinirajte pripremljene sastojke u zdjelu salate. Začinite vinskim octom i kristalnim šećerom. Promiješajte i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro izvadimo i možete jesti. Dobar tek!

Salata od patlidžana sa slatkim umakom

Salata od patlidžana sa slatkim umakom predjelo je s istočnjačkim notama. Priprema se najjednostavnije i brže moguće. Umak daje sastojcima originalni štih. Jelo izgleda jako lijepo. Ugledavši zalogaj na stolu, vaša ruka ispruži se da kuša elegantnu poslasticu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Kukuruzni škrob - 5 žlica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Slatki čili umak - 2 žlice.
• Svježi cilantro - 1 hrpa.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane rajčice podijelite na četvrtine. Oguljene režnjeve češnjaka protisnite nožem.

Korak 2. Nasjeckajte zgnječeni češnjak (možete koristiti prešu). Isto radimo s opranim cilantrom.

Korak 3. Isperite patlidžane, uklonite repove i izrežite na prilično velike komade.

Korak 4. Prebacite "plave" u slanu vodu. Pustite da odstoji 5 minuta i izlijte tekućinu. Obrišite vlagu salvetama.

Korak 5. U posudu ulijte kukuruzni škrob (isto će učiniti i krumpirov škrob) i u njega uvaljajte patlidžane. Pohanjem će grickalica biti manje masna.

Korak 6. Ulijte biljno ulje u duboku posudu i kuhajte. U kipuće ulje stavljajte jedan po jedan patlidžan i pržite dok ne porumene.

Korak 7. Izvadite rumene patlidžane i stavite ih na papirnati ubrus.

Korak 8. Pomiješajte sastojke za punjenje - nasjeckani češnjak i začinsko bilje, slatki čili umak i soja umak. Dodati papar i promiješati. Dodajte ostale začine po vlastitom nahođenju.

Korak 9. Spajanje komponenti. U zdjelu za salatu stavite hrskave patlidžane, slatke cherry rajčice i prelijte dressingom. Promiješati.

Korak 10. Podijelite na dijelove i predstavite gostima. Jedite odmah dok su patlidžani hrskavi. Dobar tek!

Salata od pečenih patlidžana sa sirom i pinjolima

Salata od pečenih patlidžana sa sirom i pinjolima osvojit će sve koji vole eksperimentirati s namirnicama i isprobavati nove stvari. Salata ima šik izgled, a marinada čini predjelo originalnim.Sastojci korišteni za salatu nisu baš proračunski prihvatljivi, ali upotrijebljena količina neće vas razbiti po džepu. Prezentacija izgleda zanimljivo i neobično. Predjelo zaslužuje biti prisutno u posebnoj prigodi.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Rukola – 2 šake.
• Feta - 100 gr.
• Pinjoli - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Balsamico ocat - 2 žlice.
• Mljevena čili papričica - po ukusu.
• Mljevena paprika – 2 žličice.
• Češnjak – 2 režnja.
• Maslinovo ulje (za marinadu i posluživanje) - 3 žlice.
• Med – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte čili i papriku. Sol i papar. Ulijte ocat i promiješajte. Dodajte med i 2 žlice maslinovog ulja. Ponovno protresite dok ne postane glatko. Oprane patlidžane grubo nasjeckajte. Uronite u marinadu i obilno okupajte. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati marinirane šnite. Pecite u pećnici 20 minuta na 180°.

Korak 2. Nasjeckajte oguljeni češnjak ili ga sameljite kroz prešu za češnjak. Vruće patlidžane stavite u tavu i pospite nasjeckanim češnjakom. Vratite na smeđu boju 5 minuta. Zatim pustite da se ohladi. Umjesto svježeg češnjaka, dopušteno je koristiti suhi začin, ulivajući ga izravno u marinadu.

Korak 3. Rukolu preberemo, odstranimo uvenuće listove, operemo, osušimo ručnikom i stavimo na posudu za slaganje predjela. Po želji rikulu zamijenite zelenom salatom (iceberg, romaine, potočarka ili mješavina salate) ili čak kineskim kupusom. Eksperimentiranje nije zabranjeno.

Korak 4. Osušite pinjole u vrućoj tavi na niskoj temperaturi, miješajući kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.Hrskavi orašasti plodovi užini će dodati nezaboravan okus i sofisticiranost.

Korak 5. Pečene “modre” stavite na rikulu. Stavite komade fete na vrh, nakon što ste ih usitnili rukama. Po želji fetu zamijenite drugim sirom. Parmezan bi također bio savršen u ovom receptu. Ukrasite prženim orasima. Pospite maslinovim uljem. Po želji začiniti začinima. Dobar tek!

Salata od patlidžana s rajčicama i cilantrom

Salata od patlidžana s rajčicama i cilantrom prikladna je za brz i zadovoljavajući međuobrok ili laganu večeru. Predjelo se začini majonezom, ali po želji kao preljev može poslužiti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt. Cilantro poslastici dodaje svježinu i ljetni okus.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani – 300 gr.
• Kuhani pileći file - 200 gr.
• Paradajz - 150 gr.
• Cilantro - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Majoneza - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite patlidžane pod mlazom vode, uklonite kožu po vlastitom nahođenju i izrežite po želji. Pržite u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem. Miješajte dok povrće ravnomjerno ne porumeni. Premjestite u zdjelu za salatu.

