Salata s kiselim krastavcima

U principu, kiseli krastavci se mogu smatrati našim nacionalnim blagom. Dugo su se solili, stalno, koristeći različite tehnologije. Naravno, pojavili su se i recepti za salatu s kiselim krastavcima i druga jela. Kiseli krastavci pristaju uz gotovo sve kuhano povrće, a osobito uz krumpir. Koriste se u salati Olivier, klasičnim vinaigrettesima i za izradu slojevitih blagdanskih salata.

Olivier salata s kiselim krastavcima i kobasicama

Olivier salata s kiselim krastavcima i kobasicom klasik je zimskog stola u mnogim obiteljima. Skup sastojaka je skroman i pristupačan, a salata je jednostavna za pripremu, ispada zasitna i uvijek ima prepoznatljiv Olivierov okus. Odaberu kobasicu "Doctorskaya" ili "Molochnaya" i nadopune salatu kuhanim krumpirom, mrkvom, jajima i začine majonezom.

1. 
   Kako pripremiti jednostavnu i ukusnu salatu s kiselim krastavcima? Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na sitne kockice. Postoji neizgovoreno pravilo pri rezanju hrane za salatu - veličina komada treba biti jednaka veličini graška.
2. 
   Otvorite konzervu graška iz konzerve, potpuno ocijedite tekućinu i istresite grašak u zdjelu za salatu.
3. 
   Kuhani krumpir i mrkvu oguliti i narezati na iste sitne kockice kao i jaja.
4. 
   Dva ukiseljena krastavčića izrežu na sitne kockice. Nema potrebe guliti ih.
5. 
   Kuhanu kobasicu oguliti od ovojnice i također narezati na sitne kockice.
6. 
   Svi nasjeckani sastojci stavljaju se u zajedničku zdjelu za salatu. Zatim im se doda majoneza i salata se pažljivo promiješa žlicom.
7. 
   Gotov olivier s kiselim krastavcima i kobasicom premjestimo u zdjelice za salatu za posluživanje, ukrasimo grančicama kopra i poslužimo. Dobar tek!

Salata s kiselim krastavcima, pilećom jetrom, mrkvom i lukom

Lagane salate pripremaju se uglavnom s pilećim fileom, ali se uspješno mogu koristiti i drugi dijelovi ove ptice, au ovom receptu za salatu koristimo pileću jetricu koja se odlično slaže s mnogim namirnicama i kiselim krastavcima. Slojevita salata od jetre bit će vrlo prikladna za blagdanski stol. Jetra za salatu se kuha, a mrkva se prži s lukom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 350 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 3 kom.
• Sir – 100 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Listovi zelene salate - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo se kuha pileća jetra za salatu. Ova iznutrica se dobro opere hladnom vodom, stavi u kipuću vodu i kuha 15 minuta uz dodatak soli. U isto vrijeme tvrdo skuhajte kokošja jaja i ohladite ih u ledenoj vodi. Kuhana jetra se također ohladi.

Korak 2. Luk je oguljen, izrezan na male kockice i pržen u vrućem ulju dok ne bude proziran.

Korak 3. Oguljene mrkve nasjeckane su na grubo ribež, stavljene u tavu s lukom i pržene dok lagano ne porumene.

Korak 4. Zatim ovom povrću dodajte nasjeckani češnjak, sve promiješajte i nakon dvije minute ugasite vatru. Povrće se također ohladi.

Korak 5. Ohlađena jetra je izrezana na tanke trake.

Korak 6. Tvrdi sir, kuhana jaja i kiseli krastavci nasjeckani su na grubo ribež i stavljeni na zasebne tanjure.

Korak 7. Stavite oprane i osušene listove zelene salate na tanjur za posluživanje. Na njih se nanosi mrežica od majoneze.

Korak 8. Zatim se narezana jetra položi u ravnomjeran sloj i prelije majonezom.

Korak 9. Sljedeći sloj su ukiseljeni krastavci s mrežom od majoneze.

Korak 10. Stavite prženo povrće na vrh krastavaca u ravnomjernom sloju i također s majonezom.

Korak 11. U sljedeći sloj stavite naribana jaja i izdašnije premažite majonezom.

Korak 12. Salata je posuta strugotinama sira na vrhu i stavljena u hladnjak 2 sata da se ulije. Zatim se ohlađena salata ukrašava začinskim biljem i poslužuje za stol. Dobar tek!

