Salata s grahom za zimu

Konzervirane zimske salate s grahom lagano su i ukusno jelo u hladnoj sezoni koje se može poslužiti kao dodatak večeri ili kao zalogaj za blagdanski stol. Postoji mnogo mogućnosti kombiniranja graha s drugim povrćem, tako da lako možete odabrati recept po svom ukusu.

Ukusna grah salata za zimu u staklenkama

Klasična salata od graha za zimu uključuje nekoliko bitnih komponenti - grah, bijeli ili crveni, mrkvu, rajčicu i papriku. Mijenjanjem količine sastojaka možete sami kreirati kombinacije okusa - brzo i jednostavno.

1. 
   Kako pripremiti ukusnu salatu s grahom za zimu? Prije početka kuhanja, grah je potrebno preko noći namočiti u hladnoj vodi, zatim ga ocijediti, naliti svježom vodom i kuhati gotovo do kraja.
2. 
   Naribajte mrkvu. Da biste to učinili, možete koristiti veliki ribež ili procesor hrane.
3. 
   Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa, papriku narežite po želji - na trakice ili kockice.
4. 
   Nasjeckano povrće stavite u vatrostalnu posudu, začinite solju, šećerom i kuhajte oko pola sata nakon što smjesa zavrije.
5. 
   Zatim u salatu stavite grah i potrebnu količinu octa i biljnog ulja, promiješajte i kuhajte još 30 minuta. Gotovu grickalicu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Ukusni grah s povrćem je spreman!

Konzervirana salata s grahom i povrćem za zimu

Osim graha, u ovaj pripravak ulaze rajčica, luk, paprika i mrkva. Češnjak daje pikantnost, ali ako želite maksimalnu pikantnost, bolje je dodati mljevenu čili papričicu tijekom kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Grah (suhi) - 700 gr.
• Luk - 600 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Rajčica - 2,5 kg
• slatka paprika - 1 kg.
• Biljno ulje - 150 ml
• Sol – 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 3 žličice.
• Octena esencija 70% - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte grah i držite ga u vodi oko 12 sati, a zatim kuhajte do pola kuhanog. Nakon što prokuha, vodu je potrebno ocijediti, a zatim prokuhati do željenog stanja.

Korak 2. Mrkvu, luk i papriku ogulite i narežite po želji na kockice ili trakice približno iste veličine.

3. korakU većoj, visokoj tavi ili loncu na biljnom ulju pirjajte luk oko 5 minuta, zatim dodajte mrkvu i nastavite kuhati još 5 minuta, zatim dodajte slatku papriku i pirjajte još 5 minuta.

Korak 4. Prolazimo rajčice kroz mljevenje mesa, po želji filtriramo da dobijemo sok ili dodamo zajedno s velikim frakcijama. U tavu s povrćem dodajte masu od rajčice i kuhajte još 5 minuta.

Korak 5. Procijeđeni grah dodajte ostalim sastojcima, posolite, pošećerite i pirjajte u umaku od rajčice oko 5 minuta. Zatim dodajte octenu esenciju, dobro promiješajte da se rasporedi i zagrijavajte još 5 minuta. Dobivenu aromatičnu salatu stavite u staklenke i dobro zatvorite. Ovaj proizvod može se čuvati oko godinu dana ako se čuva na hladnom mjestu.

Salata s grahom i rajčicama za dugotrajno skladištenje

Rajčice i grah idealna su kombinacija za obilan međuobrok, koji zahvaljujući začinima poprima i posebno primamljivu aromu. Važno je pratiti stupanj spremnosti graha: bolje ga je ne prekuhati u početnoj fazi, tako da se zatim kuhaju zajedno s rajčicama i ne izgube svoj oblik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Grah - 500 gr.
• Luk – 5 kom.
• Rajčica – 1 kg
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Mljeveni piment - 1 žličica.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• lovorov list - 5 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Octena esencija 70% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dan prije kuhanja morate razvrstati grah, ukloniti sve ostatke i pokvarene mahune, a zatim dodati vodu u omjeru 1:2 i ostaviti 12 sati.

Korak 2. Ocijedite vodu u kojoj se namakao grah, dodajte svježu vodu i skuhajte grah da bude al dente.

3. korakLuk narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok ne dobije ugodnu zlatnu boju.

Korak 4. Ogulite rajčice bilo kojom prikladnom metodom, a zatim pretvorite povrće u pire. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za meso ili blender. Smjesu stavite na vatru, lagano posolite i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgušnjava, zatim dodajte luk i pirjajte 10 minuta.

Korak 5. Dodajte začine u tijesto od rajčice, zagrijte ih oko 5 minuta i dodajte grah tamo. Kuhajte salatu još 30 minuta, a na samom kraju kuhanja ulijte potrebnu količinu octa.

