Juha od kupusa od kiselog zelja

Juha od kiselog kupusa jelo je koje mnogi vole. Zahvaljujući kiselom kupusu, juha dobiva neobičan kiselkasti okus. Nudimo 10 opcija za pripremu juhe od kupusa s različitim mesom, nemasnu verziju s gljivama, kako je kuhati u sporom štednjaku, u pećnici, kao i tradicionalni stari ruski recept.

Kako pripremiti juhu od kupusa od kiselog kupusa prema klasičnom receptu?

Goveđa juha i kiseli kupus daju juhi bogat, kiselkast okus. U juhu od kupusa dodaju se i češnjak, kumin, kopar i peršin, koji se savršeno slažu sa svima omiljenom juhom.

1. 
   Da biste skuhali kupusovu juhu od kiselog kupusa, u šerpu ulijte 2 litre hladne vode i u nju stavite meso. Zakuhajte na jakoj vatri. U to vrijeme ogulite jednu mrkvu i luk. Nakon što juha prokuha, smanjite vatru. Skinite nastalu pjenu i dodajte povrće. Kuhajte sat i pol.
2. 
   Kiseli kupus ocijediti i narezati na komadiće od cm i pol do dva.U tavi zagrijati 1 žlicu. l. maslaca i na njega stavite kupus zajedno s 1 žlicom. pasta od rajčice. Sve pospite kimom i pirjajte ispod poklopca oko 30 minuta.
3. 
   Preostalu mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte. Ulijte biljno ulje u drugu tavu i dodajte povrće. Pospite sjemenkama kopra i crnim paprom. Pržiti oko 5-7 minuta. U prženje dodajte pastu od rajčice i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite posudu s vatre.
4. 
   Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Nasjeckajte zelje. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite. Meso izvadimo iz juhe, skinemo ga s kosti i nasjeckamo. Gotovu juhu procijedite kroz sito ili gazu i ulijte u čistu tavu. Pustite da prokuha.
5. 
   U juhu dodajte krumpir i meso. Kuhajte oko 10 minuta. Sada dodajte pečenje, kupus, papar, češnjak i lovorov list. Juhu zakuhajte i kuhajte 6 minuta. Posoliti po ukusu.
6. 
   Dodati nasjeckano začinsko bilje i kuhati na laganoj vatri par minuta. Gotovu juhu od kupusa skinite s vatre, poklopite i ostavite pola sata.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za juhu od kiselog kupusa s piletinom

Ovaj recept koristi pileću juhu koja će vašu juhu učiniti vrlo bogatom i ukusnom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pileća juha - 800 gr.
• Kiseli kupus – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Piletinu dobro operite i skinite kožicu. Narežite na male komadiće. U lonac od pet litara ulijte 3,5 litara vode i stavite piletinu.

2. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Pokupite pjenu koja se pojavi i stavite na laganu vatru. Kuhajte piletinu oko 1,5 sat.

3. Sada nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Rajčice poparite kipućom vodom, skinite koru i nasjeckajte. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

4. U vruću tavu ulijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu, rajčicu, češnjak i pirjajte ispod poklopca oko 10 minuta. Po želji možete dodati omiljene začine.

5. U pripremljenu juhu dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. Sada dodajte kiseli kupus i kuhajte oko 20 minuta. Pustite da juha prokuha i dodajte joj smjesu za prženje. Posolite po ukusu i dodajte lovorov list. Pustite da se juha kuha do kraja kuhana, poklopljena, na laganoj vatri. Dobar tek!

Zasitna i bogata juha od kupusa sa svinjetinom

Zahvaljujući svinjetini, juha postaje vrlo zadovoljavajuća i bogata, a papar, češnjak, peršin i kopar dodaju joj potrebnu poletnost. Ova opcija kuhanja je ono što vam treba u hladnom vremenu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 800 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Kiseli kupus – 200 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Piment u zrnu – 6 zrna graška.
• Peršin – 1 grančica.
• Kopar - 1 grančica.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na male komadiće. Ogulite jednu mrkvu i luk. U tavu ulijte 2 litre hladne vode i dodajte meso i povrće. Stavili smo ga na vatru. Čim juha zavrije, posolite je i skinite pjenu. Zatim kuhajte još 30 minuta na srednjoj vatri.

2. Krompir oguliti i narezati na kockice. Preostalu mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati. Kiseli kupus operemo u hladnoj vodi da se riješimo viška soli.

