Šampinjoni u kiselom vrhnju u tavi

Šampinjoni u umaku od kiselog vrhnja jelo je koje se može smatrati dijetalnim i može se sigurno poslužiti ne samo tijekom dnevnog obroka, već i bliže večeri. Šampinjoni su vrlo svestrane i jednostavne gljive koje su lako dostupne u bilo koje doba godine. Također brzo upijaju umak od kiselog vrhnja, dobivaju prekrasan kiselkasti okus, a istovremeno postaju još nježniji.

Kako kuhati šampinjone pirjane u kiselom vrhnju u tavi?

1. 
   Kako kuhati šampinjone u kiselom vrhnju u tavi? Ovaj recept koristi gljive kao glavni sastojak. Oni zahtijevaju posebnu pozornost. Šampinjonima prije svega skinite koru i odrežite peteljku. Zatim nasumično narežite šampinjone na tanke ploške.
2. 
   Luk narežite na sitne kockice.
3. 
   Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite gljive dok sva tekućina ne ispari.
4. 
   Gljivama dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti luk dok lagano ne porumene.
5. 
   U glavnu masu dodati kiselo vrhnje, posoliti i popapriti. Sve dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Da se šampinjoni ne bi osušili, u tavu ulijte malo vode.
6. 
   Gljivama možete dati priliku da upiju sav umak ili ih ostaviti za umak. Poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako ukusno pržiti šampinjone s pilećim fileom u tavi?

S čime drugim možete zamisliti najuspješniju kombinaciju nježnog pilećeg filea osim sa šampinjonima? Jelo nije samo ugodne teksture, već i punog okusa. Gljive i meso spajaju se, dajući jedno drugom svoj karakterističan okus i aromu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 150 gr.
• Pileći batak – 2 kom.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Luk – 3 kom.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Maslac – 40 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Klinčići - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Pilećim batacima skinite kožu i operite meso. U mužaru sjediniti papar u zrnu, klinčiće, piment i samljeti u mužaru. Sjeckanu mješavinu začina utrljajte na pileće meso sa svih strana.

2. Svježe gljive ogulite i prerežite na dva do četiri dijela.

3. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite sve batake odjednom dok lijepo ne porumene. Pazite da ne prepečete piletinu jer će inače ispasti suha.

4. Kad se na mesu stvori lagana rumen, komade piletine prebacite u drugu posudu.

5.Luk narežite na pola kolutića i pomiješajte s gljivama. Sve pržite u tavi zagrijanoj na maslacu oko 5-8 minuta uz povremeno miješanje. Bolje je ne pojačavati vatru da gljive ne izgore.

6. U tavu s gljivama i lukom dodajte brašno, dobro promiješajte. Zatim ulijte kutlaču vode ili je bolje koristiti juhu. Nastavite pirjati na laganoj vatri 15 minuta dok se ne zgusne.

7. Ako umak ispadne gust, razrijedite ga malom količinom tekućine.

8. Popržene komade mesa sa šampinjonima sjediniti u jednoj tavi, obilato prelivši umak preko pilećih bataka. Po želji posoliti i začiniti začinima. Ostaje da se krčka na laganoj vatri maksimalno 10 minuta uz otvoren poklopac kako bi tekućina isparila.

9. Poslužite but u umaku u dijelovima, ukrasite svježim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje krumpira sa šampinjonima u vrhnju

Krumpir u umaku od vrhnja sa šampinjonima sigurno vas neće iznevjeriti i bit će umjereno hrskav i sočan. Umak neće dopustiti da se krumpir osuši i izgubi svoje osnovne kvalitete.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Pileći file – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Maslinovo ulje - 70 ml.
• Krompir - 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Posolite po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileći file narežite na sitne kockice i stavite u tavu zagrijanu na maslinovom ulju.

2. Pržite komade pet minuta dok lagano ne porumene.

3. Mrkvu i luk narezati na kockice i dodati u tavu s mesom.Pirjajte bez pokrivanja posude poklopcem kako bi luk brzo dobio zlatnu nijansu, a mrkva postala mekša.

4. Šampinjone ogulite i narežite na prilično velike komade. Stavite u tavu, začinite solju i mljevenim začinima. Ostaviti na laganoj vatri.

5. Kada povrće i meso osjetno smanje volumen dodajte sitno nasjeckani krumpir. Zalijte vodom i pirjajte dok krumpir nije potpuno kuhan. Što sitnije nasjeckamo, kuhat će se manje vremena.

6. Nakon što je krumpir gotov, u tavu dodajte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte i gotovo prokuhajte. Nakon toga maknite posudu s vatre. Podijelite jelo na dijelove i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u jelu

Sočna svinjetina sa šampinjonima u vrhnju na tavi

I gljive i svinjetina jako dobro reagiraju u kombinaciji s vrhnjem. Komadi svinjetine s gljivama ispadaju sočni i začinjeni okusom, što vam omogućuje da ih poslužite ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk – 2 kom.
• Senf - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za meso uzmite bilo koji dio svinjetine, operite ga, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće. Odmah pospite solju i paprom.

2. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i pržite komade mesa na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, glavna stvar je ne osušiti meso i isključiti ga na vrijeme.

3. Luk narežite na pola kolutića, pirjajte 6 minuta uz stalno miješanje i rasporedite prethodno nasjeckane šampinjone.Ostavite da se kuha na laganoj vatri, začinite začinima.

4. Svinjetinu pomiješajte s lukom, šampinjonima i začinite senfom i vrhnjem.

5. Sjedinjene sastojke stavite na vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta, vrijeme može jako varirati ovisno o posuđu i štednjaku. Spremnost određujemo prema mekoći mesa. Jelo se može poslužiti zasebno ili koristiti kao umak.

Dobar tek!

Nježna i mekana puretina sa šampinjonima u kiselom vrhnju u tavi

Za razliku od bilo kojeg drugog mesa, puretina zauzima vodeće mjesto u pripremi vrlo ukusnih dijetalnih jela koja ne prolaze nezapaženo kod gurmana. Jelo je bogato raznim začinima koji će dodati oštar okus i nevjerojatan miris.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Ćureći file - 1000 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• slatka paprika - 3 kom.
• Luk - 250 gr.
• Kiselo vrhnje (15%) - 250 ml.
• Kukuruzni škrob - 2 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• slatka paprika - 2 žlice.
• Osušeni ružmarin - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Dok se lonac s biljnim uljem zagrijava na laganoj vatri, oprani pureći file narežite na male komadiće i pržite.

2. Postupno pojačavajte vatru i pržite file pet minuta dok ne porumeni. Zatim premjestite pureći file iz lonca u zasebnu posudu.

3. Luk narežite na tanke polu kolutove i prebacite u lonac.

4. Dok luk dobije zlatnu nijansu, nasjeckajte papriku i mrkvu i dodajte luku. Ne zaboravite povremeno promiješati.

5.Češnjak protisnemo kroz prešu, a šampinjone narežemo na nekoliko dijelova, ne previše sitno. Vrijeme je da u lonac dodamo šampinjone, nasjeckani češnjak i začine. Nakon pet minuta dodajte pastu od rajčice, ulijte limunov sok i pustite da zavrije. Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte 30 minuta.

6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa škrobom i stavite u lonac. Temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri, bez da umak prokuha, inače će se zgrušati.

7. Poslužite vruće.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i brz recept za šampinjone u vrhnju sa sirom u tavi

Sir zaokružuje jelo okusom i izgledom. Ono što će se mnogima posebno svidjeti je svojstvo topljenog sira da cijela masa postaje viskozna.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kopar - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela uzimamo šampinjone srednje veličine, oslobađajući se potrebe da ih sjeckamo. Stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem i pržite dok lagano ne porumene 7-10 minuta.

2. U prekrasne zlatno smeđe gljive dodajte svo kiselo vrhnje.

3. Zatim pospite provansalskim biljem, soli i drugim začinima po vlastitom nahođenju. Umiješajte kiselo vrhnje sa šampinjonima i pirjajte pet minuta.

4. U isto vrijeme naribajte sir na krupnije ribe. Djelomično možete koristiti male.

5. Gljive pirjane u vrhnju sa sirom i držite na laganoj vatri par minuta dok se potpuno ne skuhaju.Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sav sir otopi.

6. Poslužite vruće. Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati ukusnu tjesteninu sa šampinjonima u kiselom vrhnju u tavi?

Odabir ukusne tjestenine od durum pšenice, koja će biti natopljena nježnim kremastim umakom i zajamčeno će zadržati svoj izgled, igra važnu ulogu u tome kako će ovo jelo ispasti.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Tjestenina - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk, nasjeckajte ga nasumce i popržite u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni.

2. Kada luk osjetno omekša dodajte šampinjone narezane na tanke ploške. Promiješajte i pržite pet minuta.

3. Nakon tog vremena dodajte malo vode i kiselog vrhnja, dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri, ne zaboravite miješati kuhačom. Pirjajte s otvorenim poklopcem dok se gljive potpuno ne skuhaju, čime ispari višak vlage. U ovoj fazi prženje dovedite na okus, dodajte sol, papar i nasjeckano začinsko bilje.

4. Dok se umak krčka, prijeđimo na pripremu tjestenine. Posudu napunite vodom i prokuhajte, posolite dodajte potrebnu količinu tjestenine i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Zatim stavite u cjedilo, dopuštajući da se višak vode ocijedi.

5. Tjestenina se može dodati u tavu sa gljivama i vrhnjem. Ili stavite sadržaj tave na pripremljenu tjesteninu i poslužite u takvim porcijama.

Uživajte u jelu!