Korak 6. Prebacite gotov proizvod u staklenke odgovarajućeg volumena i čvrsto zatvorite. Izradak možete pohraniti i na sobnoj temperaturi, primjerice u smočnici, kako ne bi bio izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Korak po korak recept za pripremu salate s grahom i paprikom za zimu

Grah i paprika često se kombiniraju u pripremi toplih jela, no ovo se povrće dobro slaže i u hladnim predjelima. Rezultat nije samo hranjivo jelo, već sadrži i mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Grah – 1 kg
• Rajčica – 1,8 kg
• slatka paprika - 800 gr.
• Luk - 800 gr.
• Stolni ocat 9% – 80 ml
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Sol – 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte grah oko 2 minute, a zatim ga potopite u hladnu vodu 8 sati. Nakon toga ponovno stavite na vatru i kuhajte bez dodavanja soli dok ne omekša.

Korak 2. Papriku i luk ogulite, narežite na sitne kockice i popržite na ulju.

Korak 3. Pasirajte rajčice. Možete ih samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.

Korak 4.Pripremljene proizvode stavite u posudu otpornu na toplinu, dodajte pola dijela soli, maslaca i šećera. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju ulijte ocat i dodajte ostatak soli i šećera.

Korak 5. Stavite salatu u male staklene posude i dobro zatvorite. Dobar tek!

Kako pripremiti grčku salatu s grahom za zimu?

Pikantno, umjereno začinjeno predjelo bilo bi savršeno, usput, na blagdanskom stolu ili kao prilog mesnim ili ribljim jelima za večeru. Osim toga, ovo se jelo preporuča konzumirati tijekom posta: zasitno je i bogato hranjivim tvarima.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Grah – 1 kg
• Rajčica - 2 kg
• Mrkva - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Biljno ulje - 250 ml
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Češnjak – 3 glavice
• Crvena ljuta paprika - 2 kom.
• Octena esencija - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Crveni ili bijeli grah, prethodno namočen nekoliko sati, potrebno je kuhati do pola kuhanja.

Korak 2. Napravite prženje kao za juhu od mrkve i luka. Ako ih sitno nasjeckate, salata će imati bogatiji okus.

Korak 3. Izrežite rajčice na polovice i narežite svaku. Papriku sameljite na trakice srednje veličine.

Korak 4. Stavite grah, povrće, sol i šećer u tavu odgovarajuće veličine, dodajte biljno ulje i pirjajte oko 30 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papričicu, kao i određenu količinu octene esencije.

Korak 5. Dobivenu salatu dobro izmiješajte i stavite u staklenke. Nakon što se zatvorene staklenke ohlade, pripravke premjestiti na hladno.

Jednostavan i ukusan recept za grah i gljive

Gljive u kombinaciji s grahom čine zalogaj što hranjivijim. Ova salata može uspješno zamijeniti punu večeru. Pripravak je aromatičniji sa šumskim gljivama, ali neće biti ništa manje ukusan ako koristite šampinjone ili bukovače.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Crveni grah - 300 gr.
• Gljive (šampinjoni, šampinjoni, bukovače) – 700 gr.
• Paradajz - 600 gr.
• Luk – 4 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Sol - 20 gr.
• Crni papar u zrnu - 5 gr.
• Biljno ulje - 100 gr.
• Ocat 9% - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Grah prethodno namočite u čistoj vodi barem nekoliko sati kako bi brže nabubrio i skuhao.

Korak 2. Izrežite gljive na komade srednje veličine, kuhajte oko 5 minuta, a zatim pržite. Šampinjoni se mogu odmah staviti u tavu bez dodatne toplinske obrade.

Korak 3. U gljive dodajte nasjeckani luk i pržite 5-7 minuta, a zatim dodajte grah.

Korak 4. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku, dobiveni pire dodajte gljivama, mahunama i luku te pirjajte oko 25 minuta.

Korak 5. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat, dodajte začine, sol i šećer, kao i nasjeckani peršin. Sve promiješajte, zagrijte još 5 minuta i stavite u staklenke. Uživati!

Ukusna salata s grahom i kupusom za zimu

Grah i kupus često se pripremaju kao kompletno jelo za večeru, osobito u korizmi. U isto vrijeme, čak i kada je hladna, ova će se salata svidjeti ukućanima. Kiseli krastavci jelu daju poseban okus i pikantnost.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Crveni grah - 700 gr.
• Bijeli kupus - 500 gr.
• Krastavac - 300 gr.
• Paradajz - 700 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Sjeckani kopar - 100 gr.
• slatka paprika - 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Stolni ocat 9% - 100 ml
• Biljno ulje - 80 ml

Proces kuhanja:

Korak 1. Skuhajte grah namočen 8 sati unaprijed tako da bude gotovo spreman, ali ne prekuhan.

Korak 2. Kupus tanko narežite i popržite na ulju.

Korak 3. Namočite krastavce u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim izrežite na pola prstena, učinite isto s paprikom, ali ih nemojte prethodno namakati.