Jednostavna salata s kiselim krastavcima, piletinom i gljivama

Kiseli krastavci daju salati neobičan okus salamure, a ne slažu se sa svim sastojcima. U ovom receptu sastojci za salatu (kiseli krastavci, svježi šampinjoni i pileći file) su pravilno odabrani, a jelo će se svidjeti vašim gostima i voljenima. Za salatu se poprže pileći file i šampinjoni, a jelo se upotpuni orasima.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Svježi šampinjoni - 700 gr.
• Pileća prsa - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Orasi – 100 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Majoneza - 5 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju obroka.

Korak 2. Pileći file se opere pod tekućom vodom, osuši ubrusom i utrlja mješavinom soli i crnog papra. File se zatim cijeli prži na malo maslinovog ulja dok se meso ne ispeče.

Korak 3. Šampinjoni se operu hladnom vodom, izrežu na tanke ploške i prže u neprianjajućoj tavi bez ulja dok sok od gljiva potpuno ne ispari. Pržene gljive se posipaju solju i crnim paprom.

Korak 4. Luk je oguljen, sitno nasjeckan i stavljen u tavu s prženim šampinjonima. U gljive dodati malo ulja i sve prziti dok luk ne bude spreman. Premjestite gljive i luk na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Za to vrijeme se kiseli krastavčići nasjeckaju na tanke trakice.

Korak 5. Prženi i ohlađeni file izrezan je na trake, samo velike.

Korak 6.U zdjelu za salatu staviti nasjeckani file, kisele krastavčiće, popržene šampinjone sa lukom, dodati kuhana jaja narezana na komadiće i malo nasjeckane orahe. Salata se začini majonezom, pažljivo promiješa i posluži. Dobar tek!

Salata "Obzhorka" s kiselim krastavcima i piletinom

Salata se naziva "Obzhorka" zbog svoje sitosti i kalorijskog sadržaja, koji joj daju mrkva i luk prženi u ulju. U ovom receptu zamijenit ćemo tradicionalnu govedinu "Obzhorka" s kuhanim pilećim prsima. U osnovne sastojke dodajte kiseli krastavac i salatu začinite majonezom. Salatu ćemo složiti u običnu zdjelu za salatu, ali za blagdanski stol bolje pristaje lisnata varijanta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Kiseli krastavac - 4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Majoneza - 125 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija. Povrće oguliti i oprati.

Korak 2. U posebnoj tavi zakuhajte čistu vodu, dodajte malo soli, grašak pimenta i lovorov list te u njoj kuhajte oprani pileći file dok ne omekša.

Korak 3. Kuhani file se uklanja iz juhe, ohladi i izreže na komade ili rastavlja ručno u pojedinačna vlakna.

Korak 4. Mrkve su oguljene, oprane pod vodom, nasjeckane na grubo ribež i pržene u zasebnoj tavi u maloj količini ulja dok ne omekšaju.Zatim se mrkva ohladi.

Korak 5. U istoj tavi, luk, izrezan na tanke četvrtine prstena, prži se dok lagano ne porumeni i također se ohladi.

Korak 6. Ukiseljeni krastavci se izrezuju na tanke trakice, a slana otopina se potpuno iscijedi od njih tako da salata ne postane tekuća.

Korak 7. Stavite narezano meso s krastavcima i prženim lukom i mrkvom u zdjelu za salatu.

Korak 8. Zatim se u salatu kroz češnjak dodaju oguljeni češnjak, mljevena paprika i potrebna količina majoneze. Salata se pažljivo miješa.

Korak 9. Pripremljena salata "Obzhorka" s piletinom i kiselim krastavcem stavlja se u hladnjak najmanje sat vremena da se ulije, a zatim posluži. Dobar tek!

Salata od kiselih krastavaca, cvekle i jaja

Salata od cikle u kombinaciji s kiselim krastavcima i jajima nestandardno je jelo, ali ukusno i svidjet će se mnogim jelima. Jaje daje bogatstvo salati, a kiseli krastavac daje sočnost i pikantni okus salamure. Začinivši salatu prirodnim jogurtom, dobit ćete niskokalorično jelo. Jelo je prikladno i za laganu obiteljsku večeru i za posluživanje svečanog stola. Cveklu za salatu unaprijed skuhajte ili ispecite.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kuhana repa - 2 kom.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite proizvode navedene u receptu: kuhana repa, jaja, češnjak, kiseli krastavci i majoneza.

