Juha od svježeg kupusa

Šči od svježeg kupusa je ukusno jelo izvorne ruske kuhinje. Ova juha savršeno će vas osvježiti ljeti, a njenu bogatu aromu dugo ćete pamtiti. Poslužite juhu od kupusa na stolu, savršeno će zasititi tijelo i istovremeno ga napuniti vitaminima! Vaša obitelj će sigurno cijeniti vaše kulinarske užitke!

Klasična juha od kupusa sa svinjetinom

Klasična kupus juha od svježeg kupusa sa svinjskim mesom tradicionalna je ljetna juha pripremljena po starom receptu. Glavna tajna njegovog nevjerojatnog okusa je svježi kupus koji mu daje nježnu slatkastu aromu. Ali svinjska juha ispada posebno bogata i ukusna. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

1. 
   Kako pripremiti juhu od svježeg kupusa prema klasičnom receptu? Svinjsko meso prije kuhanja dobro operite. U šerpu ulijte 2,5 l. vode, stavite svinjetinu i stavite na vatru. Pustite da zavrije, skidajući pjenu koja se stvorila i nastavite kuhati 2 sata na umjerenoj vatri.
2. 
   Povrće očistimo. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice. Češnjeve češnjaka narežite na male ploške. Krumpir ćemo izrezati na male kvadrate i staviti u tanjur s vodom. Kelj operite i nasjeckajte glavicu do stabljike.
3. 
   U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk, mrkvu i pržite oko 5 minuta, zatim u smjesu dodajte rajčice u vlastitom soku, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
4. 
   Gotovu svinjetinu izvadite i ostavite da se malo ohladi, narežite je na komade. Stavite juhu na vatru i prokuhajte.
5. 
   Stavite krumpir u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Zatim ga zajedno sa kupusom dodajte u kipuću juhu. Kuhajte 10 minuta.
6. 
   Sada u juhu dodajte poprženo povrće, posolite i popaprite. Kuhajte još 10 minuta. Zelenje operemo, pustimo da se malo osuši i nasjeckamo ga. Šaljemo u juhu od kupusa, dodamo i svinjetinu, češnjak i lovorov list. Skinite posudu sa štednjaka i ostavite 25 minuta sa zatvorenim poklopcem. Juha od svježeg kupusa je spremna! Začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Savjet: za juhu je bolje odabrati svinjetinu s kostima i slojem masti.

Dobar tek!

Korak po korak recept za juhu od kupusa s piletinom

Juha od svježeg kupusa s piletinom je ukusna, bogata juha od povrća s ukusnim komadićima mesa. Juha od pilećih nogu ispada nježna i zadovoljavajuća, a povrće u njoj cvjeta posebnom aromom.Prava poslastica!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 min.

Sastojci:

• Pileći batak - 600 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Kupus – 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Zeleni - 1 hrpa
• Lovorov list – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Sol, crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Operite pileće nogice. Stavite ih u lonac i napunite vodom. Posudu stavite na štednjak i pričekajte da zavrije. Nakon toga skinite nastalu pjenu i nastavite kuhati dok se piletina potpuno ne skuha (trajat će oko 40 minuta).

2. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice.

3. Pripremite preostalo povrće. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežemo na komade, a mrkvu je bolje naribati na krupniju ribež.

4. Kupus velikim nožem nasjeckajte na trakice.

5. Izvadite piletinu iz juhe i odvojite meso od kostiju. Narežite ga na komade. I vratite meso u tavu. Ovdje također stavljamo krumpir, kupus i ½ mješavine luka i mrkve. Sve kuhajte 20 minuta.

6. Pržite preostalu mješavinu povrća od luka i mrkve u biljnom ulju. Kada je masa gotova dodajte 2 žlice paradajz paste. I uz miješanje pržite još 1-2 minute.

7. Dobivenu smjesu stavite u juhu od kupusa. Posolite i začinite paprom, kao i nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte lovorov list i dva češnja češnjaka zgnječena u preši. Kuhajte još 10 minuta. Maknite s vatre. Neka juha kuha 15 minuta.

