Vitaminska salata

Vitaminska salata nije jedna salata, već velika grupa salata baziranih na zdravom svježem povrću. Postoji nekoliko vrsta pod općim nazivom "Vitamin" prema prevlasti jednog sastojka: kupus, cikla, klasični, jabučni, s celerom, ljetni i proljetni. U svakoj vrsti salate sastojci su uravnoteženi i, kada se kombiniraju, imaju bogat okus s nizom vitamina.

Vitaminska salata od kupusa i mrkve

I kupus i mrkva su povrće koje je dobro za organizam, posebno zimi, jer nije uzalud salate od njih nazvane vitaminima. Salata ne zahtijeva puno vremena ni truda, a sastojke za nju svaka domaćica uvijek ima. Osnovno pravilo ukusne salate je hrskav, sočan kupus i tanko narezan kupus.

1. 
   Vitaminska salata priprema se vrlo brzo i jednostavno. Kelju se odstrane vanjski listovi.Potom se kupus opere, izreže na komade i oštrim nožem ili posebnom rezačom za povrće vrlo tanko nareže. Ploške kupusa odmah se stavljaju u zdjelu za salatu.
2. 
   Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na krupnije ribež. Zatim se to prebaci u kupus. U salatu dodajte dva češnja nasjeckanog češnjaka.
3. 
   U čaši hladne vode otopite po jednu žličicu soli i octa te dvije žličice šećera. Biljno ulje se dobro zagrijava u tavi.
4. 
   Zatim se nasjeckani kupus i mrkva preliju marinadom i vrelim uljem. Salata se pažljivo promiješa žlicom i odmah posluži. Nema potrebe inzistirati na tome. Dobar tek!

Vitaminska salata s octom kao u blagovaonici

Ova jednostavna "vitaminska" salata danas je jednako popularna kao što je bila u kantinama iz sovjetske ere. Dvije su važne točke u njegovoj pripremi. Jedan je kupus s octom zagrijanim na štednjaku koji ga čini mekim. Drugo, svakako dodajte malu količinu šećera u salatu. Ova će salata upotpuniti vaša riblja i mesna jela, a odlično će pristajati i uz korizmeni stol.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kupus - 700 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica. l.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 6% - 1,5 žlica. l.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite vanjske listove s glavice kupusa. Zatim se kupus opere, izreže na komade i oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom nareže vrlo tanko. Zatim se kriške kupusa prebace u duboku tepsiju i posipaju solju.

Korak 2. Zatim dodajte jednu i pol žlicu octa u kupus i stavite posudu na srednju vatru 2 minute, ne više.Za to vrijeme će kupus smanjiti volumen i postati mekan, ali će ostati hrskav okus.

Korak 3. Zatim se mrkve ogule i operu. Nasjecka se na krupnije ribež i prebaci u kupus. U salatu dodajte žlicu šećera i odmah dodajte biljno ulje.

Korak 4. Zatim se salata pažljivo promiješa, kuša i prilagodi po potrebi. Salata od kupusa i mrkve, kao u blagovaonici, prebacuje se u zdjelu za salatu i poslužuje se za stol. Dobar tek!

Vitaminska salata od kupusa, paprike i mrkve

Salata od kupusa, dopunjena slatkim paprikama, ne samo da će dati tijelu puno vitamina, već će vas oduševiti i svojim okusom. Jelo od ovog jednostavnog i pristupačnog povrća upotpunit će svaki stol. Obucimo ovu salatu na novi način koji će je od običnog jela pretvoriti u neobično. Paprike za salatu koriste se svježe ili smrznute.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kupus - 400 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika - ½ kom.
• Šećer - ½ žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Suhi češnjak - 1 žličica.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Voda – 1 žlica. l.
• Jabučni ocat - 1 žličica.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite vanjske listove s glavice kupusa. Zatim se kupus opere, izreže na komade i oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom nareže vrlo tanko. Kelj se stavi u zdjelu za salatu, pospe solju i malo protrlja rukom.

Korak 2. Mrkve su nasjeckane pomoću grubog ribeža. Slatke paprike, očišćene od sjemenki i opne, narežemo na sitne kockice ili tanke trakice. Ovo povrće se prebaci u kupus.

3. korakU posebnoj šalici pomiješajte suhi češnjak, mljevenu papriku i sol sa šećerom u omjeru navedenom u receptu.

Korak 4. Zatim u ovu suhu smjesu dodajte vodu i jabučni ocat i sve promiješajte. Biljno ulje se dobro zagrijava u tavi, ali ne kuha.

Korak 5. Salata se prvo napuni dresingom, a zatim zagrijanim uljem. Žlicom dobro promiješajte salatu i ostavite 10 minuta da se ulije.

Korak 6. Pripremljena vitaminska salata stavlja se u porcionirane zdjelice za salatu, ukrašava po ukusu i poslužuje. Dobar tek!

Kako pripremiti vitaminsku salatu s kupusom, jabukom i mrkvom?

Povrće i jabuke za ovu salatu koriste se svježe, bez ikakve termičke obrade, zbog čega se naziva vitaminska salata. Jabuke daju jelu sočnost i ugodan miris i okus jabuke. Ova salata jača organizam i jača imunološki sustav, po čemu se razlikuje od salata od povrća iz staklenika.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kelj – 1 glavica.
• Mrkva – 2 kom.
• Jabuka – 2 kom.
• Peršin - 25 gr.
• Kopar - 25 gr.
• Sol - po ukusu.
• Ocat - po ukusu.
• Biljno ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite vanjske listove s glavice kupusa. Zatim se kupus opere, izreže na komade i oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom nareže vrlo tanko. Zatim se narezani kupus premjesti u posebnu zdjelu, pospe solju i malo protrlja rukom da smanji volumen i pusti sok od povrća.

