Losos u umaku od vrhnja

Losos u umaku od vrhnja

Losos je vrlo zdrava riba, puna vitamina. Zahvaljujući kremastom umaku, ispada nježno i sočno. Nudimo vam mogućnosti kuhanja u pećnici, u tavi, s tjesteninom, sa sirom, s kavijarom, u foliji i sa špinatom.

Odrezak lososa u umaku od vrhnja u pećnici

Riba će se kuhati u umaku od vrhnja, žumanjka, senfa, sušenog bosiljka, ružmarina, papra, soli i peršina. Peče se 25 minuta i ispada nevjerojatno nježno i ukusno.

Losos u umaku od vrhnja

Sastojci
+4 (porcije)
  • Losos 500 (grami)
  • Krema 300 (mililitara)
  • Žumanjak 3 (stvari)
  • Dijon senf 2 (žličice)
  • Osušeni bosiljak 1 (žličice)
  • ružmarin 1 grančica
  • Mljeveni crni papar  (žličice)
  • Sol 1 (žlice)
  • Peršin 1 mnogo
Koraci
50 min.
  1. Kako kuhati losos u umaku od vrhnja? Uzmite odreske crvene ribe i prerežite ih po hrptu na pola. Odrežite kožu i izvadite kosti.
    Kako kuhati losos u umaku od vrhnja? Uzmite odreske crvene ribe i prerežite ih po hrptu na pola. Odrežite kožu i izvadite kosti.
  2. Ribu prebacimo u formu u kojoj ćemo je peći.
    Ribu prebacimo u formu u kojoj ćemo je peći.
  3. Pospite losos s obje strane solju i 1/3 žličice. mljeveni crni papar.
    Pospite losos s obje strane solju i 1/3 žličice. mljeveni crni papar.
  4. Krenimo s pripremom umaka. Ulijte kremu u posebnu posudu.
    Krenimo s pripremom umaka. Ulijte kremu u posebnu posudu.
  5. Šaljemo im 3 žumanjka.
    Šaljemo im 3 žumanjka.
  6. Zatim dodajte 2 žličice senfa.
    Zatim dodajte 2 žličice senfa.
  7. I na kraju dodajte sušeni bosiljak i ostatak mljevenog crnog papra.
    I na kraju dodajte sušeni bosiljak i ostatak mljevenog crnog papra.
  8. Uzmite pjenjaču i njome miješajte umak dok se ne dobije homogena masa.
    Uzmite pjenjaču i njome miješajte umak dok se ne dobije homogena masa.
  9. Dobivenu smjesu prelijte preko lososa i na njega stavite grančicu ružmarina za aromu.
    Dobivenu smjesu prelijte preko lososa i na njega stavite grančicu ružmarina za aromu.
  10. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite ribu 20-25 minuta.
    Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite ribu 20-25 minuta.
  11. Gotov losos prebacite u posudu za posluživanje, pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite uz omiljeni prilog.
    Gotov losos prebacite u posudu za posluživanje, pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite uz omiljeni prilog.

Dobar tek!

Sočni losos u kremastom umaku na tavi

Za pripremu ribe po ovom receptu trebat će vam smrznuto povrće, maslac, brašno, vrhnje, maslinovo ulje, začinsko bilje i limun. Za početak se losos poprži u tavi, a zatim mu se doda umak od vrhnja. Mješavina povrća služi kao prilog.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

  • Filet lososa - 500 gr.
  • Mješavina smrznutog povrća – 400 gr.
  • Maslac – 1 žlica.
  • Pšenično brašno - 1 žličica.
  • Krema - 200 ml.
  • Maslinovo ulje - 1 žlica.
  • Svježe zelje - 2 žlice.
  • Limun - 0,5 kom.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite losos. Ribu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Posolite ga i popaprite po ukusu. Staviti na stranu. Sada krenimo s pripremom priloga. Kao njega koristimo smrznuto povrće. Ulijte ih u lonac, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekšaju. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte, ugasite vatru i poklopite poklopcem.