Dobar tek!

Ukusna juha od kupusa s govedinom

Juha od svježeg kupusa s govedinom vrlo je jednostavna i nevjerojatno ukusna domaća juha. Istovremeno je bogat i vrlo lagan. Ovo je savršen ručak za ljetni dan. Pokušajte sami!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 2 sata

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir (srednji) - 4 kom.
• Voda – 2 l.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kupus (srednji) - 1 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Operite junetinu i narežite meso na komade tako da za svaku porciju bude po jedan.

2. Ulijte vodu u lonac, dodajte komade junetine i stavite na štednjak.3. Tijekom vrenja na vrhu se stvori pjena, skinite je i nastavite kuhati meso dok ne bude gotovo. Otprilike 1-1,5 sat ovisno o vrsti mesa.

4. Krompir oguliti i narezati na kockice ili kako već volite.

5. U tavu dodajte krumpir, juhu popaprite i posolite te držite na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha.

6. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

7. Promiješajte i pržite ih na biljnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju pa dodajte tjesteninu i promiješajte.

8. Glavicu kupusa oprati i kupus sitno nasjeckati. Dodajte ga u tavu. Kuhajte 5 minuta. i bacite prženje povrća.

9. Češnjak oguliti i dobro nasjeckati, dodati u juhu.

10. Ubacite lovorov list i kuhajte 5 minuta.

11. Isključite štednjak i ostavite juhu od kupusa da se kuha 15-20 minuta.

12. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Spreman! Dobar tek!

Kako skuhati posnu juhu od kupusa bez mesa?

Posna juha od kupusa bez mesa je lagana, ukusna juha. Ovo je savršeno jelo za ljetni ručak. Za razliku od mesne varijante, posna juha od kupusa se vrlo brzo kuha. A recept se može mijenjati prema sezoni, dodajući određeno povrće: krumpir, paprika, tikvice. Ispada jednostavno nevjerojatno!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 35-40 min.

Sastojci:

• Kelj – 1 glavica
• Rajčice – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 35 gr.
• Papar – 1 kom.
• Voda – 2 l.
• Sol, mljeveni papar - po ukusu
• Lovorov list – 1 kom.
• Zeleni - na okus
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Sve povrće dobro isperite vodom. Ogulite i uklonite peteljke.

2. Luk narezati na kockice, isto učiniti s paprikom, odstranivši sjemenke koje nam ne trebaju, i rajčicama. Naribajte mrkvu.

3. Pomiješajte mrkvu i luk i pržite 15-20 minuta dok se ne pojavi svijetla zlatna korica.

4. Rajčice pomiješajte s paprom i također popržite u posebnoj tavi.

5. Kupus narežite na sitne trakice.

6. Zelje sitno nasjeckajte.

7. Vodu stavite na štednjak i kada prokuha ubacite kupus i poprženi luk i mrkvu. Kuhajte 20 minuta.

8. Dodati papriku i paradajz. Juhu posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Kuhajte još 5 minuta.

9. Izvadite juhu, dodajte joj kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje, promiješajte.

Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s rajčicama

Kupusova juha od svježeg kupusa s rajčicama ukusno je jelo koje možete poslužiti kao predjelo za ručak ili kao međuobrok za večeru. Mirisna, bogatog okusa, voljet će je i odrasli i djeca! Praviti ovu juhu je užitak!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 1,5 sat

Sastojci:

• Voda – 2 l.
• Piletina - 600 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Kupus - 600 g.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Kopar - 1 hrpa
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Operite piletinu. Povrće očistimo i operemo.

2. Stavite vodu na vatru da prokuha.

3. Piletinu nakon što prokuha staviti u vodu, te 1 glavicu luka prerezanu na pola i pola mrkve. Posolite vodu i dodajte lovorov list. Kuhajte dok meso ne bude gotovo.

4.Preostalu mrkvu naribajte, a luk sitno narežite. Pržite ih u biljnom ulju dok povrće ne omekša.

5. Rajčice stavite u kipuću vodu na pola minute, a zatim ih stavite pod mlaz hladne vode. Napravite rez poprečno i pažljivo uklonite kožu.

6. Rajčice narežite na komade i stavite u tavu. Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.

7. Krumpir ogulite na komade proizvoljnog oblika i dodajte u juhu.

8. Kelj narežite na trakice, stavite ga u lonac i kuhajte 15 minuta.

9. Kuhano povrće pažljivo kuhačom izvadite, malo ohladite i narežite na sitne komadiće. Pileće meso također nasjeckamo. Sve ulijte natrag u juhu i dodajte poprženi luk i mrkvu.

10. Popapriti i posoliti (ako nema dovoljno) i kuhati još 5 minuta.

11. Zelje nasjeckajte i dodajte u juhu od kupusa.

12. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi i kuha 12-20 minuta.

Dobar tek!

Ukusna juha od svježeg kupusa u laganom kuhalu

Juha od svježeg kupusa u sporom kuhalu jednostavan je i brz način pripreme ukusnog prvog jela. Ovo je izdašna i zdrava juha koja sadrži puno vitamina i proteina koji su nam potrebni. A osim toga, njegovoj aromi ne mogu odoljeti ni odrasli ni djeca!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 1,5 sat

Sastojci:

• Govedina - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Krumpir – 1 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda – 2 l.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo povrće za juhu. Dobro ih operite i ostavite da se malo osuše. Sada uzmite mrkvu i luk. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati nožem. Ulijte malo biljnog ulja u posudu za multivarku.Na zaslonu odaberite način prženja i, kada se ulje malo zagrije, dodajte nasjeckano povrće u multicooker. Pržite ih dok ne omekšaju.

2. Češnjak ogulite, a režnjeve narežite na ploške debljine 2 mm.

3. Na luk i mrkvu dodati nasjeckani češnjak, pomiješati smjesu s pastom od rajčice i još malo pržiti (oko 2-3 minute)

4. Kupus narežite na trakice. Stavite ga u zdjelu multicookera.

5. Krumpir oguliti i sitno narezati. Također ga stavimo u zdjelu.

6. Na kraju dodajte junetinu i dodajte prokuhanu vodu.

7. Postavite multicooker na način rada "gašenje" 80 minuta.

8. Kada ostane 15 minuta do kraja kuhanja, u juhu dodajte zelje, dodajte lovorov list, posolite i začinite juhu.

Savjet: u gotovu juhu možete dodati malo kiselog vrhnja za okus.

Dobar tek!

Jednostavan recept za juhu od kupusa s pirjanim mesom

Recept za juhu od kupusa od svježeg kupusa s pirjanim mesom vrlo je ukusno prvo jelo. Pirjano meso ubrzat će kuhanje pa možete skuhati ukusan ručak za samo pola sata. I vaša će obitelj biti oduševljena!

Porcije:6

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Sastojci:

• Kupus - ½ glavice.
• Krompir - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Varivo – 250 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Kupus ćemo nasjeckati na trakice, za to je bolje odabrati širok i oštar nož.

2. Uzmite šerpu i u nju ulijte 2 litre vode. Dodajte kupus i pustite da se kuha.

3. Za to vrijeme ogulite krumpir. Izrežite ga na kockice ili nasumično male oblike. Kada voda u šerpi počne da ključa, dodajte krompir. I dalje kuhati na srednjoj vatri.

4.U međuvremenu pripremite prženje povrća od luka i mrkve. Bolje je luk narezati na kockice, a mrkvu nasjeckati na krupno ribež.

5. Pržite smjesu u biljnom ulju. Kad luk i mrkva omekšaju, umiješajte tijesto od rajčice.

6. Otvorite limenku variva i stavite ga u juhu. Kuhajte 5 minuta, dodajte pečeno povrće.

7. Posolite (količinu soli možete povećati ili smanjiti prema ukusu), dodati papar, lovorov list i nasjeckano začinsko bilje. Prokuhati par minuta. Maknite posudu sa štednjaka.

Dobar tek!

Klasična juha od kupusa s gljivama

Juha od svježeg kupusa s gljivama jedna je od najboljih juha koje morate pripremiti ljeti. Svježe povrće je posebno ukusno i bogato blagotvornim svojstvima, a gljive će dodati nevjerojatnu aromu jelu. Ovom mirisu nitko ne može odoljeti!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Sastojci:

• Bijeli kupus (mali) - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Gljive (bilo koje) - 250 gr.
• Kopar / peršin - 1 hrpa
• Biljno ulje - za prženje
• Voda – 2,5 l.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Krenimo od krumpira. Mladi krumpir se lako guli, stoga uzmite krumpire i jednostavno ih ostružite nožem, skinite im koru.

2. U šerpu ulijte vodu, ubacite krumpir i pustite da se kuha.

3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na trakice.

4. Također čistimo način rada luka.

5. Gljive oprati i sitno narezati.

6. Stavite nasjeckani luk i mrkvu u tavu i pržite u biljnom ulju. Kada se povrće proprži i postane mekano i zlatno, možete mu dodati gljive.

7. Pripremite kupus. Glavicu kupusa sameljite na trakice (možete narezati na kockice po želji).

8.U kipuću vodu bacite kupus da se skuha.

9. Kada je povrće u tavi omekšalo dodajte pečeno povrće sa šampinjonima. Promiješajte, posolite i dodajte začine po ukusu.

10. U čašu staviti prokuhanu vodu (oko 200 ml), u nju razmutiti žlicu pšeničnog brašna i dodati kiselo vrhnje. Miješati. Smjesu ulijte u juhu. Promiješajte.

11. Nastavite kuhati još 15-20 minuta. dok se svi sastojci potpuno ne skuhaju.

Dobar tek!

Recept za juhu od kupusa sa svježim kupusom i grahom

Juha od svježeg kupusa s grahom vrlo je ukusan recept za klasičnu rusku juhu. Priprema se s grahom, što jelo čini još bogatijim i ukusnijim. Želite li iznenaditi svoje ukućane, svakako kušajte ovu neobičnu juhu! Pravo kulinarsko otkriće!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Sastojci:

• Meso (govedina/svinjetina) - 200 gr.
• Grah (svježi) - 300 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Umak od rajčice - 2 žlice.
• Češnjak – 2 režnja
• Kopar / peršin - 1 hrpa
• Sol, papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Voda - 2-2,5 litara

Proces kuhanja:

Savjet: bolje je odabrati meso s kostima ili uzeti rebra, tako će juha biti gušća i ukusnija. Ako već suhi grah uzimate za juhu, obavezno ga namočite par sati, a još bolje preko noći, inače ćete ga morati jako dugo kuhati.

1. Pripremite meso: operite ga i narežite na sitne kockice.

2. Meso bacite u vodu i pustite da se kuha 20 minuta.

3. Operite sve povrće. Kupus sitno nasjeckajte na trakice.

4. Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu krupno naribajte, a luk nasjeckajte na sitne komade.

5. Oguljeni krumpir narežite na kockice.

6. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše.

7.Mesu dodajte mahune. Svježi grah kuhajte 10 minuta. (suhi grah je bolje skuhati unaprijed).

8. Sada u tavu dodajte kupus, promiješajte sastojke i kuhajte još 15 minuta.

9. U ovom trenutku možete pržiti povrće. Stavite luk i mrkvu u zagrijanu tavu i pržite u biljnom ulju. Kad povrće omekša, pomiješajte ga s pastom od rajčice.

10. Sada dodajte naše povrće u juhu. Miješati. Posolite i začinite paprom po ukusu. Dodajte nasjeckani češnjak.

11. Juhu kuhajte još 10 minuta.

12. Gotovu juhu začinite kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Mesna juha od svježeg kupusa s mesnim okruglicama

Juha od svježeg kupusa s mesnim okruglicama je lijepa i aromatična juha! Juha od kupusa sama po sebi vrlo je ukusno jelo, a s mesnim okruglicama postaje još ukusnija. Prilično ih je lako kuhati, ali jednostavno je nemoguće odbiti takvo jelo!