3. Nakon pola sata u juhu dodajte kupus i kuhajte još 20 minuta.

4. Dodajte malo biljnog ulja u tavu i pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte naribanu mrkvu i pržite oko 7 minuta. Sada dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Za 5 minuta prženje će biti spremno.

5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir, prženi krumpir, papar i lovorov list. Iz tiganja izvadimo mrkvu i luk koji su se kuhali zajedno sa svinjetinom. Kuhajte oko 10 minuta.

6. Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite ili sitno nasjeckajte.

7. Dodajte začinsko bilje i češnjak u juhu i ugasite plamenik. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta. Dobar tek!

Kako napraviti domaću juhu od kupusa s kiselim kupusom i junetinom?

Za pripremu juhe koriste se govedina, mrkva i luk. Juha od kupusa će biti lagana, ali bogatog okusa.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir - 600 gr.
• Kiseli kupus – 400 gr.
• Luk - 90 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Mrkva - 90 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Operite junetinu i stavite je u lonac. Napunite hladnom vodom i stavite na štednjak. Pustite da prokuha.

2. Nakon što zavrije, skinite nastalu pjenu i kuhajte meso 1 sat na laganoj vatri.

3. Ogulite povrće. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati.

4. Oprani krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte oko 10-15 minuta.

6. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite mrkvu i luk dok ne dobiju zlatnu boju.

7. Povrću dodajte kiseli kupus i sve promiješajte. Pržiti još 3-4 minute.

8. Dodajte pastu od rajčice i pirjajte oko 10 minuta.

9. Gotovo meso izvadimo iz juhe i tamo stavimo gotovu pečenku. Posoliti i popapriti po ukusu.

10. Meso skinite s kosti i narežite na male komadiće. Šaljemo ga natrag u tavu.

11. U juhu dodajte lovorov list i nakon minute maknite s vatre. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Dobar tek!

Posna juha od kupusa od kiselog kupusa sa suhim gljivama

Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo. Zahvaljujući mirisu i okusu suhih gljiva s kiselošću kiselog kupusa, ova opcija za pripremu juhe od kupusa će vas sigurno iznenaditi.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kiseli kupus – 200 gr.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Brašno – 1 žlica.
• Češnjak - 8 češnja.

Proces kuhanja:

1. Luk operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pržite luk dok ne postane proziran.

2. Kiseli kupus dobro ocijediti i dodati u tavu s lukom.Pirjajte dok kupus ne omekša.

3. Prije nego počnete pripremati juhu od kupusa, suhe gljive namočite u vodi kako bi bile ukusnije. Gljive stavite na vatru i pričekajte dok ne prokuhaju.

4. Kada su gljive pečene, izvaditi ih iz tave i narezati na manje komade. Ne morate ga rezati i ostaviti kako jest. Zatim ih šaljemo natrag u tavu. Gljivama dodajte pirjani kupus i luk. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri.

5. Tepsiju za kupus ne morate prati. Ulijte brašno tamo. Pržite dok ne porumene. U to dodajte malo juhe, promiješajte i dodajte juhi. Pirjajte ispod poklopca još nekoliko minuta.

6. Juhu od kupusa maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta, po želji možete dodati biljnog ulja. Prije posluživanja sitno nasjeckajte par režnjeva češnjaka i dodajte direktno na tanjur. Dobar tek!

Kako pravilno kuhati juhu od kiselog kupusa u laganom kuhalu?

Zahvaljujući multicookeru, uštedjet ćete ne samo vrijeme, već i posuđe. Juha od kupusa u laganom kuhalu bit će jednako ukusna kao i na štednjaku.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svinjetina - 250 gr.
• Kiseli kupus – 250 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Umak od rajčice - 2 žlice.
• Voda – 1,5 l.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak – 1 češanj.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu operite i narežite na velike komade od 2,5 cm.

2. Ako je kiseli kupus prekiseo, onda ga isperite vodom i ocijedite.

3. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk također ogulimo i narežemo na kockice.

4. Postavite multicooker na način rada "Prženje" i ulijte biljno ulje u njega.Kad se zdjela zagrije, dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni.

5. Sada dodajte mrkvu, luk i sve zajedno pržite dok mrkva ne posvijetli.

6. Dodajte kiseli kupus, nasjeckani krumpir i umak od rajčice.

7. Sve zalijte hladnom vodom, posolite i zatvorite multicooker. Odaberite način rada "Juha". Juha od kupusa će se kuhati 1 sat.

8. Kad je gotovo, otvorite poklopac multicookera i dodajte sitno sjeckani češnjak. Ponovno zatvorite poklopac i ostavite da se juha kuha 15 minuta.

