Klasični gruzijski satsivi od piletine

Gruzijski pileći satsivi je izvrsno jelo koje kombinira ne samo nježno meso peradi, već i originalni umak, koji se obično priprema od velike količine nasjeckanih orašastih plodova, aromatičnog cilantra i začina. Ovakav balans sastojaka oduševit će vaše nepce, jer očito još niste probali ništa slično! A takvo jelo možete pripremiti ili u običnoj tavi ili u sporom kuhalu ili pećnici.

Klasični gruzijski pileći satsivi kod kuće

Klasični gruzijski pileći satsivi kod kuće istovremeno je nježno i ukusno jelo koje će vam pomoći da lako uvedete nešto potpuno novo i originalno u svoju uobičajenu prehranu. Količinu začina i bilja možete prilagoditi sami.

1. 
   Klasični gruzijski pileći satsivi lako se priprema kod kuće. Opran trup piletine narežemo na komade i stavimo u lonac, zalijemo vodom tako da je piletina potpuno prekrivena i stavimo da prokuha, kuhamo jedan sat.
2. 
   Uklonite koru s luka i nasjeckajte ga nasumično.
3. 
   Zagrijte biljno ulje i pirjajte luk do svijetlo smeđe boje.
4. 
   Bez gubljenja vremena, istucite orahe u blenderu.
5. 
   U rumeni luk dodajte začine i orahe i promiješajte.
6. 
   Sadržaj tave zalijte s 2-3 mjerice juhe u kojoj se kuhala ptica.
7. 
   Kuhanu piletinu rastanjimo na vlakna, odstranimo kosti i umiješamo u aromatični umak.
8. 
   U jelo dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak te promiješajte.
9. 
   Poslužite jelo direktno u tavi i uživajte. Dobar tek!

Pileći satsivi s orasima

Pileći satsivi s orasima mirisno je i neobično jelo kavkaske kuhinje koje će oduševiti ne samo članove vaše obitelji, već i goste ako odlučite poslužiti takvu poslasticu za blagdanskim stolom. Da biste smanjili vrijeme provedeno, ptica se može prethodno prokuhati.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Pileći batak – 1,6 kg.
• Jezgre oraha (oljuštene) – 350 gr.
• Luk – 3 kom.
• Ghee maslac - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Šafran - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Češnjak - 8 zuba.
• Adjika ljuta - 1 žličica.
• Mješavina papra u zrnu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mješavina sušenog bilja - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Kuhati butove uz dodatak soli, sušenog bilja, bibera u zrnu, oko 40-50 minuta od trenutka vrenja. Zatim izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi.

Korak 2. Luku skinite ljuske i sitno nasjeckajte glavice, zažutite ih na mješavini dva ulja uz često miješanje.

Korak 3. Ulijte šafran s vrućom juhom i uliti.

Korak 4. Samljeti jezgre oraha u fine mrvice na bilo koji prikladan način.

Korak 5. Za preljev, u zasebnoj posudi, pomiješajte 2-3 žlice orašastih plodova s ​​adjikom, paprom i hmeljom suneli.

Korak 6. Nasjeckajte režnjeve češnjaka nožem ili prođite kroz tisak.

Korak 7. Razrijedite kašu od orašastih plodova juhom do konzistencije gustog kiselog vrhnja, začinite solju, začinima i češnjakom - kuhajte na laganoj vatri neprestano radeći lopaticom.

Korak 8. Kuhanu perad narežite na proizvoljne kriške.

Korak 9. Prebacite piletinu u umak od oraha i snažno promiješajte. Ako imate vremena ostavite na radnoj plohi dok se skroz ne ohladi, a zatim stavite na hladno 3-4 sata da se upije. Dobar tek!

Satsivi na gruzijskom s Utskho-Suneli

Gruzijski Satsivi s Utskho-Sunelijem jelo je čiji su vrhunac začini, a aromatično bilje i začini savršeno se slažu s peradi. Na temelju navedenog, ne preporučamo odstupanje od popisa začina navedenih u popisu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Domaća piletina – 1 kg.
• Orasi - 600 gr.
• Luk - 3-4 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Cilantro - 2-3 grančice.
• Vinski ocat - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Utskho-suneli - po ukusu.
• Suhi cilantro - po ukusu.
• Šafran - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Mljeveni cimet - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sve gore navedene sastojke na radnu površinu.

