Šiški kebab u pećnici

Što učiniti kada su svibanjski praznici još daleko, a već želite uživati ​​u sočnom toplom ćevapu? Naravno, kuhajte u svojoj kućnoj pećnici! U vlastitoj kuhinji, bez posebne opreme, pripremamo vrlo ukusne ćevape od svih vrsta mesa i peradi.

Svinjski šiš kebab na ražnjićima u pećnici

Malo ljudi zna da je sok od luka jedna od najboljih marinada za meso, jer upravo taj sok ističe gusta vlakna svinjetine, govedine, pa čak i janjetine. A sam luk, mariniran nekoliko sati, može se koristiti kao zalogaj od povrća. Svinjetina pripremljena prema ovom receptu ispada nevjerojatno sočna i nježna.

1. 
   Kako kuhati sočan kebab u pećnici? Svinjetinu temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na prilično velike komade (istovremeno uklonite bijele slojeve i žilice).
2. 
   Začinite solju i crnim paprom po svom ukusu i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
3. 
   Za boju i aromu meso obilato pospite začinima - korijanderom i slatkom paprikom.
4. 
   Nekoliko glavica luka ogulimo i narežemo na srednje debele kolutove i poslažemo na glavnu komponentu.
5. 
   U lim za pečenje dodajte nekoliko žlica čiste vode i miješajte sve sastojke nekoliko minuta. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se meso prožme u marinadi.
6. 
   Dok je svinjetina zasićena začinima, drvene štapiće namočimo u vodu da ne izgore u pećnici. Stavite ukiseljenu pulpu izravno na mokre ražnjiće.
7. 
   Lagano namastite lim za pečenje biljnim uljem i postavite improvizirane ražnjiće prilično čvrsto jedan uz drugi. Stavite peći 20-30 minuta na 220 stupnjeva Celzijusa.
8. 
   Nakon pola sata napola gotov ćevap pažljivo prevrnuti i nastaviti kuhati isto toliko vremena.
9. 
   Vruću i aromatičnu svinjetinu prebacite na tanjur i poslužite sa svježim začinskim biljem, ukiseljenim lukom i tankim pita kruhom. Dobar tek!

Kako kuhati pileći kebab na limu za pečenje u pećnici?

Nježni i sočni šišmiški kebab možete lako pripremiti ne samo na roštilju, već iu vlastitoj pećnici. Ovo jelo se vrlo brzo priprema, a još brže pojede! U receptu se koriste pileći bataci koji su izvana hrskavi, a iznutra suludo mekani.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Butovi (pileći) - 8 kom.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Majoneza - 100 gr.
• Soja umak - 70 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini za roštilj - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pticu temeljito operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i prebacite u duboku posudu odgovarajuće veličine.

2. Luk ogulite i narežite na deblje kolutove – pošaljite piletini.

3. U ostale sastojke dodajte 100 grama majoneze i 70 mililitara soja umaka.

4. Batakove s lukom obilato pospite omiljenim začinima i obavezno posolite. Sve sastojke dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se upije najmanje 2 sata.

5. Posudu za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje, namažite uljem i složite piletinu zajedno s kolutovima luka.

6. Peći na 200 stupnjeva 50-60 minuta. Spremnost možete provjeriti vrlo jednostavno: izbodite ga vilicom ili čačkalicom i ako iscuri bistar sok, ćevap je gotov.

7. Nakon sat vremena, ptica će biti potpuno kuhana. Poslužite uz kuhani krumpir i salatu od povrća. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan način kuhanja šiška u staklenkama u pećnici

Vrlo zanimljiv i neobičan način pripreme šišmiša - meso pečemo u pećnici u staklenci od tri litre. Jelo ispada vrlo sočno, aromatično i nježno, pogotovo ako koristite svinjski vrat ili pileći file.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Začini za meso - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Svinjsku pulpu temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite i narežite na komade ne veće od 5 x 5 centimetara. Luk narežemo na prilično debele kolutiće i pošaljemo ga na meso, obilno posipamo omiljenim začinima, solju, paprom i ostavimo da se marinira u vlastitom soku najmanje sat vremena.

