Salata od goveđeg jezika

Salata od goveđeg jezika je ukusno predjelo u bilo kojoj verziji, ispada nježno i posebno ukusno na svoj način. Za salatu je važno unaprijed i pravilno prokuhati goveđi jezik kako bi ispao mekan i sočan. Salatu možete nadopuniti sirom, graškom, grahom, krastavcima i orašastim plodovima koji se odlično slažu s goveđim jezikom i čine predjelo izvrsnim.

Salata s goveđim jezikom i kiselim krastavcima

U novije sovjetsko vrijeme goveđi jezik bio je delicija, a salate s njim pripremale su se za svečani stol. Ali vremena su se promijenila. Salata od goveđeg jezika s kiselim krastavcima je najjednostavnija i najukusnija, a došla nam je s prošlog sovjetskog stola. Dodajte salatu s lukom, kuhanim jajima i zelenim graškom te začinite majonezom.

1. 
   Kako pripremiti salatu od goveđeg jezika? Dobro isperemo i kuhamo jezik, prebacimo ga u kipuću vodu 1 sat na laganoj vatri. Zatim juhu koju koristite za kuhanje mesa posolite i začinite. Kuhajte jezik još 1 sat. Ako je jezik velik (više od 1 kg), produžite vrijeme kuhanja na 3 sata. S kuhanog jezika skinite deblju ljusku i odrežite potrebnu količinu jezika za salatu. Ostale sastojke također pripremamo u količinama navedenim u receptu.
2. 
   Kuhani jezik narežite na krupne kocke i odmah prebacite u zdjelu za salatu.
3. 
   Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i prelijte marinadom (jabučni ocat + voda + prstohvat šećera) 10 minuta. Zatim, nakon 10 minuta, ocijedite marinadu i prebacite luk u zdjelu za salatu.
4. 
   Tvrdo kuhana jaja ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte u zdjelu za salatu.
5. 
   Kisele krastavce nasjeckajte na iste kockice i dodajte ostalim reznicama.
6. 
   Zatim dodajte zeleni grašak iz konzerve u salatu, dodajte majonezu po svom ukusu, posolite i dodajte mljeveni crni papar.
7. 
   Salatu s goveđim jezikom i kiselim krastavčićem pažljivo promiješajte žlicom, uzmite uzorak, po potrebi dotjerajte okus i poslužite. Dobar tek!

Kako pripremiti salatu s goveđim jezikom i gljivama?

Opcija za svijetlu i izdašnu salatu za blagdanski stol bila bi salata od goveđeg jezika s gljivama. Gljive se dodaju i kuhane i marinirane. Jezik za salatu se kuha unaprijed. Vrijeme kuhanja je 2-4 sata, što je proporcionalno njegovoj težini. U ovom receptu pripremamo salatu s ukiseljenim šampinjonima.Za poseban okus salati dodajte svježi krastavac i začinite umakom od majoneze.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Goveđi jezik - 300 gr.
• Šampinjoni, marinirani - 150 gr.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Majoneza - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte goveđi jezik unaprijed do potpunog kuhanja, stavite ga u ledenu vodu nekoliko minuta i skinite gustu ljusku. Preostale sastojke za salatu pripremamo u količinama prema receptu.

Korak 2. Oprani svježi krastavac izrezan je u male kocke i odmah prebačen u zdjelu za salatu.

Korak 3. Tvrdo kuhano jaje je oguljeno, izrezano na iste kocke i prebačeno u zdjelu za salatu.

Korak 4. Kuhani jezik je izrezan na srednje kocke i dodan ostatku reznica.

Korak 5. Ukiseljene gljive, ako su velike, izrezane su u male komadiće i prebačene u zdjelu za salatu.

Korak 6. Zeleni kopar se opere i sitno sjeckani. Zatim se premjesti u zdjelu za salatu zajedno s majonezom, solju i crnim paprom.

Korak 7. Zatim se salata pažljivo promiješa žlicom i nakon uzimanja uzorka odmah posluži. Dobar tek!

Salata s goveđim jezikom, jajetom i krastavcem

Na temelju kuhanog goveđeg jezika pripremaju se razne salate za svečani obrok, kombinirajući ovu deliciju s raznim sastojcima. Svježi krastavci i začinsko bilje uljepšat će salatu i dati joj poseban svježi okus. Salata se priprema brzo, a najviše vremena potroši se na kuhanje jezika.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Goveđi jezik - 150 gr.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Kuhano jaje - 2 kom.
• Zeleni luk - 20 gr.
• Majoneza - po ukusu.
• Sol - 2 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za salatu, unaprijed kuhajte goveđi jezik dok ne omekša, oko 2-2,5 sata, brzo ohladite u hladnoj vodi, ogulite ljusku i narežite na male kockice.

