pureći ćevap

Pureći kebab izvrsna je alternativa tradicionalnom kebabu od svinjetine ili piletine. Nije ništa manje ukusno, ali morate pravilno marinirati puretinu i biti oprezni tijekom procesa kuhanja. Ali od ovog dijetalnog mesa dobit ćete maksimalnu korist i okus. Uz pravu provjerenu marinadu, čak će i pureća prsa ispasti vrlo nježna i sočna.

Pureći šiš kebab na roštilju

Pureći kebab na roštilju odlična je opcija za ukusno jelo za ljubitelje rekreacije na otvorenom. Ovo meso nije masno kao svinjetina, ali je ipak vrlo zasitno. U ovom receptu koristit ćemo jednostavnu marinadu za meso s nizom pikantnih začina.

1. 
   Pureći šiš kebab je vrlo jednostavan za pripremu. Pripremite marinadu za meso. U tri litre vode otopite 3 žlice soli i 3 žličice smeđeg šećera.Oguljene režnjeve češnjaka stavite u vodu i dodajte majčinu dušicu, lovorov list, peršin i papar u zrnu. Zakuhajte marinadu i kuhajte 5 minuta, a zatim prirodno ohladite.
2. 
   Za roštilj je najbolje koristiti svježe smrznuti pureći file. Operite ga, ogulite ljuske i narežite na kocke veličine 5x2x3 centimetra. Stavite meso u marinadu i ostavite 1 do 24 sata. Ako ćete meso marinirati duže od 2 sata, stavite ga na hladno mjesto.
3. 
   Pripremite roštilj s ugljenom. Marinirane komade puretine stavite na papirnate ubruse da se malo osuše. Zatim file natrljajte otopljenim maslacem.
4. 
   Komade purećeg filea nanizati na drvene ražnjiće i staviti na rešetku roštilja. Prvo, drvene ražnjiće morate namočiti u vodi 30 minuta. Pecite s obje strane, povremeno okrećući, dok meso ne porumeni sa svih strana i ne bude pečeno iznutra.
5. 
   Ostavite meso prekriveno folijom 3-4 minute pa poslužite s chili umakom i svježim povrćem. Dobar tek!

Pureći kebab u pećnici

Pureći kebab u pećnici rješenje je za domaćice. Ako želite roštilj, ali vrijeme vani nije pogodno za to, nema mjesta uzrujavanju. Reći ćemo vam kako kuhati puretinu u najboljim tradicijama ulične hrane, a meso će stvarno ispasti sočno i ukusno.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Ćureći file - 300 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Cherry rajčice - 9-10 kom.
• Prirodni jogurt - 80 gr.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Kurkuma - 1 prstohvat.
• Osušeni mljeveni đumbir – 1 prstohvat.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite rajčice.Purećem fileu skinite opne, isperite ga tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Češnjeve češnjaka ogulite i odrežite im korijen.

Korak 2. Izrežite pureći file na velike dijelove.

Korak 3. Prebacite meso u zdjelu. U fil dodati jogurt, dodati mljevenu papriku, kurkumu, mljeveni đumbir, so i biber. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.

Korak 4. Meso dobro izmiješajte s jogurtom i začinima. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da se marinira u hladnjaku 2-3 sata.

Korak 5. Uključite pećnicu malo prije vremena kako bi se imala vremena zagrijati na 180 stupnjeva. Na drvene ražnjiće nanizati komade purećeg filea i cherry rajčice.

Korak 6. Uzmite posudu za pečenje takve veličine da u njoj visi kebab.

Korak 7. Pecite kebab u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Korak 8. Gotov pureći kebab prebacite na tanjur. Poslužite s umacima po želji, možete dodati svježe začinsko bilje i povrće. Dobar tek!

Ćevap od purećeg buta

Ćevap od purećih zabataka ima niz prednosti, od niske kalorijske vrijednosti do izvrsnog okusa. Odaberete li baš takvo meso ćevap će biti 100% sočan. Ali glavna značajka recepta je marinada od meda i senfa.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pureći but – 3 kg.

Za marinadu po 1 kg. meso:

• Senf - 1 žlica.
• Soja umak - 3 žlice.
• Prirodni med - 1 žlica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite meso i uklonite kožu. Pripremite sve potrebne sastojke za marinadu.

Korak 2. U zdjelu pomiješajte sojin umak, prirodni med i senf. Posolite marinadu po ukusu.

