Salata s rukolom

Salata od rikule popularno je jelo na blagdanskom i svakodnevnom jelovniku. Odlikuje se originalnim okusom ovog aromatičnog zelenila, lakom probavljivošću u tijelu i bogatim skupom korisnih tvari. Izbor dodataka salatama je velik, od cherry rajčica do mekih sireva, a za preljev se koristi biljno ulje s raznim octovima i začinima.

Salata s rukolom, cherry rajčicama i škampima

Salata s rikulom i škampima izvanrednog je i sofisticiranog okusa, lakoće pripreme i lijepog izgleda, koja će biti alternativa teškoj salati s majonezom. Salatu ćemo nadopuniti cherry rajčicama, tvrdim sirom i začiniti pikantnim umakom na bazi maslinovog ulja, meda i soja umaka.

1. 
   Kako pripremiti jednostavnu i ukusnu salatu s rikulom? Nakon što ste odstranili guste peteljke, rikolu isperite hladnom vodom, osušite ubrusom i stavite u hrpu na zdjelu za serviranje salate.
2. 
   Cherry rajčice operite, narežite na polovice i stavite na listove rikule.
3. 
   Prethodno smrznute škampe očistite tako da im odstranite ljusku s glavom i crijevnu žilu. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i na njemu pet minuta pržite oguljene škampe zajedno s nasjeckanim češnjakom.
4. 
   Kuhane škampe lijepo rasporedite po rajčicama i rikuli.
5. 
   Tvrdi sir narežite oštrim nožem na tanke ploške.
6. 
   Zatim ravnomjerno prekrijte salatu ploškama sira.
7. 
   Za dresing u šalicu ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja i sojinog umaka. Dodajte im žličicu meda i nasjeckanu krišku limuna. Ove sastojke dobro izmiješajte.
8. 
   Pripremljenim preljevom prelijte salatu i ukrasite pinjolima. Salatu odmah poslužite. Dobar tek!

Jednostavna salata s rikulom, sirom i rajčicama

U svim modernim i skupim restoranima u različitim zemljama jelovnik mora sadržavati salatu od rukole s rajčicama. Ovaj klasični tandem nadopunjen je tvrdim sirom i začinjen maslinovim uljem. Recept za ovu zdravu i ukusnu salatu je najjednostavniji, možete je pripremiti kod kuće za doručak, večeru ili poslužiti kao prilog uz glavno jelo.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Rukola - 1/2 vezice.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Srednji paradajz - 1 kom.
• Svježi bosiljak - ½ vezice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - 1 čips.

Proces kuhanja:

Korak 1.Svježe i zrele rajčice narežemo na male kockice ili tanke ploške.

Korak 2. Izrežite komad bilo kojeg tvrdog sira na iste kocke.

Korak 3. Listove rikule dobro operite i rukama natrgajte na veće komade.

Korak 4. Listovi svježeg bosiljka se operu i na isti način iskidaju na komade.

Korak 5. Ovi nasjeckani sastojci stavljaju se u zdjelu za salatu, posipaju solju i lagano se miješaju.

Korak 6. Zatim se salata prebacuje na prekrasnu ploču za posluživanje i posipa maslinovim uljem.

Korak 7. Pripremljena salata od rukole s rajčicom i sirom odmah se poslužuje na stol. Dobar tek!

Salata s rikulom, škampima, avokadom, rajčicama i pinjolima

Salate na bazi rikule i škampa lagano su i zdravo jelo, a upotpunjene avokadom, rajčicama i pinjolima savršene su za blagdanski stol i bit će pravi dar za korizmu. Značajne prednosti ove salate su niska kalorija i brza priprema. Salata je začinjena maslinovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Rukola – 100 gr.
• Smrznuti škampi - 300 gr.
• Cherry rajčice - 250 gr.
• Avokado – 1 kom.
• Limeta - ½ kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Pinjoli – 1 šaka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija.Korak 2. Kozice, unaprijed odmrznute, ogulite i pržite u vrućem ulju 1 minutu s obje strane.

