Salata sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom

Salata s škampima, lignjama i crvenim kavijarom - s ovim sastojcima jelo se ispostavlja doista svečanim. Ako želite razmaziti svoje ukućane i goste, odaberite “svoju” salatu iz ponude i kuhajte!

Kraljevska salata sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom

Ova će salata impresionirati ne samo svojim izvrsnim okusom, već prije svega svečanim izgledom i ukusnom prezentacijom. Predlažemo da ga poslužite u osobnim zdjelicama - ovo će predjelo zasigurno ostati u sjećanju vaših gostiju.

1. 
   Kako pripremiti kraljevsku salatu sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom? Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti.
2. 
   Lignje ogulite, stavite u kipuću vodu i kuhajte ne više od jedne minute. Izvadimo i ohladimo.
3. 
   Račiće i školjke prelijte kipućom vodom na par minuta. Zatim ocijedite vodu, očistite škampe, dagnje prerežite na pola.
4. 
   Luk nasjeckajte na sitne kockice. U zdjelu za salatu stavite polovice dagnji, tanko narezane lignje i nasjeckani luk.
5. 
   Kuhana jaja i svježi krastavac sitno narežite i dodajte u zdjelu za salatu. Zatim stavljamo škampe. Listove ledenice rukama natrgamo na sitne komadiće i također stavimo u zdjelu za salatu. Za preljev dodajte soja umak, maslinovo ulje, limunov sok, mljeveni crni papar i origano. Preljevom prelijte salatu i lagano promiješajte.
6. 
   Pripremljenu salatu stavite u porcionirane zdjelice i ukrasite predjelo crvenim kavijarom na vrhu. Salatu poslužite odmah nakon pripreme.

"Morska" salata sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom

Jednostavna salata od plodova mora. Po želji možete dodati štapiće od rakova. Brzo se kuha, ali ispadne vrlo ukusno i djeluje svečano.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.e

Sastojci:

• Crveni kavijar - 100 gr.
• Smrznuti škampi - 400 gr.
• Lignje (smrznute ili konzervirane) - 4 trupa ili 1 konzerva.
• Prepeličja jaja - 10 kom.
• Majoneza - po ukusu.
• Listovi zelene salate - za posluživanje.
• File crvene ribe - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite lignje s površinskog filma, spustite u kipuću vodu, kuhajte 3-4 minute. Izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi.

Korak 2. Stavite smrznute škampe u cjedilo i prelijte tekućom vodom da se led otopi.

Korak 3. Zakuhajte slanu vodu u loncu. Osim toga, u vodu možete dodati lovorov list, kopar, mješavinu paprika i krišku limuna kako bi škampi bili ukusniji. Škampe stavite u kipuću vodu i kuhajte tri minute nakon što zavrije. Nakon kuhanja ocijedite vodu i očistite kozice.

Korak 4.Prepeličja jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti.

Korak 5. U zdjelu za salatu pomiješajte škampe, lignje narezane na trakice i nasjeckana jaja. Začinite majonezom. Na tanjure za serviranje stavite listove zelene salate, na njih pomoću kuhače stavite salatu. Površinu ukrašavamo crvenim kavijarom i komadićima crvene ribe. Salatu poslužite odmah nakon pripreme.

Salata sa škampima, lignjama, crvenom ribom i kavijarom za svečani stol

Luksuzna salata s plodovima mora, sirom i povrćem. Oblikujemo u slojevima u kalupu, a prilikom posluživanja okrenemo naopako. Predjelo će imati oblik tornja. Ukrasite crvenim kavijarom i poslužite na oduševljenje jela.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Crvena riba - 150 gr.
• Kuhani škampi - 150 gr.
• Kuhane lignje - 100 gr.
• štapići od rakova - 200 gr.
• Crveni luk – 1 kom.
• Crveni kavijar - 2 žlice.
• Jaja – 3 kom.
• Svježi krastavac - 250 gr.
• Krompir - 250 gr.
• Kuhana mrkva - 2 kom.
• Majoneza - po ukusu.
• Za marinadu:
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite lignje iz filma, stavite ih u kipuću vodu, kuhajte ne više od nekoliko minuta. Izvadimo i ohladimo. Narežite na trakice. Oblik salate pokrivamo prozirnom folijom za naknadno praktično uklanjanje gotove salate. Stavite sloj lignji.

Korak 2. Tri mrkve na srednjem ribežu, rasporedite sljedeći sloj na lignje. Podmažite majonezom.

Korak 3. Crvenu ribu bez kostiju narežite na kockice. Ovdje postoje mogućnosti: napravite sloj crvene ribe ili ga ostavite da ukrasite površinu, kako želite. Također stavljamo (na ribu ili umjesto nje) kuhane oguljene škampe. Podmažite majonezom.

Korak 4. Nasjeckajte kuhana jaja, rasporedite po vrhu škampi, namažite majonezom.

Korak 5. Izrežite luk na tanke pola prstena i prelijte ih marinadom deset do petnaest minuta. Za pripremu marinade prethodno pomiješajte vodu, ocat, sol i šećer u navedenim omjerima. Nakon mariniranja, izvadite luk i poslažite ga u sloju u salatu.

Korak 6. Dalje - štapići od rakova izrezati na komade.

Korak 7. Zadnji sloj je tvrdi sir nariban na grubo ribež.

Korak 8. Podmažite ga majonezom. Pokrijte vrh s visećim rubovima folije i stavite u hladnjak da se namače preko noći.

Korak 9. Prije posluživanja pažljivo okrenite salatu na tanjur za posluživanje, uklonite film i ukrasite površinu škampima, kavijarom, ribom i maslinama.

Salata s crvenim kavijarom, lignjama, škampima, štapićima od rakova i jajima

Prozračna sočna salata s crvenim kavijarom, ukrašena u obliku koktela. Salata je lagana i hranjiva, idealna kao blagdanski međuobrok!

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Losos - 150 gr.
• Škampi - 150 gr.
• Lignje - 100 gr.
• Štapići od rakova - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Crveni kavijar - 1 žlica.
• Jaja (bjelanjci) - 2 kom.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Majoneza - 3 žlice.
• Za marinadu:
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice.
• Voda - 300 ml.
• Peršin - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite luk na tanke pola prstena. Pripremite marinadu: u maloj zdjelici pomiješajte vodu s octom, soli i šećerom prema navedenom omjeru. Nasjeckani luk prelijte pripremljenom marinadom i ostavite da se marinira deset do petnaest minuta.

Korak 2. Očistimo lignje od gornjih tamnih i prozirnih filmova, stavimo ih u kipuću vodu, kuhamo ne više od dvije minute.Izvadite i ostavite da se ohladi. Narežite na trakice.Korak 3. Izrežite štapiće rakova u male komadiće.

Korak 4. Kuhajte škampe u slanoj vodi dvije minute i ogulite ih. U zdjelu za salatu stavite lignje, štapiće od rakova, škampe i luk ocijeđen iz marinade.

Korak 5. Kuhane bjelanjke narežite na trakice. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Stavite bjelanjke i sir u zdjelu za salatu.

Korak 6. Začinite majonezom i pažljivo promiješajte salatu.Korak 7. Stavite salatu u zdjelice ili čaše, ukrasite površinu crvenim kavijarom, listićima peršina i ploškama lososa smotanim u rozetu.