Charlotte s marelicama u pećnici

Nježna pulpa marelice otkriva sve svoje kvalitete okusa kada se peče. U okusu ćete odmah osjetiti medno-šećernu notu koju nadopunjuje diskretna i vrlo delikatna kiselost. Požurite ispuniti svoj dom nevjerojatnom aromom i pokloniti prijateljima djelić svoje topline.

Bujna šarlota s marelicama u pećnici

Mekana i pahuljasta šarlota ne mora biti od jabuka. Pita će biti prekrivena zlatno-smeđom hrskavom koricom ispod koje će se uspješno kriti jarko žute marelice koje vrište o suncu, ljetu i dobrom raspoloženju.

1. 
   Kako ispeći ukusnu šarlotu s marelicama u pećnici? Marelice dobro operemo, osušimo i narežemo prvo na polovice, a zatim na ploške.
2. 
   Posudu za pečenje šarlota namažite malo otopljenim maslacem. Zatim pripremljeni oblik stavite u hladnjak.
3. 
   Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka te ih ostavite u hladnjaku da čekaju daljnju upotrebu.
4. 
   Žumanjke odmah umutiti mikserom dok ne pobijele. Ne zaustavljajući mikser, postupno dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti na maloj brzini dok masa ne dobije volumen.
5. 
   U umućene žumanjke uspite pšenično brašno prosijano s praškom za pecivo i mikserom sve sjedinite u glatku smjesu.
6. 
   Ohlađene bjelanjke malo posoliti i mutiti dok se ne pojave oštri vrhovi. Zatim ih laganim pokretima odozdo prema gore umiješati u gustu masu od brašna.
7. 
   Podmazanu tepsiju izvaditi iz hladnjaka i puniti marelicama. Pripremljenim tijestom napunite ravnomjerno raspoređeno voće i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
8. 
   Nakon tog vremena drvenim ražnjem provjeravamo spremnost pite, treba ostati suha kad izađe. Gotovu šarlotu lagano ohladite i poslužite je stolu u porcijama.

Želimo vam dobar tek!

Prozračna šarlota s marelicama na kefiru u pećnici

Sam prekrasan izgled vrijedi odvojiti sat vremena za pripremu ove šarlote. Kombinacija dviju vrsta brašna u interakciji s kefirom pomoći će u postizanju poroznog, pahuljastog, a istovremeno gustog tijesta koje može držati konzervirane marelice na površini.

Vrijeme kuhanja: 50-55 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Konzervirane marelice - 400 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 180 gr.
• Kukuruzno brašno - 45 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda - 0,2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Maslac – 20 gr.

Proces kuhanja:

1.Za tijesto u kefir sobne temperature dodajte kristalni šećer i sol i dobro promiješajte pjenjačom.

2. Dodajte kokošja jaja u istu zdjelu i nastavite tući dok smjesa ne postane glatka.

3. Otopljeni maslac izmiksajte u jednoličnu tekuću masu.

4. Zatim prosijte pšenično i kukuruzno brašno, a na kraju dodajte sodu bikarbonu.

5. Na taj način zamijesite tijesto koje svojom konzistencijom podsjeća na masno kiselo vrhnje.

6. Posudu za pečenje namastite komadićem maslaca i pospite brašnom da ne zagori.

7. Homogeno gusto tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pripremljenog pleha.

8. Budući da su marelice konzervirane, prvo ih prebacimo u sito da se sirup ocijedi. I tek nakon toga stavljamo ih u formu s tijestom.

9. Šarlotu i marelice stavite peći 35 minuta u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Prije vađenja kolača iz kalupa, provjerite spremnost tijesta drvenom čačkalicom.

10. Na ohlađenu šarlotu s marelicama prosijte šećer u prahu i poslužite.

Želimo vam dobar tek!

Kako ispeći ukusnu šarlotu s marelicama i jabukama?

Ako se ne možete odlučiti s izborom voća, slobodno uzmite dva odjednom i dobit ćete voćnu platu koju će cijeniti i odrasli i djeca. A najuspješnija i skladnija bit će kombinacija raznih kiselih i okusnih karakteristika takvog dueta kao što su jabuke i marelice.

Vrijeme kuhanja: 60-70 min.

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 180-200 gr.
• Šećer u prahu - 150-200 gr.
• Jabuka - 3 kom.
• marelice - 5-6 kom.
• Maslac – 20 gr.

Proces kuhanja:

1.Proizvode unaprijed izvadimo tako da budu na sobnoj temperaturi. Nakon toga odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte jednaku količinu šećera u prahu. I odmah počinjemo tući prvo bjelanjke, zatim žumanjke dok se ne stvori pjenasta pjena.