Korak 2. Operite piletinu i napunite je vodom, u istu tavu bacite oguljeni luk, grančice cilantra i režnjeve češnjaka.

Korak 3. Donesite pticu kuhati, uklonite pjenu i smanjite toplinu - kuhajte 60-90 minuta.

Korak 4. Nakon vremena, filtrirajte juhu i ohladite meso.

Korak 5. Dvaput provucite orahe kroz rešetku mlina.

Korak 6. Izrežite drugi luk na male komadiće i kuhajte dok ne bude proziran u biljnom ulju.

Korak 7. Također prolazimo saute kroz mljevenje mesa i kombiniramo ga s orasima.

Korak 8. Ulijte smjesu oraha i luka u posudu za umake i razrijedite juhu do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.

Korak 9. Kuhajte umak oko 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sol i začine - pomiješajte, ulijte ocat.

Korak 10. Rastavljamo piletinu i stavljamo je na tanjure za posluživanje.

Korak 11. Ulijte ukusni umak preko ptice, ukrasite cilantrom i poslužite. Dobar tek!

Pileći satsivi s narom

Pileći satsivi s narom, pirjan u voćnom soku, izvrsno je toplo jelo koje osvaja svojim svijetlim okusom i ugodnom aromom već pri prvom pokušaju. Unatoč jednostavnosti pripreme, gotova perad u umaku može vas zaista iznenaditi!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Domaća piletina – 1 kg.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sjemenke nara – 1-2 šake.
• Sok od nara - 200 ml.
• Luk – 2 kom.
• Oljuštene jezgre oraha – 100 gr.
• Sjemenke korijandera - ½ žličice.
• Khmeli-suneli - ½ žličice.
• Šafran - ½ žličice.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Cilantro / peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremamo set hrane: čistimo povrće, peremo perad iznutra i izvana.

Korak 2. Izrežite trup na komade željene veličine i pržite u biljnom ulju dok se ne formira ukusna korica. Dodajte nasjeckani luk i promiješajte.

Korak 3. Ako je potrebno, dodajte malo vode, smanjite vatru i pirjajte komponente ispod poklopca pola sata.

Korak 4. U međuvremenu sameljite orašaste plodove u mlincu za kavu i pomiješajte mrvice sa sokom od nara, protisnutim češnjakom, soli i začinima. Dobivenu smjesu prelijte preko piletine i pirjajte još 10 minuta.

Korak 5. Pospite hranu nasjeckanim biljem.

Korak 6. Stavite na tanjure, pospite sjemenkama nara i počnite kušati. Dobar tek!

Gruzijski pileći satsivi u laganom kuhalu

Gruzijski pileći satsivi u laganom štednjaku je sočno i hranjivo jelo koje se može pripremiti jednostavno i brzo, čime ćete ugodno iznenaditi svoje voljene. Gruzija je poznata po obilju umaka i ovo jelo nije iznimka, pa probajmo!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Piletina - 800 gr.
• Oljušteni orasi – 80 gr.
• Lukovice – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Voda – 2 l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sjeckani kopar - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite piletinu na komade i temeljito isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Stavite meso u zdjelu multicooker i dodajte vodu, začinite solju i lovorovim listom - kuhajte ispod poklopca, uključite način rada "juha" 45 minuta.

Korak 3. Nasjeckajte prethodno oguljene matice nožem.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk na četvrtine prstena, češnjak na 2-3 komada.

Korak 5.Nakon što se multicooker oglasi zvučnim signalom, stavite meso na tanjur i procijedite juhu. Ulijte biljno ulje u čistu zdjelu i pirjajte luk i češnjak, dodajte orahe i kuhajte u načinu "pržiti" još 5 minuta.

Korak 6. Prelijte sastojke s 1-2 šalice juhe, popaprite i pustite da prokuha.

Korak 7. Ulijte nasjeckani kopar, promiješajte i zagrijte umak još 1-2 minute.

Korak 8. Dodajte piletinu u umak, promiješajte i nastavite kuhati uključivanjem načina "gulaš" (30 minuta).

Korak 9. Nakon što isključite opremu, poslužite i poslužite. Dobar tek!

