Klasična juha od kupusa

Klasična juha od kupusa

Klasična juha od kupusa izvorno je slavensko jelo, čija je raznolikost priprema jednostavno nevjerojatna! Temeljac, odnosno juha za ovu juhu može se kuhati od govedine ili svinjetine, a kao glavni sastojak osim svježeg i sitno nasjeckanog kupusa možete koristiti i kiseli kupus. Na temelju toga, bez obzira volite li bogate ili lagane juhe, juha od kupusa će u svakom slučaju odgovarati vašem ukusu i oslobodit će vas gladi na duže vrijeme, a istovremeno će zadovoljiti vaše okusne pupoljke.

Klasična juha od kupusa od svježeg kupusa

Klasična kupus juha od svježeg kupusa, pripremljena s nemasnom svinjetinom, popularno je prvo jelo koje svaka domaćica priprema na svoj način. Ipak, danas ćemo vam pričati o klasiku koji se nikome neće svidjeti. Probajte i uvjerite se!

Klasična juha od kupusa

Sastojci
+6 (porcije)
  • Svinjska lopatica 700 (grami)
  • Krumpir 500 (grami)
  • Mrkva 120 (grami)
  • Luk luk 120 (grami)
  • Bijeli kupus 300 (grami)
  • Suncokretovo ulje 2 (žlice)
  • Crni papar u zrnu 7 (stvari)
  • Voda 2.5 (litre)
  • Sol  ukus
  • Umak od rajčice 2 (žlice)
Koraci
120 min.
  1. Za pripremu juhe od kupusa prema klasičnom receptu prvo operite meso i isperite povrće.
    Za pripremu juhe od kupusa prema klasičnom receptu prvo operite meso i isperite povrće.
  2. Svinjetinu stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte sat i pol od trenutka kada zakuha, povremeno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom.
    Svinjetinu stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte sat i pol od trenutka kada zakuha, povremeno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom.
  3. Luk i mrkvu ogulite i narežite na trakice.
    Luk i mrkvu ogulite i narežite na trakice.
  4. Isto radimo i s krumpirom, slamke napunimo hladnom vodom da sačuvamo boju.
    Isto radimo i s krumpirom, slamke napunimo hladnom vodom da sačuvamo boju.
  5. Bijeli kupus sitno nasjeckajte.
    Bijeli kupus sitno nasjeckajte.
  6. Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte mrkvu i luk.
    Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte mrkvu i luk.
  7. Svinjsku lopaticu izvadite iz juhe, dodajte krumpir i kupus te pirjajte 15 minuta.
    Svinjsku lopaticu izvadite iz juhe, dodajte krumpir i kupus te pirjajte 15 minuta.
  8. Zatim dodati raskomadano meso i pirjati, prokuhati još 10 minuta. Na kraju dodajte umak od rajčice.
    Zatim dodati raskomadano meso i pirjati, prokuhati još 10 minuta. Na kraju dodajte umak od rajčice.
  9. Dodajte sol i zrna crnog papra, maknite s vatre i poklopite - ostavite 15-20 minuta.
    Dodajte sol i zrna crnog papra, maknite s vatre i poklopite - ostavite 15-20 minuta.
  10. Bogatu juhu od kupusa poslužujemo u kombinaciji s vrhnjem i začinskim biljem. Dobar tek!
    Bogatu juhu od kupusa poslužujemo u kombinaciji s vrhnjem i začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od kiselog kupusa

Kisela juha od kiselog kupusa lagano je, ali ujedno i prilično zasitno prvo jelo, idealno za ukusan obiteljski ručak. Preporučljivo je poslužiti ovu juhu s dodatkom ohlađenog kiselog vrhnja, jer ovaj mliječni proizvod neutralizira višak kiselosti.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

  • Piletina - 700 gr.
  • Voda – 3 l.
  • Kiseli kupus – 400 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Češnjak – 1 zub.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite opranu piletinu u posudu odgovarajuće veličine.

Korak 2. Napunite pticu vodom i kuhajte 20 minuta od trenutka kuhanja na laganoj vatri.