3. korakPureći batak narežite na male komadiće koji bi trebali dobro stajati na ražnjićima, a ne visjeti.

Korak 4. Stavite sve nasjeckano meso u veliku staklenu ili emajliranu posudu. Puretinu prelijte marinadom, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 1-1,5 sat. Meso možete ostaviti u hladnjaku preko noći.

Korak 5. Zapalite ugljen u roštilju, navucite marinirano meso na ražnjiće. Stavite meso na ugljen i pecite 12-15 minuta, okrećući s vremena na vrijeme s jedne strane na drugu. Kao rezultat toga, na površini mesa pojavit će se ukusna zlatnosmeđa korica.

Korak 6. Ražnjiće od purećih zabataka poslužite odmah nakon kuhanja s umacima i začinskim biljem. Dobar tek!

Pureći kebab u marinadi od soje

Ćevap od ćuretine u sojinoj marinadi morate probati. Meso ispada vrlo ukusno i sočno, s laganom aromom dima, samo za polizati prste. Birajte samo visokokvalitetne proizvode za roštilj na provjerenim mjestima.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• File purećeg batka – 1 kg.
• Soja umak - 4 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Bijeli luk - 250 gr.
• Mljeveni crni papar - 0,3 žličice.
• Mljeveni korijander - 0,3 žličice.
• Mljevena zira - 0,5 žličice.
• Granulirani češnjak - 0,5 žličice.
• Zeleni - za posluživanje.
• Povrće - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite meso, operite ga i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Uklonite suhe ljuske s glavica luka i odrežite korijenje. Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Korak 3. Izrežite meso na komade veličine 5 do 5 centimetara, stavite meso u zdjelu.

Korak 4. Prstima odvojite luk i dodajte mesu. Također dodajte mljeveni korijander, papar, kumin i češnjak.Ulijte soja umak i dobro promiješajte meso. Zdjelu s mesom prekrijte prozirnom folijom ili poklopite poklopcem i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Korak 5. Nakon toga, stavite komade mesa na ražnjiće, ne previše čvrsto. Ali bez praznina. Luk se može izvaditi.

Korak 6. Zapalite vatru u roštilju i pričekajte dok drvo ne izgori do ugljena. Stavite ražnjiće s mesom na vrući ugljen.

Korak 7. Pecite pureće ražnjiće na roštilju 20 minuta, povremeno okrećući ražnjiće da meso bude potpuno pečeno i da ne izgori.

Korak 8. Poslužite pureće ražnjiće u sojinoj marinadi odmah nakon kuhanja sa svježim začinskim biljem i povrćem. Dobar tek!

Pureći kebab mariniran u kefiru

Pureći ćevap mariniran u kefiru idealno je jelo za početak sezone piknika. Osim toga, kuha se vrlo brzo. Uz pravu marinadu, pureće meso ispada nevjerojatno nježno, sočno i svidjet će se i odraslima i djeci.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

• Pureća prsa – 1 kg.
• Kefir - 1-2 žlice.
• slatka paprika - 1 žlica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Luk - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pureća prsa isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnicima. Meso narežite na kocke sa stranicom od 3 centimetra.

Korak 2. Ogulite glavice luka, odrežite krajeve s obje strane i operite tekućom vodom. Luk izrežite na pola kolutića. U zdjeli pomiješajte meso, sol i luk, promiješajte, lagano pritiskajući luk rukama.

Korak 3. Dodajte mljevenu slatku papriku, opet sve dobro promiješajte.

Korak 4. Ulijte kefir u zdjelu, promiješajte i ostavite meso u hladnjaku 2-3 sata. Pokrijte zdjelu poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom.

Korak 5.Dobro marinirano meso nanizati na ražnjiće.

Korak 6. Pripremite roštilj s ugljenom. Kad su dovoljno vruće, preko njih poslažite pureće meso.

Korak 7. Puretina na ugljen se brzo kuha, za oko 20 minuta kebab će biti spreman. Poslužite odmah sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Pureći ražnjići s limunovom koricom

Pureći kebab s limunovom koricom je nevjerojatno bijelo meso s blagom kiselošću koja samo naglašava okus. Stoga će vam, uoči toplog vikenda, dobro doći ovako jednostavan i provjeren recept. Opskrbite se svim potrebnim proizvodima, budite dobro raspoloženi i zajamčen vam je odličan piknik.