Korak 4. Nasjeckajte mrkvu kako vam odgovara, papriku narežite na krugove, a zatim svaku na 4 dijela.

Korak 5: Ogulite i narežite rajčice, zatim pasirajte i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte povrće u pastu od rajčice i pirjajte 20 minuta.

Korak 6. Na kraju kuhanja začinite po ukusu, dodajte kopar i ulijte ocat. Prebacite u staklenke, sterilizirajte ih u velikom loncu 15 minuta, zatim dobro zatvorite i spremite u podrum ili podrum.

Salata s grahom i patlidžanima kod kuće

Patlidžan savršeno nadopunjuje okus graha i daje jelu okus gljiva. Ova je opcija prikladna za one koji žele pikantan okus, ali bez gljiva. Jednostavno, originalno i zadovoljavajuće.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Bijeli grah - 300 gr.
• Patlidžan – 1 kg
• Paradajz - 800 gr.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Stolni ocat 9% – 50 ml
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Sol - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite grah, stavite ga u kipuću vodu 3 minute, a zatim ga prebacite u hladnu vodu i ostavite 10 sati.Namočene mahune skuhajte dok ne omekšaju, ali ih ostavite cijele bez kuhanja.

Korak 2. Izrežite patlidžane na kriške, pospite solju i ostavite 15 minuta da uklonite gorčinu. Zatim operite, osušite i narežite na kockice.

Korak 3. Ogulite rajčice i pretvorite ih u pire pomoću miješalice ili mljevenja mesa.

Korak 4. U dubljem loncu ili tavi popržite komade patlidžana, dodajte pire od rajčice i mahune, pirjajte 20 minuta, a 3 minute prije kraja kuhanja dodajte šećer, sol i ocat.

Korak 5. Dobivenu salatu stavite u staklenke i čuvajte na hladnom. Dobar tek!

Lobio od graha u staklenkama za zimu

Popularno gruzijsko jelo od graha koje je s pravom zaslužilo ljubav u cijelom svijetu. Priprema lobija vrlo je jednostavna, a poseban okus dat će mu pažljivo odabrani kavkaski začini i svježi cilantro.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bijeli grah - 3 žlice.
• Rajčica - 2 kg
• Luk - 2 kg
• Šećer u prahu - 0,5 kg
• Sol – 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 150 ml
• Češnjak - na okus.
• Kavkaski začini (khmeli-suneli, utskho-suneli) - po ukusu.
• Cilantro - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu lobio za zimu, koristite grah namočen u vodi 2 sata. Nakon toga grah je potrebno kuhati u neslanoj vodi 40 minuta dok ne omekša.

Korak 2. Rajčice operite, uklonite peteljku i narežite na proizvoljne komade da se lakše pasiraju.

Korak 3. Prebacite masu od rajčice u dublji lonac, začinite po želji i pirjajte, miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom, dok se ne zgusne.

Korak 4. Nasjeckajte luk vrlo sitno i lagano pržite odvojeno.

Korak 5. Dodajte grah i luk u pastu od rajčice.Po potrebi posoliti, dodati sitno sjeckani češnjak i cilantro. Gotovo jelo stavite u staklenke i zatvorite.

Kako kuhati grah u umaku od rajčice za spremanje u staklenke?

Jednostavan domaći recept za koji su potrebni grah i rajčica te začini i začini. Dodavanjem začina po vlastitom ukusu možete napraviti originalnu i ukusnu zimnicu koju možete koristiti kao hladno predjelo, napraviti juhu od graha ili poslužiti kao prilog mesu ili podgrijati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Grah – 1 kg
• Rajčica - 2 kg
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Šećer u prahu - 5 žlica. l.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice. l.
• Češnjak – 4 zupca.
• Svježa ljuta paprika - 1 kom.
• Začini (korijander, kopar, kumin) - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Grah prelijte vodom i ostavite stajati nekoliko sati, može i preko noći, kako biste se riješili štetnih tvari u grahu. Mahune morate kuhati bez dodavanja soli dok ne omekšaju, ali ne raskuhaju se.

Korak 2. Rajčice ogulite, narežite po želji i zgnječite u pire. To je lako učiniti pomoću blendera ili mlina za meso.

Korak 3. Ulijte masu od rajčice u posudu otpornu na toplinu i kuhajte oko 20 minuta da se pire zgusne. Nakon toga ponovno izmiksajte masu mikserom ili usitnite sitom kako bi postala homogenija.

Korak 4. Stavite grah u dobiveni umak, začinite, dodajte začine i provjerite održava li se ravnoteža okusa. Mahune kuhati još 20 minuta u rajčicama.5 minuta prije kraja kuhanja uliti ocat.

Korak 5. Dobivenu smjesu prebacite u staklenke, zatvorite i čuvajte na hladnom. Dobar tek!