Klasična juha od kupusa izvorno je slavensko jelo, čija je raznolikost priprema jednostavno nevjerojatna! Temeljac, odnosno juha za ovu juhu može se kuhati od govedine ili svinjetine, a kao glavni sastojak osim svježeg i sitno nasjeckanog kupusa možete koristiti i kiseli kupus. Na temelju toga, bez obzira volite li bogate ili lagane juhe, juha od kupusa će u svakom slučaju odgovarati vašem ukusu i oslobodit će vas gladi na duže vrijeme, a istovremeno će zadovoljiti vaše okusne pupoljke.
- Klasična juha od kupusa od svježeg kupusa
- Juha od kiselog kupusa
- Juha od svježeg kupusa s piletinom
- Posna juha od kupusa bez mesa
- Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom
- Juha od kupusa sa kupusom i gljivama
- Juha od zelenog kupusa s kiselicom i jajetom
- Juha od kupusa s grahom iz konzerve
- Juha od kupusa s tijestom od rajčice
- Sorrel juha od kupusa
Klasična juha od kupusa od svježeg kupusa
Klasična kupus juha od svježeg kupusa, pripremljena s nemasnom svinjetinom, popularno je prvo jelo koje svaka domaćica priprema na svoj način. Ipak, danas ćemo vam pričati o klasiku koji se nikome neće svidjeti. Probajte i uvjerite se!
- Svinjska lopatica 700 (grami)
- Krumpir 500 (grami)
- Mrkva 120 (grami)
- Luk luk 120 (grami)
- Bijeli kupus 300 (grami)
- Suncokretovo ulje 2 (žlice)
- Crni papar u zrnu 7 (stvari)
- Voda 2.5 (litre)
- Sol ukus
- Umak od rajčice 2 (žlice)
-
Za pripremu juhe od kupusa prema klasičnom receptu prvo operite meso i isperite povrće.
-
Svinjetinu stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte sat i pol od trenutka kada zakuha, povremeno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom.
-
Luk i mrkvu ogulite i narežite na trakice.
-
Isto radimo i s krumpirom, slamke napunimo hladnom vodom da sačuvamo boju.
-
Bijeli kupus sitno nasjeckajte.
-
Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte mrkvu i luk.
-
Svinjsku lopaticu izvadite iz juhe, dodajte krumpir i kupus te pirjajte 15 minuta.
-
Zatim dodati raskomadano meso i pirjati, prokuhati još 10 minuta. Na kraju dodajte umak od rajčice.
-
Dodajte sol i zrna crnog papra, maknite s vatre i poklopite - ostavite 15-20 minuta.
-
Bogatu juhu od kupusa poslužujemo u kombinaciji s vrhnjem i začinskim biljem. Dobar tek!
Juha od kiselog kupusa
Kisela juha od kiselog kupusa lagano je, ali ujedno i prilično zasitno prvo jelo, idealno za ukusan obiteljski ručak. Preporučljivo je poslužiti ovu juhu s dodatkom ohlađenog kiselog vrhnja, jer ovaj mliječni proizvod neutralizira višak kiselosti.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Piletina - 700 gr.
- Voda – 3 l.
- Kiseli kupus – 400 gr.
- Krompir – 2 kom.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Češnjak – 1 zub.
- Zeleni - na okus.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Stavite opranu piletinu u posudu odgovarajuće veličine.
Korak 2. Napunite pticu vodom i kuhajte 20 minuta od trenutka kuhanja na laganoj vatri.
Korak 3. Nakon isteka vremena izvadite meso iz juhe i ostavite da se ohladi.
Korak 4. Narežite kupus po želji.
Korak 5. Bacite kisele krastavce u tavu i kuhajte na laganoj vatri.
Korak 6.Zatim u juhu uspite oguljeni i nasjeckani krumpir.
Korak 7. Nasjeckajte oguljeni luk nasumično.
Korak 8. Pržite ribanu mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne omekšaju i svijetlo zlatno smeđe.
Korak 9. Stavite pirjano meso u juhu.
Korak 10. Odvajamo filet peradi u vlakna ili ga izrežemo i pošaljemo u juhu, od početka kuhanja kupusa - kuhamo pola sata, ne manje.
Korak 11. Začinite juhu solju i nasjeckanim češnjakom - poslužite, posuto začinskim biljem. Dobar tek!
Juha od svježeg kupusa s piletinom
Kupusova juha od svježeg kupusa s piletinom uvijek ispadne manje masna i bogatija nego kad se kuha s drugim mesom. Naravno, vrijeme kuhanja se smanjuje nekoliko puta, što ne može nego zadovoljiti domaćice koje svaki dan moraju hraniti svoju obitelj ukusno i mnogo puta.
Vrijeme za kuhanje – 45 min.
Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.
Porcije – 2,5 l.
Sastojci:
- Pileći batak – 2 kom.
- Krompir - 400 gr.
- Bijeli kupus - 400 gr.
- Voda – 1,6 l.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva - ½ kom.
- Paradajz pasta - ½ žlice.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Lovorov list - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte piletinu vodom i kuhajte oko 20 minuta nakon vrenja zajedno s lovorovim listom. Piletinu rastavljamo i bacamo u juhu zajedno s narezanim krumpirom, pirjamo na srednjoj vatri dok povrće ne bude spremno.
Korak 2. U isto vrijeme pržite nasjeckani luk i mrkvu 5-7 minuta, dodajte tijesto od rajčice i pirjajte još par minuta. Kupus sitno nasjeckajte.
Korak 3. Stavite kupus u juhu, dodajte sol i kuhajte 5-6 minuta.
Korak 4. Dodajte prženje u umaku od rajčice.
Korak 5. Kuhajte sastojke 5 minuta i pospite mljevenom paprikom.
Korak 6.Neka hrana odstoji ispod poklopca oko 15 minuta i zatim je poslužite. Dobar tek!
Posna juha od kupusa bez mesa
Posna juha od kupusa bez mesa po ukusu nije puno inferiorna klasičnoj juhi, jedino ne očekujte bogatstvo i masnoću. Povrće je savršeno usklađeno jedno s drugim, au kombinaciji s vodom dobiva se vrlo ukusna i aromatična juha.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.
Porcije – 7.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 200 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Krompir - 3-4 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 žlice.
- Konzervirani grah - 1 konzerva.
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
- Češnjak - 2-3 zupca.
- Kopar - 1 hrpa.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte vodu u lonac i prokuhajte, bez gubljenja vremena ogulite i narežite krumpir na kockice.
Korak 2. Izrežite kupus na tanke trake.
Korak 3. Stavite kriške krumpira u kipuću vodu.
Korak 4. Sada dodajte kupus, prokuhajte i pirjajte ispod poklopca 15-20 minuta.
Korak 5. U to vrijeme sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu pomoću ribeža za boražinu.
Korak 6. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk nekoliko minuta, dodajte štapiće mrkve i nakon još 3-4 minute začinite malom količinom juhe i ribanom pastom od rajčice.
Korak 7. Preljev kuhajte oko 10 minuta i prebacite u juhu, prokuhajte i kuhajte još 2-3 minute.
Korak 8. Otvorite konzervu graha, izlijte nadjev i prebacite komponentu u juhu.
Korak 9. Na kraju u tavu dodajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Isključite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme ispod poklopca.
Korak 10. Poslužite ukusnu juhu od kupusa na stol "vruću" i uživajte. Dobar tek!
Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom
Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom jednostavna je opcija za obilan i hranjiv ručak koji će u potpunosti zadovoljiti potrebe vaših ukućana. Za kuhanje su nam potrebni samo oni proizvodi koje svaki kuhar često ima pri ruci.
Vrijeme za kuhanje – 90 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 10.
Sastojci:
- Svinjetina - 350 gr.
- Bijeli kupus - 300 gr.
- Krompir - 6-8 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Rajčice – 1 kom.
- Paradajz pasta - 2 žlice.
- Sol - po ukusu.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice.
- Lavrushka - 1 kom.
- Kopar - 1 hrpa.
Proces kuhanja:
Korak 1. Izrežite svinjetinu na proizvoljne kriške srednje veličine.