Porcije:6

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Sastojci:

Juha:

• Voda – 2 l.
• Kupus – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mješavina papra - ½ žličice.
• Sol - po ukusu
• Crni papar (grašak) -3 kom.

Mesne okruglice:

• Svinjsko meso (bez kostiju) - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Vodu stavite kuhati na štednjak.

2. Kelj nasjeckajte na trakice, radi jednostavnosti možete koristiti kuhaču.

3. Kupus stavite u kipuću vodu.

4. Jednu glavicu luka ogulite, sitno nasjeckajte, a zatim popržite na biljnom ulju.

5. Isto radimo i sa mrkvom, da se brže ispeče možete je naribati.

6. Pomiješajte luk i mrkvu, smjesu začinite paprom i solju.

7. Krompir oguliti, oprati, pa narezati na sitne kockice. Krompir baciti u vodu sa kupusom. Kuhajmo.

8. Svinjetinu operite i pustite da se malo prosuši.Narežemo ga na komade srednje veličine kako bismo lakše mljeli meso u stroju za mljevenje mesa.

9. Luk ogulite, svaki prerežite na 4 dijela.

10. Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. Mesnu smjesu posolite i začinite.

11. U tavu dodajte poprženi luk i mrkvu.

12. Od mljevenog mesa oblikujemo male krugove - ćufte.

13. Dodajte ih u juhu. Ubaciti list lovora, papar u zrnu i po potrebi posoliti po ukusu.

14. Nastavite kuhati juhu 15-20 minuta. Testirajte spremnost i maknite posudu sa štednjaka.

Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s rajčicama i paprikom

Juha od kupusa s povrćem, začinjena rajčicama i paprikom, bit će jednako ukusna sa ili bez piletine. Ovo je idealno jelo za lagani ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija: 6.

Sastojci:

• Voda – 2 l.
• Bijeli kupus - 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Rajčica - 4-5 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Peršin - 2 grane.
• Celer - 2 grane.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Ljuta papričica - po želji.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Kruh - 2 kriške.

Proces kuhanja:

1. Stavite vodu na štednjak da prokuha. U međuvremenu pripremimo povrće. Mrkvu i krumpir ogulite, operite i narežite na trakice (mrkvu možete krupnije naribati). Luk također ogulimo i probamo ga što sitnije nasjeckati.

2. Papriku narežite i očistite. Oštrim nožem prvo narežite na trakice, a zatim na sitne komadiće.

3. Kelj narezati, ali ne jako sitno, inače će se brzo raskuhati.

4.Par rajčica narežemo na kockice (prvo skinemo koru), ostatak naribamo.

5. Kada voda prokuha u nju uspite krumpir i posolite. Smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Ostavite 10 minuta.

6. U zagrijanu tavu na ulju dodajte luk, pirjajte ga 4 minute dok ne omekša, dodajte mrkvu. Pirjajte zajedno s lukom još 5 minuta.

7. Stavite papriku u tepsiju. Treba samo malo omekšati. Da biste to učinili, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute, neprestano miješajući.

8. Povrću dodajte naribane rajčice. Pojačajte vatru i miješajte smjesu dok se ne zgusne.

9. U tepsiju s krumpirom uspite nasjeckani kupus. Zakuhajte i poklopite poklopcem, ostavite 5-6 minuta.

10. Prženje je spremno. Stavite ga u lonac i promiješajte. Zatim dodajte nasjeckane rajčice. Držite na laganoj vatri ne više od pet minuta. Češnjak sitno nasjeckajte i zajedno s lovorovim listom dodajte u juhu od kupusa. Kuhajte još 2 minute i ugasite.

11. Nasjeckajte zelje i pospite gotovo jelo. Nakon 10-15 minuta poslužite s kiselim vrhnjem i kruhom.

Dobar tek!