Salate od govedine

Salate od goveđeg mesa predjelo su koje će odlično uspjeti radnim danima i blagdanima. Recepti za salate toliko su raznoliki da možda nema dovoljno dana u godini da ih sve isprobate. U pravilu, svi sastojci se skladno kombiniraju jedni s drugima u okusu i svojstvima: govedina je odgovorna za hranjivu vrijednost, ostalo čini zalogaj sočnim, začinjenim, više ili manje slatkim ili slanim - sve to možete odabrati prema vašim željama.

Goveđa salata “Muški hir”

Goveđa salata "Muški hir", naziv ovog predjela govori sam za sebe. Nije ga teško pripremiti, ako želite da dobijete lijepo predjelo, sastojke možete složiti u slojeve. Salata ispadne jako ukusna i zasitna, ali što vam još treba?

1. 
   Kako pripremiti ukusnu goveđu salatu? Za salatu "Muški kapric" morat ćete unaprijed skuhati meso i jaja kako bi imali vremena da se ohlade. Kokošja jaja stavite u hladnu vodu i kuhajte ih 8-10 minuta od trenutka vrenja.
2. 
   U posebnoj posudi zakuhajte pola litre vode i malo posolite. Stavite govedinu u kipuću vodu i kuhajte pola sata poklopljeno na laganoj vatri. Zatim ohladite meso.
3. 
   Glavicu luka ogulite, operite i narežite na četvrtine kolutića. Nasjeckani luk namačite 15 minuta u octu ili limunovom soku. Ova mala nijansa učinit će okus salate zanimljivim.
4. 
   Kuhana jaja ogulite i naribajte na krupnije ribe.
5. 
   Također naribajte tvrdi sir na krupnije ribež.
6. 
   Ohlađenu junetinu narežite na sitne kockice.
7. 
   Sada kada su svi sastojci pripremljeni, možete nastaviti sa sastavljanjem salate. Na ravnu posudu u prvom sloju stavite kiseli luk.
8. 
   Zatim rasporedite kuhanu junetinu u ravnomjernom sloju i premažite je majonezom.
9. 
   Zatim dodajte ribana jaja i ovaj sloj također premažite majonezom.
10. 
    Salatu završite s naribanim sirom. Salatu "Muški hir" možete ukrasiti grančicama bilo kojeg svježeg začinskog bilja. Dobar tek!

Tbilisi salata s govedinom i crvenim grahom

Salata "Tbilisi" s govedinom i crvenim grahom je lijepa, originalna i hranjiva, što je vrlo tipično za nacionalnu gruzijsku kuhinju. Glavna tajna čarobnog okusa ovog zalogaja je da je popis biljaka i začina gotovo jednak broju glavnih sastojaka.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Kuhana govedina - 160 gr.
• Konzervirani crveni grah - 1 limenka.
• Češnjak – 3 zupca.
• Kuhinjska sol - 1/3 žličice.
• Crveni luk za salatu - 1 kom.
• Svježe mljeveni crni papar - 1/4 žličice.
• Crvena ljuta paprika - ½ kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Khmeli-suneli - 1 prstohvat.

Za dolijevanje goriva:

• Biljno ulje - 4 žlice.
• Bijeli vinski ocat - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Junetinu za salatu operite, odrežite opne i masnoću, skuhajte i ohladite. Zatim izrezati na male kockice.

Korak 2. Operite povrće i začinsko bilje, ogulite luk i češnjak. Također pripremite sve začine i sastojke za preljev.

Korak 3. Ogulite papriku od sjemenki i bijelih opni, izrežite pulpu na tanke trake. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte nožem.

Korak 4. Izrežite luk na tanke kolutiće, nasjeckajte zelje nasumičnim redoslijedom nožem. Sve nasjeckane proizvode stavite u zdjelu za salatu.

Korak 5. Ocijedite tekućinu iz konzerviranog graha, isperite i ocijedite u cjedilu. Nakon toga stavite u zdjelu s ostalim proizvodima.

Korak 6. Osušite orahe u tavi, nasjeckajte ih nožem i dodajte u salatu.

Korak 7. Završna faza: dodajte sol i začine na okus.

Korak 8. Pomiješajte biljno ulje i ocat, začinite salatu dobivenom smjesom i možete je poslužiti. Dobar tek!