Korak 2. Prebacite kriške u lonac i dodajte vodu, prokuhajte - uklonite pjenu.
Korak 3. U isto vrijeme, izrezati rajčicu i luk na male kriške i naribati mrkvu.
Korak 4. Pržite razno povrće u vrućem suncokretovom ulju dok ne omekša.
Korak 5. Začinite pečenje pastom od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još 2-3 minute. 45-50 minuta nakon što juha proključa, u juhu dodajte nasjeckani kupus.
Korak 6. Dodajte oguljene blokove krumpira.
Korak 7. U trenutku vrenja, prebacite sadržaj posude u posudu za umake.
Korak 8. Dopunite jelo s lovorovim listom i koprom.
Korak 9. Sol. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje i pustiti da prokuha.
Korak 10. Poslužite kuhanu juhu od kupusa i poslužite je stolu na zadovoljstvo ukućana. Dobar tek!
Juha od kupusa sa kupusom i gljivama
Kupusova juha s kupusom i gljivama nevjerojatno je aromatično prvo jelo koje ćete poželjeti probati dok se još kuha! Preporučljivo je koristiti šumske gljive, koje mogu biti smrznute ili sušene.Šampinjoni i gljive bukovače također neće moći zasititi juhu.
Vrijeme za kuhanje – 35 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 5.
Sastojci:
- Šumske gljive (smrznute) – 250 gr.
- Kupus - ¼ kom.
- Luk – 1 kom.
- Krompir - 7 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje.
- Zeleni - na okus.
- Brašno – 1 žličica.
- Kiselo vrhnje - 1-2 žlice.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije početka kuhanja ogulite i isperite potrebno povrće.
Korak 2. Izrežite krumpir na proizvoljne kriške i bacite ih u kipuću vodu.
Korak 3. Nasjeckajte mrkvu na bilo koji prikladan način.
Korak 4. Fino nasjeckajte luk.
Korak 5. U zagrijanom biljnom ulju pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju i dodajte smrznute gljive.
Korak 6. Bijeli kupus narežite na kockice i dodajte u tavu s krumpirom.
Korak 7. U kuhani krumpir i kupus dodajte pržene gljive.
Korak 8. U zdjelu pomiješajte vodu s brašnom i kiselim vrhnjem, ulijte dobivenu otopinu u juhu od kupusa.
Korak 9. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem - kuhajte još par minuta i maknite sa štednjaka.
Korak 10. Kuhajte i zabavite se!
Juha od zelenog kupusa s kiselicom i jajetom
Juha od zelenog kupusa sa kiselicom i jajima najomiljenija je juha za konzumaciju u vrućim ljetnim danima, a za kuhanje je bolje koristiti mlado povrće. Da biste ubrzali već brz proces, možete prethodno skuhati i oguliti nekoliko kokošjih jaja.
Vrijeme za kuhanje – 35 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 3-4.
Sastojci:
- Jaja - 2-3 kom.
- Sorrel – 1 hrpa.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
- Mladi krompir – 4-5 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Zeleni luk - 1/2 hrpe.
- Zeleni - na okus.
- Šećer u prahu - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uklonite kožice s povrća i operite ih, jaja kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ohladite u ledenoj vodi.
Korak 2. Izrežite luk i mrkvu na male kriške.
Korak 3. Izrežite krumpir na 4-6 komada.
Korak 4. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga, pirjajte mrkvu i luk.
Korak 5. Ubacite krumpir i lagano zapržite.
Korak 6. Ulijte sastojke vodom i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
Korak 7. Isperite listove kiselice bez peteljki i nasjeckajte ih na grubo.
Korak 8. Stavite kiseljak zajedno s nasjeckanim zelenim lukom u lonac, dodajte šećer, papar i sol - kuhajte još 5 minuta.
Korak 9. Dodajte kopar u posudu i uklonite s topline, pustite da se malo kuha.
Korak 10. Ulijte juhu od kupusa u tanjure i u svaku porciju dodajte polovice kuhanih jaja. Dobar tek!