Korak 3. Nakon isteka vremena izvadite meso iz juhe i ostavite da se ohladi.

Korak 4. Narežite kupus po želji.

Korak 5. Bacite kisele krastavce u tavu i kuhajte na laganoj vatri.

Korak 6.Zatim u juhu uspite oguljeni i nasjeckani krumpir.

Korak 7. Nasjeckajte oguljeni luk nasumično.

Korak 8. Pržite ribanu mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne omekšaju i svijetlo zlatno smeđe.

Korak 9. Stavite pirjano meso u juhu.

Korak 10. Odvajamo filet peradi u vlakna ili ga izrežemo i pošaljemo u juhu, od početka kuhanja kupusa - kuhamo pola sata, ne manje.

Korak 11. Začinite juhu solju i nasjeckanim češnjakom - poslužite, posuto začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s piletinom

Kupusova juha od svježeg kupusa s piletinom uvijek ispadne manje masna i bogatija nego kad se kuha s drugim mesom. Naravno, vrijeme kuhanja se smanjuje nekoliko puta, što ne može nego zadovoljiti domaćice koje svaki dan moraju hraniti svoju obitelj ukusno i mnogo puta.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

  • Pileći batak – 2 kom.
  • Krompir - 400 gr.
  • Bijeli kupus - 400 gr.
  • Voda – 1,6 l.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva - ½ kom.
  • Paradajz pasta - ½ žlice.
  • Biljno ulje - 50 ml.
  • Lovorov list - 1 kom.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte piletinu vodom i kuhajte oko 20 minuta nakon vrenja zajedno s lovorovim listom. Piletinu rastavljamo i bacamo u juhu zajedno s narezanim krumpirom, pirjamo na srednjoj vatri dok povrće ne bude spremno.

Korak 2. U isto vrijeme pržite nasjeckani luk i mrkvu 5-7 minuta, dodajte tijesto od rajčice i pirjajte još par minuta. Kupus sitno nasjeckajte.

Korak 3. Stavite kupus u juhu, dodajte sol i kuhajte 5-6 minuta.

Korak 4. Dodajte prženje u umaku od rajčice.

Korak 5. Kuhajte sastojke 5 minuta i pospite mljevenom paprikom.

Korak 6.Neka hrana odstoji ispod poklopca oko 15 minuta i zatim je poslužite. Dobar tek!

Posna juha od kupusa bez mesa

Posna juha od kupusa bez mesa po ukusu nije puno inferiorna klasičnoj juhi, jedino ne očekujte bogatstvo i masnoću. Povrće je savršeno usklađeno jedno s drugim, au kombinaciji s vodom dobiva se vrlo ukusna i aromatična juha.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 200 gr.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Krompir - 3-4 kom.
  • Paradajz pasta - 2-3 žlice.
  • Konzervirani grah - 1 konzerva.
  • Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
  • Češnjak - 2-3 zupca.
  • Kopar - 1 hrpa.
  • Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte vodu u lonac i prokuhajte, bez gubljenja vremena ogulite i narežite krumpir na kockice.

Korak 2. Izrežite kupus na tanke trake.

Korak 3. Stavite kriške krumpira u kipuću vodu.

Korak 4. Sada dodajte kupus, prokuhajte i pirjajte ispod poklopca 15-20 minuta.

Korak 5. U to vrijeme sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu pomoću ribeža za boražinu.

Korak 6. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk nekoliko minuta, dodajte štapiće mrkve i nakon još 3-4 minute začinite malom količinom juhe i ribanom pastom od rajčice.

Korak 7. Preljev kuhajte oko 10 minuta i prebacite u juhu, prokuhajte i kuhajte još 2-3 minute.

Korak 8. Otvorite konzervu graha, izlijte nadjev i prebacite komponentu u juhu.

Korak 9. Na kraju u tavu dodajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Isključite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme ispod poklopca.