2. Zatim pripremite kremasti umak. Uzmite lonac i u njemu otopite žlicu maslaca. Postupno dodajte brašno, vrhnje i dobro promiješajte.Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

3. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite file lososa s obje strane 2 minute. Papar i sol možete dodati izravno tijekom prženja. Kad se na ribi pojavi zlatno smeđa korica, smanjite vatru.

4. U lonac s umakom dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Po želji možete dodati i češnjak. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte ga u umak zajedno s paprom i soli. Prelijte ga preko lososa i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

5. Gotovu ribu prebacite na tanjur za posluživanje i pored nje stavite pripremljeno povrće. Uz ovo jelo dobro će pristajati i riža ili pire krumpir. Po vrhu pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati tjesteninu s lososom u kremastom umaku?

Prvo skuhajte tjesteninu. Zatim se u tavi pomiješa vrhnje i škrob, pa se tome doda losos. Na kraju se u umak s ribom dodaje tjestenina i začinsko bilje. Rezultat je izdašno i vrlo ukusno jelo.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 7 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

  • Proizvodi od tjestenine - 150 gr.
  • Voda - 400 ml.
  • Losos - 100 gr.
  • Vrhnje 15% – 150 ml.
  • Kukuruzni škrob - 1 žlica.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U loncu zakuhajte vodu, posolite i dodajte tjesteninu. Gledamo pakiranje za vrijeme kuhanja. Koristili smo lukove pa je trajalo oko 5-6 minuta. Ocijedite vodu i pokrijte posudu poklopcem da se tjestenina ne osuši.

2. Zagrijte tavu, ulijte vrhnje i dodajte kukuruzni škrob. Sve izmiksajte odmah dok je krema hladna jer će se inače stvoriti grudice. Kuhajte par minuta uz stalno miješanje.Trebali biste dobiti malo gustu masu.

3. Losos narežite na male komadiće. U ovom receptu koristimo slabo slanu ribu, ali možete koristiti svježu ili smrznutu.

4. Dodajte ribu u umak i pirjajte nekoliko minuta dok ne bude kuhana. Vrijeme kuhanja produljujemo ako koristimo svježi ili smrznuti losos.

5. U umak s lososom uspite tjesteninu, dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu. Pirjajte još nekoliko minuta dok se tjestenina potpuno ne skuha te maknite s vatre.

6. Zelenje operite pod hladnom vodom i posipajte gotovo jelo odozgo.

7. Tjesteninu s lososom prebacite na tanjur, ukrasite peršinom i poslužite. Dobar tek!

Nježan i mekan losos u kremastom umaku sa sirom

Najprije se riba marinira u začinima i limunskom papru. Zatim se poprži zajedno s lukom, zatim se ulije vrhnje, doda suhi češnjak, sir i začinsko bilje. Rezultat je vrlo ukusno jelo koje će se dobro složiti sa svakim prilogom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

  • Losos - 300-400 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Krema - 150 ml.
  • Sol - po ukusu.
  • Začini za ribu - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Limun papar - 0,5 žličice.
  • Osušeni češnjak - 0,5 žličice.
  • Tvrdi sir - 30 gr.
  • Maslac – 20 gr.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Svježi losos narežite na male komadiće i prebacite u posebnu posudu. Dodajte sol, začine za ribu i limun papar. Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. U tavi zagrijte biljno ulje zajedno s maslacem i pržite luk dok ne omekša.

3.Zatim dodajte losos u tavu, miješajte i pržite dok riba ne postane svijetloružičasta.

4. Sada sve prelijte vrhnjem, dodajte crni papar, sušeni češnjak i dobro promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri oko 3-4 minute uz povremeno miješanje.

5. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež, dodajte ga lososu, promiješajte i ugasite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da odstoji 5 minuta.

6. Premjestite ribu na tanjur i po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite uz bilo koji prilog. Dobar tek!

Kako skuhati ukusni losos u kremastom umaku od kavijara?

Ovaj recept daje vrlo nježnu i ukusnu ribu. Za početak se peče u pećnici zajedno s limetom. Za to vrijeme priprema se umak od toplog vrhnja i kavijara kojim se prelije gotov losos.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

  • Losos - 600 gr.
  • Limeta - 2 kom.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Crveni kavijar - 100 gr.
  • Vrhnje 20% – 300 ml.

Proces kuhanja:

1. Limetu operite i narežite na tanke komade. Možete koristiti i limun.

2. Odreske lososa stavite na foliju, posolite i popaprite po ukusu.

3. Na ribu stavite 2-3 kriške limete ili limuna.

4. Čvrsto zamotajte foliju.

5. Stavite losos u foliji u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180OC i pecite ribu 25-30 minuta.

6. Za to vrijeme pripremite umak. Vrhnje ulijte u lonac, stavite na vatru i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta dok se ne počnu zgušnjavati. Ostaviti dok se malo ne ohlade.

7. Kremu izlijte u posebnu posudu i dodajte joj kavijar. Pažljivo promiješajte.

8.Izvadite losos iz pećnice, stavite ga na tanjur i prelijte kremastim umakom od kavijara. Poslužite uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći losos s vrhnjem u foliji u pećnici?

Riba se izreže na porcije, doda joj se vrhnje, a posuda za pečenje odozgo prekrije folijom. Na ovaj način losos ispada mekan, sočan i vrlo ukusan.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

  • Losos - 1 kg.
  • Krema 10% – 130 ml.
  • Sol - po ukusu.
  • Provansalsko bilje - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Timijan – 2 grančice.
  • Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Losos dobro operite, narežite na porcije i osušite papirnatim ručnikom.

2. Uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i tamo stavite dobivene odreske lososa. Pospite ribu solju, mljevenim crnim paprom i provansalskim biljem. Skinite listiće timijana sa grančica i također dodajte ribi. Po želji na ribu možete naribati malo limunove korice.

3. Losos preliti vrhnjem. Najbolje je koristiti 10% vrhnje, jer je ova riba sama po sebi prilično masna.

4. Tepsiju prekriti folijom i dobro je pritisnuti uz stranice da dobro prilegne uz njih. Zagrijte pećnicu na 180OC i u njemu pecite ribu oko 25 minuta.

5. Izvadite losos iz pećnice i ostavite da stoji bez skidanja folije oko 5-10 minuta.

6. Maknite foliju i gotovu ribu prebacite na tanjur za posluživanje. Poslužite uz svježe povrće ili neki drugi prilog. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje lososa u kremastom umaku sa špinatom

Za početak se riba posebno peče uz sol, papar i sok od limete ili limuna.Posebno se priprema umak od luka, češnjaka, špinata i vrhnja kojim se na kraju prelije gotov losos.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

  • Losos - 500-700 gr.
  • Vrhnje 20% – 300 ml.
  • Luk - 150 gr.
  • Limeta ili limun - 1 kom.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odreske lososa stavite u posudu za pečenje, posolite i dodajte crni mljeveni papar po ukusu. Također poškropimo sokom limete ili limuna. Zagrijte pećnicu na 180OC i u njemu pecite ribu oko 25-30 minuta.

2. Dok se riba peče krenite s pripremom umaka. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

4. Svježi špinat dobro operite pod vodom, osušite na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckajte.

5. U tavi ili loncu zagrijte malo biljnog ulja i pržite luk i češnjak dok ne omekšaju.

6. U to ulijte vrhnje i povremeno miješajte dok ne postane malo gusto.

7. Sada dodajte špinat, promiješajte i pirjajte par minuta.

8. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu, promiješajte i ugasite vatru.

9. Za to vrijeme riba je trebala biti kuhana. Prebacite ga iz posude za pečenje na tanjur i prelijte kremastim umakom od špinata. Poslužite uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

( 357 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert