Salata od krastavaca i luka za zimu

Salata od krastavaca i luka za zimu vrlo je ukusna i jednostavna priprema. Jedina stvar koja je popularnija od rajčice u pripremama za zimnicu su krastavci. Mogu se motati na ploške ili cijele, raditi grickalice i salate, kiseliti i soliti - mogućnosti su bezbrojne. Međutim, pravovremeno šišanje uvelike će diverzificirati vaš zimski jelovnik.

Salata od krastavaca i luka za prste polizati za zimu

Uz toliko zimskih proslava za slavlje, morate imati pri ruci ukusne zalogaje. Zato domaćice ljeti provode toliko vremena pripremajući šavove. Nudimo vam opciju salate od krastavaca i luka za koju ćete polizati prste.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 8.

1. 
   Kako pripremiti ukusnu salatu od krastavaca i luka za zimu? Povrće dobro operite pod hladnom vodom. Narežite ih na krugove debljine 0,5 cm i stavite u duboku zdjelu.
2. 
   Luk ogulite, narežite na tanke perce i stavite u zdjelu s krastavcima.
3. 
   U zdjelu dodajte začine: sjemenke gorušice, piment, korijander, klinčiće, lovorov list, ocat i češnjak.
4. 
   Zatim dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Ulijte biljno ulje. Promiješajte povrće i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce. Za ovu količinu namirnica trebat će vam tri staklenke od pola litre.
5. 
   Operite kopar. Na dno suhe, sterilizirane staklenke stavite grančicu kopra.
6. 
   Salatu od krastavaca i luka čvrsto stavite u staklenke i poklopite ih poklopcima. Na dno posude stavite nekoliko puta presavijeni ubrus pa u njega stavite staklenke i napunite ih vodom. Staklenke sa salatom sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta.
7. 
   Zatim zarolajte poklopce, okrenite staklenke naopako, pokrijte ih toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zimi možete uživati ​​u najfinijoj salati od krastavaca i luka.

Salata od krastavaca i luka bez sterilizacije za zimu

Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije postat će pravi spas za svaku domaćicu koja voli marinade i kisele krastavce. Jako je ukusan, hrskav i jednostavan za pripremu.

Vrijeme za kuhanje: 13 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Krastavci - 3 kg.
• Češnjak – 1 glavica ili 100 gr.
• Kopar - 30 gr.
• Luk – 1 kg.
• Šećer – 200 gr.
• Sol – 3 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Zelje i krastavce operite pod tekućom vodom. Osušite zelje papirnatim ručnicima. Krastavce narežite na ploške debljine 4-5 milimetara. Kopar sitno nasjeckajte nožem.

2. Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

3. Uzmite duboku emajliranu zdjelu ili tavu, u nju stavite povrće i začinsko bilje, dodajte potrebnu količinu šećera i soli te ulijte ocat. Promiješajte salatu drvenom kuhačom, labavo pokrijte posudu poklopcem i ostavite je na hladnom, dobro prozračenom mjestu 12 sati.

4. Staklenke za zavarivanje dobro operite sodom i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Prokuhajte metalne poklopce.

5. Nakon 12 sati krastavci će dati puno soka. Šupljikavom žlicom punite staklenke povrćem, a zatim ulijte preostali sok u staklenke. Pokušajte napuniti staklenke do vrha. U svaku staklenku ulijte žlicu suncokretovog ulja i dobro zatvorite staklenke poklopcima. Stavite praznine u hladnjak ili drugo hladno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slojevita salata od krastavaca i luka

Nevjerojatna slojevita salata za zimu može se pripremiti od luka i krastavaca. Začinjen i hrskav, savršen je za mesna jela i ukrasit će vašu gozbu.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krastavci - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sjemenke kopra - 0,5 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment - 2-4 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 50 gr.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Luk i češnjak ogulite, luk narežite na tanke kolutiće, češnjak narežite na nekoliko režnjeva. Krastavce operite pod mlazom vode i narežite na ploške debljine 3-4 milimetra.

2.Staklenke za sterilizaciju operite sodom bikarbonom i osušite. U staklenke stavite suhe začine i češnjak. Zatim slažite luk i krastavce.

3. Pripremite marinadu. Ulijte vodu u tavu, dodajte sol i šećer, ulijte ocat. Zatim dovedite sadržaj tave do vrenja.

4. Vrućom marinadom napunite staklenke i poklopite ih poklopcima. Staklenke s pripravcima stavite u lonac s vodom i sterilizirajte u kipućoj vodi 25-30 minuta. Nakon toga zarolajte staklenke s poklopcima. Kako se slojevi ne bi miješali, staklenke se ne preporuča preokretati. Stoga ih ohladite na sobnoj temperaturi u uspravnom položaju, a zatim ih prenesite na hladno mjesto za pohranu. Zimi će ova salata odlično izgledati na vašem stolu.