Korak 2. Repa je oguljena i izrezana u male kocke.

Korak 3. Zatim se kriške cikle prebace u zdjelu za salatu i dodaju joj se majoneza i češanj češnjaka zgnječen u češanj češnjaka.Odmah pomiješajte ciklu i majonezu koja će spriječiti da oboji ostale sastojke.

Korak 4. Ukiseljeni krastavci su izrezani u male kocke i prebačeni u repu.

Korak 5. Jaja su oguljena i izrezana u male komadiće. Zatim se prebace u zdjelu za salatu.

Korak 6. Svi nasjeckani sastojci pažljivo se miješaju žlicom i preporučljivo je dati salatu pola sata da se ulije. Dobar tek!

Salata sa štapićima od rakova i kiselim krastavcima

Zanimljiva opcija za salatu od rakova bila bi priprema ovog jela s kiselim krastavcima. Novost je kombinacija štapića od rakova s ​​kiselim krastavcima, a salata će imati neobičan pikantno-ljuti okus. Ostali sastojci za salatu su obični: kuhana riža s kukuruzom i lukom. Salata je začinjena majonezom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• štapići od rakova - 200 gr.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Luk - 40 gr.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Kuhana riža - 1/2 žlice.
• Majoneza - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Štapići od rakova uklanjaju se iz pakiranja i izrezuju na male komadiće.

Korak 2. Luk je oguljen i izrezan na male kocke.

Korak 3. Potrebna količina riže unaprijed se kuha u slanoj vodi dok ne omekša.

Korak 4. Stavite nasjeckane štapiće rakova s ​​lukom u zdjelu salate, dodajte kuhanu rižu i izlijte limenku konzerviranog kukuruza.

Korak 5. Ukiseljeni krastavci se uklanjaju iz salamure i također izrezuju na male kocke. Višak salamure se ocijedi iz narezanih krastavaca. Zatim se krastavci prebace u zdjelu za salatu.

Korak 6. Dodajte dvije žlice majoneze nasjeckanim sastojcima i pažljivo promiješajte salatu žlicom.

Korak 7Pripremljena salata sa štapićima od rakova i kiselim krastavcima poslagana je u porcionirane zdjelice za salatu i poslužena za stol. Dobar tek!

Salata s kiselim krastavcima, piletinom i korejskom mrkvom

Osnova ove salate je pileće meso i korejska mrkva, a ostale sastojke domaćica dodaje prema svom ukusu. U ovom receptu pripremamo salatu s kiselim krastavcima i nadopunjujemo je jajetom, sirom i začinskim biljem. Glavni uspjeh takve salate određuje okus korejske mrkve, a birajte je s onim stupnjem ljutine koji vam najviše odgovara jer djeca neće voljeti ljutu salatu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Korejska mrkva - 100 gr.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, ili unaprijed, kuhajte pileći file dok ne omekša i ohladite. Zatim se meso izreže na sitne komadiće ili rukom rastavlja na vlakna i stavlja u zdjelu za salatu.

Korak 2. Korejska mrkva malo se izreže nožem na kraće strugotine, što je prikladnije za salatu, i prebaci u piletinu.

Korak 3. Ukiseljeni krastavci su izrezani u male kocke. Jaja se ogule i također sitno nasjeckaju. Ovi sastojci se prebace u zdjelu za salatu.

Korak 4. Komad tvrdog sira zgnječi se na grubo ribež izravno na ostatak sastojaka.

Korak 5. Perje zelenog luka se operu, osuše ubrusom, sitno nasjeckaju i dodaju u salatu.

Korak 6. I na kraju, salata s piletinom, korejskom mrkvom i kiselim krastavcima začinjena je malom količinom majoneze, pomiješana i poslužena.Dobar tek!

Salata s kiselim krastavcima i grahom iz konzerve

Salata s kiselim krastavcima i grahom odličan je dodatak svakom ručku ili večeri, a priprema se brzo i jednostavno. Grah koji se koristi za to je konzerviran ili prethodno kuhan, a možete koristiti i crveni i bijeli grah u isto vrijeme. Za salatu se na korizmeni stol dodaju ukiseljene gljive, a za obični stol - piletina ili drugi mesni proizvodi. Ovaj recept predstavlja posnu ili vegetarijansku verziju ove salate. Kuhamo ga s gljivama i bez preljeva s majonezom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Konzervirani grah - 1 konzerva.
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Svježi šampinjoni - 400 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1: Očistite i isperite svježe gljive. Zatim ih narežite na male komadiće ili trakice.