Korak 2. Mrkve su oguljene, oprane i nasjeckane pomoću grubog ribeža.Korak 3. Slatke i kisele jabuke su oprane, oguljene i sjemenke.Zatim se nasjeckaju na isti način kao i mrkva, koristeći krupni ribež.

Korak 4. Zeleni su oprani i sitno sjeckani. U kupus se dodaju naribane jabuke s mrkvom i nasjeckanim zelenilom. Zatim se u salatu ulije ocat i biljno ulje. Salatu dobro promiješajte žlicom i kušajte. Zatim se rasporedi u porcionirane zdjele za salatu i posluži za stol. Dobar tek!

Jednostavna vitaminska salata od cikle, kupusa i mrkve

Za ovu salatu koristi se sirova cikla te svježi kupus i mrkva, što salatu čini uistinu bogatom vitaminima. Ovo svijetlo i zdravo jelo savršeno se uklapa u jelovnik zdrave prehrane, osigurava dnevnu potrebu za vitaminom C i čisti tijelo od štetnih tvari. Salata je začinjena biljnim uljem. Po želji, a za pikantnost, može se dopuniti češnjakom, lukom i senfom. Sjeckati sirovo povrće praktičnije je uz pomoć kuhinjskih naprava.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 gr.
• Cvekla – 200 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 5 žlica. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bijeli kupus se nasjecka na tanke trake i stavi u zdjelu za salatu.

Korak 2. Zatim pospite kupus solju i trljajte ga rukom dok se ne pojavi sok od kupusa.Korak 3. Oguljene mrkve se nasjeckaju na grubo ribež i prebace u nasjeckani kupus.

Korak 4. Ogulite sirovu repu oštrim nožem. Zatim se ovo povrće nariba, kao i mrkva, na krupnije rende i doda ostalim sastojcima.

Korak 5. Za okus možete nasjeckati svježi luk u salatu. Salata je posuta sokom od limuna i začinjena biljnim uljem.

Korak 6.Zatim se salata dobro promiješa žlicom i odmah posluži za stol u prekrasnoj zdjeli za salatu. Dobar tek!

Vitaminska salata sa kupusom, krastavcima i paprikom

Ovaj recept je namijenjen ljubiteljima kupus salate, i ne samo. Mješavina povrća u salati daje tijelu punu nadopunu vitamina i hranjivih tvari, a nizak udio kalorija u njoj omogućuje vam da pojedete par kotleta uz salatu ili utažite večernju glad. Okus salate možete uravnotežiti, osim soli, šećerom i octom ili limunovim sokom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 gr.
• paprika - 2 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potrebna količina bijelog kupusa nasjeckana je na tanke trake bilo kojom metodom i stavljena u zdjelu za salatu.

Korak 2. Svježi krastavac se opere i nasjecka na male tanke kocke. Također se odmah prebacuje u zdjelu za salatu.

Korak 3. Paprike su očišćene od sjemenki i debelih opni i nasjeckane na tanke trake, kao kupus. Zatim se prebacuju na ostalo povrće.

Korak 4. Peršin je opran, sitno nasjeckan i dodan u zdjelu salate. Zatim se salata pospe solju i mješavinom paprika. Po želji mu se dodaju šećer i sok od limuna. Zatim salatu prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte žlicom.

Korak 5. Pripremljena salata je postavljena u porcionirane zdjelice za salatu i odmah poslužena za stol. Dobar tek!

Korak po korak recept za vitaminsku salatu s lukom

Klasična osnova svake vitaminske salate, pa tako i kupus salate, je tandem dva povrća (kupusa i mrkve), koji se sitno nasjeckaju, a zatim pomiješaju.Ravnoteža vitamina u takvim salatama nadopunjena je drugim dostupnim povrćem kako bi vitaminsko jelo bilo ukusno. U ovom receptu u salatu dodajemo luk i sirovu ciklu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Cikla - 60 gr.
• Crveni luk - 30 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Zeleni - na okus.
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.
• Tekući med - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potrebna količina bijelog kupusa nasjeckana je na tanke trake bilo kojom metodom i stavljena u zdjelu za salatu. Zatim se slamke kupusa trljaju rukom dok se ne pojavi sok. Očišćeni crveni luk nasjeckajte na tanke pera i prebacite u kupus.

Korak 2. Ogulite mrkvu i ciklu, operite i naribajte na krupno ribež. Zatim se prebace u zdjelu za salatu.

Korak 3. Zeleni su oprani i sitno nasjeckani nožem. Oguljene režnjeve češnjaka zdrobimo u stroju za mljevenje češnjaka i dodamo ostalim sastojcima. Zatim se salata pospi solju i crnim paprom po vašem ukusu. I malo se miješa.

Korak 4. Zatim ulijte u salatu količinu tekućeg meda, biljnog ulja i jabučnog octa navedene u receptu. Salatu ponovno promiješajte žlicom. Uzima se uzorak i dotjeruje okus salate.

Korak 5. "Vitaminska" salata od kupusa s lukom stavlja se u porcionirane zdjelice za salatu i odmah se poslužuje. Dobar tek!