Salata s rižom za zimu

Salata s rižom za zimu - priprema je ukusna, zadovoljavajuća i poslužuje se topla ili hladna kao samostalno jelo ili se koristi kao sastojak za druge. Najpopularnije su rižine salate s raznim sezonskim povrćem. Tehnologija kuhanja je jednostavna. Kao konzervansi koriste se ocat s biljnim uljem, sol i šećer. Radni komad je dobro pohranjen dugo vremena.

Salata "Turistički doručak" s rižom za zimu

Salata "Turistički doručak" s rižom za zimu je pripravak sličan klasičnoj sovjetskoj konzerviranoj hrani istog imena, ali koja se priprema bez mesa, na bazi svježe rajčice, luka, mrkve i slatke paprike s dodatkom riže. Salata se jednostavno priprema te je i zasitno samostalno jelo i dodatak boršču ili juhi od kiselih krastavaca, zbog čega je popularna i danas. Salatu pripremamo bez sterilizacije i s dodatkom octa.

1. 
   Salata s rižom za zimu vrlo je jednostavna za pripremu. Sve povrće i začine odmah pripremiti prema receptu. Očistite ih i isperite pod tekućom vodom. Rajčice, po mogućnosti s jakom pulpom, izrezati na male komadiće bilo kojeg oblika.
2. 
   Nasjeckajte luk na tanke četvrtine kolutića.
3. 
   Mrkvu sameljite na grubo ili još bolje na korejsku ribež.
4. 
   Paprike bilo koje boje očistite od sjemenki i opne i nasjeckajte na trakice.
5. 
   Svo nasjeckano povrće stavite u posebnu posudu ili kotlić za dinstanje i lagano rukama promiješajte povrće.
6. 
   Zatim im dodajte izračunatu količinu soli i šećera, ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte. Posude s povrćem stavite na srednju vatru kako bi povrće brzo pustilo sok.
7. 
   Povrće kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 30 minuta od početka vrenja.
8. 
   Za to vrijeme rižu nekoliko puta isperite hladnom vodom, a za salatu je najbolja riža grubog zrna.
9. 
   Nakon pola sata prebacite rižu u povrće, ponovno promiješajte i pirjajte salatu najmanje 1 sat na laganoj vatri, ne pokrivajući je poklopcem i povremeno miješajući drvenom kuhačom.
10. 
    Nekoliko minuta prije kraja kuhanja salatu ulijte ocat, ponovno promiješajte, uzmite uzorak i prilagodite okus po želji.
11. 
    Staklenke i poklopce unaprijed sterilizirajte na vama prihvatljiv način. Pripremljenu salatu stavite u staklenke, dobro zatvorite, stavite na poklopce i ohladite ispod frotira.
12. 
    Pripremljena salata s rižom "Turistički doručak" dobro se čuva i na tamnom mjestu s niskom temperaturom iu stanu. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata s rižom i povrćem za zimu

Salata s rižom i povrćem za zimu neće biti samo ukusna i zadovoljavajuća priprema, već i dijetalno jelo koje se može jesti hladno ili vruće, a možete napraviti juhu na temelju nje. Riža se odlično slaže s raznim povrćem, a u ovom receptu kuhamo je s mrkvom, slatkom paprikom i pirjamo salatu u nasjeckanoj rajčici.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Luk - 150 gr.
• slatka paprika - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Riža - ¼ žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žličica. bez slajda.
• Biljno ulje - 1/4 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prema receptu i količini obradaka koji vam je potreban, pripremite povrće, rižu i začine za salatu. Povrće ogulite i dobro isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Izrežite rajčice na velike komade i samljeti pomoću miješalice ili procesora hrane dok ne postane glatka.

Korak 3. Zatim ulijte pire u duboku zdjelu posebnu za pirjanje i dovedite ga do vrenja na laganoj vatri.

Korak 4. Samljeti mrkvu na grubo ribež. Očišćeni luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Nasjeckano povrće stavite u kipuću kašu od rajčice, promiješajte i pirjajte 10 minuta.

Korak 5. Uklonite sjemenke iz slatke paprike i izrežite na tanke trake. Prebacite papriku na ostatak povrća, dodajte količinu soli i šećera navedenu u receptu, prelijte biljnim uljem, ponovno promiješajte i pirjajte povrće još 10-12 minuta na laganoj vatri i poklopljeno.

Korak 6.Na kraju povrću dodajte dobro opranu rižu sa nasjeckanim režnjevima češnjaka, ponovo dobro promiješajte salatu i pirjajte salatu 40 minuta.

