Šiški kebab na ražnjićima u pećnici

Kako kebab ne bi ispao suh, mora se marinirati najmanje sat vremena. Za pripremu marinade prikladna je kombinacija kefira i soja umaka, mineralne vode i luka, octa i začina. Nećete vjerovati: za kuhanje šiška u pećnici potrebne su nam čak i staklenke.

Sočni svinjski ćevap na ražnjiće u pećnici

Prije pripreme kebaba, meso se mora marinirati u kefiru, majonezi, kečapu ili octu sa začinima. Zatim komade mesa nanizati na ražnjiće i staviti u pećnicu.

1. 
   Kako kuhati sočan kebab na ražnjićima u pećnici? Prije pripreme roštilja, svinjetinu prvo morate očistiti od žila i filmova. Zatim isperite i papirnatim ručnicima upijte višak tekućine. Svinjetinu narežite na male komadiće. Ne bi smjele biti veće od pet centimetara.
2. 
   Ogulite dva luka i skinite im ljuske. Luk narežite na kolutove debljine ne više od centimetra.U posebnu posudu stavite komade ćevapa, prekrijte slojem luka, posolite i popaprite, poslažite lovorov list i zalijte octom. Pomiješajte sadržaj posude.
3. 
   Zamotajte zdjelu u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Ostavite meso da se marinira 8 sati. Najbolje je to učiniti noću.
4. 
   Nakon 8 sati mast narežite na ploške. Sada možete krenuti s oblikovanjem ćevapa. Na ražnjiće stavljajte sastojke sljedećim redoslijedom: kolut luka, komad mesa, šnita masti.
5. 
   Stavite ćevape na roštilj. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Rešetku s mesom stavimo unutra, a ispod stavimo lim za pečenje da tamo curi sok. Pecite kebab 25 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Pritom ga prelijte marinadom i preokrenite.

Dobar tek!

Šašlik od pilećih prsa na ražnjićima u pećnici

Nudimo vam recept za jelo od piletine u obliku šiška, koji za pikantnost treba preliti marinadom od luka i paste od rajčice. Tada će meso postati sočno, nježno i mekano.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 8-9.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1,8 kg.
• Luk – 1 kg.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Piment - po želji.
• Čili papričica - po želji.

Proces kuhanja:

1. Pilećim prsima prije mariniranja odrežite opne i žilice, meso operite i osušite. Piletinu narežite na komade srednje veličine. Uklonimo ljuske s luka i nasjeckamo ih tako da ih je zgodno provući kroz mlin za meso. Stavite komade piletine u zdjelu i dodajte im luk. Ostavite posudu 1,5 sat.

2. Stavite potrebnu količinu paste od rajčice u čašu. Razrijedite ga vodom.Smjesu posolite, dodajte šećer, alevu papriku i čili. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

3. Uklonite sloj luka. Smjesu rajčice prelijte preko mesa. Pomiješajte smjesu i ostavite sat vremena. Nakon predviđenog vremena počinjemo navlačiti meso na ražnjiće. U isto vrijeme zagrijte pećnicu.

4. Ćevape slagati na rešetku koju stavimo u pećnicu. Ispod ćevapa staviti lim za pečenje. Na njega će se ocijediti sok i masnoća.

5. Ćevape kuhajte 20-25 minuta. Istodobno postavljamo temperaturu na 220 stupnjeva. Dok se meso dinsta, okrenite ražnjiće i piletinu neprestano zalijevajte marinadom. Gotovo meso skinite s ražnjića i stavite na tanjure.

Dobar tek!

Nježni ćevap na ražnjićima u staklenci u pećnici

Prilikom kuhanja šiška u staklenci morate biti vrlo oprezni: polako i pažljivo otvarajte vrata pećnice kako staklenka ne bi pukla zbog nagle promjene temperature.

Vrijeme kuhanja - 5 sati i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 7-8.

Sastojci:

• Svinjetina - 1,5 kg.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Luk - 3-4 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu prvo očistite od žilica i ovoja, a zatim je isperite i obrišite papirnatim ručnicima da upiju višak tekućine. Meso narežite na komade ne veće od tri centimetra.

2. U dublji tanjur ulijte ocat i čašu vode. Dodajte lovorov list. Stavite svinjetinu u marinadu i pospite je solju i paprom. Izmiješati masu.

3. Glavice luka ogulite i svaku narežite na kolutiće male debljine. Na meso stavite sloj luka. Smjesu još jednom promiješajte i pokrijte ćevap prozirnom folijom ili poklopcem. Stavili smo u hladnjak.

4.Nakon 2 sata meso ćete morati izvaditi iz hladnjaka i pripremiti ćevap za pirjanje u pećnici. Sastojke izmjenjujemo: prvo na ražnjiće stavljamo meso, a zatim kolutove luka.

5. Za postavljanje roštilja trebat će nam staklenke. Imajte na umu: moraju biti netaknuti i čisti. Rasporedite ćevap u tegle dosta čvrsto. Pokrijte grlo posude folijom i oblikujte nešto poput poklopca.

6. Stavite tegle sa šiš kebabom u pećnicu. Postavili smo potrebnu temperaturu - 180 stupnjeva. Pirjajte meso 2 sata i ugasite pećnicu. Staklenke sa šalšom ostavite u pećnici 15 minuta. Zatim pažljivo otvorite vrata, izvadite posude i uklonite foliju. Rasporedite šišmiš na tanjure.

Dobar tek!

Meki pureći kebab na ražnjićima kod kuće

Ako ne možete otići u prirodu, kebab možete kuhati kod kuće u običnoj pećnici. Meso ispada sočno i aromatično - s pikantnim mirisom češnjaka.

Vrijeme kuhanja - 5 sati i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 4-5.

Sastojci:

• Ćureći file - 500 gr.
• Soja umak - 35 gr.
• Med - ½ žlice.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Luk - ½ kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite pureći file za roštilj. Prije rezanja mesa na komade, morate nožem odrezati sve filmove i kožice, isprati puretinu i osušiti papirnatim ručnicima. Stavite komade fileta u duboku posudu.

2. Meso malo posolite i popaprite. Luk odmah prerežite na pola, a jednu polovicu ogulite. Narežite na kolutove i stavite na vrh puretine.

3. U posebnoj posudi pomiješajte sojin umak i med.Od cijele glavice češnjaka odvojite 3-4 češnja, očistite ih od ljuskica i usitnite češnjem. Dodajte češnjak u med i umak. Pomiješajte sastojke.

4. Puretinu i luk prelijte pripremljenom marinadom. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Kad dođe vrijeme, izvadite posudu s pripravkom iz hladnjaka i počnite nanizati meso na ražnjiće, naizmjence s lukom.

5. Ražnjiće s mesom i lukom narežite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu u pećnicu na pola sata. Nakon 30 minuta poslužite gotove ćevape na stol.

Dobar tek!

Sočan ćevap u plehu na ražnjićima

Svinjetina je vrlo sočno meso. U kombinaciji s marinadom od majoneze i adjike, jelo postaje još ukusnije i aromatičnije. Da bi šiš kebab dobio pikantnost, kuhajte ga s lukom.

Vrijeme kuhanja - 4 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 5-6.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Luk - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Majoneza - 2 žlice.
• Suha adjika - ½ žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.

Proces kuhanja:

1. Svinjskom mesu izrežite žilice i opne. Operite ga i osušite s par papirnatih ručnika. Stavite svinjetinu na dasku za rezanje i narežite je na komade. Ne smiju biti veće od 3-5 centimetara.

2. Prije rezanja ogulite luk. Treba ga smrviti na kolutove. U duboku posudu stavite komade mesa i na njih stavite sloj kolutića luka. Smjesu posolite i popaprite, a zatim dobro promiješajte.

3. U malom spremniku pomiješajte adjiku i majonezu. Oba režnja češnjaka skinemo s sloja ljuske i usitnimo ih češnjem. Sada biste trebali temeljito isprati limun i iscijediti sok.Trebamo jednu žličicu soka od limuna. U smjesu adjike i majoneze dodajte češnjak i sok.

4. Meso i luk premažite marinadom. Pomiješajte smjesu i ostavite 3 sata. Nakon predviđenog vremena počinjemo pripremati ćevape. Na ražnjiće prvo nanižemo meso, a zatim kolutiće luka. Izmjenjujući sastojke oblikujemo jelo.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ražnjiće s ćevapom stavite na roštilj. U lim za pečenje ulijte malo vode i na njega stavite rešetku. Stavite strukturu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pirjajte meso i luk 40 minuta.

Dobar tek!

Kako kuhati šišmiški kebab na ražnjićima s krumpirom?

Šiški kebab kuhan u pećnici praktički se ne razlikuje od onog kuhanog na roštilju. Piletina ili svinjetina su najprikladniji za ovu svrhu. Najvažnije je da proizvod bude svjež.

Vrijeme kuhanja - 3 sata 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 7-8.

Sastojci:

• Svinjetina - 1,5 kg.
• Krompir - 6-8 kom.
• Ocat 9% - 80-100 ml.
• Luk - 4-5 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Potrebnu količinu svinjskog mesa prvo morate obraditi: ukloniti filmove i vene, isprati tekućom vodom i obrisati papirnatim ručnikom da upije višak vlage. Svinjetinu narežite na komade i odmah stavite u duboku posudu. U njemu ćemo marinirati meso.

2. Luk osloboditi od ljuski i prerezati na pola. Svaku polovicu narežite na kockice i dodajte luk mesu. Posolite i popaprite smjesu. Ulijte ocat i pomiješajte sastojke. Ostavite hranu da se marinira 1-2 sata.

3. Prije nanizanja mesa na ražnjiće, namočite ih u hladnu vodu. To je neophodno kako ražnjići ne bi izgorjeli.Krenimo s pripremom krumpira. Operemo potreban broj gomolja i odrežemo im koru. Krumpir ponovno operite i narežite na tanke ploške.

4. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Na to stavite krumpir. Gotovo meso nanizati na ražnjiće, naizmjence s lukom. Na krompir poslažite ćevap i uključite pećnicu da se zagrije. Istodobno postavite željenu temperaturu - 180 stupnjeva.

5. Povisite temperaturu na 190 stupnjeva i stavite peći ćevape s krumpirom 60 minuta. Dok se meso peče, okretati ražnjiće da se meso ravnomjerno zapeče i zapeče.

Dobar tek!