Skuša u pećnici

Ukusna skuša u pećnici uvijek može iznenaditi goste ili vaše kućanstvo. Meso ovog morskog stvorenja ima nevjerojatno zdrav sastav koji ima blagotvoran učinak na ljudski organizam, ali osim toga, uz pravilan proces kuhanja, riba ispada ne samo zdrava, već i vrlo aromatična, sočna i nježna. A možete ga kuhati na različite načine: pirjati, pržiti ili peći u rukavu ili u foliji - a upravo se potonji načini odlikuju nevjerojatnim karakteristikama okusa.

Najukusnija skuša pečena u foliji u pećnici

Pripremamo blagdansko jelo po prilično jednostavnom receptu, pogotovo ako slijedite fotografije korak po korak, apsolutno svi to mogu! Skuša punjena sirom, jajima i začinskim biljem nevjerojatno je ukusna, aromatična i zdrava.

1. 
   Kako kuhati najukusniju skušu u pećnici? Ribu očistimo od utrobe i škrga, temeljito isperemo pod mlazom vode i napravimo tri duboka zareza s obje strane, posipamo solju i paprom.
2. 
   Krenimo od nadjeva: kuhana i oguljena jaja naribajte na krupnije ribe.
3. 
   Na sličan način sameljite i komad sira.
4. 
   Peršinovo lišće odvojite od grana i sitno nasjeckajte.
5. 
   Pažljivo uklonite koru s 1/3 limuna, pazeći da ne dodirnete bijela vlakna.
6. 
   U dubljoj zdjeli pomiješajte sastojke: začinsko bilje, sir, jaja, senf, koricu, sol i papar te dodajte limunov sok od preostalih citrusa.
7. 
   Očišćenu skušu stavite na foliju i napunite smjesom od sira i jaja.
8. 
   Zamotajte ribu u foliju i stavite je peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
9. 
   Nakon isteka vremena, odmotajte trup i prebacite ga na ravnu posudu.
10. 
    Po želji ukrasite listićima zelene salate i kriškama limuna. Dobar tek!

---

Ukusne skuše s krumpirom u pećnici

Kako biste pripremili nevjerojatno ukusno jelo u kojem će uživati ​​cijela vaša obitelj i koje će vam pružiti dugotrajan osjećaj sitosti, ne trebate provoditi puno vremena za štednjakom, samo nasjeckajte namirnice i stavite ih u peći i za samo sat vremena na stolu ćete imati aromatične skuše s prilogom od krumpira.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Skuša – 1 kom.
• Krompir - 750 gr.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol - 2,5 žličice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Peršin - ¼ hrpa.
• Kopar - ¼ hrpa.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Očišćenu skušu temeljito operemo iznutra i izvana, odrežemo joj glavu, peraje i rep te narežemo na porcije željene veličine.

Korak 2. Ribi dodajte malo kiselog vrhnja, soli i par prstohvata mljevenog papra.

Korak 3. Dobro promiješajte i stavite na kratko na hladno da se prožmu začini.

Korak 4. U međuvremenu nasjeckajte povrće: mrkvu ogulite, operite i naribajte, a oguljeni luk sitno nasjeckajte.Korak 5. Zagrijte nekoliko žlica ulja u tavi i pirjajte luk dok ne promijeni boju.

Korak 6. Nakon toga dodajte mrkvu u posudu otpornu na toplinu i sve zajedno pirjajte 3-4 minute.

Korak 7. Ogulite krumpir i izrežite ga na kolutiće srednje debljine.

Korak 8. Začinite krumpir solju, paprom, lovorom i omiljenim začinima (bosiljak i ružmarin su odlični).

Korak 9. Također dodajte žlicu ulja i snažno promiješajte kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili.

Korak 10. Stavite polovicu krumpira i ½ pirjanog povrća u posudu za pečenje s visokim stranicama.

Korak 11. Rasporedite preostali krumpir na vrh.

Korak 12. Stavite riblje "odreske" na sloj povrća, a između njih rasporedite prženje.

Korak 13. Pokrijte sastojke folijom ili poklopcem odgovarajuće veličine i pecite 50 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 14. Nekoliko minuta prije nego što su riba i povrće spremni, isperite zelje i dajte mu malo vremena da se osuši.

Korak 15. Fino nasjeckajte.

Korak 16. Stavite aromatično jelo na tanjure i obilno pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Dobar tek!

Sočna skuša pečena s povrćem u pećnici

Čak i tako jednostavna i pristupačna riba kao što je skuša može se pripremiti na takav način da lako postane "vrhunac" svake gozbe i prva će odletjeti s tanjura vaših gostiju. A tajna je u dodavanju paprike i mrkve.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Skuša (mala) - 2 kom.
• Zelena paprika - 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Češnjak – 3 zupca.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Skušu temeljito operite i izvadite škrge, uz hrbat napravite dugačak rez i izvadite kosti i iznutrice.

Korak 2. Trupove posolite i popaprite, pospite limunovim sokom i stavite na hladno da se malo prožmu.