Korak 2. Oprane rajčice izrežite na komade iste veličine. Biramo slatke, mesnate varijante. Šaljemo u patlidžane.

Korak 3. Rastavljamo kuhanu piletinu u vlakna ili ga izrezujemo. Istovariti povrćem. Po želji koristiti dimljeno pileće meso. U ovom slučaju, snack će dobiti novi zanimljiv okus.

Korak 4. Začinite solju i paprom, po želji dodajte druge začine. Pospite prethodno opranim i nasjeckanim cilantrom.

Korak 5. Začinite majonezom ili drugim umakom po želji.

Korak 6.Promiješajte, podijelite na dijelove i pojedite. Dobar tek!

Gruzijska salata od patlidžana

Gruzijska salata od patlidžana svijetla je i šarena poslastica. Aroma zalogaja i kombinacija povrća donijet će neopisiv užitak. Ovaj jednostavan recept oduzima minimalno vremena i svatko ga može pripremiti. Gruzijska salata idealna je za svakodnevnu upotrebu i za posebne događaje.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Cherry rajčice - 6-10 kom.
• Zeleni (kopar, peršin) - 0,5 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličice.
• Bosiljak - 4-5 grančica.
• Luk - 0,5-1 kom.
• Češnjak - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite set povrća, peršin, kopar i grančice bosiljka pod mlazom vode. Bilo koje zelje će poslužiti. Stavili smo ono što je dostupno. Što više zelenila, to je okus svjetliji i bogatiji.

Korak 2. Izrežite patlidžane na polovice i pospite solju. Čekamo da se oslobodi vlaga.

Korak 3. Izrežite trešnju na kriške. Paprici izvadite unutrašnjost i narežite je na trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Način rezanja biramo sami. Količinu luka prilagodite ukusu. Za svjetlinu možete uzeti ljubičasti luk.

Korak 4. Nasjeckajte oguljeni češnjak, oprani peršin i kopar što je moguće sitnije. Češnjak koristite po želji. Po potrebi zamijeniti granuliranim začinom. Po vlastitom nahođenju i za ljubitelje slanih zalogaja dodajte ljutu papriku.

Korak 5. Ocijedite tekućinu iz patlidžana, isperite sol i uklonite vlagu salvetama. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Poslagati patlidžane i popržiti ih s obje strane.Višak ulja uklonite salvetama.

Korak 6. Kombinirajte sve reznice u zdjelu salate. Začiniti uljem (rafiniranim ili aromatiziranim po želji). Pospite solju i paprom, dodajte hmelj suneli i listiće bosiljka. Promiješati.

Korak 7. Rasporedite u dijelove ili predstavite u zajedničkom jelu. Preporučljivo je koristiti trešnje i slatke paprike u različitim bojama kako biste diverzificirali jelo, učinili ga svjetlijim i ispunili zalogaj bogatim ljetnim bojama. Dobar tek!

Salata od patlidžana s lukom i jajetom

Salata od patlidžana s lukom i jajima jednostavno je i vrlo ukusno predjelo. Jelo se priprema u kratkom vremenu, što je prednost pri odabiru recepta. Obični proizvodi zajedno čine prekrasnu poslasticu, idealnu za bučne događaje i tiha okupljanja.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Stolni ocat 6% - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Luk - 1-2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite jaja u lonac i dodajte vodu. Stavite na štednjak i kuhajte tvrdo kuhano. Zatim skloniti sa štednjaka i ohladiti. Uzmimo ostale komponente.

Korak 2. Oprane "plavce" nasjeckamo na štanglice. Posolite, promiješajte i ostavite sa strane. Sol će izvući gorčinu. Mladi plodovi nisu gorki.

Korak 3. Tanko nasjeckajte oguljeni luk (na pola prstena ili prstena - nije važno). Isperite vrućom vodom i dodajte ocat. Ostavite da se marinira.

Korak 4. Isperite sol s patlidžana i obrišite vlagu papirnatim ručnicima. Pržiti u zagrijanoj tavi premazanoj uljem. Premjestite u zdjelu za salatu.

Korak 5. Ogulite mrkvu i nasjeckajte ih ribežom. Dodajte u zdjelu salate.Kao eksperiment možete uzeti gotove "korejske" mrkve. Ispada originalno. Ocijedite marinadu od luka i dodajte sastojcima. Tvrdo kuhanim jajima skinite ljusku, nasumično ih narežite i dodajte sastojcima.

Korak 6. Sol i papar. Po želji dodati i ostale začine. Na primjer, suhi češnjak, ako želite. Začinite majonezom.

Korak 7. Promiješajte i pustite da se kuha.

Korak 8. Uživajte u zalogaju. Dobar tek!