Tajlandska goveđa salata

Tajlandska salata od govedine u potpunosti odražava jedinstveni karakter orijentalne kuhinje. Ima svijetli i bogat okus, ukusnu aromu i prilično neobičan izgled. A glavna prednost tajlandske salate je što se priprema vrlo jednostavno i prilično brzo.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Goveđi file - 200 gr.
• Listovi zelene salate - 150 gr.
• Krastavci – 2 kom.
• Limeta – 1 kom.
• Šećer – 1 žličica.
• Riblji umak - 1 žličica.
• Indijski orah – 50 gr.
• Čili papričica - 0,5 kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Ulje od kikirikija - 2 žlice.

Za marinadu:

• Soja umak - 2 žlice.
• Sake - 2 žlice.
• Bučino ulje - 1 žlica.
• Kukuruzno brašno - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1: Stavite goveđi file u zamrzivač na 20 minuta.

Korak 2: U zdjeli pomiješajte soja umak, sake, bučino ulje i kukuruznu krupicu. Donesite marinadu dok ne postane glatka; ne bi trebalo biti grudica.

Korak 3. Smrznuto meso narežite na što tanje trake.

Korak 4. Sjeckanu govedinu umočite u prethodno pripremljenu marinadu, promiješajte i ostavite 20 minuta.

Korak 5: Zagrijte nekoliko žlica ulja od kikirikija u tavi ili woku. Stavite meso i pržite ga 2-3 minute uz stalno miješanje. Zatim prženo meso prebacite na papirnate ubruse.

Korak 6: Iscijedite sok iz limete. U tavu u kojoj se pržilo meso dodajte riblji umak, sok od limete i šećer. Sve dobro promiješajte i maknite posudu s vatre.

Korak 7. Izrežite perje zelenog luka na kratke komade dijagonalno. Narežite krastavce na trakice. Nasjeckajte cilantro bilo kojim redoslijedom.

Korak 8. Uklonite sjemenke iz čili papričice i sitno nasjeckajte pulpu nožem.

Korak 9. Osušite indijske oraščiće u tavi bez ulja, zatim ih sameljite u mužaru.

Korak 10. Sada možete sastaviti tajlandsku salatu na tanjur. Operite i osušite listove zelene salate i stavite ih na ravni tanjur. Zatim posipajte nasjeckane krastavce, luk, cilantro i čili. Povrće prelijte govedinom, pospite indijske oraščiće po salati i prelijte preljevom iz tave. Dobar tek!

Topla salata s junetinom i patlidžanom

Topla salata s junetinom i patlidžanom neusporedivo je predjelo.Prema vašim željama, možete kuhati govedinu do bilo kojeg stupnja pečenja. Općenito, salata se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom, pikantnog okusa, može se pripremiti za doručak ili večeru.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Goveđi file - 300 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Mješavina pet začina - po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Bijeli rižin ocat - 1 žlica.
• Soja umak - 3 žlice.
• Mali patlidžani - 1-2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Chili paprika - 1 kom.
• Klice graha - 1 žlica.
• Češnjak – 3 zupca.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ohlađenu govedinu operite, osušite i narežite na male ploške. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Korak 2. Operite povrće. Patlidžane i mrkvu narežite na tanke ploške. Mesu dodajte nasjeckano povrće i sve zajedno pržite tri minute. Patlidžani bi trebali postati mekani.

Korak 3. Ogulite i narežite luk na tanke trakice, pulpu paprike narežite na kockice. Dodajte ovo povrće u tavu i nastavite kuhati još minutu uz miješanje.

Korak 4. Dodajte šećer, rižin ocat i sojin umak, promiješajte i pirjajte još par minuta.

Korak 5. Oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem, čili papričicu narežite na trakice. Stavite ove proizvode u posudu. Pečeno promiješajte nekoliko puta.

Korak 6: Dodajte klice graha u tavu i ponovno promiješajte.

Korak 7. Ostavite toplu salatu u tavi za prženje 5-7 minuta bez zagrijavanja, a zatim stavite na jelo, pospite nasjeckanim peršinom i lukom. Dobar tek!

Salata od kuhane govedine s kiselim krastavcima

Salata od kuhane govedine s kiselim krastavcima može se svrstati u visokokalorične i zasitne. Glavna stvar u ovoj salati je kuhano meso, pa se njegovom izboru mora pristupiti s posebnom pažnjom. Salata se priprema bez majoneze, tako da može stajati u hladnjaku nekoliko dana.

Vrijeme za kuhanje – 1,5 sati

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kuhana govedina - 0,8 kg.
• Lovorov list – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Kiseli krastavci - 400 gr.
• Umak od rajčice - 3 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.