Korak 3. Bez gubljenja vremena, pobrinimo se za povrće: isperite ga vodom i ogulite.

Korak 4. Naribajte mrkvu na ribež s velikim rupama.

Korak 5. Izrežite luk u male kocke.

Korak 6. Izrežite zrele rajčice u trake.

Korak 7. Papriku očistimo od sjemenki, peteljki i bijelih pregrada i nasjeckamo na isti način kao i rajčice.

Korak 8. Počnimo pržiti.

Korak 9. Pirjajte sve povrće na vrućem ulju na laganoj vatri 10 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti, pospite solju i paprom, a također dodajte češnje oguljenog češnjaka, propuštenog kroz prešu.

Korak 10. Stavite tanke kriške limuna na list folije, stavite riblji trup na vrh i napunite ga povrćem.

Korak 11. Čvrsto zamotajte skušu u foliju, poput bombona.

Korak 12. Stavite komade u pećnicu na 180 stupnjeva pola sata.

Korak 13Nakon 30 minuta stavite ribu na tanjur i krenite s kušanjem. Dobar tek!

Kako ispeći skušu s limunom u pećnici?

Kombinacija citrusa s ribom je win-win opcija koja je idealna kako za obiteljsku večeru ili ručak, tako i za blagdanski stol. Danas vam predstavljamo recept za sočnu skušu s limunom i prilogom od povrća u kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za ribe:

• Skuša – 1 kom.
• Limun - ½ kom.
• Sol - 3 prstohvata.
• Začin za ribu - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Za ukras:

• Krompir - 8 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• mljevena slatka paprika - 2 žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Zeleni luk - 3 pera.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Sol - 2 prstohvata.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir i narežite ga na kriške srednje veličine.

Korak 2. Komade krumpira začinite uljem, solju, paprom i crvenom paprikom – pomiješajte.

Korak 3. Kriške prebacite u lim za pečenje i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta. Nakon što prođe 20 minuta od početka kuhanja krumpira, započinjemo termičku obradu ribe, a jelo će biti kuhano u jednom vremenskom razdoblju.

Korak 4. Skušu bez crijeva temeljito isperite vodom, uklonite glavu, peraje i rep. Na trupu napravimo nekoliko dubokih rezova i umetnemo tanke kriške limuna. Začinite solju, paprom i začinima, zamotajte u foliju i pošaljite krumpiru kad omekša (na donji sloj).

Korak 5.Za pripremu mirisnog i svježeg umaka u zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol, mljevenu papriku, limunov sok i sitno nasjeckani mladi luk.

Korak 6. Izvadite zapečene komade krumpira iz pećnice.

Korak 7. Zatim izvadite paket iz folije i pažljivo ga otvorite. Ako želite dobiti zlatni leš, foliju treba odmotati 8-10 minuta prije nego što bude spremna.

Korak 8. Stavite ribu, prilog od krumpira i umak na tanjur. Dobar tek!

Sočne skuše s lukom i mrkvom u pećnici

Kod kuhanja skuše s povrćem, pa čak iu vrećici za pečenje, preporučuje se u početku kuhati s rezervom, jer jelo odmah nestaje s tanjura. A proces kuhanja je tako jednostavan i uključuje dostupne sastojke, tako da to može učiniti apsolutno svatko!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Skuša - 4 kom.
• Mrkva (velika) - 1 kom.
• Luk – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvajamo glave, peraje i iznutrice od skuše. Dobro operite vodom izvana i iznutra i marinirajte u soli i mljevenom crnom papru.

Korak 2. Ogulite povrće, isperite ga pod vodom i narežite na prilično velike komade.

Korak 3. Napunite ribu nasjeckanim lukom i mrkvom i izrežite (gotovo do kraja) na porcije.

Korak 4. Stavite trupove u rukav za pečenje (ne smijete staviti više od dva komada u jedan) i čvrsto ih vezati s obje strane.

Korak 5. Pecite skušu s povrćem na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta, vrijeme može varirati ovisno o veličini ribe i snazi ​​vaše pećnice. Dobar tek!

Nježna skuša pečena cijela u foliji

Tako pristupačna riba kao što je skuša, lijepo servirana i pečena u pećnici, može lako iznenaditi vaše goste i budite uvjereni da će vas nakon pripreme morskog stvorenja po ovom receptu sve domaćice zamoliti da podijelite tajnu!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Limun - 4-6 kriški.
• Sok od limuna - 1-2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odrežite glavu i peraje s trupova ribe, napravite rez duž trbuha i izvadite sve iznutrice. Temeljito isperite vodom i obrišite papirnatim salvetama. Zatim obilno natrljajte mješavinom soli i papra sa svih strana.

Korak 2. Na stranama skuše napravimo 3-4 rezove i u njih umetnemo kriške limuna.Korak 3. Za nadjev u dubljem tanjiru pomiješati nasjeckani peršin i sitno nasjeckani češnjak, dodati ulje i sok od limuna.

Korak 4. Napunite skuše dobivenom smjesom i stavite na lim za pečenje, prethodno obložen listom folije, pokrijte ribu drugim listom.

