Salata s prženim patlidžanima

Salata s prženim patlidžanima je jednostavno, au isto vrijeme vedro, izdašno i ukusno jelo za ljetni stol. Prženi patlidžani odlično se slažu s raznim povrćem, dresingima, uspješno zamjenjuju meso, a uz to su niskokalorični. Ove se salate poslužuju tople, ali i ohlađene imaju poseban okus. Raspon salata s prženim patlidžanima je širok i lako je odabrati recept koji će odgovarati vašem osobnom ukusu.

Salata s patlidžanima prženim u kukuruznom škrobu

Salata s patlidžanima prženim u kukuruznom škrobu ima hrskavi okus zbog škrobnog pohanja, što nije moguće kod jednostavno prženog povrća, a može se nadopuniti različitim sastojcima. U ovom receptu prženim patlidžanima dodajte rajčice, češnjak i peršin. Za preljev koristimo samo biljno ulje.

1. 
   Da bi salata s prženim patlidžanima bila ukusna, potrebno je pravilno pripremiti ovo povrće. Patlidžane operite, osušite salvetom, odstranite krajeve, narežite na sitne kockice i stavite u posebnu zdjelu.
2. 
   Ravnomjerno ih pospite kukuruznim škrobom.
3. 
   Zatim dobro izmiješajte da škrob prekrije kockice sa svih strana.
4. 
   Operite i osušite rajčice. Narežite ih na iste kocke kao i patlidžane.
5. 
   U tavi zagrijte dvije žlice biljnog ulja i pržite patlidžane na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
6. 
   Pečene patlidžane prebacite u zdjelu za salatu i malo ohladite. Zatim im dodajte nasjeckane rajčice.
7. 
   Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte. Oguljene režnjeve češnjaka sameljite na srednje ribež. Na povrće stavite začinsko bilje i češnjak.
8. 
   Sve pospite solju i crnim paprom, dodajte žlicu biljnog ulja i lagano promiješajte.
9. 
   Pripremljenu salatu s patlidžanima prženim na kukuruznom škrobu stavite u raspoređene zdjelice za salatu, pospite sezamom i odmah poslužite. Dobar tek!

Salata s prženim patlidžanima, rajčicama i sirom

Salata s prženim patlidžanima, rajčicama i sirom upotpunit će vaš stol i oduševiti vas svojom paletom okusa. Skup sastojaka je mali, a glavna uloga pripada patlidžanima. Prikladne su bilo koje rajčice, a odabrani sir su bijele sorte: Adyghe, mozzarella, ricotta ili feta sir. U ovom receptu pržimo patlidžane sa soja umakom, au salatu možete dodati i orahe.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Adyghe sir - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Orasi - 8 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite jednostavan set sastojaka za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Patlidžane operite, osušite ubrusom i narežite na male kockice. Nije potrebno uklanjati koru.

Korak 3. Za prženje patlidžana, bolje je koristiti wok, ali obična tava od lijevanog željeza će učiniti. Pržite patlidžane na azijski način: na jakoj vatri. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Narezane patlidžane brzo i miješajući popržite 2 minute. Zatim ulijte soja umak, pržite još 2 minute dok umak ne ispari i ugasite vatru.

Korak 4. Izrežite sir i rajčice na kockice isto kao i patlidžane.

Korak 5. Pržene patlidžane s narezanim sirom i rajčicama stavite u zdjelu za salatu, lagano promiješajte i uzmite uzorak. Pripremljenu salatu s prženim patlidžanima, rajčicama i sirom pospite nasjeckanim začinskim biljem i orasima te poslužite. Dobar tek!

Salata s prženim patlidžanima, paprikom i rajčicom

Salata s prženim patlidžanima, paprikom i rajčicama jednostavna je za pripremu, a može se poslužiti i kao zasebno jelo, po mogućnosti topla. U ovom receptu pržimo patlidžane i paprike. Za svježinu i pikantan okus povrću dodajte cilantro i češnjak. Salata ne treba preljev.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Sastojke za salatu pripremite prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Patlidžan operite i narežite na kockice.