Za marinadu:

• Kuhana voda - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Stolni ocat - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte govedinu s dodatkom lovorovog lista. Kuhajte sat i pol, a zatim ohladite u juhi.

Korak 2. Meso osušite papirnatim ručnicima i izrežite na tanke trakice.

Korak 3. Ogulite, operite i narežite dvije male glavice luka na četvrtine kolutića, stavite kriške u zdjelu. Pripremite marinadu: prokuhanu hladnu vodu pomiješajte sa soli, octom i šećerom. Dodajte sve po ukusu. Marinirajte luk 10-15 minuta.

Korak 4. Lagano ocijedite kisele krastavce iz salamure i narežite na trakice.

Korak 5. Pomiješajte govedinu, krastavce, ukiseljeni luk u zdjelu. Salatu začinite umakom od rajčice i biljnim uljem, začinite mljevenom paprikom, po potrebi posolite. Ukusna salata od kuhane junetine s kiselim krastavcima je gotova, poslužite je ohlađenu. Dobar tek!

Jednostavna goveđa salata s ukiseljenim lukom

Jednostavna goveđa salata s ukiseljenim lukom najbolje je predjelo za gozbu, a priprema se jednostavno.Salata nije teška, umjereno slana i sočna. Baš ono što vam je potrebno da otvorite apetit i uživate u nekim alkoholnim pićima.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Govedina - 200 gr.
• Veliki luk - 1 kom.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - 2 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite veliki luk, ogulite ga i operite. Izrežite na tanke pola ili četvrtine kolutića. Ploške stavite u zdjelu, ulijte par žlica vode i octa. Ostavite luk da se marinira 15-20 minuta.

Korak 2. Kuhajte govedinu, ohladite i izrežite na trake preko zrna.

Korak 3. Ukiseljeni krastavac ocijedite iz salamure i narežite na trakice.

Korak 4. U zdjelu pomiješajte žlicu senfa, par žlica biljnog ulja i mljeveni crni papar. Ova mješavina će poslužiti kao preljev za salatu.

Korak 5. Stavite luk u sito za ispuštanje tekućine.

Korak 6. U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu govedinu, ukiseljeni luk i krastavac.

Korak 7. Dodajte preljev sastojcima i bacite salatu. Predjelo probajte na sol i po potrebi dodajte.

Korak 8. Prije posluživanja goveđe salate s ukiseljenim lukom, pospite nasjeckanim zelenim lukom. Dobar tek!

Korejska salata od govedine s mrkvom

Salata od govedine i mrkve na korejski je gusta, sočna, hrskava i pikantna. Salata se može pripremiti posebno za blagdanski stol ili samo za međuobrok. Možete ga poslužiti u lisnatom obliku ili pomiješajući sve sastojke u zdjelici.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Kuhana govedina - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Korejska mrkva - 150 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Majoneza - 4 žlice.
• Susam - 2 prstohvata.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Kipuća voda - 250 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte govedinu unaprijed tako da ima vremena da se ohladi prije pripreme salate. Ogulite luk.

Korak 2. Izrežite luk u male kocke.

Korak 3. Narezani luk stavite u zdjelu, dodajte šećer i prstohvat soli, ulijte ocat. Kipućom vodom prelijte sadržaj posude.

Korak 4. Nakon pola sata, stavite ukiseljeni luk u sito da isprazni tekućinu.

Korak 5. Da bi salata izgledala lijepo i uredno, sastavite ga pomoću kulinarskog prstena. Stavite ga na ravnu ploču, namažite dno na ovom mjestu majonezom.

Korak 6. Kuhanu govedinu izrežite na male kocke i položite prvi sloj, premažite ga majonezom.

Korak 7. Stavite ukiseljeni luk na goveđi sloj, a također ga premažite majonezom.

Korak 8. Korejsku mrkvu ocijediti od marinade i po potrebi narezati na kraće komade i staviti u sljedeći sloj.

Korak 9. Stavite salatu u hladnjak da se upije pola sata, a zatim je pospite sjemenkama sezama i poslužite. Dobar tek!