Korak 7. Nekoliko minuta prije kraja pirjanja dodajte stolni ocat u salatu i uzmite uzorak. Ugasite vatru.

Korak 8. Prebacite pripremljenu salatu od riže s povrćem u sterilnu staklenku od litre ili dvije staklenke od pola litre i zatvorite kuhanim poklopcima.

Korak 9. Stavite staklenke na poklopce, pokrijte ih bilo kojim "krznenim kaputom", ohladite i premjestite ih na mjesto gdje možete pohraniti domaće konzerve. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata s rižom, rajčicama i paprikom

Salata s rižom, rajčicama i paprikom bit će vaš izbor za izdašan i ukusan pripravak od prirodnih proizvoda, koji se jednostavno priprema i omogućuje pripremu velike porcije salate u isto vrijeme. Za salatu se bira dobro povrće, a poslužit će i bilo koja riža. Najviše vremena u pripremi salate odlazi na sjeckanje povrća. Jedini začini koji se dodaju salati su češnjak i ljuta papričica. Salatu pripremamo bez sterilizacije i bez dodavanja octa.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 6 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Luk – 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Češnjak – 200 gr.
• Ljuta paprika - 1 mahuna.
• Riža - 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Biljno ulje - 300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah morate pripremiti sve povrće za salatu. Ogulite luk. Mrkvu oguliti i oprati.

Korak 2. Nasjeckajte luk na srednje kocke.

Korak 3. Samljeti mrkvu na grubo ribež.

Korak 4. Operite rajčice, po mogućnosti s gustom pulpom, i uklonite baze njihovih peteljki. Za ovaj recept nije potrebno uklanjati koru.

Korak 5.Zatim nasjeckajte rajčice na srednje kockice.

Korak 6. Paprikama baburama, također mesnatim sortama, uklonite peteljke, sjemenke i opne.

Korak 7. Zatim izrežite paprike na iste kocke kao i rajčice.

Korak 8. Nasjeckajte oguljeni češnjak na tanke ploške. Time je priprema povrća završena.

Korak 9. Stavite nasjeckano povrće u duboku posudu za pirjanje ili kotao. Rižu nekoliko puta isperite hladnom vodom, kao za pilav, i dodajte je povrću.

Korak 10. Ulijte količinu biljnog ulja navedenog u receptu na salatu.

Korak 11. Zatim dodajte sol i šećer u salatu, lagano promiješajte i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 50 minuta. Povrće će dati dosta soka, pa salata neće biti gusta, ali će pirjanjem bez poklopca dio tekućine ispariti.

Korak 12. Sterilizirajte staklenke i poklopce na vama prihvatljiv način. Vruću salatu stavite u pripremljene staklenke i odmah dobro zatvorite. Stavite staklenke na poklopce i pokrijte "krznenim kaputom" na jedan dan.

Korak 13. Ohlađenu salatu s rižom, rajčicama i paprikom prebacite u podrum ili tamnu ostavu za skladištenje. Ukusne i uspješne pripreme!

Jednostavna salata s rižom i tikvicama za zimu

Imajući vremena i želje, asortiman konzerviranih tikvica možete nadopuniti salatom s rižom i tikvicama tijekom sezone berbe. Zimi će takva salata biti dobar prilog mesu ili samo ukusno samostalno jelo. Glavni sastojci salate su tikvice i riža. Njegov okus upotpunjujemo lukom i češnjakom, au salati je obavezna rajčica u bilo kojem obliku ili mrkva, au ovom receptu kuhamo je s pastom od rajčice. Salata se priprema bez sterilizacije i uz dodatak octa za sigurno čuvanje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Riža - 0,5 žlice.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite sve sastojke prema receptu i volumenu obratka koji vam je potreban. Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Korak 2. Isperite tikvice pod tekućom vodom i osušite ubrusom. Sa zrele tikvice uklonite koru i sjemenke, ali mlade tikvice nije potrebno guliti. Tikvice nasjeckajte na komade srednje veličine proizvoljnog oblika.

Korak 3. Nasjeckajte oguljeni luk na male kockice.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u posebnu posudu za pirjanje, prebacite nasjeckano povrće i odmah ulijte dobro opranu rižu.

Korak 5. Dvije žlice paste od rajčice otopite u čaši vode i prelijte preko povrća i riže.

Korak 6. Dodajte sol i šećer u salatu, pažljivo promiješajte salatu i dovedite do kuhanja na srednjoj vatri.