2. Nakon isteka vremena komade nataknite na drvene ražnjiće i položite na dno staklenke od tri litre koju ste prethodno obložili kolutovima luka.

3. Grlić konzervi čvrsto zatvorite folijom i stavite u hladnu pećnicu i tek sada uključite vatru. Peći na 200-220 stupnjeva oko 50-70 minuta, ovisno o mesu i jačini vaše pećnice.

4. Ako želite kuhati meso u staklenkama na štednjaku, tada kuhajte na laganoj vatri prvih 10 minuta, a zatim na srednjoj vatri oko 60-80 minuta.

5. Gotov ćevap pažljivo izvadite iz vruće posude i uživajte. Dobar tek!

Kako ispeći šišmiš od svinjetine u rukavu kod kuće?

Vrlo jednostavna metoda s kojom se može nositi čak i neiskusni kuhar je pečenje mesa u rukavu. Svinjetina ispadne kao svinjetina na žaru, jednako sočna, mekana i ukusna. Zgnječene rajčice daju mesu vrlo nježnu teksturu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjsku pulpu narežite na male komadiće iste veličine, dodajte sol i mljeveni crni papar - dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.

2.Nekoliko glavica luka ogulimo i narežemo na 4 dijela, svaku plošku podijelimo na jedinstvene „latice“ i dodamo u mesni pripravak.

3. Većim sočnim rajčicama skinite kožicu i naribajte ih pa pulpu dodajte već pripremljenim sastojcima.

4. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite svinjetinu da se prožme od začina i pirea od rajčice.

5. Ražnjiće prethodno namočite u hladnu vodu i na njih stavite komad mesa, luk i još mesa - naizmjenično.

6. Stavite "ražnjiće" u rukav i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta. Dobar tek!

Sočan ćevap na luku u pećnici

Zahvaljujući velikoj količini luka, pečeno meso ispada nevjerojatno sočno i jednostavno se topi u ustima. Ukusan i aromatičan roštilj možete jednostavno pripremiti bez napuštanja vlastitog stana!

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 55 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1 kg.
• Luk – 4 kom.
• Sol - ½ žlice. (za meso).
• Sol 1/4 žličice (za luk).
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Začini za roštilj - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Voda - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na kolutove, široke otprilike 0,3-0,4 milimetra. Lagano umijesite rukama i dodajte jednu žlicu šećera u prahu, dvije žlice octa, sol i vodu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira.

2. Meso narežite na sitne komade, začinite začinima, posolite, prelijte preostalim octom i limunovim sokom. Pomiješajte sve sastojke rukama i pošaljite ih, nakon luka, u hladnjak na najmanje 6 sati.

3.Nakon isteka vremena prelijte dobivenu tekućinu od kolutića luka i pazeći da ih ne polomite, ravnomjerno ih stavite u kalup za pečenje.

4. Stavite svinjetinu na krevet od luka, zavežite rukav sa strane i stavite u pećnicu 40-60 minuta (ovisno o snazi) na temperaturi od 160-180 stupnjeva.

5. Nakon sat vremena zarezati celofan s gornje strane i pažljivo okrenuti svaki komad pa kuhati još oko 20-25 minuta. Dobar tek!

Nježni pileći kebab u foliji u pećnici

Možete kuhati najnježniji šišmiš od pilećeg filea ne samo u prirodi, već iu vlastitoj kuhinji! A za to nije potrebna nikakva posebna oprema, samo obična pećnica i najpovoljniji sastojci.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Pileći file - 600-650 gr.
• Ocat – 1 žlica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Mješavina papra - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni đumbir - po ukusu.
• Zeleni (svježi) - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi, zatim isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.