Korak 3. Sve povrće navedeno u receptu (rukula, avokado i rajčice) dobro se opere hladnom vodom i osuši ubrusom. Avokado se izreže na male kockice. Cherry rajčice se izrežu na polovice.

Korak 4.Oprane listove rikule natrgajte rukom na veće komade i odmah stavite u zdjelu za salatu.

Korak 5. U zasebnoj šalici pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od pola limete i prstohvatom soli.

Korak 6. Stavite nasjeckane cherry rajčice i kriške avokada u zdjelu za salatu na listove rikule. Zatim se ovi sastojci preliju pripremljenim preljevom i pažljivo promiješaju.

Korak 7. Prženi škampi lijepo su postavljeni na vrhu salate. Salata se pospe šakom pinjola (može se zamijeniti sezamom) i odmah posluži. Dobar tek!

Korak po korak recept za salatu s rukolom i mozzarellom

Jarko zelena rikula, kuglice mozzarelle i slatke cherry rajčice klasici su talijanske kuhinje, a spojeni u jednu salatu stvaraju nevjerojatan okus. U ovom receptu pečemo rajčice i u salatu dodajemo ukiseljeni ljubičasti luk. Ova originalna i zdrava grickalica svidjet će se svima.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rukola – 100 gr.
• Mozzarella sir - 200 gr.
• Cherry rajčice - 250 gr.
• Ljubičasti luk - 1 kom.
• Sjemenke bundeve - 1 žlica.
• Limun - ½ kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Majčina dušica - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite sastojke za salatu, prema receptu i izračunatom broju porcija.

Korak 2. Cherry rajčice operite, osušite ubrusom i narežite na polovice. Zatim ih poslažite u posudu za pečenje, pospite majčinom dušicom, ali ne solite da rajčice ne puste sok.

Korak 3. Pecite ih u pećnici 15 minuta na 200C. Pečene rajčice malo pospite solju.

Korak 4. Nasjeckajte oguljeni luk na tanke pola prstena.Luk stavite u zdjelu, pospite solju i šećerom, prelijte sokom od pola limuna, promiješajte i ostavite da se marinira 5 minuta.

Korak 5. Uklonite guste peteljke s opranih i osušenih listova rikule. Rikolu stavite u jednu zajedničku zdjelu za salatu ili dvije zdjelice za posluživanje, pospite solju i prelijte maslinovim uljem. Na vrh poslažite kiseli luk i prelijte marinadom. Pomiješajte ove sastojke.

Korak 6. Na vrh salate stavite pečene cherry rajčice i narezanu mozzarellu. Salatu ukrasite bučinim sjemenkama i odmah poslužite. Dobar tek!

Salata s rikulom i tunom iz konzerve

S tunjevinom, koja ima originalan okus sličan mesu, pripremaju se razne salate, a dodana rikula samo će naglasiti okus ribe i dati salati lagani orašasti okus s blagom gorčinom. Ovo jelo je dijetalno i priprema se jednostavno i brzo. U salatu dodajte masline i začinite maslinovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rukola - 1 hrpa.
• Konzervirana tunjevina - 1 limenka.
• Rajčice - 300 g.
• Masline bez koštica - 1 konzerva.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Gorušica u zrnu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Otvorite konzervu tune i ocijedite sav sok. Prebacite ribu na tanjur i vilicom je izgnječite u sitne komadiće.

Korak 2. Isperite listove rukole hladnom vodom, uklonite guste peteljke i uklonite višak vlage salvetom. Zatim listove rukama natrgajte na veće komade.

Korak 3. Oprane i osušene rajčice nasjeckajte na male kriške. Ako rajčice imaju debelu kožu, bolje ju je ukloniti tako da rajčice poparite kipućom vodom.

Korak 4.Masline, raznih boja, možete izvaditi iz marinade i narezati na tanke kolutove.

Korak 5. Za preljev: u šalici pomiješajte maslinovo ulje sa zrnom senfa, solju, crnim paprom po vlastitom ukusu. Pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu za salatu. Prelijte ih preljevom i lagano promiješajte. Gotovu salatu odmah poslužite. Dobar tek!