Dobar tek!

Ukusna salata od krastavaca s lukom i koprom

Salata od smotanih krastavaca za zimu odličan je način da sačuvate okus i svježinu povrća. Sočne ukiseljene kriške krastavca odlično se slažu s krumpirom, prženom ribom i mesnim jelima.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Luk - 500 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kopar - 1 hrpa.
• Suncokretovo ulje - 0,5 tbsp.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Ocat 9% - 0,25 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i ogulite.

2. Zatim izrežite krastavce na tanke krugove, to se može učiniti posebnim graterom, tada će krugovi biti iste debljine.

3. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati i dodati krastavcima.

4. Luku očistite ljusku i narežite ga na kockice. Dodati luk krastavcima i promiješati.

5. Kopar oprati i sitno nasjeckati nožem. U zasebnoj nemetalnoj posudi pomiješajte ocat, sol, nasjeckani kopar, šećer i suncokretovo ulje, ostavite sat i pol.Ovo će poslužiti kao marinada za salatu.

6. Zatim spojite krastavce sa marinadom i dobro promiješajte. Suhe sterilizirane staklenke napuniti do vrha salatom i poklopiti ih poklopcima. Sada se radni dijelovi moraju sterilizirati u kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite ih u lonac, prelijte vodom, zakuhajte i držite u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim zarolajte poklopce i stavite staklenke pod toplu deku. Nakon što se rolice potpuno ohlade, stavite ih na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!

Salata od krastavaca s lukom, rajčicama i biljnim uljem

Prekrasna salata od krastavaca, rajčice i luka zimi savršeno pristaje uz prženi ili kuhani krumpir. Povrće se može staviti u staklenke u kaotičnom redoslijedu ili u slojevima, izrezati na velike ili male kriške - bit će lijepo i svijetlo.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk – 1 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Piment - 10 kom.
• Crni biber - 10 kom.
• Češnjak – 3 glavice.
• Sol - 4 žlice.
• Šećer – 4 žlice.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Ocat – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Povrće temeljito operite pod tekućom vodom. Krastavce narežite na kockice.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

3. Češnjak podijelite na režnjeve i ogulite ljuske. Polovicu rajčice narežite na kockice. Drugi dio provucite kroz mlin za meso zajedno s češnjakom.

4. Kopar sitno nasjeckajte nožem. U dubokoj zdjeli pomiješajte svo pripremljeno povrće, dodajte nasjeckani kopar, sol, šećer, biljno ulje, grašak crnog i pimenta.

5. Sve dobro promiješajte i ostavite 30-40 minuta, zatim stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Na kraju ide ocat.Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima. Salata od povrća je spremna za zimu, čuvajte je na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Salata od krastavaca s lukom i paprikom

Salate od krastavaca imaju ugodan slatki okus. Pomoću luka i paprike roladi možete dodati malo topline i pikantnosti. Ova kombinacija povrća će se svidjeti i pravim gurmanima.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• paprika - 5 kom.
• Luk - 500 gr.
• Sol - ¾ žlice.
• Ocat 9% - 2,5 žlice.
• Šećer – 5 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Piment - 1 žlica.
• Suha senf - 1 žlica.
• Curry – 1 žličica.
• Voda – 3 l.+9 žlica.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće. Luk ogulite i narežite na pera. Krastavce narežite na tanke ploške. Paprike prerežite na pola, očistite od sjemenki i opne, a meso narežite na trakice.

2. Nasjeckano povrće stavite u duboku emajliranu tavu ili zdjelu. U devet čaša vode otopite čašu soli i tim rasolom prelijte salatu. Promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 3 sata da povrće pusti sok.

3. Nakon 3 sata iscijediti sok iz povrća. Smjesu povrća stavite u suhe, sterilizirane staklenke i dobro zbijete.

4. U loncu zakuhajte tri litre vode, u kojoj otopite šećer i ¾ šalice soli, pa dodajte alevu papriku, senf, ocat i curry. Marinadu prokuhajte i ulijte u staklenke salate. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite ih u lonac, napunite vodom i sterilizirajte u kipućoj vodi 10-15 minuta. Na dno posude obavezno stavite ubrus kako staklenke ne bi pukle.Nakon sterilizacije zarolati poklopce, ohladiti ih na sobnoj temperaturi i čuvati na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Samo recept za salatu od krastavaca, luka i mrkve

Salata od krastavaca, luka i mrkve bogata je vitaminima i odličnog je mirisa. Povrće nije podvrgnuto teškoj toplinskoj obradi, zbog čega zadržava svoj prirodni okus i svježinu.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 5 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Sol - 4 žlice.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Piment - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Povrće temeljito operite i uklonite ostatke zemlje i pijeska. Krastavce narežite na ploške iste debljine.