9. Prilikom posluživanja juhu od kupusa možete posuti začinskim biljem. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu juhe od kupusa od kiselog i svježeg kupusa

Zahvaljujući kiselom kupusu, juha od kupusa dobiva određenu kiselost, a svježi kupus daje hrskavost i prekrasan okus. Ove 2 vrste kupusa odlično se slažu, a uz rajčice, krumpire i mrkvu dobijete vrlo aromatičnu i ukusnu juhu. Umjesto komada mesa koriste se mesne okruglice.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 400 gr.
• Bijeli kupus - 250 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Kiseli kupus – 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 1-2 režnja.
• Lovorov list – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Paradajz pasta - 25 gr.
• Suhi kruh - 20 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Kopar - 2 grančice.
• Sol - 0,5 žlice.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. U tavi zagrijte 1 žlicu. biljno ulje. Kiseli kupus ocijediti i staviti u tepsiju. Pržite uz povremeno miješanje 5-7 minuta. Dodajte malo vode. Pirjajte kupus poklopljen oko 10 minuta.

2. Lonac s vodom za juhu od kupusa stavite na vatru. Krompir ogulite i operite pod hladnom vodom. Narežite na male komadiće.

3.Dodajte krumpir u kipuću vodu.

4. Pustite da voda ponovno prokuha i posolite. Kuhajte 10 minuta.

5. Luk oguliti i odrezati 1/3 za mljeveno meso. Ostatak luka sitno nasjeckajte. Mrkvu također ogulimo i naribamo na krupnije ribež.

6. U tavi zagrijte 1 žlicu. biljno ulje i pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri oko 3 minute, povremeno miješajući.

7. Rajčice poparite kipućom vodom i skinite s njih kožu. Naribajte ga.

8. Mrkvi i luku dodajte naribane rajčice, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri par minuta.

9. Sada dodajte pastu od rajčice, promiješajte, pirjajte još par minuta i maknite posudu s vatre.

10. Kada je krumpir skoro gotov, u tavu dodajte kiseli kupus i kuhajte 8 minuta.

11. Krenimo s pripremom mesnih okruglica. Bijeli kruh ostavite da se namače u toplom mlijeku ili vodi. Ocijediti kruh i dodati u mljevenu piletinu. Naribajte luk i dodajte u mljeveno meso zajedno s jajetom.

12. Sve dobro izmiješajte. Mljeveno meso treba biti mekano. Ako vam se pokaže previše tekućina, možete dodati žlicu griza.

13. Od pripremljenog mljevenog mesa napravite male ćufte.

14. U šerpu dodati mesne okruglice i promiješati.

15. Svježi kupus sitno nasjeckati i dodati u juhu od kupusa.

16. Sada stavljamo prženje u tavu. Pričekajte da juha prokuha i nastavite kuhati oko 7 minuta dok se povrće i mesne okruglice ne skuhaju.

17. Dodajte lovorov list, crni papar i sitno sjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.

18. Na kraju u juhu od kupusa dodajte kopar. Zakuhajte i ugasite vatru. Pustite da juha malo prokuha i poslužite. Dobar tek!

Stara ruska juha od kupusa od kiselog kupusa - klasičan recept

Što se tiče skupa sastojaka, ova opcija za pripremu juhe od kupusa gotovo se ne razlikuje od ostalih. Trebat će im puno više vremena za pripremu. Za juhu od kupusa koristi se ekspres lonac, a nakon što su gotovi odlaze u zamrzivač na jedan dan.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 28 sati.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Svinjetina bez kosti - 700 gr.
• Voda – 5 l.
• Kiseli kupus – 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Mrkva – 2 kom.
• Rajčice - 5 kom.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Kopar - 4 grančice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment grašak - po ukusu.
• Univerzalni začin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu oprati, staviti u ekspres lonac, dodati lovorov list i crni papar, dodati vode i staviti na vatru da se kuha.

2. U juhu dodajte luk, sitno nasjeckani kopar, češanj češnjaka i univerzalni začin.

3. Kada juha prokuha, skinite nastalu pjenu.

4. Kiseli kupus narežite na manje komade i stavite u prethodno zagrijanu tavu na biljno ulje. Pržite na srednjoj vatri. Zatim u kupus dodajte 3-4 žlice. juhu, žlicom poravnajte površinu i pirjajte pod poklopcem.

5. Ogulite i nasjeckajte luk. Posebno ga popržite u tavici par minuta i dodajte 2-3 žlice. bujon. Pirjati dok ne omekša. U kiseli kupus dodajte luk.

6. U istoj tavi pržite mrkvu istom tehnologijom kao i luk. Pripremljenu mrkvu dodajte u kiseli kupus.

7. Sada popržite rajčice i također im dodajte juhu. Dodajte žličicu šećera, pirjajte još par minuta i pošaljite ih u kiseli kupus s rajčicama i lukom.

8. Povrće pomiješajte i pirjajte još 30 minuta uz povremeno miješanje.

9.Do tog vremena juha bi se trebala kuhati sat vremena. Maknite ekspres lonac s vatre i izvadite iz njega meso. Podijelite ga na male komadiće i dodajte u juhu.

10. Sada tome dodajte pirjano povrće s češnjakom, koprom i začinima. Po potrebi dosoliti.

11. Sada zatvorite ekspres lonac i u njemu kuhajte juhu od kupusa 1 sat. Zatim isključite vatru i ostavite juhu od kupusa tako još 2 sata. Zatim ostaviti ekspres lonac da se ohladi, otvoriti ga i izlijevati juhu od kupusa u porcijama. Stavite juhu od kupusa u zamrzivač na jedan dan.

12. Dan kasnije juhu od kupusa izvadite iz zamrzivača, zagrijte i poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna juha od kiselog kupusa kuhana u loncu u pećnici

Za pripremu ove varijante juhe od kupusa trebat će vam glinena posuda u kojoj će se pirjati. U ovom receptu se koriste gljive, ali možete koristiti bilo koje meso.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Krumpir – 1 kom.
• Luk - ¼ kom.
• Mješavina papra - 1 prstohvat.
• Kopar - 1 žlica.
• Kiseli kupus – 4 žlice.
• Gljive - 2 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 20 gr.
• Juha od povrća - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Jedan po jedan sastojke dodajte u lonac. Počinjemo s krumpirom. Očistimo ga, operemo i sitno narežemo. Pošaljite na dno spremnika.

2. Dodajte ¼ luka. Luk nema potrebe sjeckati, jer nakon što je juha od kupusa gotova, izvadimo je. Dodati i mješavinu paprika.

3. Zelenje operite hladnom vodom, ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu, nasjeckajte i stavite u lonac. Ako imate smrznuto zelje, možete ga koristiti.

4. Na to poslagati kiseli kupus. Ako je previše kiselo, lagano ga isperite pod vodom, ocijedite i stavite u lonac.

5. Na kraju dodajte gljive. Možete koristiti smrznute, sušene ili svježe gljive. Koristimo pržene šampinjone, vrganje i bukovače.

6. Sada dodajte lovorov list, posolite i na vrh stavite komadić maslaca. Ulijte vruću juhu od povrća dok svi sastojci ne budu pokriveni. Količina juhe ovisi o volumenu glinene posude.

7. Zagrijte pećnicu na 190^OC i pošaljite kuhati 50 minuta. Izvadimo luk. Prilikom posluživanja možete dodati sitno sjeckani češnjak i kiselo vrhnje. Dobar tek!

Mirisna i bogata juha od kupusa s pirjanim mesom

Za pripremu se koristi goveđi ili svinjski gulaš, zahvaljujući kojem će juha od kupusa dobiti bogat okus, a također će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Goveđi ili svinjski gulaš - 1 konzerva.
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiseli kupus - 200-300 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Voda – 1,8-2,2 l.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Stavite posudu na štednjak i ulijte vodu u nju. Stavite na vatru i pustite da prokuha. U tavi zagrijte biljno ulje. Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu. Pržite oko 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

2. Krompir oguliti, oprati i narezati na male kockice ili trakice. Stavite u kipuću vodu.

3. Ako je kupus prevelik, onda ga narežite na manje komade i dodajte u kuhani krumpir. Posoliti i popapriti po ukusu. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.

4. Varivo iz staklenke stavite u posebnu posudu.Uklonite sav višak masnoće i izgnječite ga vilicom.

5. U luk i mrkvu dodajte gulaš i promiješajte.

6. Rajčicu poparite kipućom vodom i skinite koru. Zatim ga naribajte i stavite u tavu. Sada dodajte pastu od rajčice i ulijte nekoliko žlica juhe. Promiješajte i pirjajte još 2-3 minute.

7. Gotovo prženje staviti u tavu s juhom i dodati lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta.

8. Otvorite poklopac i pospite začinskim biljem. Zatim isključite vatru i ponovno poklopite. Pustite da juha od kupusa malo prokuha i poslužite. Dobar tek!