Vrlo ukusna salata sa rikula, cikla i feta sir

Orašasti okus rikule, slatkoća cikle i slani okus fete neobična su mješavina okusa, ali salata od njih, s originalnim preljevom, ispada nježna i lagana. Bit će to alternativa dosadnom vinaigretu i svidjet će se svim pristašama PP-a. Cikla za salatu se kuha unaprijed, ali pečena cikla ima izražajniji okus.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Rukola - 1 hrpa.
• Kuhana repa - 1 kom.
• Feta sir - 50 gr.
• Orasi – 4 kom.

Za dolijevanje goriva:

• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Dijon senf - 1/2 žličice.
• Češnjak – 1 zub.
• Sol – 1 prstohvat.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno kuhana ili pečena repa u pećnici, ogulite i izrežite na male kockice.

Korak 2. Izrežite komad feta sira na iste kocke.

Korak 3. Listove rukole operite hladnom vodom, osušite ubrusom i stavite u zdjelu za salatu. Na rikulu stavite ploške cikle. Zatim ravnomjerno posložite Feta kockice.

Korak 4. U zdjelu ulijte dvije žlice maslinovog ulja. U to dodajte Dijon senf, mljeveni češanj češnjaka, limunov sok te prstohvat crnog papra i soli. Ove sastojke dobro izmiješajte.

Korak 5. Prelijte pripremljeni preljev preko salate.Zatim jelo pospite nasjeckanim orasima i poslužite. Dobar tek!

Topla salata s rikulom i govedinom

Tople salate, poput orijentalne kuhinje, napravljene od mesa i povrća, poslužuju se kao zasebno jelo i zamjenjuju puni ručak ili večeru. Toplu salatu pripremamo od klasične kombinacije junetine s rikulom i cherry rajčicama. Ova će se salata svidjeti ljubiteljima lagane, vitaminski bogate, a istovremeno slane hrane.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Rukola - 1 hrpa.
• Mljevena junetina - 150 gr.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Cherry rajčice - 6 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - 2 prstohvata.
• Mljeveni crni papar - 1 čips.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mljevenu govedinu u zasebnu zdjelu, pospite solju i dobro promiješajte.

Korak 2. Mokrim rukama oblikujte nekoliko mesnih okruglica ne većih od oraha. Potom polpete kuhajte u slanoj vodi dok nisu potpuno kuhane, za što je potrebno malo vremena.Korak 3. Isperite listove rikule hladnom vodom i otresite višak tekućine. Stavite rikulu na zdjelu za salatu za posluživanje.

Korak 4. Operite rajčice i izrežite ih na pola ili četvrtine. Na listove rikule stavite komadiće rajčice.

Korak 5. Ogulite tvrdo kuhano pileće jaje i narežite na kriške. Ravnomjerno ih rasporedite po vrhu salate.

Korak 6. Mesne okruglice od govedine, kuhane do tog vremena, prebacite iz juhe u zdjelu za salatu na preostale sastojke.Korak 7. Pospite salatu solju, paprom i maslinovim uljem. Salatu nije potrebno miješati.

Korak 8. Poslužite pripremljenu toplu salatu odmah na stol. Dobar tek!

Kako pripremiti salatu s rikulom i pilećim jetricama?

Salata s rikulom i pilećim jetricama jednostavno je ukusna. Brzo se priprema, a sastojci su pristupačni, jeftini i zdravi. Uz ovu iznutricu dobro pristaje gorko zelje rikule. Popržite pileću jetricu sa začinima i nadjenite salatu narančom. Salata se može poslužiti topla ili ohlađena.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Rukola – 1 šaka.
• Pileća jetra - 150 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Med – 1 žličica.
• Luk - ½ kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Crveno vino - 50 ml.
• Soja umak - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za salatu, izračunavajući broj obroka.

Korak 2. Ogulite luk i režnjeve češnjaka i sitno ih nasjeckajte. Pržite ih na srednjoj vatri u zagrijanom ulju dok se ne pojavi poseban miris prženog češnjaka.Korak 3. Zatim u tavu stavite opranu pileću jetricu, dodajte žličicu meda, sve promiješajte i pržite jetricu dok joj se boja ne promijeni u svijetlu.

