Salata s piletinom i gljivama

Salata s piletinom i gljivama vrlo je ukusno i jednostavno jelo kako za blagdanski stol, tako i za običan ručak. Postoji toliko različitih ukusnih recepata za salate u kojima su glavni sastojci piletina i gljive, ali prije blagdana mnoge žene bjesomučno traže radni recept ili žele diverzificirati svoju uobičajenu salatu novim sastojcima ili posluživanjem.

Jednostavan klasični recept za salatu s piletinom i gljivama

Ovo jelo zahtijeva samo tri glavna sastojka: piletinu, luk i gljive, a okus dolazi s dodatkom koji dolazi od mariniranja gljiva u octu.

1. 
   Kako pripremiti ukusnu salatu s piletinom i gljivama? Pileća prsa operite, osušite papirnatim ručnicima, a filete odvojite od kosti. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i natrgajte na vlakna.
2. 
   Luk ogulite, isperite i narežite na tanke polukrugove, zelje operite i osušite.
3. 
   Stavite luk u sito ili cjedilo i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili gorčinu.
4. 
   Stavite luk u tanjur, prelijte hladnom vodom pomiješanom s 2 žlice. l. ocat. Ostavite da se marinira pola sata.
5. 
   Otvorite staklenku gljiva, ulijte 2 žličice izravno u marinadu. octa 9% i ostavite stajati 20 minuta, zatim stavite gljive u sito, pustite da vlaga izađe, izrežite gljive na trakice.
6. 
   U dubokoj zdjeli pomiješajte komade piletine, šampinjone i luk (prethodno ocijedite i ocijedite). Dodajte majonezu i promiješajte. Kušajte i po potrebi dosolite.
7. 
   Salatu u obliku lijepog brežuljka stavite na tanjur, pospite sitno naribanim sirom i ukrasite svežnjevima zelenila i preostalim gljivama.

---

Dobar tek!

Slojevita salata s piletinom, gljivama, sirom i jajima

Hit svakog blagdanskog stola je slojevita salata s dodatkom majoneze. Kombinacija piletine, gljiva i sira jedna je od klasika, provjerena godinama, a sitno nasjeckana jaja omekšavaju okus glavnih sastojaka i služe kao preljev za ukrašavanje gotove salate.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 460 g.
• Šampinjoni - 320 g.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Majoneza - 130 g.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol i mljeveni papar - po ukusu.
• Peršin - par grančica.

Proces kuhanja:

1. Pileći file po potrebi izvadite iz prsa, meso isperite pod mlazom hladne vode i osušite.Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.

2. Jaja tvrdo skuhati, odstraniti ljusku. Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke, posebno naribati na krupnije ribe.

3. Sir naribati na sitno ribež. Ohlađeni fil narežite na sitne kockice.

4. Luk i češnjak oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

5. Gljive (najbolje šampinjone) oprati, osušiti i narezati na tanke ploške.

6. Pržite luk, češnjak i šampinjone u vrućoj tavi, dodajući biljno ulje. Posolite i popaprite, promiješajte i ohladite.

7. Za oblikovanje salate uzmite ravnu posudu ili tanjur na kojem ćete je poslužiti i kalup malog promjera (možete ga izrezati iz sredine plastične boce, obrezati s rubova). Unutar prstena stavite prvi sloj piletine. Obilno ga premažite majonezom.

8. Zatim rasporedite gljive s lukom i češnjakom, premažite majonezom.

9. Stavite sloj proteina, malo majoneze, sloj sira, malo majoneze.

10. Salatu pospite naribanim žumanjcima i stavite je u hladnjak prije posluživanja. Neposredno prije posluživanja rubove salate pospite začinskim biljem i pažljivo skinite prsten.

Dobar tek!

Salata s piletinom, gljivama i ananasom u slojevima

Čak i ako ne volite slatke sastojke u slojevitim salatama, probajte ovu. Vrlo je sočan i hranjiv. Ananas je bolje uzeti u obliku komadića kako ga kasnije ne bi rezali.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 360 g.
• Svježi šampinjoni - 230 g.
• Tvrdi sir - 120 g.
• Luk – 2 kom.
• Ananas - 0,5 limenke.
• Majoneza - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Zeleni - nekoliko grana.

Proces kuhanja:

1.Piletinu skuhajte u kipućoj slanoj vodi, stavite u serpu da ocijedi tekućinu i ohladi meso. Narežite na male komadiće.

2. Jaja skuhajte, ohladite, očistite od ljuske i naribajte na krupnije ribež.

3. Gljive operite, prosušite i narežite na tanke ploške. Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

4. Pržite luk i gljive u biljnom ulju, ohladite.

5. Sir naribati na sitno ribež.

6. Ananase stavite u cjedilo da se ocijedi višak sirupa.

7. Operite par grančica peršina i kopra i ostavite da se osuše.

8. Stavite sloj gljiva i luka na posudu i napravite mrežicu od majoneze.

9. Zatim rasporedite sloj pileće kocke i premažite majonezom.

10. Dodajte ananas i majonezu.

11. Pospite slojem sira, lagano namažite majonezom.

12. Slijedi sloj naribanih jaja. Jaja igraju ulogu preljeva i ukrasa, ali možete staviti i grančice zelenila u sredinu i po rubovima kao ukras.

13. Neka se salata namače nekoliko sati, a zatim je možete jesti.

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna salata s piletinom, gljivama i krastavcima

Fantastično nježna salata, priprema se brzo i jednostavno, a rezultat je nevjerojatan. Nježan je i prozračan zbog dodatka svježih krastavaca. Glavno je uzeti krastavce koji nisu previše vodenasti kako ne bi pustili puno soka.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 620 g.
• Tvrdi sir - 110 g.
• Šampinjoni u konzervi - 1 staklenka.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza - 190 g.

Proces kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite i ohladite na sobnoj temperaturi. Narezati sitno na kocke.

2. Jaja skuhati, ohladiti u hladnoj vodi, odstraniti ljusku i odvojiti bjelanjke i žumanjke.Bjelanjke naribajte na krupnije, žumanjke na sitno.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

4. Marinirane šampinjone stavite u sito da se ocijedi tekućina, pa narežite na male kockice ili tanke ploške.

5. Krastavce ogulite i narežite na male tanke trakice dužine 2 cm.

6. Na tanjur stavite sloj bjelanjaka i premažite ga majonezom.

7. Zatim rasporedite pileći file i napravite rešetku od majoneze.

8. Stavite nasjeckani luk i pola gljiva. Prelijte majonezom.

9. Slijedi sloj krastavaca, na njih morate staviti drugu polovicu gljiva i namazati ih majonezom.

10. Sve pospite strugotinama ribanog sira i napravite mrežicu od majoneze. Za dekoraciju površinu salate pospite tankim slojem žumanjaka.

Dobar tek!

Salata s piletinom, gljivama i korejskom mrkvom

Brza salata koja će vam pomoći ako gosti stižu za sat vremena i trebate nešto za poslužiti uz glavno jelo.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 550 g.
• korejska mrkva - 300 g.
• Šampinjoni - 320 g.
• Luk – 2 kom.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Gljive operite, ocijedite od vode i narežite na tanke trakice. Po želji šampinjone možete zamijeniti običnim šumskim gljivama.

2. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

3. Pomiješajte gljive i luk, ulijte biljno ulje u tavu i pržite smjesu na srednjoj vatri dok ne porumeni i sva vlaga iz gljiva ne ispari.

4. Pilećem fileu skinite folije i skuhajte ga u slanoj vodi. Ocijedite vodu i ohladite piletinu, narežite je na sitne komade.

5.Korejsku mrkvu stavite na sito da se ocijedi od viška marinade i pomiješajte u zdjeli s ohlađenim gljivama. Ako su ploške mrkve preduge, preporučljivo ih je narezati na manje.

6. Smjesu prebacite u zdjelu za salatu, dodajte komade piletine, majonezu, promiješajte. Obavezno probajte salatu, ako nema dovoljno soli, onda je potrebno dodati više soli.

7. Gotovu salatu poslužite u dijelovima s toplim jelima ili je stavite na stol u zdjelu za salatu, ukrašenu svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za salatu s dimljenom piletinom i šampinjonima

Korištenje poluproizvoda kao što je dimljena piletina u domaćim salatama pomaže diverzificirati okus jela: pojavljuje se lagana dimljena aroma, koja u kombinaciji s ukusnim mirisom gljiva prženih s lukom tjera sve da potrče za stolom.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Dimljena piletina - 220 g.
• Krompir - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šampinjoni - 280 g.
• Luk - 70 g.
• Majoneza - 150 g.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jaja operite sodom, isperite i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. nakon vrenja (tvrdo kuhano).

2. Krumpir operite i skuhajte u slanoj vodi bez ljuske.

3. Šampinjone razvrstati, odstraniti ljuske ispod klobuka, oprati i narezati na tanke ploške.

4. Zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri, dodajte gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari.

5. Nakon toga dodajte biljno ulje gljivama i pržite ih dok ne budu kuhane i zlatno smeđe.

6. Oguljeni i oprani luk narežite na sitne kockice, dodajte gljivama, promiješajte, posolite i pržite dok ne omekša. Ohladite celu masu.

7. Ohladite i ogulite krumpir i jaja.Krompir naribati na krupnije, jajima izvaditi žumanjke i sitno ih narendati, bjelanjke posebno krupnije naribati.

8. Dimljenu piletinu skinite s kosti i narežite na sitne kockice.

9. Postavite obruč za kalupljenje na posudu. Stavite krumpir kao prvi sloj, nanesite mrežicu majoneze.

10. Zatim posložite kockice piletine i premažite majonezom.

11. Slijedi sloj žumanjaka, zatim gljive i luk, sve to prelijte majonezom.

12. Naribane bjelanjke stavite na cijelu salatu i ostavite u prstenu da odstoji nekoliko sati u hladnjaku.

13. Prije posluživanja pažljivo skinite prsten, lagano si pomažući tankim nožem.

Dobar tek!

Pileća salata sa suhim šljivama i orasima

Posebnu pažnju zaslužuje salata od pilećeg filea sa suhim šljivama i orasima. Ova kombinacija vrlo je popularna u jelima, orašasti plodovi u salati prijaju zubima, a slatko-kiseli okus suhih šljiva u kontrastu je s nježnim okusom piletine. Recept čini veliko jelo za salatu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 420 g.
• Pileća jaja - 8 kom.
• Šumske gljive - 300 g.
• Luk – 1 glavica.
• Tvrdi sir - 170 g.
• Kisele jabuke - 2 kom.
• Suhe šljive - 180 g.
• Orasi - 150 g.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Suhe šljive prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje oko 3 minute, ocijedite vodu, ocijedite suhe plodove i narežite ih nožem na sitne komadiće.

2. Orahe malo zagrijte u tavi, protrljajte ih rukama da se oslobode smeđe ljuske, operite, osušite i narežite oštrim nožem. Možete ih i nasjeckati na sitne komadiće u sjeckalici ili ih staviti u čvrstu vrećicu i nekoliko puta proći valjkom za tijesto.

3. Sir naribati na krupnije ribež.

4.Jajima skinite ljusku, 3 žumanjka izvadite i odvojite posebno, preostala jaja i bjelanjke narežite na sitne kockice ili naribajte na krupnije ribež.

5. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite, ohladite i sitno nasjeckajte.

6. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te ih naribajte na krupnije ribež.

7. Gljive sortirati, oprati i osušiti, narezati na ploške. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Sve pomiješajte u tavi, dodajte 1 žlicu. l. suncokretovo ulje, sol i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša, a zatim ohladite.

8. Za sastavljanje stavite polovicu nasjeckanog pilećeg filea u prvi sloj i pritisnite žlicom.

9. Sljedeći sloj su gljive i luk, pokrijte ih mrežom majoneze.

10. Zatim rasporedite sloj ribanog sira i namažite majonezom.

11. Sljedeći sloj je od jaja, na jaja odmah poslažite naribane jabuke. Pokrijte jabuke suhim šljivama i obilno namažite majonezom.

12. Stavite sloj orašastih plodova, zatim drugu polovicu piletine. Cijelu površinu salate namažite majonezom, pospite žumanjcima, a možete dodatno ukrasiti začinskim biljem ili konzerviranim graškom.

Dobar tek!

Ukusna salata s piletinom, gljivama i kukuruzom

Spektakularna salata pod nazivom "Suncokret" podsjetit će vas na ljeto i privući pažnju svih na blagdanskom stolu. Morate kupiti čips koji je zakrivljen tako da nalikuje laticama suncokreta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 550 g.
• Marinirani šampinjoni - 1 staklenka.
• Mrkva – 3 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Masline bez koštica - 1 konzerva.
• Čips - 40 g.
• Svježe zelje - 10 g.
• Luk – 2 kom.
• Majoneza - koliko je potrebno?

Proces kuhanja:

1. File skuhati u vodi sa dodatkom soli, ocijediti vodu, a piletinu ohladiti, pa isjeći na kockice.

2.Mrkvu skuhajte, ogulite, operite i naribajte na krupno.

3. Luk ogulite, narežite na tanke polu kolutiće, dodajte sol, šećer, ocat i prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji 20 minuta, ocijedite marinadu, iscijedite. Bolje je uzeti ljubičasti luk, manje je gorak.

4. Gljive ocijedite od marinade, ocijedite ih i narežite na sitne kockice.

5. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i naribati.

6. Okrugle slojeve salate slažite na ravni tanjur ili u zdjelu za salatu i svaki sloj premažite majonezom. Redoslijed slojeva je sljedeći: pileće meso, mrkva, gljive, kiseli luk, jaja.

7. Kukuruz ocijedite od soka i stavite ga u ravnomjernom sloju na salatu.

8. Na vrh stavite masline prerezane na pola, prerezanom stranom prema dolje. Stavite čips koji simulira latice uz rub posude.

9. Stavite salatu u hladnjak za namakanje.

Dobar tek!

Salata s piletinom, gljivama i prženim lukom

Svakodnevna salata od piletine s prženim gljivama i lukom može se obogatiti originalnim preljevom od vrhnja i češnjaka. Ispada sočno i aromatično.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 320 g.
• Svježi šampinjoni - 280 g.
• Luk - 140 g.
• Češnjak - 2 kom.
• Vrhnje 10% masti - 200 ml.
• Suncokretovo i maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Peršin i zeleni luk - 5 g.

Proces kuhanja:

1. Šampinjone operite, osušite i prerežite na pola.

2. Luk ogulite i narežite na deblje kolutove.

3. Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte suncokretovo ulje, dodajte polovice šampinjona i kolutove luka. Pržite bez poklopca dok ne ispari sva tekućina iz gljiva.

4. Pileći file možete kuhati ili pržiti. Ako se meso prži, bolje ga je narezati na velike kocke i pržiti dok ne porumeni.Ako se piletina kuha, potrebno ju je skuhati u slanoj vodi, ocijediti i ohladiti, pa narezati na sitne kockice.

5. U zdjelu stavite piletinu i luk s gljivama.

6. U tavu uliti još malo ulja, najbolje maslinovog. U kipuće ulje stavite režnjeve češnjaka i pržite oko 5 minuta, zatim dodajte sve ostale sastojke i pirjajte u ovom obliku još 5 minuta.

7. U sastojke ulijte nemasno vrhnje i uz neprestano miješanje zakuhajte.

8. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 7 minuta. Probajte sol; po potrebi dosolite.

9. Prebacite u zdjelu za salatu, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan recept za salatu s piletinom, gljivama i krumpirom

Jednostavna slojevita salata za zasitnu večeru ili međuobrok. Jelo se priprema od uobičajenih namirnica koje se nalaze u svakom domu.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća prsa - 480 g.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Tvrdi sir - 120 g.
• Šampinjoni - 380 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Majoneza - 160 g.

Proces kuhanja:

1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, odstraniti ljusku i naribati.

2. Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i krupno naribajte.

3. Pileće meso odvojite od kostiju, skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na sitne kockice.

4. Luk ogulite, prepolovite pa na tanke polu kolutiće. Šampinjone operite, osušite i narežite na tanke trakice. U zagrijanoj tavi pržite šampinjone i luk na biljnom ulju dok ne porumene i dok tekućina iz gljiva ne ispari. Posoliti i ohladiti.

5. Stavite sloj krumpira na posudu i premažite majonezom.

6. Slijedi prženi luk i gljive, mrežica majoneze.

7. Nakon toga ponovo dodati sloj pilećeg mesa i majoneze.

8.Ulijte kuhana jaja i premažite majonezom.

9. Odozgo sve pospite naribanim sirom i stavite u hladnjak da se upije preko noći. Salatu možete ukrasiti po svom ukusu svježim ili konzerviranim povrćem, svježim cijelim ili nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!