Korak 3: Zatim ih utrljajte solju.

Korak 4. Dobro isperite hrpu zelenog cilantra u hladnoj vodi.

Korak 5. Iscijedite komade patlidžana iz soka i stavite u zasebnu zdjelu.

Korak 6. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite patlidžane, ali ne previše.

Korak 7. Prebacite pržene patlidžane u zdjelu za salatu.

Korak 8. Ogulite slatku papriku od sjemenki s pregradama i izrežite na male komadiće.

Korak 9. U istoj tavi lagano popržite narezanu slatku papriku.

Korak 10. Izrežite rajčicu u male kocke.

Korak 11. Oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem.

Korak 12. Stavite papriku, rajčicu i češnjak u zdjelu za salatu s patlidžanom. Nasjeckajte cilantro na srednje komade.

Korak 13. Zatim pospite salatu paprikom. Nema potrebe dodavati sol i ulje.

Korak 14. Lagano pomiješajte sve sastojke. Gotovu salatu uz pržene patlidžane, papriku i rajčicu poslužite odmah toplu. Dobar tek!

Salata s patlidžanima, rajčicama i češnjakom

Salata s patlidžanima, rajčicama i češnjakom najpopularnija je linija salata s prženim patlidžanima. Lako se priprema i ima dobar okus. U ovom receptu popržite patlidžane u škrobnom pohanju i dodajte cilantro i slatki umak od čilija da dodate začin.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Kukuruzni škrob - 50 gr.
• Cilantro - 1/2 hrpe.
• Sol - 1/3 žličice.
• Čili umak - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Crni sezam - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, jednostavan set sastojaka za salatu.

Korak 2. Operite patlidžane, osušite ih ubrusom i izrežite na srednje kocke.

Korak 3. Stavite ih u zasebnu zdjelu, pospite škrobom i dobro promiješajte.

Korak 4. Pržite narezane patlidžane na vrućem biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. Zatim papirnatim ručnikom uklonite višak ulja.

Korak 5. Operite rajčice i narežite ih na kockice iste veličine kao patlidžane. Operite cilantro i sitno ga nasjeckajte.

Korak 6. Samljeti češnjak kroz češnjak.

Korak 7. Stavite pržene patlidžane, nasjeckane rajčice s cilantrom i češnjakom u zdjelu za salatu. Pospite ih solju, crnim sezamom, dodajte malo čilija i lagano promiješajte žlicom.

Korak 8. Pripremljenu salatu s prženim patlidžanima, rajčicama i češnjakom rasporedite u porcionirane zdjelice za salatu i poslužite. Dobar tek!

Salata s prženim patlidžanom, cilantrom i rajčicama

Salata s prženim patlidžanima, cilantrom i rajčicama bit će jednostavno i ukusno predjelo. U ovom receptu patlidžane ispecite u grill tavi, panirajući ih u brašnu. Rajčice biramo slatke, kisele i mesnate, a ovoj salati najbolje pristaje cilantro. Začinite salatu biljnim uljem.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Patlidžani – 150 gr.
• Paradajz - 150 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Patlidžan isperite, osušite ubrusom i izrežite na tanke krugove.Pospite ih solju i nakon 5 minuta ponovno isperite hladnom vodom i osušite.

Korak 3. Zatim narezane patlidžane stavite u vrećicu, dodajte brašno i nekoliko puta protresite tako da brašno prekrije sve šalice.

Korak 4. Operite i osušite rajčicu. Narežite ga na male kockice.

Korak 5. Zatim isperite i osušite cilantro. Nasjeckajte ga na sitno.

Korak 6. Zagrijte tavu za roštilj i namažite biljnim uljem. Stavite ploške patlidžana i pržite par minuta s obje strane dok ne porumene.

Korak 7. Stavite pržene patlidžane zajedno s nasjeckanim rajčicama i cilantrom u zdjelu za salatu.

Korak 8. Pospite salatu solju i crnim paprom, ulijte biljno ulje i lagano promiješajte.