Korak 2. Kuhano jaje je oguljeno i također izrezano u male kocke.

Korak 3. Svježi krastavac se opere, osuši ubrusom i nasjecka na kocke.

Korak 4. Zeleni luk se opere i sitno sjeckani.

Korak 5. Sve reznice se prenose u zdjelu za salatu, dodaju se sol i bilo koja majoneza prema vašem ukusu i pažljivo se miješa salata.

Korak 6. Pripremljena salata od goveđeg jezika s krastavcima poslaže se na porcione tanjure i odmah se posluži. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna salata s goveđim jezikom i paprikom

Pravilno kuhani goveđi jezik, mekan i ne gumen, odlična je osnova za salate. U ovom receptu pripremamo salatu s paprikom. Upotpunimo okus svježim krastavcem. Začinimo salatu ne tradicionalnom majonezom, već sezamovim uljem i dodamo češnjak, peršin i ukiseljeni luk za pikantniji okus. Ova poslastica će ugodno iznenaditi vaše goste.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Goveđi jezik - 1 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Peršin - 3 grančice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Soja umak - 3 žlice.
• Sezamovo ulje - po ukusu.
• Sjemenke sezama 1 žlica. l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Jezik za salatu kuha se 2 sata u slanoj i začinjenoj vodi dok ne omekša.Zatim se ohladi, očisti od guste ljuske i nareže na trakice.

Korak 2. Crveni luk je oguljen i nasjeckan na tanke pola prstena.

Korak 3. Zatim se kriške luka stavljaju u zdjelu za salatu i preliju s tri žlice soja umaka da se mariniraju 15 minuta.

Korak 4. Svježi krastavac je sjeckani u male komadiće.

Korak 5. Paprika je oguljena od pregrada sa sjemenkama i nasjeckana na iste kocke kao i krastavac.

Korak 6. Oguljene češnjake sitno se sjeckaju nožem.

Korak 7. Peršin je opran i također sitno sjeckani.

Korak 8. Sve reznice se prenose u zdjelu salate. U to se ulije sezamovo ulje i doda sol i crni papar. Salata se pažljivo promiješa, uzme uzorak i prilagodi osobnom ukusu.

Korak 9. Pripremljena salata je postavljena na porcione tanjure, posuta sjemenkama sezama i poslužena. Dobar tek!

Vyborg salata s goveđim jezikom

Ime salate od goveđeg jezika je lijepo i glasno - "Vyborg". Okusom je sličan tradicionalnom Olivieru zbog ukiseljenog krastavca. Ovoj salati dodaju se pržene gljive s kuhanim jajetom. Začinite salatu umakom od majoneze. Jezik za salatu kuha se unaprijed 2 sata i dok ne omekša u juhi s lukom, mrkvom i lovorovim lišćem.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 100 gr.
• Kiseli krastavac - 60 gr.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Luk - 50 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Zelena salata - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke za ovu salatu u količinama navedenim u receptu.

Korak 2.Oguljeni luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite dok ne porumeni na vrućem biljnom ulju.

Korak 3. Obrišite gljive vlažnom krpom, narežite na tanke ploške i dodajte prženom luku.

Korak 4. Pržite šampinjone 12-15 minuta na srednjoj vatri dok sok od gljiva potpuno ne ispari i ne postane zlatno smeđe boje. Pržene šampinjone malo posoliti, promiješati pa ohladiti.

Korak 5. Kuhani goveđi jezik narežite na tanke trakice i odmah prebacite u zdjelu za salatu.

Korak 6. Nasjeckajte kisele krastavce na iste trakice i stavite ih u zdjelu za salatu na vrh jezika.

Korak 7. Zatim u zdjelu salate dodajte pržene i ohlađene šampinjone s lukom.

Korak 8. Bjelanjak kuhanog jajeta (žumanjak se ne dodaje u salatu) narežite na trakice i dodajte ostalim sastojcima. Zatim ovu krišku stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.

Korak 9. Ohlađenu salatu začinite žlicom majoneze, posolite, lagano promiješajte i kušajte po ukusu.