Goveđa salata s paprikom i krastavcima

Goveđa salata s paprikom i krastavcima nevjerojatna je kombinacija mesa i povrća. Zahvaljujući posebnom načinu kuhanja, arome i sokovi proizvoda međusobno se miješaju, a kao rezultat dobivate izvrstan, jedinstven okus.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 150 gr.
• Paradajz - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• slatka paprika - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Krastavci - 100 gr.
• Zeleni - 20 gr.
• Soja umak - 50 ml.
• Suncokretovo/maslinovo ulje – 30 ml.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Susam - 15 gr.
• Mljevena slatka paprika - ½ žličice.
• Mljevena crvena ljuta paprika - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve što vam je potrebno prema popisu. Sve povrće i začinsko bilje dobro operite.

Korak 2. Isperite govedinu tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na tanke trake.

Korak 3. Prerežite papriku na pola, uklonite opne i sjemenke s polovica. Narežite pulpu na trakice.

Korak 4. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutića, a češnjak nasjeckajte na sitne kockice.

Korak 5. Dobro zagrijte tavu s visokim stranama, ulijte malo biljnog ulja. Zatim dodajte junetinu, luk i papriku, pržite hranu 6-7 minuta uz povremeno miješanje.

Korak 6. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, nastavite pržiti sve zajedno još jednu minutu.

Korak 7. Izrežite krastavac na tanke trake i dodajte ga u tavu, promiješajte i pržite još 2-3 minute na laganoj vatri, miješajući.

Korak 8. Nakon toga ulijte soja umak, dodajte sol, mljeveni crveni i crni papar, promiješajte i kuhajte oko minutu. Zatim maknite posudu s vatre.

Korak 9. Izrežite rajčice na kriške i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 10. Nasjeckajte zelje nožem i dodajte rajčicama.

Korak 11. Stavite prženo povrće i meso u zdjelu s rajčicama. Ulijte limunov sok i po potrebi dodajte sol i mljevenu papriku. Promiješajte salatu.

Korak 12. Salatu s govedinom, krastavcima i paprikom pospite sezamom i poslužite. Dobar tek!

Salata s govedinom i gljivama

Salata s govedinom i gljivama jednostavno je, hranjivo i popularno predjelo koje možete pripremiti i za blagdansku gozbu. Ispada da je prilično kalorično zbog prženja gljiva i povrća, kao i preljeva od majoneze.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 300 gr.
• Majoneza - 80 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Korejska mrkva - 200 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte govedinu sat vremena dok ne bude gotovo. Zatim meso potpuno ohladite i narežite na tanke ploške. Meso odmah prebacite u zdjelu za salatu.

Korak 2. Izrežite šampinjone na tanke plastike, a luk na pola prstena.

Korak 3. Prvo pržite nasjeckani luk u maloj količini biljnog ulja, a zatim mu dodajte šampinjone. Pred kraj posolite i pečenje začinite mljevenom paprikom.

Korak 4. Kisele krastavce narežite na trakice. Ocijedite salamuru koja se izdvojila.

Korak 5. U zdjelu mesne salate dodajte prženi luk i šampinjone, korejsku mrkvu, ukiseljene krastavce i majonezu. Promiješajte salatu.

Korak 6. Stavite gotovu salatu na lijepo jelo i poslužite. Dobar tek!

Salata "Obzhorka" s govedinom

Salata “Obzhorka” s govedinom oduševit će vas bogatim okusom, a također će lako i učinkovito utažiti vašu glad. Recept je jednostavan, a popis proizvoda prilično proračunski prihvatljiv. Stoga nikome neće biti teško pripremiti tako ukusan zalogaj za večeru.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Ljubičasti luk - 1 kom.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Kopar - 4 grane.
• Konzervirani kukuruz - 3 žlice.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Majoneza - 3 žlice.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte mali komad goveđe pulpe unaprijed. Ogulite i operite luk i mrkvu. Ocijedite sok iz konzerviranog kukuruza.

Korak 2. Nakon što se govedina ohladi, narežite je na tanke trakice i prebacite u zdjelu.

Korak 3. Izrežite ljubičasti luk na pola prstena. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Korak 4. Prebacite nasjeckani luk i mrkvu u tavu dobro zagrijanu biljnim uljem, pržite do ugodne zlatne nijanse.

Korak 5. Stavite pirjano povrće u zdjelu s govedinom, lagano ih iscijedite od preostalog ulja.

Korak 6. Izrežite kiseli krastavac na trakice i stavite kriške u zdjelu.

Korak 7. Dodajte kukuruz i nasjeckano bilje sastojcima koji su već u zdjeli.

Korak 8. Začinite salatu “Obzhorka” majonezom i spremni ste za posluživanje. Dobar tek!