Korak 10. Poslužite ukusnu juhu od kupusa na stol "vruću" i uživajte. Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom jednostavna je opcija za obilan i hranjiv ručak koji će u potpunosti zadovoljiti potrebe vaših ukućana. Za kuhanje su nam potrebni samo oni proizvodi koje svaki kuhar često ima pri ruci.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

  • Svinjetina - 350 gr.
  • Bijeli kupus - 300 gr.
  • Krompir - 6-8 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Rajčice – 1 kom.
  • Paradajz pasta - 2 žlice.
  • Sol - po ukusu.
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Lavrushka - 1 kom.
  • Kopar - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite svinjetinu na proizvoljne kriške srednje veličine.

Korak 2. Prebacite kriške u lonac i dodajte vodu, prokuhajte - uklonite pjenu.

Korak 3. U isto vrijeme, izrezati rajčicu i luk na male kriške i naribati mrkvu.

Korak 4. Pržite razno povrće u vrućem suncokretovom ulju dok ne omekša.

Korak 5. Začinite pečenje pastom od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još 2-3 minute. 45-50 minuta nakon što juha proključa, u juhu dodajte nasjeckani kupus.

Korak 6. Dodajte oguljene blokove krumpira.

Korak 7. U trenutku vrenja, prebacite sadržaj posude u posudu za umake.

Korak 8. Dopunite jelo s lovorovim listom i koprom.

Korak 9. Sol. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje i pustiti da prokuha.

Korak 10. Poslužite kuhanu juhu od kupusa i poslužite je stolu na zadovoljstvo ukućana. Dobar tek!

Juha od kupusa sa kupusom i gljivama

Kupusova juha s kupusom i gljivama nevjerojatno je aromatično prvo jelo koje ćete poželjeti probati dok se još kuha! Preporučljivo je koristiti šumske gljive, koje mogu biti smrznute ili sušene.Šampinjoni i gljive bukovače također neće moći zasititi juhu.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

  • Šumske gljive (smrznute) – 250 gr.
  • Kupus - ¼ kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Krompir - 7 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Zeleni - na okus.
  • Brašno – 1 žličica.
  • Kiselo vrhnje - 1-2 žlice.
  • Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja ogulite i isperite potrebno povrće.

Korak 2. Izrežite krumpir na proizvoljne kriške i bacite ih u kipuću vodu.

Korak 3. Nasjeckajte mrkvu na bilo koji prikladan način.

Korak 4. Fino nasjeckajte luk.

Korak 5. U zagrijanom biljnom ulju pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju i dodajte smrznute gljive.

Korak 6. Bijeli kupus narežite na kockice i dodajte u tavu s krumpirom.

Korak 7. U kuhani krumpir i kupus dodajte pržene gljive.

Korak 8. U zdjelu pomiješajte vodu s brašnom i kiselim vrhnjem, ulijte dobivenu otopinu u juhu od kupusa.

Korak 9. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem - kuhajte još par minuta i maknite sa štednjaka.

Korak 10. Kuhajte i zabavite se!

Juha od zelenog kupusa s kiselicom i jajetom

Juha od zelenog kupusa sa kiselicom i jajima najomiljenija je juha za konzumaciju u vrućim ljetnim danima, a za kuhanje je bolje koristiti mlado povrće. Da biste ubrzali već brz proces, možete prethodno skuhati i oguliti nekoliko kokošjih jaja.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

  • Jaja - 2-3 kom.
  • Sorrel – 1 hrpa.
  • Suncokretovo ulje - za prženje.
  • Mladi krompir – 4-5 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Zeleni luk - 1/2 hrpe.
  • Zeleni - na okus.
  • Šećer u prahu - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kožice s povrća i operite ih, jaja kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ohladite u ledenoj vodi.

Korak 2. Izrežite luk i mrkvu na male kriške.

Korak 3. Izrežite krumpir na 4-6 komada.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga, pirjajte mrkvu i luk.

Korak 5. Ubacite krumpir i lagano zapržite.

Korak 6. Ulijte sastojke vodom i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Korak 7. Isperite listove kiselice bez peteljki i nasjeckajte ih na grubo.

Korak 8. Stavite kiseljak zajedno s nasjeckanim zelenim lukom u lonac, dodajte šećer, papar i sol - kuhajte još 5 minuta.