Vrijeme za kuhanje – 180 min.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Pureća prsa (mali file) – 2 kg.
• Limun – 1 kom.
• Soja umak - 2 žlice.
• Mljevena crvena ljuta paprika - po ukusu.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Zira - 1 žličica.
• Začin za piletinu - 1 žlica.
• Granulirani češnjak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marinada s koricom limuna i pikantnim začinima daje purećem mesu čaroban okus. Pripremite sve potrebne sastojke.

Korak 2. Operite i osušite male filete purećih prsa papirnatim ručnicima. Meso narežite na velike kocke i stavite u posudu za mariniranje.

Korak 3. Operite limun vrućom vodom i izrežite ga ravno s koricom. U meso dodajte limun, sol, soja umak i začine.

Korak 4. Dobro promiješajte meso tako da bude ravnomjerno obloženo marinadom. Ostavite puricu da se marinira na sobnoj temperaturi par sati. No, puricu možete marinirati i 24 sata, ali u hladnjaku.

Korak 5: Dobro mariniranu puricu nanizati na ražnjiće i staviti na vrući ugljen.

Korak 6.Pržite kebab dok ne porumeni, okrećući ga s jedne strane na drugu s vremena na vrijeme.

Korak 7: Pureći ražnjići s limunovom koricom vrlo su sočni s citrusnim okusom, poslužite dok su vrući. Dobar tek!

Ćevap od purećih prsa mariniran octom

Kebab od purećih prsa mariniran u octu priprema se prema klasičnom receptu, koji vam omogućuje da dobijete sočno i dobro prženo meso. Nježan okus i niska kalorijska vrijednost puretine još su par bonusa koje ćete dobiti korištenjem ovog recepta.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pureći file - 0,6 kg.
• slatka paprika - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Zeleni luk - 20 gr.
• Stolni ocat - 40 ml.
• Soja umak - 20 ml.
• Mljevena čili papričica - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prerežite papriku na pola, uklonite sjemenke i bijele opne. Narežite pulpu na kriške. Ogulite režnjeve češnjaka.

Korak 2. Stavite pripremljenu papriku, češnjak i mladi luk u zdjelu blendera. Također dodajte ocat i soja umak.

Korak 3. Samljeti proizvode u homogenu pastu. Dodajte čili u prahu i promiješajte.

Korak 4. Pureće meso narežite na velike kocke.

Korak 5. Stavite meso u gustu plastičnu vrećicu i ulijte marinadu u nju. Vrećicu čvrsto zavežite i protresite da se meso ravnomjerno prekrije marinadom. Ostavite puricu da odstoji sat vremena.

Korak 6. Navucite pureće kocke na ražnjiće ili ražnjiće. Pecite roštilj vani na roštilju ili kod kuće na roštilj tavi. Meso pržite 20-25 minuta dok ne porumeni. Gotov pureći ćevap poslužite uz salatu od povrća ili umak po želji. Dobar tek!

Pureći šiš kebab

Pureći šiš kebab se može pripremiti na različite načine. Batak se može marinirati cijeli ili se meso pažljivo odvaja od kostiju. Osim toga, ovi dijelovi trupa puretine su najmasniji i zbog toga ćevap ispadne vrlo zasitan i ukusan.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• File purećeg batka – 0,6 kg.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Limun – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličice.
• Suhi peršin - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Senf - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Limun dobro operite i naribajte mu koricu na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Pomiješajte luk i koricu limuna, izgnječite ih rukama da puste sok.

Korak 2. Izrežite pureći file u male dijelove. Stavite meso u zdjelu i dodajte mješavinu luka i limunove korice.

Korak 3. Iscijedite sok od limuna u zasebnu zdjelu, dodajte senf, sojin umak, biljno ulje, sol, nasjeckani češanj češnjaka i začine, sve dobro promiješajte.

Korak 4. Prelijte dobivenu marinadu preko puretine, rukama promiješajte meso i ostavite najmanje 3 sata.

Korak 5. Za to vrijeme zapalite vatru i pripremite ugljen. Meso navucite na ražnjiće i stavite na užareni ugljen. Pecite kebab na roštilju oko 20-25 minuta, povremeno ga okrećući s jedne strane na drugu. Trebalo bi da se zapeče i porumeni.

Korak 6. Poslužite sočan pureći šiš kebab vruć sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!