Korak 10. Salata "Vyborg" s goveđim jezikom je spremna. Stavite na tanjure za posluživanje obložene listovima zelene salate i poslužite. Dobar tek!

Topla salata s goveđim jezikom kod kuće

Tople salate stigle su nam iz orijentalne kuhinje i pripremaju se od raznih proizvoda. Iako ovo jelo nije baš salata, cijenjeno je zbog okusa i zasitnosti, a glavna prednost je što se poslužuje toplo. U ovom receptu pripremamo toplu salatu na bazi goveđeg jezika s dodatkom ukiseljenih gljiva i sira. Jezik za salatu je prethodno pravilno skuhan, oguljen i ohlađen.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 600 gr.
• Marinirane gljive - 100 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Ne ljuti senf - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhani, oguljeni i ohlađeni goveđi jezik narežemo na male kockice.

Korak 2. Ovo rezanje se prenosi u suhu tavu s neprijanjajućim premazom i malo se zagrije na laganoj vatri.

Korak 3. Zatim se na jezik stavlja kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, žlica senfa, sol i crni papar se ulijevaju po osobnom ukusu, sve se miješa i pirja još nekoliko minuta.

Korak 4. Ukiseljene gljive (mogu se koristiti i slane) izrezane su u male komadiće.

Korak 5. Pirjani komadi jezika prebacuju se iz tave u zajedničku zdjelu za salatu ili porcionirane tanjure.

Korak 6. Stavite narezane gljive na vrh jezika.

Korak 7. Komad tvrdog sira nasjeckan je na srednjem ribežu i posipa se preko salate na vrhu gljiva.

Korak 8. Zatim je salata ukrašena nasjeckanim biljem i odmah poslužena. Dobar tek!

Olivier salata s goveđim jezikom za blagdanski stol

"Olivier" s goveđim jezikom danas je prepoznat kao najprofinjenija verzija ove salate. Jezik ima bogat mesnati okus i nježnu teksturu, a zamjena kobasicom čini salatu zanimljivijom i zadovoljavajućom. Ostali sastojci Oliviera ostaju klasični. Jezik za salatu kuhamo u ekspres loncu i uvijek s kompletom začina. Ova salata dostojna je blagdanskog stola.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Goveđi jezik - 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Jaje – 4 kom.
• Kiseli krastavci - 7 kom.

Za kuhanje jezika:

• Sol – 1 žlica.
• Češnjak – 3 režnja.
• Paprika – 1 žličica.
• Majčina dušica – 1 žličica.
• Osušeni luk – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Slatki grašak - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja, namočite goveđi jezik nekoliko sati tako što ćete ga napuniti hladnom vodom. Jezik možete kuhati u običnoj tavi, za što je potrebno najmanje 2 sata, ali ekspres lonac znatno skraćuje vrijeme kuhanja.

Korak 2. Odmah izmjerite količinu svih začina navedenih u receptu. Češnjak sameljite u stroju za mljevenje češnjaka.

Korak 3. Pripremljeni jezik stavite u ekspres lonac, zalijte čistom vodom da ga potpuno prekrije te u juhu dodajte sve začine i sol. Zatvorite poklopac s ventilom i kuhajte jezik 25 minuta, što će biti dovoljno da jezik bude gotov.

Korak 4. Kuhani jezik stavite u zdjelu s hladnom vodom.

Korak 5. Zatim uklonite gustu oblogu s jezika i odrežite komadiće masnoće oko rubova. Neka vam se jezik ohladi.

Korak 6. Zatim izrežite kuhani jezik u male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 7. Kuhani krumpir, mrkvu i kisele krastavce nasjeckajte na iste komade kao i jezik.

Korak 8. Tvrdo kuhana jaja ogulite, narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 9. Zatim im dodajte nasjeckano povrće. Salatu začinite majonezom, po mogućnosti domaćom, i lagano promiješajte žlicom.

Korak 10. Gotov olivier s goveđim jezikom lijepo rasporedite na posudu za posluživanje, ukrasite po želji i poslužite. Dobar tek!