Juha od kupusa s grahom iz konzerve
Juha od kupusa s konzerviranim grahom i mesom odličan je izvor proteina i sitosti. Mala zdjelica takve ukusne juhe dugo će vas osloboditi gladi i napuniti energijom do večeri. Prije posluživanja preporučamo dodati svježe nasjeckano začinsko bilje za bogatiji okus.
Vrijeme za kuhanje – 90 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 4-5.
Sastojci:
- Meso - 350 gr.
- Krompir – 3 kom.
- Bijeli kupus - 300 gr.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Umak od rajčice - 1 žlica.
- Biljno ulje - za prženje.
- Konzervirani grah - ¾ žlice.
- Voda – 1,5 l.
- Zeleni - na okus.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uklonite kože s krumpira, isperite pod tekućom vodom i izrežite na ne baš debele šipke.
Korak 2. Kupus sitno nasjeckajte i istodobno prokuhajte juhu (po želji dodajte meso).
3. korakNasjeckajte oguljenu mrkvu i luk i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
Korak 4. Dodajte omekšalo povrće s umakom od zdrobljene rajčice, promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.
Korak 5. Stavite pečenje u juhu i ostavite sa strane 15 minuta.
Korak 6. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte grah iz konzerve, sol i papar.
Korak 7. Ulijevanje juhe u tanjure, ukrasite začinskim biljem - uzmite uzorak. Dobar tek!
Juha od kupusa s tijestom od rajčice
Juha od kupusa s pastom od rajčice je ukusna i jednostavna juha koja će vam pomoći da bez ikakvih problema diverzificirate svoju uobičajenu prehranu i iznenadite svoju obitelj nečim sasvim novim i neobičnim. Ako nikada niste kuhali juhu od kupusa na ovaj način, nemojte je propustiti!
Vrijeme za kuhanje – 55 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Mesna juha - 1,8 l.
- Bijeli kupus - 300 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- ljuta paprika – 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica.
- Lovorov list - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
- Zeleni - na okus.
- Sol - po ukusu.
- Začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega ogulite sve kore s povrća i operite ih.
Korak 2. U kipuću juhu bacite sitno narezani kupus.
Korak 3. Nakon 10 minuta dodajte kriške krumpira.
Korak 4. Sameljite mrkvu pomoću ribeža za boražinu.
Korak 5. Izrežite pulpu paprike i luka na kockice.
Korak 6. Pirjajte povrće u zagrijanom biljnom ulju i dodajte pastu od rajčice.
Korak 7. Ulijte oko 10 mililitara juhe u pečenje, pirjajte oko 10 minuta.
Korak 8. Stavite sadržaj tave u juhu i kuhajte 15 minuta.
Korak 9. Začinite hranu začinima, biljem i solju.
Korak 10. Ulijte u tanjure i počnite jesti. Dobar tek!
Sorrel juha od kupusa
Juha od kiselog kupusa jednostavno je prvo jelo koje će vam pomoći da utažite glad i da vam želudac ne bude teški. Za pripremu će vam trebati samo prirodni i zdravi sastojci, a sam proces će vam oduzeti nešto više od pola sata.
Vrijeme za kuhanje – 35 min.
Vrijeme za kuhanje – 7 min.
Porcije – 2 l.
Sastojci:
- Pileća juha - 1,5 l.
- Sorrel - 150 gr.
- Krompir - 5 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Kuhana jaja - 2 kom.
- Kopar - 3-4 grančice.
- Lovorov list - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.
Korak 2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na ribež s finim rupama i stavite u tavu.
Korak 3. Dodajte biljno ulje u set povrća i pržite do svijetlo smeđe boje.
Korak 4. Izrežite krumpir i uronite ga u kipuću juhu - kuhajte 10 minuta.
Korak 5. Dodajte pečenje u mekani krumpir i pirjajte još 5-7 minuta.
Korak 6. Nasumično nasjeckajte oprano zelje i uklonite peteljke.
Korak 7. U juhu dodajte zelje, lovor i kockice kuhanih jaja, posolite i popaprite.
Korak 8. Kuhajte još 2-3 minute i ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Dobar tek!