Korak 4. Zatim u prženu jetricu ulijte sok od četvrtine naranče i 50 ml crnog vina. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jetru na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 5. Premjestite kuhanu jetru, zajedno s lukom i češnjakom, iz tave u zdjelu za salatu i pospite je solju i crnim paprom po svom ukusu.

Korak 6. Preostalu naranču narežite na male komadiće i stavite ih na vrh jetre.Korak 7. Listove rukole isperite hladnom vodom, osušite ubrusom i stavite u zdjelu za salatu s jetrom i narančom. Salatu prelijte soja umakom i lagano promiješajte žlicom.

Korak 8. Ukrasite jelo po želji i odmah poslužite toplo. Dobar tek!

Ukusna salata s rikulom, kruškom i sirom

Elegantna i ukusna salata s rikulom, kruškom i sirom, a jednostavna za pripremu, spaja nekoliko okusa. Karamelizirana kruška naglašava gorčinu rikule, a plavi sir s pikantnim dressingom i prženim orasima savršeno nadopunjuje okus salate. Kruška za salatu uzima se zrela i svježa, a sir se uzima s plavom plijesni, jer je ova kombinacija okusa prepoznata kao najbolja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Rukola - 1 pak.
• Orasi - 50 gr.
• Plavi sir - 80 gr.

Za karameliziranje krušaka:

• Kruška - 2 kom.
• Smeđi šećer - 2 žlice.
• Ružmarin - 2 grančice.
• Maslac – 40 gr.

Za dolijevanje goriva:

• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Vinski ocat - 1 žlica.
• Med – 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite tavu na laganu vatru i u njoj otopite maslac. U maslac dodajte dvije žlice smeđeg šećera i neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 2. Stavite dvije grančice ružmarina u ovu smjesu za aromu.Korak 3. Oprane kruške narežite na male tanke ploške, stavite ih na vruće ulje i pržite sa svih strana dok se ne prekriju karamelnom koricom. Zatim kruške iz tave prebacite na papirnate salvete.

Korak 4. U posebnoj posudi pomiješajte četiri žlice maslinovog ulja s medom, limunovim sokom i vinskim octom. Ovo će biti preljev za salatu. Plavi sir narežite na male kockice. Očišćene orahe lagano popržite na suhoj tavi.

Korak 5: Sastavite salatu na tanjur za posluživanje. Na to poslažite oprane i osušene listove rikule. Nadjenite ih ravnomjerno karameliziranim kruškama, kriškama plavog sira i tostiranim polovicama oraha.Zatim pripremljenim preljevom prelijte salatu i odmah poslužite. Dobar tek!

Salata s rukolom, crvenom ribom i avokadom za blagdanski stol

Sastav ove salate je izuzetan, što će vam omogućiti da dostojanstveno ukrasite važnu gozbu. Salata se odlikuje svježim okusom i uravnoteženom kombinacijom crvene ribe s orašastim okusom rikule, a “blijedi” okus avokada u ovoj je salati transformiran i dobro nadopunjuje ribu i rikulu. U salatu dodajte rajčicu i svježi krastavac.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Rukola - 1 hrpa.
• Avokado – 1 kom.
• Crvena riba - 250 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Dugi krastavac - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 1 žličica.
• Balsamico ili vinski ocat - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite guste peteljke s rukole. Listove isperite hladnom vodom, uklonite višak vlage ubrusom i odmah stavite na tanjur za salatu. Krastavac ogulite i nasjeckajte na kockice ili tanke ploške. Stavite ga na vrh rikule. Avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na kockice. Stavite na vrh krastavaca.Korak 2. Podijelite crvenu ribu (losos u ovom receptu je lagano dimljen) rukama u male komadiće i ravnomjerno stavite na povrće.

Korak 3. Ulijte količinu maslinovog ulja, soja umaka i octa navedene u receptu u malu staklenku s poklopcem. Zatim, zatvorite poklopac, dobro umutite ove sastojke.

Korak 4. Izrežite rajčicu u male kocke i dodajte u salatu.

Korak 5. Pripremljeni preljev ravnomjerno prelijte preko salate i poslužite bez miješanja sastojaka. Dobar tek!