Korak 7. Zatim pirjajte salatu, povremeno miješajući, na laganoj vatri i pokriveno poklopcem 25 minuta dok riža ne bude spremna. Nekoliko minuta prije kraja pirjanja u salatu dodajte nasjeckani češnjak i ocat, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 8. Premjestite pripremljenu salatu s rižom i tikvicama u sterilnu staklenku, zatvorite je poklopcem i ohladite, omatajući staklenku frotirnim ručnikom. Nakon jednog dana salatu spremite u podrum ili smočnicu do zime. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata s rižom, mrkvom i rajčicom za zimu

Salata s rižom, mrkvom i rajčicom za zimu je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena, pogotovo ako koristite kuhinjske spravice s različitim nastavcima za rezanje povrća.Glavni sastojci salate su riža i mrkva koje se pirjaju u pasiranoj rajčici, a mogu se koristiti i prezrele i nekvalitetne rajčice. U ovom receptu nadopunit ćemo set povrća slatkom paprikom i lukom. Kuhamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 5 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Riža dugog zrna - 1 žlica.
• Šećer – 100 gr.
• Sol – 2 žlice. s toboganom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite rajčice odabrane za salatu, izrežite ih na srednje komade i sameljite u zdjeli procesora hrane dok ne postanu glatke.

Korak 2. Smjesu rajčice ulijte u zdjelu posebnu za dinstanje, dodajte potrebnu količinu soli i šećera, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.

Korak 3. Dodajte nasjeckanu mrkvu u smjesu rajčice.

Korak 4. Mrkvu možete naribati u multipraktiku s nastavkom za ribež.

Korak 5. Kuhačom narežite luk na tanke kolutiće i stavite ga u zdjelu s ostalim sastojcima.

Korak 6. Ogulite i operite paprike, nasjeckajte ih na tanke trakice i dodajte smjesi od rajčice.

Korak 7. Samljeti paprike u procesoru hrane opremljenom nastavkom za noževe.

Korak 8. Na isti način možete rezati luk, što će vam pojednostaviti rad.

Korak 9. Sjeckano povrće u rajčici prokuhajte i dodajte rižu, dobro opranu hladnom vodom.

Korak 10. Zatim ulijte biljno ulje u salatu i ponovno promiješajte. Salatu pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno i povremeno miješajući, 40 minuta. Pred kraj pirjanja u salatu ulijte stolni ocat, ponovno promiješajte i ugasite vatru.

Korak 11. Dok se salata pirja, sterilizirajte staklenke s poklopcima na bilo koji način.

Korak 12. Stavite pripremljenu salatu s rižom, rajčicom i mrkvom u staklenke, hermetički zatvorite, stavite na poklopce i ohladite ispod "krznenog kaputa". Čuvajte salatu na bilo kojem tamnom mjestu, čak iu običnoj smočnici. Ukusne i uspješne pripreme!

Korak po korak recept za salatu s rižom i patlidžanima za zimu

Salate od patlidžana su raznolike, često imaju osobna imena, razlikuju se u skupu sastojaka i tehnologiji, a nudi vam se jedna od opcija - salata s rižom i patlidžanom. Zapecite patlidžane u pećnici i nadjenite ih slatkom paprikom, mrkvom i lukom. Pirjajte povrće u umaku od rajčice. Biramo rižu dugog zrna. Kuhamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 5 l.

Sastojci:

• Rajčice - 2,5 kg.
• Patlidžani – 1,5 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Luk - 0,75 kg.
• Mrkva - 0,75 kg
• Riža dugog zrna - 1 žlica.
• Šećer – 5 žlica.
• Sol – 2 žlice. s toboganom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite set povrća i začina prema receptu. Zatim povrće ogulite, dobro isperite i osušite ubrusom.

Korak 2. Izrežite patlidžane na srednje komade i pecite u pećnici na 200 ° C 30 minuta na limu za pečenje podmazanom biljnim uljem.

Korak 3. Mrkvu i slatku papriku narežite na male komadiće nasumičnog oblika i stavite u zdjelu posebnu za pirjanje.

Korak 4. Nasjeckajte luk na male kockice i stavite u zdjelu s ostatkom povrća.

Korak 5. Ulijte ostatak ulja u zdjelu i stavite je na srednju vatru.

Korak 6. Sjeckano povrće pirjajte 20 minuta s poklopcem i povremeno miješajući.

Korak 7Najprije narežite rajčice na male komadiće.

Korak 8. Zatim ih pomoću kuhinjskih spravica sameljite u pire i ulijte u zdjelu s pirjanim povrćem.

Korak 9. Zatim dodajte potrebnu količinu soli i šećera u povrće i sve pomiješajte.

Korak 10. Nakon što smjesa prokuha, dodajte dobro opranu rižu u salatu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri dok riža ne omekša.