Korak 9. Poslužite pripremljenu salatu s prženim patlidžanima, cilantrom i rajčicama odmah na stol. Dobar tek!

Topla salata s prženim patlidžanima

Pržene salate od patlidžana najčešće se poslužuju tople, a jelo ispada aromatično i zadovoljavajuće. Takve salate često se nadopunjuju mesom. U ovom receptu pripremamo salatu samo od patlidžana, rajčice i začinskog bilja. Ispecite patlidžan uz dodatak soja umaka koji će okus povrća učiniti sličnim gljivama.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Soja umak - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mješavina papra - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Patlidžan operite, ogulite i narežite na srednje kocke. Pospite ih solju, promiješajte i ostavite 15 minuta da nestanu gorčinu.

Korak 2. Operite rajčice, izrežite na srednje kocke i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 3. Oprani peršin sitno nasjeckajte i dodajte rajčicama.

Korak 4.Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite narezane patlidžane dok ne porumene.

Korak 5. U pržene patlidžane ulijte tri žlice soja umaka, promiješajte i pržite dok tekućina potpuno ne ispari.

Korak 6. Stavite vruće pržene kockice patlidžana u zdjelu za salatu. Dodajte prstohvat soli i mješavinu papra i lagano promiješajte. Ulje nije potrebno dodavati.

Korak 7. Pripremljenu toplu salatu s prženim patlidžanima poslužite odmah, prije nego što se ohladi, na stolu, rasporedivši je u porcionirane zdjelice za salatu. Dobar tek!

Salata s piletinom i prženim patlidžanom

Salata s piletinom i prženim patlidžanom je više zadovoljavajuća opcija, ali njen sadržaj kalorija je nizak. U ovom receptu za salatu koristimo pileća prsa. Popržite patlidžane zajedno s lukom. U salatu dodajte meki sir i začinite pikantnim umakom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mali patlidžani - 3 kom.
• Pileća prsa – 1 kom.
• Sir - 200 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo skuhajte pileća prsa ili filete u slanoj vodi dok ne omekšaju. Patlidžane operite, narežite na srednje komade i potopite 15 minuta u vodu kojoj ste dodali 2 žlice soli. žlice na 1,5 litara vode.

Korak 2. Za dressing umak, ulijte malo maslinovog ulja u posudu. Dodajte mu češnjak zdrobljen kroz prešu za češnjak, malo sitno nasjeckanog zelenog kopra, sol i crni papar, dobro promiješajte i ostavite da se ulije.

3. korakKuhana prsa izvadite iz kostiju, narežite na srednje kocke, kao i patlidžane, i stavite u duboku zdjelu za salatu.

Korak 4. Operite rajčice i nasjeckajte ih na krupnije da ne puste puno soka.

Korak 5. Meki sir (feta ili suluguni) narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Korak 6. Isperite patlidžane u cjedilu pod tekućom vodom i uklonite višak tekućine salvetom. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Narezane patlidžane i luk popržite na vrelom biljnom ulju dok lagano ne porumene. Zatim ih odmah prebacite u zdjelu za salatu.

Korak 7. Pripremljenim umakom prelijte salatu s piletinom i prženim patlidžanima, lagano promiješajte, rasporedite u porcionirane zdjelice za salatu i poslužite. Dobar tek!

Korejska salata od prženih patlidžana

Salata od prženih patlidžana na korejskom se zove "Kadi-cha" i ispada svijetlo jelo pikantnog okusa. Za salatu je važno povrće ravnomjerno narezati na uzdužne trakice. Korejski okus salati daje dodavanje korijandera, sezama, češnjaka, soja umaka i octa čiju količinu možete prilagoditi vlastitom ukusu. Salati je potrebno najmanje 12 sati da se namače.

Vrijeme kuhanja: 12 sati.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžani – 500 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 6 češnja.
• Peršin – 1 hrpa.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sezam – 1 žlica.
• Korijander – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Šećer - ½ žlice.
• Vinski ocat - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite patlidžane, narežite na tanke duge kriške i potopite 20 minuta u slanu vodu kako biste uklonili gorčinu.

Korak 2.Zatim ih dobro isperite, osušite ubrusom i pržite na jakoj vatri 5 minuta dok ne porumene.

Korak 3. Oguljenu papriku narežite na tanke trakice.

Korak 4. Naribajte mrkvu na korejskom ribežu ili nasjeckajte na tanke trake.

Korak 5. Nožem nasjeckajte oguljeni češnjak vrlo sitno.

Korak 6. Operite peršin, osušite ga ubrusom i sitno nasjeckajte.

Korak 7. Pržite sjemenke sezama u suhoj, zagrijanoj tavi.

Korak 8. Samljeti zrna korijandera bilo kojom metodom.

Korak 9. Stavite sve pripremljene sastojke u zdjelu za salatu. Prelijte ih soja umakom s octom i maslinovim uljem, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 12 sati. Nakon tog vremena možete poslužiti pripremljenu korejsku salatu od prženih patlidžana. Dobar tek!

Salata s prženim patlidžanom i rikulom

Salata s prženim patlidžanima i rikulom je jednostavna za pripremu, poslužuje se kao zasebno jelo ili ukusan prilog mesnim ili ribljim jelima. U ovom receptu nadopunjujemo okus salate od prženih patlidžana s rajčicama i ribanim parmezanom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Patlidžani – 150 gr.
• rukola - 70 gr.
• Paradajz - 100 gr.
• Parmezan - 10 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Suhi češnjak - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za salatu prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Operite patlidžane, osušite ih ubrusom i izrežite na tanke polukrugove. Mnoge vrste ovog povrća nisu gorke, ali ako sumnjate, posolite kriške 10 minuta.

3. korakZatim na zagrijanom biljnom ulju popržite patlidžane dok ne porumene, a pred kraj prženja ih pospite sušenim češnjakom.

Korak 4. Rukolu isperite vodom i stavite na zdjelu za salatu bez rezanja.

Korak 5. Stavite narezanu rajčicu na rikulu.

Korak 6. Pržene polukrugove patlidžana ravnomjerno stavite na vrh rajčice i pospite solju i crnim paprom.

Korak 7. Po vrhu salate pospite sitno nasjeckani parmezan.

Korak 8. Poslužite pripremljenu salatu s prženim patlidžanima i rukolom odmah na stol. Dobar tek!

Salata s patlidžanima i orasima

Salata s prženim patlidžanima i orasima svidjet će se svim ljubiteljima patlidžana u različitim verzijama. Orasi u kombinaciji s češnjakom i začinskim biljem daju salati poseban okus gruzijske kuhinje. U ovom receptu dodajte malo sira u salatu za nježnost. Nije potreban preljev za salatu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Mali patlidžani - 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Orasi - po ukusu.
• Adyghe sir - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Češnjak – 1 češanj.
• Soja umak - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin/cilantro - 3 grančice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Patlidžane operite i narežite na male kockice. Pospite ih solju i ostavite 10 minuta da nestanu gorčinu. Potom dobro isperite, rukama ocijedite vodu i osušite kockice salvetom.

Korak 2. Pržite narezane patlidžane u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok se potpuno ne skuhaju i miješajući da ne zagore. Zatim ulijte žlicu soja umaka i nakon što ispari ugasite vatru. Ohladite patlidžane.

3. korakOprane rajčice i Adyghe sir (može se zamijeniti bilo kojim mekim) narežite na jednake male kockice.

Korak 4. Osušite orahe u tavi i sameljite ih u srednje mrvice bilo kojom metodom. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem.

Korak 5. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, osim orašastih plodova. Zatim salatu pospite solju i crnim paprom, lagano promiješajte i uzmite uzorak. Ako rajčice nisu kisele, salatu možete preliti sokom od limuna.

Korak 6. Gotovu salatu s patlidžanima i orasima rasporedite u porcionirane zdjelice za salatu, obilato pospite mrvicama orašastih plodova i poslužite. Dobar tek!