Štuka u pećnici

Štuka je jedna od najkorisnijih i najpovoljnijih riba koja se često pojavljuje na našim stolovima. A ako ga ispečete cijelog, nadjenete povrćem ili marinirate u umaku od vrhnja i poslužite gostima, budite sigurni da će se vaš blagdanski stol dugo pamtiti. I koliko god teško izgledalo pripremiti takvo jelo kod kuće, detaljni recepti s fotografijama postat će vaš najbolji pomoćnik i savjetnik.

Štuka pečena cijela u pećnici

Ukras svake gozbe lako može biti cijela štuka pečena u pećnici. Ovo jelo sigurno će cijeniti svi ljubitelji morskih plodova i istančanih okusa.

1. 
   Kako ukusno ispeći cijelu štuku u pećnici? Radi vlastite udobnosti, sve proizvode navedene na popisu postavljamo na radnu površinu.
2. 
   Ribu temeljito operemo pod vodom, odstranimo ljuske, utrobu i peraje, te svakih 5-7 centimetara napravimo duboke rezove.
3. 
   Za preljev: u dubokoj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, sol, mljevenu papriku i limunov sok.
4. 
   Sastojke intenzivno miješajte dok ne dobiju homogenu konzistenciju.
5. 
   Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite štuku koju ste sa svih strana premazali dresingom.
6. 
   Pecite 45-50 minuta na 190 stupnjeva dok ne porumene.
7. 
   Ukrasite trup kriškama limuna, nasjeckanom zelenom salatom, kapima majoneze i sjemenkama nara. Dobar tek!

---

Kako ispeći punjenu štuku u pećnici?

Čak i neiskusan kuhar može se nositi s pripremom punjene štuke ako slijedi detaljan recept s fotografijama korak po korak. Trup ribe punimo povrćem, fileom štuke i namočenim bijelim kruhom - prste ćete polizati!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Špinat – 1 hrpa.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Štruca – 2 kriške.
• Mlijeko – 50 ml.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite krljušti s ribe na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Izrezali smo glavu u podnožju, ostavljajući ga na malom komadu kože, odrezati škrge i peraje, pažljivo, bez oštećenja kože, ukloniti unutrašnjost.

Korak 3. Odrežemo kožu na glavi i povučemo ga glatkim pokretima rukama kako bi se file lako odvojio. Sve rezove zašijemo kulinarskim koncem.

Korak 4. Zatim odvojite filet od kostiju, riješite se čak i najmanjih.

Korak 5. U posebnoj zdjeli natopite štrucu mlijekom i ogulite povrće.

Korak 6.U dubokoj zdjeli pomiješajte lagano ocijeđeni kruh, nasjeckano povrće, špinat i meso štuke.

Korak 7. Temeljito izmiješajte sastojke do konzistencije pirea u zdjeli uronjenog blendera.

Korak 8. Začinite nadjev solju i mješavinom paprika - pomiješajte.

Korak 9. Napunite kožu ribe punjenjem, dajući joj prirodan oblik.

Korak 10. Čvrsto zamotajte obradak u film za hranu zajedno s glavom i stavite ga u pećnicu na 190 stupnjeva 25-30 minuta.

Korak 11. Gotovu štuku malo ohladite, uklonite film i niti, izrežite na dijelove.

Korak 12. Ukrasite ukusni trup s limunom i biljem. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje štuke s krumpirom u pećnici

Pripremimo nevjerojatno ukusnu štuku u umaku od senfa i majoneze odmah uz prilog od povrća poput krumpira, zrele bundeve, luka i mrkve. Ovo jelo savršeno je i za blagdanski stol i za diverzifikaciju uobičajene prehrane vaše obitelji.

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Krompir - 500 gr.
• Bundeva - 200 gr.
• Majoneza - 1 žličica.
• Senf - 1 žličica.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk - 5-7 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke: štuku očistite od crijeva i temeljito operite, povrće ogulite.

Korak 2. U zdjelu pomiješajte senf, sol po ukusu i majonezu, pomoću četke obilno namažite trup iznutra i izvana, ostavite da se namače na hladnom 8-12 sati.

Korak 3. Kada je riba marinirana, krumpir narežite na ploške i nakratko potopite u hladnu vodu da se riješite viška škroba.

Korak 4.U dubokom tanjuru pomiješajte komade bundeve (bez sjemenki i kore), krumpir i polovice ili četvrtine luka (1-2 komada ostavite za nadjev). Ako imate male glavice luka, ostavite ih cijele.

Korak 5. Pospite povrće začinima i soli i promiješajte.

Korak 6. U bundevu i luk dodajte žlicu ulja, ponovno promiješajte i stavite u posudu za pečenje - pecite u pećnici oko pola sata na 200 stupnjeva.

Korak 7. Na preostalom ulju pirjajte sitno nasjeckanu mrkvu i luk. Riblji trup napunite omekšalim povrćem.

Korak 8. Lagano pomiješajte povrće, pečeno do pola kuhano, i stavite punjenu ribu na vrh.

Korak 9. Kuhajte na istoj temperaturi još 30 minuta.

Korak 10. Poslužite jelo ravno iz pećnice, po želji ukrasite svježim brusnicama. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za štuku pečenu u vrhnju

Ne postoji ništa ukusnije od štuke kuhane u pećnici u kiselom vrhnju. Ovako pečeno meso se samo odvaja od kostiju i ima nježnu i suptilnu kremastu aromu, što ga čini izvrsnim uz razne priloge.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Štuka – 1,3 kg.
• Kiselo vrhnje 20% - 300 ml.
• Luk - 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Začini za ribu - 1 prstohvat.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite glavice luka i narežite ih na tanke pera.

Korak 2. Na dno posude za pečenje s visokim stranicama stavite nasjeckano povrće u ravnomjernom sloju, pospite solju i paprom.Korak 3. Izrežite ribu duž trbuha, uklonite unutrašnjost i pažljivo isperite pod tekućom vodom.

Korak 4.Također odstranimo glavu, rep i peraje, file narežemo na komade, a zatim svaki segment na još dva dijela.

Korak 5. Stavite porcionirane komade ribe na vrh korita s povrćem.

Korak 6. U zdjelu pomiješajte jaja, malu količinu soli, začine i kiselo vrhnje.Korak 7. Dobivenim preljevom obilno prelijte komade štuke i pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Korak 8. Nakon vremena, riba će dobiti ukusnu zlatnu nijansu.

Korak 9. Poslužite vruće s omiljenim prilogom i začinskim biljem. Dobar tek!

Sočna i nježna štuka pečena u foliji

Danas vam predstavljamo nevjerojatno ukusan recept za kuhanje štuke u pećnici. Samo jednom, pripremivši ribu na ovaj način, stalno ćete joj pribjegavati, što uopće ne čudi, jer je meso koje se odvaja čak i od malih kostiju nevjerojatno nježno i ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Trup štuke - 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sok od limuna - 30-50 ml.
• Ružmarin - 3 grančice.
• Maslinovo ulje – 2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite ribu ili prvo kupite svježi trup.Korak 2. Štuku očistite od utrobe, uklonite ljuske i škrge, temeljito isperite vodom i osušite papirnatim ručnicima. Nakon toga ribu obilato prelijte limunovim sokom i ostavite da se namače 20 minuta.

Korak 3. Ogulite luk, isperite pod tekućom vodom i izrežite na kolutove. Na foliju presavijenu na pola stavite kolutove luka.

Korak 4. Izrežite oprani limun u krugove srednje debljine, odvojite ružmarin od tvrde stabljike.

Korak 5.Štuku natopljenu limunovim sokom pažljivo natrljajte solju, paprom i poškropite maslinovim uljem. Unutra stavimo par kriški limuna i grančice aromatičnog bilja.Korak 6. Stavite ribu na vrh kreveta luka i čvrsto ga omotajte folijom, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7. Da biste dobili ukusnu zlatno-smeđu koru na vrhu ribe, nakon što je prošlo vrijeme, pažljivo otvorite foliju i kuhajte hranu još 5-8 minuta.

Korak 8. Poslužite svečano i nevjerojatno ukusno jelo odmah na stol u kombinaciji s pahuljastom bijelom rižom. Dobar tek!

Štuka pečena u komadima u pećnici

Prilikom pečenja ribe koja je prethodno izrezana na porcije, ovo je vrlo zgodno + postupak kuhanja je znatno pojednostavljen za domaćicu, jer je nasjeckanu štuku mnogo lakše očistiti od iznutrica i malih kostiju.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Štuka – 1 kom.
• Sok od limuna - 3 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati rezanjem ribe: očistimo trup od ljuski, iznutrica, peraja i glave - isperemo vodom.Korak 2. Zatim izrežite štuku na porcije, debljine oko dva centimetra. Prelijte limunovim sokom, pospite začinima, solju i paprom - ostavite da se marinira 10-15 minuta.

Korak 3. Nakon isteka vremena premjestite riblje “odreske” u posudu za pečenje premazanu suncokretovim ili maslinovim uljem.

Korak 4. Pecite hranu 25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5. Prebacite rumene i aromatične komade na ravnu posudu i počnite s jelom. Dobar tek!

Kako kuhati štuku s povrćem u pećnici?

Pečena štuka izvorno je rusko jelo koje često ukrašava blagdanske stolove za svaku prigodu. Nježno i zasitno meso savršeno se slaže s pečenim povrćem i raznim umacima, tako da svatko može pronaći opciju koja će mu se sigurno svidjeti. Ali riba u pećnici svidjet će se i onima koji se ne smatraju ljubiteljima morskog i riječnog života.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Kiselo vrhnje (masnoća) - ½ žlice.
• Mlade tikvice – 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Cherry rajčice - 6-8 kom.
• Svježi bosiljak - 2-3 grančice.
• Maslac – 1 žlica.
• Sok od limuna - 1-2 žličice.
• Korijander - ½ žličice.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• slatka paprika - ¼ žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Crni papar u zrnu - 4-5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite štuku: odrežite joj rep, glavu, peraje, očistite ljuske, izvadite utrobu i ostavite samo file - operite i osušite.

Korak 2. Povrće temeljito isperite pod tekućom vodom i stavite na ručnik da upije višak vlage.

Korak 3. Odvojite filet od kože i, ako je moguće, uklonite male i velike kosti. Meso prerežite po dužini da dobijete 4 komada približno iste veličine.

Korak 4. U mužaru zgnječite zrna papra i korijander, mljevenu grubu sol dok ne dobijete konzistenciju praha i lagano pospite ribu. Nakon toga poškropite s malo limunovog soka.

Korak 5. Dok se riba marinira, bavimo se povrćem. Posudu za pečenje namažite maslacem i preklapajte tanke ploške mladih tikvica i veće rajčice, po vrhu nasumično rasporedite krugove ljute papričice prethodno očišćene od sjemenki i gustih ovoja i začinite.

Korak 6.U kiselo vrhnje dodajte slatku papriku, granulirani šećer i prstohvat soli - pomiješajte i namažite povrće s ½ dijela, rasporedite u ravnomjernom sloju. Na to stavite štuku natopljenu začinima i limunom.

Korak 7. Ribu prelijte preostalim preljevom od kiselog vrhnja.

Korak 8. Pecite 45-50 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 9. Stavite rumenu ribu na porcionirane tanjure i dodajte polovice cherry rajčica i listiće mirisnog bosiljka. Dobar tek!

Brz i jednostavan recept za štuku s majonezom

Skuhajmo štuku prema nevjerojatno ukusnom receptu, čija je tajna dodavanje đumbira, soja umaka i majoneze. A dodaci u obliku sočnih zrelih rajčica i sira daju jelu posebnu pikantnost i sofisticiranost.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• File štuke - 350 gr.
• Limun - 25 gr.
• Korijen đumbira - 10 gr.
• Soja umak - 30 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Začini za ribu - 1-2 prstohvata.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.
• Majoneza - 25 gr.
• Paradajz - 50 gr.
• Mozzarella sir - 50 gr.
• Peršin - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo riblji file od ljuskica i temeljito isperemo pod vodom, isperemo svu sluz.

Korak 2. Iscijedite sok iz nekoliko komada limuna i obilato prelijte štuku.

Korak 3. Sameljite korijen đumbira pomoću ribeža i dodajte ga u file.

Korak 4. Također dodajte soja umak, dodajte začine, sol i ostavite ribu da odstoji barem pola sata, ili još bolje, ostavite je preko noći u hladnjaku.

Korak 5. Pržite štuku natopljenu začinima, limunom i đumbirom na kapi ulja dok ne bude kuhana.

Korak 6. Prebacite vrući file u posudu za pečenje, prethodno obloženu folijom, i namažite ga majonezom na vrhu.

Korak 7Na umak stavite komadiće zrele rajčice.

Korak 8. Pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sir otopi, a rajčica pusti sok i natopi ribu.

Korak 9. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom i uživajte u nevjerojatno ukusnoj večeri ili ručku. Dobar tek!

Kako ispeći štuku s mrkvom i lukom u pećnici?

Kombinacija povrća poput luka i mrkve idealan je dodatak svakom jelu koji će savršeno istaknuti okus glavnih sastojaka, a meso štuke nije iznimka i savršeno se slaže s povrćem.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Limun - ½ kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da bi sve bilo brže, pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Pripremite prženje za punjenje: naribajte oguljenu mrkvu, a luk narežite na tanke kolutove ili pola prstena.Korak 3. Pirjajte povrće u maloj količini biljnog ulja.

Korak 4. Temeljito operemo trup ribe bez crijeva vodom i osušimo, a zatim, kako bismo neutralizirali specifičan miris, pospite i utrljajte sokom od limuna.

Korak 5. Štuku natopljenu kiselim sokom posolite i začinite.

Korak 6. Stavite ¾ nadjeva od povrća u trbuh.Korak 7. Svakih nekoliko centimetara stisnemo peritoneum čačkalicama ili ga šivamo kulinarskom niti. Preostalo povrće rasporedimo po vrhu za ukrašavanje.

Korak 8Zamotajte obradak u debelu foliju i stavite ga u pećnicu na 160 stupnjeva 40-50 minuta (vrijeme može varirati ovisno o vašoj pećnici i veličini trupa).

Korak 9. Nakon što je prošlo vrijeme, stavite ribu na ravnu posudu i počnite kušati. Dobar tek!

 

Jednostavan korak po korak recept za štuku s limunom u foliji

Limun je toliko svestran proizvod da se može koristiti i kombinirati s najrazličitijim sastojcima, no posebno je dobar u kombinaciji s ribom, odnosno štukom. Snažan okus i miris agruma zasićuje meso i daje mu posebnu kiselost, koja, usput, potpuno "ubija" miris rijeke.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Štuka – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo trup, odrežemo glavu, rep i peraje, ogulimo ljuske i izrežemo na komade debljine oko 2-3 centimetra - temeljito operite.Korak 2. Nasjeckanu štuku pospite začinima i soli, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Korak 3. Ostavite ribu da se namače u marinadi 20-30 minuta.

Korak 4. Pokrijte posudu folijom, namažite je tankim slojem ulja i rasporedite komade ribe. Između svakog “odrezaka” stavimo tanku krišku limuna. Po želji po vrhu pospite malo začina.

Korak 5. Pecite štuku 35-40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva, dok se ne formira ukusna i hrskava korica. Dobar tek!