Korak 5. Pecite trupove oko 25-30 minuta na 180 stupnjeva, nakon isteka vremena otvorite foliju i pecite ribu još oko 10 minuta.

Korak 6. Stavite zlatnu skušu na jelo i dodajte kriške limuna i začinsko bilje. Dobar tek!

Kako kuhati skušu u sojinom umaku u pećnici?

Samo jednom, nakon kuhanja aromatične skuše u marinadi od soja umaka i senfa, vraćat ćete se ovom receptu iznova i iznova, što uopće ne čudi. Riba ispada tako nježna i ukusna da se jednostavno topi u ustima i širi kroz vlakna.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Soja umak - 3 žlice.
• Francuski senf (zrno) - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odrežite glavu, rep i peraje od trupova, uklonite unutrašnjost i temeljito isperite pod tekućom vodom. Ribu narežite na komade željene veličine.

Korak 2. Napravimo marinadu: u tanjuru s dubokim stranama pomiješajte nekoliko žlica sojinog umaka, senfa i kiselog vrhnja - dobro promiješajte.

Korak 3. Prelijte preljev preko komadića skuše i ostavite na hladnom mjestu 20 minuta.

Korak 4. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove.

Korak 5. Prelijte lim za pečenje biljnim uljem bez mirisa i rasporedite kolutove luka u jednom sloju.

Korak 6. Stavite ribu na vrh i prelijte je preostalom marinadom. Pecite 25-30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Korak 7. Nakon pola sata pažljivo izvadite zlatne komade iz pećnice.

Korak 8. Prebacite na tanjur i počnite jesti. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za skuše s majonezom i lukom

Kada apsolutno nema vremena, a morate brzo i temeljito nahraniti veliku obitelj, postoji izlaz! Narežite, marinirajte i ispecite - to je sve što je potrebno od domaćice da skuha aromatične i sočne skuše u umaku od kečapa i majoneze.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Kečap - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite ribu: uklonite rep, glavu i peraje. Trbušnu šupljinu otvorimo i očistimo od iznutrica i opni, temeljito isperemo.

Korak 2. Izrežite trupove bez crijeva na komade željene veličine.

Korak 3. U velikoj posudi pomiješajte ribu, oguljeni i nasjeckani luk, omiljene začine, sol, kečap i majonezu.

Korak 4. Sastojke temeljito izmiješajte tako da je skuša potpuno prekrivena umakom.

Korak 5. Stavite aromatične komade zajedno s lukom u posudu za pečenje i stavite u pećnicu 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 6. Nakon otprilike pola sata izvadite sočnu skušu iz pećnice i poslužite je stolu u kombinaciji sa salatom od zelenog lišća. Dobar tek!

Mirisna skuša u umaku od senfa u pećnici

Kuhati zlatne i nevjerojatno mirisne komade skuše u pećnici jednostavno je poput guljenja krušaka! Zahvaljujući umaku na bazi senfa, riba je savršeno zapečena i ima hrskavu koricu izvana i meko meso iznutra.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Skuša - 350 gr.
• Senf - 1,5 žličica.
• Majoneza - 1,5 žličica.
• Soja umak - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznutu i očišćenu skušu narežite na odreske jednake debljine.

Korak 2. U zasebnoj zdjeli pripremite preljev: pomiješajte majonezu, soja umak i senf i snažno miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.Korak 3. Ribu obilno prelijte umakom i ostavite na hladnom 20 minuta da se upije. Nakon isteka vremena, premjestite komade skuše u oblik otporan na toplinu i pospite preostalom marinadom.

Korak 4. Pecite ribu na 190 stupnjeva oko 35 minuta, a kako bi se stvorila korica, zadnjih 5-7 minuta kuhanja povećavamo temperaturu na 220.

Korak 5. Aromatičnu skušu poslužite s kuhanom bijelom rižom ili mladim krumpirom. Dobar tek!

Sočna skuša pečena u rukavu

Prilikom kuhanja skuše u posebnoj vrećici za pečenje s dodatkom povrća i aromatičnog bosiljka, komponente su maksimalno zasićene mirisom i sokom jedna druge, zbog čega gotovo jelo ima jedinstven okus i nježnu teksturu.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Skuša – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Sol - po ukusu.
• Bosiljak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite ribu: odrežite glavu i peraje, očistite sadržaj abdomena i temeljito isperite vodom sa svih strana. Nakon toga ga izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i sušenog bosiljka. Na bačvama trupa napravimo nekoliko dubokih rezova i umetnemo oguljene kolutove luka u formirane džepove.Korak 2. Izrežite preostali luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte pomoću ribeža.

Korak 3. Stavite povrće u rukav i pospite ih uljem bez mirisa.

Korak 4. Stavite skušu na "jastuk" od povrća.

Korak 5. Čvrsto zavežite rubove vrećice pomoću posebne kopče.Korak 6. Pecite naš obradak oko 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 7. Poslužite aromatičnu ribu s povrćem u kombinaciji s omiljenim umacima i kiselim krastavcima. Dobar tek!