2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež ili je usitnite kuhačom.

3. Luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove.

4. U dubljoj emajliranoj zdjeli pomiješajte svo nasjeckano povrće, dodajte šećer, sol, ocat i biber, sve dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite salatu 2,5-3 sata.

5. Nakon 3 sata salatu stavite u suhe sterilizirane staklenke, poklopite ih poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 10-15 minuta. Zatim staklenke dobro zatvoriti, okrenuti naopačke i ostaviti u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte šavove na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Salata od krastavaca s lukom, kupusom i rajčicama

Pravi izbor povrća, koji uključuje krastavce, kupus, luk i rajčice, možete jesti gotovo odmah nakon mariniranja. Ova će salata biti ukusno rješenje za omatanje za zimu i izvrsna vitaminska potpora tijelu u hladnom vremenu.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Luk – 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Sol – 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće. Glavici kupusa skinite gornje listove i sitno ga nasjeckajte.

2. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.

3. Rajčice narežite na tanke ploške.

4. Krastavce narežite na ploške.

5. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na tanke polu kolutove, češnjak na ploške.

6. Nasjeckano povrće stavite u veću zdjelu, popaprite i posolite, promiješajte i ostavite 15 minuta.

7. Na dno suhih steriliziranih staklenki stavite po jedan list lovora, pa staklenke do vrha napunite mješavinom povrća, prelijte s 2 žlice suncokretovog ulja i žlicom octa. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite ih u lonac, ulijte vodu i sterilizirajte staklenke sa salatom u kipućoj vodi 25-30 minuta. Nakon sterilizacije, zarolajte poklopce staklenki, stavite ih naopako i umotajte u toplu deku, ostavite zatvarače u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Salatu čuvati na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca s lukom i češnjakom

Pomoću ovog recepta dobit ćete ukusnu, prilično pikantnu salatu od krastavaca. Vrlo lako se može pripremiti za zimu u bilo kojoj količini i poslužiti kao zasebno predjelo ili kao dodatak složenom prilogu.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Luk - 0,2 kg.
• Sjemenke gorušice - 50 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Sol - 2,5 žlice.
• Šećer – 100 gr.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće. Krastavce narežite na tanke ploške.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

3. Glavicu češnjaka podijelite na režnjeve, ogulite ih i propasirajte kroz prešu.

4. Pomiješajte povrće u zdjelu, ulijte ocat, suncokretovo ulje u njih, dodajte papar, šećer i sol, stavite pod pritiskom 2 sata. Nakon 2 sata salatu stavite u suhe sterilizirane staklenke, nabijte je žlicom i prelijte sokom koji je ostao nakon mariniranja. Staklenke sa salatom sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim staklenke dobro zatvorite poklopcima i ohladite na sobnoj temperaturi. Salata je gotova, rolice spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Salata od krastavaca s lukom i peršinom za zimu

Peršin savršeno nadopunjuje okus krastavaca i luka u ljetnim salatama. Kako biste zimi uživali u okusu i mirisu ovog povrća, od njega napravite kiflice. Ova će salata dobro doći na blagdanskom stolu i na običnoj obiteljskoj večeri.

Vrijeme za kuhanje: 5 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Ocat 9% - 200 ml.
• Šećer – 200 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Peršin – 100 gr.
• Sol - 0,3 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krastavce operite i prelijte hladnom vodom 30 minuta. Važno je da krastavci nemaju gorak okus. Krastavcima odrežite krajeve i narežite ih na ploške.

2. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Peršin operite i sitno nasjeckajte nožem.

3. U zdjeli pomiješajte suncokretovo ulje, ocat, šećer, sol, papar, češnjak i peršin, ostavite 4 sata.

4. Nakon 4 sata pripremljenu mješavinu začina i peršin pomiješajte s nasjeckanim krastavcima.Salatu stavite u suhe, sterilizirane staklenke i pokrijte čistim poklopcima. U tepsiju stavite ubrus, u njega stavite staklenke s pripravkom, zalijte vodom da prekrije 2/3 visine staklenki. Zakuhajte vodu i sterilizirajte staklenke 15 minuta.

5. Nakon sterilizacije, zarolajte poklopce, okrenite staklenke naopako i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Čuvajte šavove na hladnom mjestu.

Dobar tek!