Korak 11. Na kraju dodajte pečene patlidžane u salatu, lagano promiješajte i pustite da salata prokuha.

Korak 12. Zatim ulijte ocat u ponovno prokuhanu salatu, ponovno promiješajte i nakon nekoliko minuta ugasite vatru. Uzmite uzorak i prilagodite svom ukusu.

Korak 13. Stavite vruću salatu s rižom i patlidžanima u prethodno sterilizirane staklenke, hermetički zatvorite, stavite ih na poklopce i pokrijte ih bilo kojim "krznenim kaputom" na jedan dan. Salata se dobro čuva na tamnom i hladnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Ukusna salata s rižom i kupusom za zimu

Salata s rižom i kupusom za zimu iz linije zimskih salata od kupusa smatra se najzadovoljnijom i ima zanimljiv okus, jer mnogi ljudi vole kombinaciju ovih proizvoda ne samo u salatama, već iu drugim jelima. Kelj nadopunjujemo standardnim salatnim setom povrća: rajčicama, mrkvom, lukom i paprikom, iako možete birati prema vlastitom ukusu. Kuhamo bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2 l.

Sastojci:

• Kupus - 1,2 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva - 400 gr.
• slatka paprika - 3 kom.
• Riža - 200 gr.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Šećer – 50 gr.
• Sol - 60 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat 9% - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Bijeli kupus odabran za salatu oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice i stavite u duboku zdjelu.

Korak 2. Nasjeckajte oguljeni luk na tanke četvrtine prstena i dodajte u kupus.

Korak 3. Paprike očistite od sjemenki s pregradama, nasjeckajte ih na tanke trakice i prebacite u kupus.

Korak 4. Samljeti oguljenu mrkvu na grubo ribež.

Korak 5. Rajčice narežite na kockice i dodajte ostatku povrća.

Korak 6. Narezano povrće pospite solju i šećerom i dodajte ljutu papričicu po ukusu. Pomiješajte povrće sa začinima.

Korak 7. Zatim prebacite mješavinu povrća u posebnu tavu ili kotao za pirjanje, ulijte biljno ulje u nju i pirjajte salatu 15 minuta uz povremeno miješanje. Za to vrijeme povrće će dati puno soka.

Korak 8. Nakon tog vremena dodajte rižu, dobro opranu hladnom vodom, u povrće. Salatu promiješajte i pirjajte na laganoj vatri i poklopljeno još 30-40 minuta dok riža ne bude gotova.

Korak 9. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Korak 10. Pred kraj dinstanja u salatu ulijte ocat, promiješajte, uzmite uzorak i prilagodite svom ukusu.

Korak 11. Stavite vruću salatu u pripremljene staklenke, čvrsto zatvorite, stavite na poklopce i pokrijte toplim pokrivačem na jedan dan. Ohlađenu salatu s rižom i kupusom prebacite na hladno mjesto za čuvanje. Ukusne i uspješne pripreme!

Zimska salata s rižom bez octa

Zimnica s rižom može se pripremiti i bez dodavanja octa.Postoje dvije mogućnosti za ovu salatu: zamjena octa limunskom kiselinom i druga, ukusnija, korištenje rajčice u salati u odnosu na set drugog povrća (mrkva, luk i slatka paprika) u omjeru 1:1, gdje ulogu konzervansa ima prirodna kiselina rajčice. Rajčice i mrkvu za salatu usitnite u stroju za mljevenje mesa, a povrće pirjajte na većoj količini ulja. Bit će obavezan odabir svježeg, nezrelog povrća i sterilizacija staklenki s poklopcem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Okrugla riža - 200 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Biljno ulje - 500 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1: Odmah pripremite povrće, rižu i začine prema omjerima iz recepta. Očistite ih i dobro isperite pod mlazom vode. Isperite rižu nekoliko puta.

Korak 2. Oguljenu mrkvu i rajčicu narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa s krupnom rešetkom tako da se rajčica nasjecka a ne zgnječi.

Korak 3. Izrežite papriku, očišćenu od sjemenki i membrana, na srednje komade.

Korak 4. Nasjeckajte luk na male kocke.

Korak 5. U posebnoj posudi za kuhanje, ili još bolje u kotlu, dobro zagrijte biljno ulje i u njemu otopite potrebnu količinu soli i šećera.

Korak 6. Stavite nasjeckano povrće u vruće ulje, dodajte mu opranu rižu, promiješajte i pirjajte salatu na laganoj vatri 1 sat. Povremeno promiješajte salatu drvenom kuhačom.

Korak 7. Dok se salata dinsta, sterilizirajte staklenke i poklopce za brtvljenje u pećnici. Pripremljenu salatu s rižom bez octa prvo kušajte i prilagodite po želji.Zatim ga stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite, zatvorite poklopcima i ohladite 24 sata pod toplom dekom. Salata bez octa dobro će se čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Salata s rižom i pastom od rajčice za zimu

Salate od povrća s rižom, kao ukusno i zadovoljavajuće jelo, pripremaju se za zimu u mnogim obiteljima. Baziraju se na sezonskom povrću i nasjeckanoj rajčici, ali ako nemate rajčice, možete ih zamijeniti kvalitetnom pastom od rajčice ili sokom od rajčice, iako će biti skuplji. Paste od rajčice za salatu razrijedite hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:3, au ovom receptu za salatu potrebna vam je 1 litra soka. Set povrća je jednostavan - slatka paprika, mrkva i luk. Uzimamo kuhanu rižu ili posebnu rižu za pilav.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Riža - 1 žlica.
• Sok od rajčice - 1 l.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva - 0,9 kg.
• slatka paprika - 0,9 kg.
• Šećer - 1/2 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.
• Biljno ulje - 400 ml.
• Ocat 9% - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za salatu ogulite, isperite i narežite povrće na male komadiće. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Ulijte količinu biljnog ulja i octa navedene u receptu u zdjelu posebnu za pirjanje, otopite sol i šećer u njima i pustite da zavrije na jakoj vatri. U kipuću marinadu stavite naribanu mrkvu i kuhajte 5 minuta.

Korak 2. Zatim dodajte nasjeckani luk na mrkvu i pirjajte još 5 minuta. Zatim ovom povrću dodajte nasjeckanu slatku papriku.

Korak 3. Razrijedite tijesto od rajčice u potrebnom omjeru u litru kuhane vode ili uzmite gotov sok od rajčice i prelijte ga preko povrća.Rižu prethodno dobro isperite i kuhajte samo do pola kuhane kako se u gotovom jelu ne bi pretvorila u kašu. Prebacite na pirjano povrće i sve pažljivo promiješajte. Salatu kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Svakako uzmite uzorak i prilagodite svom ukusu.

Korak 4. Operite i sterilizirajte male staklenke za pripremu zajedno s poklopcima. Vruću salatu s rižom i pastom od rajčice stavite u staklenke, hermetički zatvorite, poklopite i ohladite pod toplom dekom. Salatu čuvajte na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Zimska salata s rižom i skušom

Zimska salata s rižom i skušom priprema se kao samostalno izdašno i ukusno jelo koje se može jesti i toplo i hladno. Skuša s rižom nadopunjena je povrćem. Riba se kuha do kuhanja, a riža do pola kuhana. Kuhamo bez sterilizacije i tehnologija je jednostavna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 5 l.

Sastojci:

• Skuša - 1,5 kg.
• Riža - 300 gr.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• slatka paprika - 0,5 kg.
• Šećer - 60 gr.
• Sol - 30 gr.
• Biljno ulje - 180 ml.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite trupove prethodno smrznute skuše, isperite, izrežite i kuhajte 20 minuta u vodi s dodatkom soli. Kuhane skuše izlomiti na komade, odstraniti im kosti.

Korak 2. Isperite rižu nekoliko puta hladnom vodom i kuhajte samo do pola kuhane.

Korak 3. Samljeti oguljenu mrkvu pomoću grubog ribeža.

Korak 4. Ogulite slatku papriku od sjemenki s pregradama i nasjeckajte na trakice.

Korak 5. Nasjeckajte oguljeni luk na tanke pola prstena.

Korak 6.Rajčice operite, poparite kipućom vodom, uklonite koru i narežite rajčice na sitne komadiće ili ih sameljite u blenderu.

Korak 7. Ulijte biljno ulje u posudu za pirjanje ili kotao, dodajte nasjeckano povrće sa smjesom rajčice, dodajte sol i šećer i pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta.

Korak 8. Nakon tog vremena u povrće dodajte kuhanu rižu s komadićima skuše. Pospite salatu začinima za ribu ili drugim začinima, ulijte stolni ocat, lagano promiješajte i pirjajte bez pokrivanja jela poklopcem još 10-15 minuta.

Korak 9. Stavite pripremljenu salatu s skušom i rižom u sterilne staklenke, hermetički zatvorite kuhanim poklopcima, ohladite naopako i pod "krznenim kaputom" 24 sata. Zatim tegle sa salatom prebacite u podrum na skladištenje. Sretno i ukusne pripreme!