Korak 2. Dobro zagrijte suhu tavu i na nju stavite narezane gljive. Pržite šampinjone dok sok od gljiva potpuno ne ispari.

Korak 3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U pržene šampinjone ulijte tri žlice biljnog ulja. Dodajte im nasjeckani luk, promiješajte i sve pržite dok luk ne porumeni.

Korak 4. Stavite gljive i luk u zdjelu za salatu, dodajte sol po svom ukusu i ohladite ih.

Korak 5. Kisele krastavce narežite na iste trake kao i gljive, ocijedite od njih preostalu slanu otopinu i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 6. Otvorite konzervu graha i isperite grah hladnom vodom u cjedilu. Mahune stavite u zdjelu za salatu.

Korak 7. Fino nasjeckajte oprano zelje i dodajte ostatku sastojaka.Zatim salatu pospite paprom, dobro promiješajte žlicom, po želji dodajte malo ulja i odmah možete poslužiti. Dobar tek!

Ukusna salata s kiselim krastavcima i kuhanom govedinom

Glavni sastojak ove salate je kuhana junetina, nemasno, zdravo i dijetalno meso. Dodavanjem kiselih krastavaca i nadopunjavanjem drugim proizvodima po vašem ukusu, dobit ćete hranjivo i ukusno jelo. Za salatu je važno junetinu pravilno skuhati i kuhati najmanje 2 sata. U ovom receptu nadopunit ćemo salatu od govedine i kiselih krastavaca s prženim šampinjonima i lukom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kuhana govedina - 350 gr.
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Svježi šampinjoni - 550 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Sir - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pravilno kuhana i ohlađena govedina unaprijed izrezana je na trake.

Korak 2. Isprani šampinjoni izrezani su na tanke kriške i prženi dok ne omekšaju u zagrijanom biljnom ulju. Pržene gljive se posipaju solju i crnim paprom.

Korak 3. Ukiseljeni krastavci, po mogućnosti mali, izrezani su na tanke i kratke trake.

Korak 4. Oguljeni luk je izrezan na tanke pola prstena i podijeljen na zasebne dijelove.

Korak 5. Sjeckana govedina, luk, kiseli krastavci i pržene gljive stavljaju se u duboku zdjelu za salatu. Dodati malo majoneze i soli po ukusu. Salata se izmiješa, stavi na porcije, ukrasi naribanim sirom i posluži. Dobar tek!

Salata s kiselim krastavcima i goveđim jezikom

Izvrstan okus kuhanog goveđeg jezika čini sva jela od njega ukrasom za blagdanski stol. U ovom receptu pripremamo salatu od goveđeg jezika s kiselim krastavcima i nadopunjujemo ovaj tandem zelenim graškom, jajima i ukiseljenim lukom. Kuhajte jezik unaprijed na bilo koji način i najmanje 2 sata, tako da meso postane mekano i da se ne raskuha, inače se neće izrezati na uredne kockice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Kuhani goveđi jezik - 350 gr.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Konzervirani grašak - 250 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza - po ukusu.
• Voda - 50 ml.
• Šećer – 1 prstohvat.
• Jabučni ocat - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite količinu svih proizvoda navedenih u receptu za pripremu salate. Jezik nam je kuhan. Jaja se također unaprijed skuhaju i ohlade.

Korak 2. Kuhani goveđi jezik se izreže u male kocke i odmah prebaci u zdjelu za salatu.

Korak 3. Luk je oguljen i izrezan na tanke pola prstena. Zatim se luk prelije jabučnim octom pomiješanim s 50 ml vode i prstohvatom šećera i ostavi 10 minuta da se marinira. Zatim se marinada ocijedi, a luk se stavi u zdjelu za salatu.

Korak 4. Tvrdo kuhana jaja su izrezana u male kocke i stavljena u zdjelu za salatu.

Korak 5. Ukiseljeni krastavci su izrezani na iste kocke i dodani ostalim sastojcima.

Korak 6. Zatim se konzervirani zeleni grašak ulijeva u zdjelu salate. Dodajte malo majoneze i dodajte sol i crni papar.

Korak 7. Salata s goveđim jezikom i kiselim krastavcima pažljivo se miješa žlicom i poslužuje. Dobar tek!