Korak 9. Dodajte kopar u posudu i uklonite s topline, pustite da se malo kuha.

Korak 10. Ulijte juhu od kupusa u tanjure i u svaku porciju dodajte polovice kuhanih jaja. Dobar tek!

Juha od kupusa s grahom iz konzerve

Juha od kupusa s konzerviranim grahom i mesom odličan je izvor proteina i sitosti. Mala zdjelica takve ukusne juhe dugo će vas osloboditi gladi i napuniti energijom do večeri. Prije posluživanja preporučamo dodati svježe nasjeckano začinsko bilje za bogatiji okus.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

  • Meso - 350 gr.
  • Krompir – 3 kom.
  • Bijeli kupus - 300 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Umak od rajčice - 1 žlica.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Konzervirani grah - ¾ žlice.
  • Voda – 1,5 l.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kože s krumpira, isperite pod tekućom vodom i izrežite na ne baš debele šipke.

Korak 2. Kupus sitno nasjeckajte i istodobno prokuhajte juhu (po želji dodajte meso).

3. korakNasjeckajte oguljenu mrkvu i luk i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Korak 4. Dodajte omekšalo povrće s umakom od zdrobljene rajčice, promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.

Korak 5. Stavite pečenje u juhu i ostavite sa strane 15 minuta.

Korak 6. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte grah iz konzerve, sol i papar.

Korak 7. Ulijevanje juhe u tanjure, ukrasite začinskim biljem - uzmite uzorak. Dobar tek!

Juha od kupusa s tijestom od rajčice

Juha od kupusa s pastom od rajčice je ukusna i jednostavna juha koja će vam pomoći da bez ikakvih problema diverzificirate svoju uobičajenu prehranu i iznenadite svoju obitelj nečim sasvim novim i neobičnim. Ako nikada niste kuhali juhu od kupusa na ovaj način, nemojte je propustiti!

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Mesna juha - 1,8 l.
  • Bijeli kupus - 300 gr.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Paradajz pasta - 1 žlica.
  • Lovorov list - 1 kom.
  • Suncokretovo ulje - za prženje.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega ogulite sve kore s povrća i operite ih.

Korak 2. U kipuću juhu bacite sitno narezani kupus.

Korak 3. Nakon 10 minuta dodajte kriške krumpira.

Korak 4. Sameljite mrkvu pomoću ribeža za boražinu.

Korak 5. Izrežite pulpu paprike i luka na kockice.

Korak 6. Pirjajte povrće u zagrijanom biljnom ulju i dodajte pastu od rajčice.

Korak 7. Ulijte oko 10 mililitara juhe u pečenje, pirjajte oko 10 minuta.

Korak 8. Stavite sadržaj tave u juhu i kuhajte 15 minuta.

Korak 9. Začinite hranu začinima, biljem i solju.

Korak 10. Ulijte u tanjure i počnite jesti. Dobar tek!

Sorrel juha od kupusa

Juha od kiselog kupusa jednostavno je prvo jelo koje će vam pomoći da utažite glad i da vam želudac ne bude teški. Za pripremu će vam trebati samo prirodni i zdravi sastojci, a sam proces će vam oduzeti nešto više od pola sata.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

  • Pileća juha - 1,5 l.
  • Sorrel - 150 gr.
  • Krompir - 5 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Kuhana jaja - 2 kom.
  • Kopar - 3-4 grančice.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na ribež s finim rupama i stavite u tavu.

Korak 3. Dodajte biljno ulje u set povrća i pržite do svijetlo smeđe boje.

Korak 4. Izrežite krumpir i uronite ga u kipuću juhu - kuhajte 10 minuta.

Korak 5. Dodajte pečenje u mekani krumpir i pirjajte još 5-7 minuta.

Korak 6. Nasumično nasjeckajte oprano zelje i uklonite peteljke.

Korak 7. U juhu dodajte zelje, lovor i kockice kuhanih jaja, posolite i popaprite.

Korak 8. Kuhajte još 2-3 minute i ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Dobar tek!

( 93 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert