Svinjski šiš kebab

Svinjski šiš kebab je jelo koje je nevjerojatno popularno, posebno u toploj sezoni. Ali da biste ispekli najukusniji kebab, prvo ga morate marinirati kako bi komadi mesa bili zasićeni raznim okusima i mirisima. Marinada također omekšava svinjetinu, čineći gotovo jelo upečatljivom mekoćom i nježnošću. U ovom članku pronaći ćete recepte za najukusnije marinade i naučiti kako napraviti mekan i sočan svinjski kebab.

Sočan svinjski ćevap na roštilju

Svinjski šiš ražnjić na roštilju je vrlo jednostavan za pripremu, najvažnije je znati uz što ide ovo ukusno meso. U ovom receptu pozvani ste da probate mesno jelo, dopunjeno sokom od luka i malom količinom octa, svinjetina će vam se topiti u ustima!

1. 
   Sočan ćevap od svinjetine vrlo je jednostavan za pripremu.Meso operemo na sobnoj temperaturi i osušimo papirnatim salvetama, narežemo na komade sa stranicama oko 5 centimetara.
2. 
   Očišćeni luk narežite na najtanje polu kolutiće.
3. 
   Stavite svinjetinu i luk u zdjelu, dodajte esenciju octa pomiješanu s čašom vode, kao i sol i začine.
4. 
   Komponente umijesite rukama i pokrijte prozirnom folijom, stavite u hladnjak na nekoliko sati da se namoče.
5. 
   Poluproizvode nanižemo na ražnjiće jedan uz drugi.
6. 
   Ražnjiće stavite na roštilj s užarenim ugljenom i pecite oko 20 minuta uz povremeno okretanje.
7. 
   Meki i sočni svinjski ćevap nadopunjujemo kečapom i začinskim biljem - uzmite prvi uzorak. Dobar tek!

Najukusniji ćevap od svinjetine u pećnici

Ukusni svinjski kebab u pećnici, pripremljen uz dodatak aromatičnih šampinjona i svježeg povrća, sočno je i zadovoljavajuće jelo koje ne zahtijeva posebnu pripremu priloga. Zahvaljujući zajedničkom pečenju, meso potpuno zasićuje sve ostale komponente svojim sokom.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Svinjska lopatica - 400 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice (male) - 5-6 kom.
• Luk (mali) - 5-6 kom.
• Začin za meso - 2 žličice.
• Sumac – 1/3 žličice.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste ubrzali proces i za vlastitu udobnost, položite sve što vam je potrebno na radnu površinu.

Korak 2. Oprano i osušeno meso narežite na prilično velike komade, posolite, popaprite i pospite začinima.

Korak 3. Stavite kriške u duboki spremnik, dodajte gljive i majonezu, pomiješajte i stavite u hladnjak pod filmom 6-8 sati.

Korak 4.U trenutku kada je svinjetina gotovo zasićena začinima, narežite luk i rajčicu na deblje kolutiće, a pulpu slatke paprike na ploške.

Korak 5. Stavite komade mesa i povrća, naizmjenično, na posebne drvene ražnjeve.

Korak 6. Obložite lim za pečenje sa stranama folijom i rasporedite praznine kao što je prikazano na fotografiji. Pecite pola sata na 180 stupnjeva uz povremeno prelijevanje sokom koji se nakupi u jelu.

Korak 7. Ružičasti ćevap s povrćem stavite na listove zelene salate i poslužite. Dobar tek!

Pravi svinjski ćevap s lukom i limunom

Svinjski šiš ražnjić s lukom i limunom klasično je ljetno jelo koje je iznimno popularno zbog svoje mekane teksture i jarkog, bogatog okusa. Mineralna voda, kiselost citrusa i pikantnost luka ključ su uspjeha!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Limun - ½ kom.
• Luk – 2 kom.
• Mineralna voda - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite svinjetinu, izrežite na komade srednje veličine.

Korak 2. Skinite ljuske s luka, prelijte vodom i izrežite na debele pola prstena.

Korak 3. Pripremljene sastojke stavite u duboki tanjur, pospite mljevenom paprikom i solju te izgnječite dlanovima.

Korak 4. Pospite sokom od limuna i ponovno promiješajte.

Korak 5. Napunite sastav mineralnom vodom i ostavite da se namače na sobnoj temperaturi, prekriven filmom ili poklopcem.

Korak 6. Navucite svinjetinu na ražnjiće.

Korak 7. Kuhajte na vrućem ugljenu 15-20 minuta, ovisno o toplini.

Korak 8. Poslužite jelo bez čekanja da se ohladi. Dobar tek!

Meki svinjski ćevap s majonezom

Svinjski šiš-kebab s majonezom i sokom od limete sočno je i nevjerojatno ukusno jelo koje će zadovoljiti svakoga tko proba čak i mali komad. Za impregniranje mesa aditivima dovoljan je samo jedan sat na polici hladnjaka.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 35 minuta

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Svinjska lopatica - 500 gr.
• Majoneza - 3 žlice.
• Limeta - ½ kom.
• Mljeveni crni papar - 6 gr.
• Začini za roštilj - 6 gr.
• Luk - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Cherry rajčice - 5 kom.
• Lavash - ½ kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite lopaticu na kriške za 1-2 zalogaja, stavite ih u posudu prikladnu za gnječenje.

Korak 2. Segmente prelijte sokom limete.

Korak 3. Pospite začinima i soli.

Korak 4. Dodajte prstenove ili pola prstena oguljenog luka.

Korak 5. Začinite majonezom.

Korak 6. Snažno promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 1-3 sata.

Korak 7. Stavite svinjetinu na ražanj i dodajte luk i rajčicu do ruba.

Korak 8. Pržite meso 15-17 minuta do potpunog kuhanja.

Korak 9. Stavite aromatični kebab na sloj tankog armenskog lavaša i počnite kušati. Dobar tek!

Klasična marinada za svinjski šiš kebab s lukom i octom

Klasična marinada za svinjski šiš kebab s lukom i octom tradicionalni je recept koji je svima poznat od djetinjstva, međutim, ne znaju svi točne omjere, jer ako pretjerate s jednom od komponenti, hrana se lako može pokvariti. Kako biste spriječili da se to dogodi, slijedite preporuke opisane u nastavku.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 2 kg.
• Luk - 600 gr.
• Voda - 700 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Khmeli-suneli - 2 žličice.
• Stolni ocat - 10 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite svinjski vrat pod tekućom vodom i osušite ga na bilo koji prikladan način, izrezati na segmente veličine velikog jajeta.

Korak 2. Luk "oslobađamo" od ljuski i izrežemo ih na 2-4 dijela, ovisno o veličini.

Korak 3. Stavite meso i luk u posudu odgovarajuće veličine i dodajte začine.

Korak 4. U posudi pomiješajte ocat sa soli i vodom, miješajte dok se kristali soli potpuno ne otope.

Korak 5. Ulijte dobivenu otopinu u obradak i ostavite 4-8 sati, a zatim ga navucite na skewere i pržite preko ugljena, povremeno okrećući komade mesa i luka.

Korak 6. Poslužite vruće jelo i uživajte. Kuhajte i zabavite se!

Kefir marinada za svinjski šiš kebab

Kefir marinada za svinjski kebab će vas ugodno iznenaditi svojim delikatnim okusom i ugodnom aromom, kojoj je nemoguće odoljeti! Kada koristite fermentirane mliječne proizvode, meso uvijek postaje nevjerojatno mekano i topi se u ustima. Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Svinjski vrat – 1,5 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite svinjsku pulpu i osušite je salvetama, izrežite na velike komade.

Korak 2. Pospite meso bijelim paprom i solju, stavite jedan segment u vrećicu.

Korak 3. Malo potucite kuhinjskim čekićem s obje strane, a isto učinite i s preostalim komadima.

Korak 4. Stavite poluproizvode u duboku posudu, dodajte lišće lovora i svoje omiljene začine, ulijte kefir i dobro promiješajte.

Korak 5.Posudu pokrijte poklopcem i stavite u hladnu prostoriju najmanje 120 minuta.

Korak 6. Pržite svinjetinu na roštilju pomoću roštilja. Smeđe s obje strane.

Korak 7. Poslužite stolu u kombinaciji s umacima i svježim povrćem. Dobar tek!

Kako kuhati svinjski kebab s kivijem

Svinjski kebab s kivijem originalni je recept, koji se na prvi pogled čini apsolutno nerazumljivim i čudnim. No, nakon što ste meso skuhali u voćnoj marinadi s dodatkom češnjaka i luka, više ga nećete htjeti kuhati drugačije – garantirano!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-2 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Svinjetina (šunka/vrat) – 1 kg.
• Kivi - 3 kom.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite meso na porcije i stavite u posudu odgovarajuće veličine.

Korak 2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, kivi prepolovite.

Korak 3. Pomoću čajne žličice izvucite pulpu iz kože.

Korak 4. Stavite kivi, luk i češnjak u zdjelu blendera i tucite dok ne postane glatko.

Korak 5. Svinjetinu posolite i popaprite, začinite izvornom marinadom i snažno promiješajte - ostavite ispod filma za namakanje (pola sata).

Korak 6. Kuhajte šiški kebab na ugljenu, okrećući meso svakih 5 minuta.

Korak 7. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Sočni svinjski ćevap na mineralnoj vodi

Sočni svinjski kebab na mineralnoj vodi klasik je za bilo koji piknik ili večernja okupljanja oko vatre u zemlji. Kada se kocke mesa namaču u vodi s plinom, svinjetina omekša i nakon termičke obrade praktički se uz minimalan udar raspada na vlakna.

Vrijeme za kuhanje – 10 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Svinjska lopatica - 1 kg.
• Luk - 700 gr.
• Mineralna voda - 600 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Limun - ½ kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Opranu svinjetinu narežite na komade veličine oko 4-5 centimetara.

Korak 2. Stavite meso u zdjelu i napunite ga mineralnom vodom, pokrijte ga filmom i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 3. Izrežite oguljeni luk na kolutiće.

Korak 4. Ulijte povrće u zdjelu i pospite solju i paprom, gnječite rukama dok ne izađe sok.

Korak 5. Ispustite vodu iz mesa i pomiješajte svinjetinu s aromatičnim lukom, pospite sokom od pola limuna, ostavite u hladnoj prostoriji još 2 sata.

Korak 6. Pecite kebab na vrućem ugljenu dok nije potpuno kuhan (15-20 minuta).

Korak 7. Dobar tek!

Svinjski ražnjići sa soja umakom

Svinjski kebab sa soja umakom je ukusno i aromatično jelo koje će vas osvojiti svojom zlatno smeđom koricom izvana i nježnim mesom iznutra. Osim slanog umaka, za kuhanje su nam potrebni i začini poput kumina i mljevenog crnog papra.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Soja umak - 50 ml.
• Mljevena zira - ¼ žličice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso kebaba narežite na porcije, oguljeni luk narežite na pola kolutića i gnječite rukama točno u tanjuru. Dodajte svinjetinu i promiješajte.

Korak 2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte komponente marinade: soja umak, biljno ulje, kumin i crni papar.

Korak 3. Smjesu prelijte preko svinjetine, promiješajte i ostavite poklopljeno dva sata.

Korak 4. Stavite na kebabove i stavite na roštilj s vrućim ugljenom. Pržiti 17-20 minuta.

Korak 5.Stavite ćevap na zajednički tanjur “toplo i vruće” i uzmite uzorak. Dobar tek!

Marinada od nara za svinjske ražnjiće

Marinada od nara za svinjski kebab je ukusna, jednostavna i nevjerojatno ukusna! Glavna tajna ovog jela je prirodni voćni sok koji treba kupovati isključivo u staklenim bocama, a važno je i ostaviti meso u marinadi barem jedan dan.

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 500 gr.
• Sok od nara - 250 ml.
• Luk – 1 kom.
• Khmeli-suneli - ½ žličice.
• Zrna korijandera - ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Izrežite meso na komade srednje veličine i stavite u tanjur s visokim stranama.

Korak 3. Dodajte kolutove luka.

Korak 4. Začinite svinjetinu začinima i solju. Preporuča se zrnca korijandera pritisnuti stražnjom stranom noža.

Korak 5. Napunite sastav sokom od nara.

Korak 6. Temeljito promiješajte i dodajte malu količinu biljnog ulja.

Korak 7. Pokrijte obradak poklopcem i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati kako biste ga zasitili aditivima. Zatim ga stavimo na ražnjiće i počnemo pržiti. Dobar tek!