Klasična Cezar salata sa piletinom

Klasična Cezar salata sa piletinom

Klasična Cezar salata s piletinom kod kuće jedna je od najpopularnijih salata na blagdanskom stolu i vječni klasik u kafićima i restoranima. Međutim, takvo remek-djelo može se pripremiti kod kuće, od klasičnog skupa sastojaka za salatu možete stvoriti nekoliko jednostavnih vrsta Cezara.

Klasični recept za Cezar salatu s piletinom kod kuće

Cezar po ovom receptu ima isti okus koji mnogi vole: kombinacija pilećeg filea, cherry rajčica, ribanog sira i dresinga. Klasični recept za Cezar salatu s piletinom uvijek sadrži krutone.

Klasična Cezar salata sa piletinom

Sastojci
+4 (porcije)
  • Za salatu:
  • Cherry rajčice 200 (grami)
  • Pileći file 420 (grami)
  • Parmezan (ili drugi tvrdi sir) 110 (grami)
  • Iceberg salata 1 (stvari)
  • Bijeli kruh za krutone 1 (stvari)
  • Maslinovo ulje 5 (žličice)
  • Češnjak 2 češanj
  • Sol  ukus
  • Mljeveni crni papar  ukus
  • Za umak:
  • Kokošje jaje 2 (stvari)
  • Senf ½ (žlice)
  • Maslinovo ulje 50 (mililitara)
  • Češnjak 2 češanj
  • Parmezan (ili drugi tvrdi sir) 60 (grami)
  • Sok od limuna 2 (žlice)
  • Sol  ukus
Po porciji
Kalorije: 73 kcal
Proteini: 107 G
Masti: 164 G
Ugljikohidrati: 72 G
Koraci
55 min.
  1. Kako pripremiti Cezar salatu s piletinom i krutonima prema klasičnom receptu kod kuće? Prvo morate pripremiti umak, on mora skuhati i upiti aromu češnjaka. Kuhajte jaja 1 minutu, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u zdjelu blendera. Tamo iscijedite sok od limuna, dodajte oguljeni češnjak, propušten kroz prešu, i sitno naribani sir. Miješajte mikserom dok ne postane potpuno glatko.
    Kako pripremiti Cezar salatu s piletinom i krutonima prema klasičnom receptu kod kuće? Prvo morate pripremiti umak, on mora skuhati i upiti aromu češnjaka. Kuhajte jaja 1 minutu, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u zdjelu blendera. Tamo iscijedite sok od limuna, dodajte oguljeni češnjak, propušten kroz prešu, i sitno naribani sir. Miješajte mikserom dok ne postane potpuno glatko.
  2. Ulijte ulje u pripravak, dodajte senf i sol. Ponovno sve miksajte mikserom 1 minutu. i ostaviti sa strane da se kuha.
    Ulijte ulje u pripravak, dodajte senf i sol. Ponovno sve miksajte mikserom 1 minutu. i ostaviti sa strane da se kuha.
  3. Da biste dobili krekere, morate ukloniti koru s bijelog kruha, izrezati samu mrvicu na jednake male kockice. Češnjak ogulite i protisnite u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Ugasite štednjak i ostavite da se ohladi.
    Da biste dobili krekere, morate ukloniti koru s bijelog kruha, izrezati samu mrvicu na jednake male kockice. Češnjak ogulite i protisnite u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Ugasite štednjak i ostavite da se ohladi.
  4. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili podlogom za pečenje, posložite kockice bijelog kruha u 1 sloj, prelijte maslacem od češnjaka.
    Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili podlogom za pečenje, posložite kockice bijelog kruha u 1 sloj, prelijte maslacem od češnjaka.
  5. Stavite bijeli kruh u pećnicu da se suši 20 minuta. dok ne porumeni.
    Stavite bijeli kruh u pećnicu da se suši 20 minuta. dok ne porumeni.
  6. Pileći file narezati na štanglice oko 10 cm.U tavi zagrijati maslinovo ulje,pržiti piletinu sa obje strane da lijepo porumeni. Gotove komade piletine pospite talijanskim začinskim biljem, solju i paprom.
    Pileći file narezati na štanglice oko 10 cm.U tavi zagrijati maslinovo ulje,pržiti piletinu sa obje strane da lijepo porumeni. Gotove komade piletine pospite talijanskim začinskim biljem, solju i paprom.
  7. Ostavite file da se ohladi i narežite na trakice ili ploške debljine 4 mm.
    Ostavite file da se ohladi i narežite na trakice ili ploške debljine 4 mm.
  8. Iceberg salatu operite i osušite na kuhinjskoj krpi. Listove skinite s vrha i bacite, ostatak trgajte rukama (nemojte rezati nožem da ne bude gorčine).
    Iceberg salatu operite i osušite na kuhinjskoj krpi. Listove skinite s vrha i bacite, ostatak trgajte rukama (nemojte rezati nožem da ne bude gorčine).
  9. Cherry rajčice operite i prerežite na 4 dijela ili na pola.Sir narežite na tanke ploške.
    Cherry rajčice operite i prerežite na 4 dijela ili na pola. Sir narežite na tanke ploške.
  10. Dno posude prekrijte natrganim listovima zelene salate i na to stavite piletinu i sir.
    Dno posude prekrijte natrganim listovima zelene salate i na to stavite piletinu i sir.
  11. Pospite već ohlađenim prezlama, sve prelijte umakom od češnjaka. Na vrh stavite nasjeckane rajčice. Možete posuti ribanim parmezanom. Cezar salata s piletinom kod kuće prema klasičnom receptu je spremna!
    Pospite već ohlađenim prezlama, sve prelijte umakom od češnjaka. Na vrh stavite nasjeckane rajčice. Možete posuti ribanim parmezanom. Cezar salata s piletinom kod kuće prema klasičnom receptu je spremna!