Jednostavna salata s goveđim jezikom i korejskom mrkvom

Prilikom planiranja svečanog stola svaka domaćica posebnu pažnju posvećuje salatama. Pomoću ovog recepta možete pripremiti svijetlo predjelo originalnog pikantnog okusa - salatu s goveđim jezikom i korejskom mrkvom. U salatu dodajte crveni luk i začinite umakom od majoneze.Jezik za salatu unaprijed skuhajte na bilo koji način i dodajte začine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 300 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Korejska mrkva - 200 gr.
• Crveni luk – 1 kom.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate pripremiti sve sastojke navedene u receptu za ovu salatu.

Korak 2. Operite krumpire i kuhajte ih u ovojnicama dok ne omekšaju. Zatim ga ohladite na kućnu temperaturu i ogulite.

Korak 3. Crveni luk ogulite, sitno nasjeckajte, pospite solju i ostavite 15 minuta da nestane gorčina luka.

Korak 4. Izrežite komad prethodno kuhanog goveđeg jezika u male kockice.

Korak 5. Nasjeckani jezik stavite u zdjelu za salatu i dodajte korejsku mrkvu, gotovu ili domaću.

Korak 6. Ohlađeni krumpir izrežite na male kocke.

Korak 7. Zatim prebacite kriške krumpira na jezik s mrkvom.

Korak 8. Dodajte pripremljeni crveni luk u salatu.

Korak 9. Začinite salatu umakom od majoneze, lagano promiješajte žlicom i okusite.

Korak 10. Stavite pripremljenu salatu s jezikom i korejskom mrkvom u porcionirane tanjure i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za salatu s goveđim jezikom i grahom

Više nikoga ne iznenađuju mesne salate na stolu, a dobra alternativa bila bi salata s goveđim jezikom, jer svojim okusom i teksturom nadmašuje mnoge najbolje vrste mesa. Po ovom receptu pripremamo salatu od goveđeg jezika s dodatkom gotovog graha, krastavca i sira. Zalogaj će se pokazati novim, neobičnim i čak će se dobro složiti s jakim pićima. Skuhajte jezik za salatu unaprijed.Koristimo grah iz konzerve ili prethodno prokuhan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 100 gr.
• Gotovi grah - 2 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Majoneza - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za salatu u količinama navedenim u receptu.

Korak 2. Prethodno kuhani i oguljeni goveđi jezik izrezan je na tanke trake.

Korak 3. Svježi krastavac i bilje (luk s koprom) isperu se hladnom vodom. Zatim se krastavac izreže na trakice, a zelje se sitno nasjecka nožem.

Korak 4. Kuhano jaje je izrezano na kocke. Komad tvrdog sira zdrobi se na grubo ribež. U zdjelu za salatu stavite nasjeckani jezik, mahune, jaje, naribani sir i nasjeckano povrće. Salata je posuta solju i crnim paprom, začinjena majonezom i pažljivo promiješana.

Korak 5. Pripremljena salata s goveđim jezikom i grahom infuzira se u hladnjaku sat vremena, a zatim se prebaci u ukrasnu zdjelu za salatu i posluži. Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna salata s goveđim jezikom i suhim šljivama

Opcija za laganu i nevjerojatno ukusnu salatu za blagdanski stol bila bi salata od goveđeg jezika sa suhim šljivama. Salatu ćemo nadopuniti mrkvom, prženim gljivama i lukom. Priprema se jednostavno i od dostupnih namirnica, samo se jezik unaprijed i pravilno skuha kako ne bi ispao žilav ili raskuhan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 300 gr.
• Suhe šljive - 150 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Goveđi jezik skuhajte ispravno i uz dodatak začina unaprijed, ohladite ga, ogulite i narežite na male kockice.

Korak 2: Očistite i operite svježe gljive te ih narežite na komade. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Zatim pržite luk i gljive na vrućem biljnom ulju dok ne omekšaju. Ove ispržene sastojke prebacite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Korak 3. Suhe šljive prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim ga isperite, stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda i narežite na komade.

Korak 4. Ogulite, operite i nasjeckajte dvije srednje mrkve na korejskoj rešetki. Premjestite ga u zdjelu za salatu. Mrkvi dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka, sol i crni papar po vlastitom ukusu.

Korak 5. Dobro zagrijte biljno ulje u loncu, prelijte ga preko mrkve i promiješajte.

Korak 6. Zatim u mrkvu dodajte komadiće goveđeg jezika i šampinjone pržene s lukom i ponovno promiješajte.

Korak 7. Stavite salatu u hladnjak 1 sat da se ulije i ohladi. Zatim salatu možete staviti u porcionirane zdjelice za salatu i poslužiti. Dobar tek!