Pileći satsivi s khmeli-suneli

Pileći satsivi s khmeli-suneli je izdašno i hranjivo jelo od peradi u umaku od oraha, začinskog bilja i mnogih začina. Nakon što ste samo jednom probali ovu verziju piletine, ovom ćete se receptu vraćati više puta!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Orasi - 70 gr.
• Luk – 1 kom.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Češnjak - 2 zuba.
• Cilantro - 15 gr.
• Maslac – 1 žlica.
• Lovorov list - 1 kom.
• Klinčići – 2 pupoljka.
• Piment u grašku - 4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite komade trupa piletine vodom, dodajte klinčiće i piment - kuhajte dok meso ne bude kuhano.

Korak 2. Istodobno, samljeti matice pomoću miješalice ili mlin za kavu.

Korak 3. Dodajte začine i sol u smjesu oraha.

Korak 4. Promiješajte i dodajte češnjak prošao kroz tisak.

Korak 5. U tavi pržite sitno sjeckani luk dok ne postane proziran, kuhajte na maslacu.

Korak 6. Samljeti oprane i osušene grančice cilantra.

Korak 7Na luk popržiti i samljeti orašasto-začinsku smjesu.

Korak 8. U tankom mlazu ulijte juhu i ohladite piletinu.

Korak 9. Nakon što umak dovedete do homogene konzistencije, dodajte začinsko bilje.

Korak 10. Stavite piletinu u tavu, promiješajte i uključite laganu vatru.

Korak 11. Poslužite piletinu, obilno je prelijte umakom. Dobar tek!

Pileći satsivi s vrhnjem

Pileći satsivi s kiselim vrhnjem nježno je jelo koje se topi u ustima, s notama pikantnosti i pikantnosti. A ako ste ljubitelj originalnih kombinacija komponenti, svakako obratite pažnju na ovaj recept, a bit ćete zadovoljni - zajamčeno!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Piletina - 1,6 kg.
• Sjeckana jezgra oraha - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Pileća juha - 1 l.
• Kiselo vrhnje 20% - 3 žlice.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - ¼ žličice.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite pticu vodom, posolite i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, ne zaboravite ukloniti pjenu žlicom s prorezom.

Korak 2. Uklonite kosti iz gotovog mesa.

Korak 3. Za umak pržite male komadiće luka u biljnom ulju dok lagano ne porumene, dodajte zdrobljene orahe, protisnuti češnjak, sol i začine - promiješajte i zagrijte dvije minute.

Korak 4. Dodajte kiselo vrhnje i ostavite sa strane još 2-3 minute.

Korak 5. Ulijte juhu i pirjajte još nekoliko minuta.

Korak 6. Mesna vlakna stavite u vrući umak, prokuhajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 7. Rasporedite satsivi po tanjurima i odmah počnite jesti. Kuhajte i zabavite se!

Pileći satsivi u umaku od oraha

Pileći satsivi u umaku od oraha je ukusno jelo koje se može kušati ne samo u gruzijskom ili kavkaskom restoranu, već se lako može pripremiti i kod kuće, koristeći samo one sastojke koji se prodaju u bilo kojem supermarketu.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Pileći trup - 1,5 kg.
• Oljušteni orasi – 750 gr.
• Luk - 400 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Šafran - ½ žličice.
• Klinčići – 2 pupoljka.
• Mljeveni cimet - 1 prstohvat.
• Vinski ocat/sok od nara – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte oprano i izrezano na komade dok ne bude kuhano, zatim procijedite juhu, stavite meso na lim za pečenje (prvo ga premažite uljem), pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok se ne formira ukusna korica.

Korak 2. Ogulite luk i ispasirajte ga u blenderu do konzistencije pirea, pirjajte dok ne omekša u masnoći koja se stvorila na površini juhe.

Korak 3. Samljeti orahe u zdjeli procesora hrane.

Korak 4. U mrvice orašastih plodova dodajte začine: zgnječeni češanj, nasjeckani češnjak, hmelj suneli, mljevenu crvenu papriku, šafran, cimet, sol i luk - dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 5. Postupno ulijte vruću juhu u masu, svaki put aktivno miješajući smjesu.

Korak 6. Zakuhajte umak na laganoj vatri, dodajte vinski ocat ili sok od nara i po potrebi posolite. Ulijte piletinu i pustite da se potpuno ohladi.

Korak 7. Preporuča se držati hranu na polici hladnjaka 2-3 sata i tek onda poslužiti. Dobar tek!