2. Zatim spojite dvije umućene smjese zajedno i dobro promiješajte jednu s drugom.

3. U dobivenu smjesu jaja prosijte pšenično brašno i ponovno miješajte mikserom do maksimalne homogenosti.

4. Za nadjev jabuke i marelice prvo ogulite i očistite od koštica pa ih nasumično narežite na male ploške.

5. Pleh obložite papirom za pečenje i napunite nasjeckanim voćem. Pripremljeno tijesto prelijte preko sloja voća i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

6. Nakon tog vremena provjerite spremnost pite i ostavite da se ohladi, zatim izrežite na dijelove i poslužite za čaj.

Želimo vam dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za charlotte s marelicama i kiselim vrhnjem

Ova se šarlota može nazvati idealnom i poslužiti za blagdanskim stolom na najvažnije datume, jer se tijesto od kiselog vrhnja doslovno topi u ustima i ne ostavlja za sobom ni gram težine, posebno u kombinaciji s mekom i sočnom marelicom.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35-40 min.

Porcije – 10.                       

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Pšenično brašno - 150-180 gr.
• Kiselo vrhnje - 130 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Kajsije - 500 gr.
• Šećer u prahu - po želji
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. U razbijena jaja dodati obični i vanilin šećer i mutiti mikserom na laganoj brzini dok masa ne dobije volumen.

2.U homogenu masu od jaja lagano dodajte kiselo vrhnje i umutite bez upotrebe miksera.

3. Nakon što je tekuća podloga pripremljena, počinjemo mijesiti tijesto. U obrocima uspite brašno prosijano s praškom za pecivo i lopaticom miješajte cijeli sadržaj nastojeći zadržati rahlost tijesta.

4. Nastavite miješati sve komponente dok tijesto ne postane umjereno gusto i homogeno.

5. Posudu za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja i po vrhu pospite granulirani šećer.

6. Marelice dobro operite, prerežite na dvije polovice i nakon što ste im očistili sve sjemenke poslažite na dno kalupa.

7. Ispunite obrazac s marelicama s tijestom, pokrivajući sav slobodni prostor između voća.

8. Na kraju lopaticom ili žlicom zagladite tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 35-40 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o vašoj pećnici.

9. Nakon tog vremena, drvenim štapićem provjeravamo spremnost tijesta koje na kraju treba ostati suho.

10. Šarlotu od kiselog vrhnja s marelicama pospite šećerom u prahu i poslužite podijelivši na porcije.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Domaća šarlota od svježeg sira sa marelicama

Umjereno slatka, hrskava podloga od prhkog tijesta podupire ukusan nadjev od skute s marelicama. Već nakon prvog zalogaja vaši će gosti biti oduševljeni i više neće biti važno hoćete li je nazvati pitom, šarlotom od marelica ili klasičnom tortom od sira.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Žumanjak – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 200-220 gr.

Za punjenje:

• Marelice - 10-12 kom.
• Svježi sir – 200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Ekstrakt vanilije - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke. U prosijano pšenično brašno uspite prašak za pecivo, sitni šećer, šećer u prahu i na kraju nasjeckani maslac. Sav sadržaj sameljite u mrvice.

2. Zatim dodajte žumanjke odvojene od bjelanjaka i aktivno mijesite elastično tijesto. Ravno u tanjur, ostaviti u hladnjaku oko 30 minuta.

3. Za pripremu nadjeva svježi sir protrljamo kroz sito, na taj način se riješimo viška zrna.

4. U pasirani svježi sir dodajte jaja, 100 grama šećera i par kapi ekstrakta vanilije. Sve dobro promiješajte.

5. Zatim dodajte pšenično brašno i ponovno miješajte dok ne postane potpuno homogeno.

6. Dobro opranim marelicama izvadite sjemenke i narežite voće na male ploške.

7. Od ohlađenog tijesta odvojite četvrti dio, a veći dio razvaljajte u tanki sloj i stavite u kalup, pritišćući uz dno i rubove. Zatim vilicom napravite rupe za izlazak pare.

8. Da se podloga od tijesta ravnomjerno peče i ne deformira, pokrijte je papirom za pečenje i napunite bilo kojom žitaricom. U ovom obliku pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 13 minuta.

9. Četvrti dio tijesta tanko razvaljajte i oštrim nožem izrežite na trake.

10. Nakon 13-15 minuta izvaditi tepsiju s podlogom za pitu i maknuti papir posipan žitaricama.

11. Kad se podloga malo ohladi, punite je marelicama.

12. Na vrh staviti nadjev od skute ravnomjerno ga rasporediti po cijeloj površini.

13.Na nadjev od skute stavite trake tijesta oblikujući od njih rešetku. Pecite cheesecake od skute s marelicama u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.

14. Nakon tog vremena tijesto i nadjev su se slegli i stvrdnuli, što znači da se pita može ohladiti i brzo poslužiti.

Želimo vam dobar tek!