Dobar tek!

Jednostavan Cezar recept s piletinom i krutonima

Prednost pripreme Cezar salate kod kuće je ta što točno znate od čega je dresing napravljen. Ovdje neće biti kupovne majoneze, dapače, umak je domaća majoneza od jaja, senfa, soka od limuna i češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

Za komade piletine:

  • Pileći file - 210 g;
  • Maslinovo ulje - 2 žličice;
  • Kurkuma u prahu - prstohvat;
  • Začini - 0,5 žličice;
  • Sol - po vašem ukusu.

Za krekere:

  • Bijeli kruh - 120 g;
  • Začini - 0,3 žličice;
  • Sol - po vašem ukusu;
  • Maslinovo ulje – 1 žličica.

Za umak:

  • Jaja – 1 kom.;
  • Senf - 1 žlica. l.;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • Sok od limuna - 2 žlice. l.;
  • Češnjak – 1 češanj;
  • Sol - po vašem ukusu.

Sastaviti salatu:

  • Listovi zelene salate - 200 g;
  • Cherry rajčice - 160 g;
  • Parmezan - 50 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite povrće, uklonite filmove s fileta i isperite. Skuhajte jaje u slanoj vodi (nakon kuhanja točno 9 minuta). Napunite hladnom vodom i razbijte ljuske (ovo će vam pomoći da lakše ogulite jaja u budućnosti). Bjelanjke možete koristiti i drugdje, a žumanjke ostaviti za umak.

Korak 2. Pileći file natrljajte začinima i premažite maslinovim uljem.

Korak 3. Zagrijte suhu tavu, položite meso i pržite 2 minute, okrenite i pržite s druge strane 2 minute, ohladite.

Korak 4. Izrežite na kocke ili kriške.

Korak 5. Stavite filete na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Posolite meso.

Korak 6. Bijeli kruh narežite na male kockice, lagano prelijte uljem, pospite začinima i pomiješajte.

Korak 7. Ulijte u vruću tavu i pržite oko 5 minuta, miješajući.

Korak 8. Stavite sve sastojke za umak i žumanjak kuhanog jaja u duboki plastični vrč. Miješajte uronjenom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu, što rezultira gustim umakom.

Korak 9. Rukama natrgajte salatu i stavite je na dno plitkog tanjura.

Korak 10. Na vrh naribajte sir. Umak i krutone rasporedite po listovima zelene salate.

Korak 11. Oprane cherry rajčice narežite na četvrtine ili polovice i posložite u sljedeći sloj. Zatim rasporedite piletinu i začinite je malom količinom umaka.

Dobar tek!

Klasična Cezar salata sa kineskim kupusom i piletinom

Za Cezara možete pronaći jeftinu alternativu Iceberg salati - kineski kupus. Okusom podsjeća na listove zelene salate, a od ostataka možete skuhati ukusnu juhu od kupusa.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

Za salatu:

  • Pileći file – 2 kom.;
  • Pekinški kupus - 1 kom .;
  • Prepeličja jaja - 10 kom .;
  • Rajčice (mogu biti trešnje ili obične male) - 7 kom.;
  • Tvrdi sir - 120 g;
  • Bijeli kruh - 3 kriške;
  • Češnjak - 3 režnja;
  • Maslinovo ulje - 5 žlica. l.

Za umak:

  • Krema 20% masti - 3 žlice. l.;
  • Grčki jogurt – 170 g;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Senf - 2 žličice;
  • Sol, mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
  • Sok od limuna - 1,5 tbsp. l.;
  • Tvrdi sir - 30 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file, uklonite filmove, osušite papirnatim ručnikom i izrežite uzdužno vodoravno.

Korak 2.U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite piletinu, posolite je i popaprite.

Korak 3. Kuhajte jaja prepelica dok ne omekšaju.

Korak 4. Bijeli kruh narežite na kockice i stavite na lim za pečenje.

Korak 5. Zasebno pomiješajte maslinovo ulje s nasjeckanim češnjakom, zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici pola minute. Izlijte na kruh, umiješajte kockice i stavite peći 20 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 6. Za umak pomiješajte grčki jogurt, vrhnje, senf iz staklenke (ne francuski zrnati senf), limunov sok i nasjeckani češnjak, kao i sitno naribani sir. Posoliti i popapriti.

Korak 7. Operite povrće. Kupus grubo nasjeckajte ili natrgajte rukama i pomiješajte s umakom. Ostavite malu količinu umaka. Stavite sve na tanjur.

Korak 8. Stavite ohlađene komade piletine na kineski kupus.

Korak 9. Na vrh piletine stavite krekere i prelijte ostatkom umaka.

Korak 10. Ogulite kuhana prepeličja jaja i prerežite ih na pola, stavite u salatu.

Korak 11. Operite rajčice i izrežite ih na 2-4 dijela, stavite ih na vrh jaja.

Korak 12. Pospite sve na vrhu s fino ribanim sirom.

Dobar tek!

Kako pripremiti Cezar s majonezom kod kuće?


Ako se ne želite zamarati pravljenjem domaćeg umaka, možete koristiti majonezu iz trgovine. U tom slučaju jelo se kuha brže.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Pileći file - 650 g;
  • Listovi zelene salate - 300 g;
  • Tvrdi sir - 110 g;
  • Pulpa bijelog kruha - 200 g;
  • Cherry rajčice - 4 kom.

Za dolijevanje goriva:

  • majoneza - 110 g;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Kopar i peršin - po 3 grančice;
  • Sok od limuna - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file, osušite ga na papirnatom ručniku i narežite na male komadiće.

Korak 2.Ove komade pržite u suhoj neprianjajućoj tavi dok ne porumene i ohladite.

Korak 3. Salatu operite, osušite i natrgajte rukama na komade 3 x 3 cm.

Korak 4. Izrežite oprane rajčice na pola.

Korak 5. Naribajte sir na finom ribežu.

Korak 6. Uklonite koru s bijelog kruha, izrežite ga na kockice veličine 2 x 2 cm i pržite u tavi bez ulja do zlatne boje.

Korak 7. Samljeti oguljene režnjeve češnjaka u tisku, dodati majonezu i sok od limuna. Oprano zelje sitno nasjeckati i dodati u umak.

Korak 8. Stavite listove zelene salate na dno tanjura.

Korak 9. Sljedeći sloj je piletina, zatim morate rasporediti polovice rajčice.

Korak 10. Pospite krekere na vrh cherry rajčica, a zatim naribani sir.

Korak 11. Sve prelijte pripremljenim umakom na bazi majoneze. Umak se može poslužiti i zasebno u zdjelici kako ne bi narušio izgled salate.

Korak 12. Poslužite odmah kako listovi zelene salate ne bi izgubili hrskavost.

Dobar tek!

Klasični Cezar s piletinom i rajčicama, baš kao u restoranu


Ponekad se stvarno želite počastiti gurmanskom večerom, ali ne možete izaći iz kuće. U ovom slučaju uvijek možete pripremiti Cezar salatu s piletinom i cherry rajčicama, ne ispada ništa gore nego u restoranu. Jedina razlika je u tome što kod kuće možete napraviti veće porcije kako biste u potpunosti uživali u jelu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Pileći file - 230 g;
  • Cherry rajčice - 100 g;
  • Iceberg salata - 1 hrpa;
  • Prepeličja jaja - 6 kom .;
  • parmezan - 160 g;
  • Bijeli kruh - 4 kriške;
  • Sol, papar - po vašem ukusu;
  • Maslinovo ulje - po ukusu.
  • Paprika, granulirani češnjak - po ukusu.
  • Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

  • Pileći žumanjak – 2 kom .;
  • Maslinovo ulje - 90 ml;
  • Sok od limuna - 3 žlice. l.;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Senf - 1 žlica. l.;
  • Sol - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite zelje i povrće i ostavite da se osuše u cjedilu.

Korak 2. Tvrdo skuhajte prepeličja jaja u slanoj vodi.

Korak 3. Peel, izrezati na pola. Ako nemate prepeličja jaja, možete ih zamijeniti kokošjim jajima, ali morate uzeti 2 puta manje, a zatim ih izrezati na 4 dijela ili čak 8.

Korak 4. Izrežite pileće meso vodoravno na dva tanka komada, natrljajte solju i svježe mljevenim crnim paprom.

Korak 5. Zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem i pržite piletinu s obje strane oko 10 minuta.

Korak 6. Bijeli kruh narežite na kockice, stavite na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, pospite granuliranim češnjakom i paprikom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje oko 5-10 minuta dok krekeri ne porumene.

Korak 7. Za umak, uzmite pileća jaja i kuhajte vodu. Jaja stavite u vodu i kuhajte točno 5 minuta. od početka vrenja vode. Nakon toga brzo premjestite šupljikavom žlicom u vrlo hladnu vodu. Ogulite i odvojite žumanjke. Žumanjke u manjoj zdjelici sameljite sa senfom i nasjeckanim režnjevima češnjaka što je više moguće.

Korak 8. Ulijte sok od limuna u umak, dodajte malo soli i promiješajte. Malo po malo dodavati maslinovo ulje i miješati. Pustite da odstoji oko 10 minuta i zatim snažno miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 9. Rukama natrgajte listove salate na komade i stavite ih u prvi sloj.

Korak 10. Zatim položite pileći file, izrezan na tanke kriške i krutone.

Korak 11. Slijedi sir, nariban na ribež s velikim rupama. Obilno prelijte umakom po vrhu.

Korak 12. Izrežite cherry rajčice na pola i stavite ih na vrh svega zajedno s prepeličjim jajima.

Dobar tek!

Domaća Cezar salata sa dimljenom piletinom

Originalna varijanta salate koja će iznenaditi vas i vaše goste svojim nekonvencionalnim okusom. Piletina za Cezara obično se kuha ili prži u tavi, ali dimljeno meso će dodati lagane note dima, zbog čega će salata zablistati novim bojama.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Dimljena pileća šunka – 2 kom.;
  • Iceberg salata - 220 g;
  • Tvrdi sir - 60 g;
  • Bijeli kruh - 4 kriške;
  • Rajčice – 1 kom.

Za dolijevanje goriva:

  • Pileće jaje - 1 kom .;
  • Sok od limuna - 1 žlica. l.;
  • Češnjak – 1 češanj;
  • Senf - 1 žličica;
  • Maslinovo ulje - 1,5 žlice. l.;
  • Sol, crni papar - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Jaje nakon ključanja vode kuhajte 3 minute, zatim ga brzo ohladite u hladnoj vodi, ogulite i stavite u zdjelu blendera.

Korak 2. Možete kupiti gotove krekere u trgovini ili ih sami pripremiti: Bijelom kruhu skinite koru, narežite ga na kockice veličine 1x1 cm.

Korak 3. Pržite u suhoj tavi ili pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Korak 4. Opranu i osušenu zelenu salatu istrgajte rukama na komade, dimljeno pileće meso narežite na kockice ili trakice.

Korak 5. Naribajte sir na finom ribežu (preporučljivo je kupiti parmezan). Rajčicu oprati i narezati na ploške, odstraniti tvrdi bijeli dio pri dnu.

Korak 6. Dodajte senf (bez zrna), nasjeckani češnjak, limunov sok i maslinovo ulje u jaje u zdjelu miješalice. Miksajte mikserom dok ne postane glatko, dodajte sol i papar, promiješajte.

Korak 7. Stavite komade salate na tanjur, zatim rasporedite piletinu, rajčice i krutone.

Korak 8. Sve pospite naribanim sirom i prelijte preljevom. Možete ostaviti kako jest, ili možete promiješati.

Korak 9. Poslužite dok su krutoni još hrskavi.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za Cezar salatu s tvrdim parmezanom

Izvrsna opcija za laganu, ukusnu Cezar salatu s piletinom, parmezanom i škampima, kao i originalni preljev. Ova salata svakako traži čašu pjenušca i dobar film.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Pileći file – 2 kom. (mali);
  • Iceberg salata - 0,5 pakiranja;
  • Inćuni – 7 kom. (file);
  • Kapari - 1 žlica. l.;
  • Škampi – 20 kom.;
  • Cherry rajčice - 10 kom .;
  • Parmezan - 70 g;
  • Bijeli kruh - 4 kriške;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.;
  • Prirodni jogurt - 160 g;
  • Worcestershire umak - 2 žlice. l.;
  • slatka senf - 0,5 žličice;
  • Pileći žumanjak – 1 kom .;
  • Sol, začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte maslinovo ulje u tavu, zagrijte ga, dodajte oguljeni češnjak. Na ulju popržite režnjeve češnjaka oko 3-4 minute pa ih izvadite iz tave.

Korak 2. Uklonite koru s bijelog kruha, izrežite mrvicu na male kockice i stavite u ulje češnjaka u tavi, pržite dok ne porumeni. Pospite začinima (vrlo je ukusno s provansalskim biljem). Izvaditi na tanjur i ohladiti.

Korak 3. Operite pileći file, osušite ga, izrežite vodoravno na dva tanka dijela.

Korak 4. Pospite začinima po želji, posolite i stavite u posudu gdje su se krekeri sušili. Po potrebi dodati ulja.

Korak 5: Pržite piletinu s obje strane dok ne bude pečena. Na kraju prženja mesu u tavi dodajte oguljene škampe i pržite još par minuta dok ne porumene.

Korak 6. Slijedi umak. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt bez dodataka u posebnoj posudi, odvojite i ubacite žumanjak od kokošjeg jajeta.

Korak 7. U smjesu dodajte senf i Worcestershire umak.

Korak 8Kapare nasjeckajte na vrlo sitno i dodajte ih pripremi umaka. Isto napravite i sa inćunima. Umak miješajte dok se ne sjedini.

Korak 9. Listove zelene salate natrgajte na komade, dodajte u umak i dobro uvaljajte u njega.

Korak 10. Rasporedite komade zelene salate po dnu posude. Na vrh stavite cherry rajčice prerezane na pola, a zatim škampe.

Korak 11. Pileći file narežite na tanke ploške i posložite među preostale sastojke.

Korak 12. Pospite salatu krutonima.

Korak 13. Naribajte parmezan na finom ribežu i pospite salatu u debelom sloju.

Dobar tek!

Recept za salatu Cezar od Konstantina Ivleva

Konstantin Ivlev, ruski kulinarski majstor, priprema Cezar salatu bez rajčica, s prekrasnim gustim dressingom s dodatkom inćuna i kapara. U ovoj varijanti salate nikako ne smijete štedjeti na siru – parmezana bi trebalo biti puno. U originalnom receptu koristi se meso prepelice, ali se lako može zamijeniti piletinom.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Pileći file - 430 g;
  • Romano salata - 200 g;
  • parmezan - 60 g;
  • Maslinovo ulje - 55 ml;
  • Svježi timijan - 12 g;
  • Sol i crni papar - po vašem ukusu.

Za dolijevanje goriva:

  • Češnjak – 1 češanj;
  • Kapari - 8 g;
  • majoneza - 330 g;
  • Soja umak - 10 ml;
  • Inćuni – 15 g;
  • Parmezan - 20 g.

Za krutone:

  • Bijeli tost kruh - 1 pakiranje;
  • Češnjak - 4 režnja;
  • Maslinovo ulje - 50 ml;
  • Sol i crni papar - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file zarežite vodoravno, posolite, popaprite i uvaljajte u maslinovo ulje.

Korak 2. Zagrijte grill tavu ili običnu i u njoj ispecite piletinu s grančicama timijana.

Korak 3. Za pripremu krutona uklonite korice s tost kruha i izrežite mrvice na kockice.

Korak 4.Buduće krutone stavite u lim za pečenje, poškropite maslinovim uljem i pospite začinima. Stavite u pećnicu zagrijanu na 110 stupnjeva dok ne porumene. Stavite u zdjelu i ostavite da se ohladi.

Korak 5. Operite i sortirajte salatu, osušite je.

Korak 6. Za preljev pomiješajte inćune, oguljeni češnjak, kapare, majonezu, soja umak, maslinovo ulje i sitno naribani parmezan u zdjeli blendera. Tucite mikserom dok ne postane glatko.

Korak 7. Ohlađenu piletinu narežite na tanke ploške.

Korak 8. Listove zelene salate grubo nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu za salatu. Dodajte piletinu, sitno naribani parmezan, sve začinite umakom i dobro promiješajte tako da svaki list zelene salate bude prekriven dresingom.

Korak 9. Na kraju ulijte krutone u salatu i ponovno promiješajte nekoliko puta.

Dobar tek!

Kako pripremiti dijetalnu verziju Cezar salate?

U pravilu, najkaloričniji sadržaj u Cezar salati je preljev, koji uključuje majonezu. Predlaže se zamijeniti majonezu kiselim vrhnjem, što smanjuje sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Ovo jelo mogu jesti i oni koji su na dijeti.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 1 paket;
  • Baguette – 0,5 kom.;
  • Kiselo vrhnje 15% masti - 210 g;
  • Pekinški kupus - 1 glava;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Luk – 1 kom.;
  • Mrkva – 1 kom.;
  • Kopar - 1 grančica;
  • Sol, začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mrkvu, oguljeni luk, lovorov list, nekoliko pupoljaka klinčića i grančicu kopra u slanu vodu. Kada voda prokuha u nju stavite pileća prsa s kožom i kostima. Kuhajte do kraja.

Korak 2. Uklonite koru s bageta, narežite ga na male komadiće i osušite na limu za pečenje u pećnici na 150 stupnjeva (ili u mikrovalnoj).

3. korakZa preljev stavite kiselo vrhnje u posebnu posudu, dodajte češnjak propušten kroz prešu.

Korak 4. U preljev dodajte svoje omiljene začine, kao i malo ohlađenu pileću juhu.

Korak 5. Grubo nasjeckajte kineski kupus. Oslobodite pileća prsa od kože, kostiju i hrskavice. Narežite ga na tanke ploške.

Korak 6. Pomiješajte piletinu i kupus u zdjelu salate, dodajte krutone.

Korak 7. Ulijte malo umaka u salatu i pomiješajte. Ako vam se jelo čini malo suho dodajte još umaka.

Korak 8. Poslužite na pladnju ili u zasebnim zdjelicama za salatu.

Dobar tek!

Kako pravilno napraviti preljev za Cezar salatu?

Glavna nota okusa u Cezar salati dolazi od umaka: on je ono što jelu daje okus zbog kojeg ga mnogi vole. Postoje mnoge varijante preljeva za Cezar salatu, ali mi ćemo pogledati onu osnovnu, klasičnu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Pileća jaja - 1 kom .;
  • slatka senf - 1 žličica;
  • Sok od limuna - 0,5 žličice;
  • Maslinovo ulje - 40 ml;
  • Dezodorirano suncokretovo ulje - 40 ml;
  • Worcestershire umak - 0,3 žličice;
  • File inćuna – 3 kom.;
  • Sol i svježe mljeveni crni papar po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zakuhajte slanu vodu. U tavu stavite jaje probušeno na širokom rubu. Nakon 20 sek. Maknite tavu s jajetom s vatre, a nakon 1 min. Izvadite jaje iz kipuće vode i ohladite 15 minuta. u hladnoj vodi.

Korak 2. Istucite jaje u zdjelu miješalice bez uklanjanja bjelanjaka. Tamo ulijte sok od limuna, dodajte obični senf iz staklenke (što je najvažnije, ne senf od zrna).

Korak 3. Probušite smjesu pomoću miješalice. Bez gašenja uređaja u tankom mlazu dodajte maslinovo i suncokretovo ulje pomiješano u šalicu.

Korak 4.Filete inćuna sitno nasjeckajte, dodajte ostalim sastojcima u zdjelu blendera i izmiksajte.

Korak 5. Na kraju u smjesu ulijte Worcestershire umak i na kraju cijelu smjesu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka. Kušajte i po potrebi dodajte umak i začine.

Korak 6. Pokrijte prozirnom folijom u kontaktu i stavite u hladnjak do upotrebe. Dodajte u salatu neposredno prije posluživanja. Ako salata sadrži krutone, preporučljivo je preljev poslužiti odvojeno u zdjelici ili u posudi za umak.

Dobar tek!

( 52 ocjene, prosjek 4.92 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com
Broj komentara: 9
  1. Andrej

    Dugo sam želio napraviti Cezar salatu, nakon čitanja ovih recepata našao sam puno korisnih savjeta. Dakle, prijatelji, kuhamo i jedemo sa zadovoljstvom.

  2. Elena

    Sviđa mi se što su sada svi umaci niskokalorični i možete uživati ​​u salati značajno smanjujući njezin sadržaj kalorija. Usput, neću reći da se okus puno mijenja s nemasnim preljevima. Izvrsna opcija za večeru na dijeti!

  3. Irina Berg

    Cezar salata je jedna od mojih omiljenih salata. Nisam znao da postoji nekoliko opcija za pripremu i pojednostavljeni recept, trebao bi biti vrlo ukusan, zabilježit ću.

  4. Veronika

    Vrlo ukusan recept, uvijek kuham po njemu! Preporučam svima!

  5. Elena

    Prekrasna salata za ugošćavanje gostiju. Lijepo za ukrašavanje i jednostavno za pripremu. Klasika uvijek pobjeđuje. Ako umak pravilno pripremite, stvarno će uljepšati prilično suhu salatu. Umak uvijek serviram u lijepom umaku odvojeno od salate. Na taj način svatko može uzeti pravu porciju za sebe. Što se tiče vašeg recepta, sve je dostupno i razumljivo čak i djetetu.

  6. Adele

    Hvala vam puno na ovim receptima. Zahvaljujući vašoj stranici, moja će večera biti svečana. I što je najvažnije, svi recepti su detaljno opisani, nema pitanja o tome gdje, gdje i što. Još jednom vam puno hvala!

  7. Sergej

    Dugo sam tražila dobar recept za Cezar i već ih je 10 na putu s posla, probat ću!

  8. Bogdan

    Kao muškarac sam se zbog ovog recepta zainteresirao za kuhanje. Svi proizvodi su vam pri ruci, ne morate ništa dodatno kupovati. Hvala na savjetu, idem spremati salatu!

  9. Dmitrij

    Prvi recept je ispao izvrstan, hvala!

Riba

Meso

Desert