2. Meso čistimo od kože, bijelih naslaga, uključaka masti i svih vrsta hrskavice i tetiva.

3. Čisti file narežite na kocke srednje veličine, nastojeći da budu približno jednake (da se ravnomjerno ispeku).

4. Začinite pticu: koristite suhi mljeveni korijen đumbira, mješavinu paprika i sol - sve po vašem ukusu.

5. Za marinadu mesu dodajte potrebnu količinu octa, soja umak i maslinovo ulje (kvalitetno).

6. Sve sastojke snažno izmiješajte i ostavite da se namaču 20-30 minuta.

7.Nakon pola sata dodajte nasjeckano bilje (možete koristiti apsolutno bilo koje).

8. Na drvene ražnjiće naizmjenično nanizati kockice piletine i kolutove luka.

9. Stavite "ražnjiće" na lim za pečenje obložen folijom i također pokrijte vrh da meso ne izgori ili se osuši.

10. Pecite pticu oko 30 minuta u pećnici na 180 stupnjeva i poslužite uz bilo koji prilog i nasjeckano povrće.

Domaći ćevap od puretine u pećnici

Kod kuće u pećnici pripremamo najdelikatniji niskokalorični kebab od peradi, naime puretinu. Ova opcija za kuhanje mesa savršena je za djecu na dijeti i one koji imaju zdravstvenih problema.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Ćureći file - 300 gr.
• Cherry rajčice - 6-8 kom.
• Šampinjoni - 6-8 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Začini za meso - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Svježi pureći file (smrznuto meso se ne smije koristiti) isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim salvetama i narežite na manje komade.

2. Uzmite male gljive, temeljito isperite i stavite u cjedilo, dopuštajući da se višak tekućine isprazni.

3. Povrće također operemo i osušimo. Slatku papriku narežite na proizvoljne ploške.

4. Počinjemo skupljati sastojke na drvene ražnjiće: naizmjenično nanizati perad, cherry rajčice, šampinjone i paprike. Pospite vrh "ražnjića" solju i mljevenim crnim paprom.

5. Zatim dodajte začine za meso ili roštilj i prelijte s malo maslinovog ulja.

6.Ćevape stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje i stavite peći 20-25 minuta na temperaturu ne veću od 180 stupnjeva.

7. Poslužite direktno na ražnjićima. Dobar tek!

Kako kuhati ukusan kebab s krumpirom kod kuće?

Potpuno glavno jelo s prilogom izvrsna je opcija za kućnu večeru ili roštilj na otvorenom. Sočna svinjetina uz sitne krumpiriće umotane u slaninu sigurno će se svidjeti mesojedima. Slatka paprika daje svoj okus i "olakšava" jelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Krompir (mali) - 12 kom.
• Slanina – 200 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Suho bijelo vino - 100 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Peršin - ½ hrpe.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite aromatični preljev. U zdjeli blendera pomiješajte sitno nasjeckani peršin, bijelo vino, biljno ulje i začine po vlastitom ukusu.

2. Miksajte dok ne postane glatko, ali ne dulje od 1 minute.

3. Izrežite meso na komade iste veličine ne više od 5 centimetara i ulijte vinsku marinadu, ostavite da se namače 25-30 minuta.

4. Ogulite 12 krumpira i kuhajte 15 minuta nakon što voda provrije.

5. Polugotovi krumpir zamotajte u trakicu slanine.

6. Sastavljanje ćevapa. Na drvene ražnjiće nanizati svinjetinu, komadić paprike i krumpir umotan u slaninu i ponoviti. Stavite na razmak jednu od druge u lim za pečenje.

7. Tepsiju odozgo prekrijte folijom i pecite u pećnici oko 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

8. Nakon pola sata maknite foliju, okrenite ražnjiće i nastavite peći još 10-15 minuta.

9.Ćevape izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za šiš kebab od pilećih prsa na ražnjićima

Šiški kebab pripremljen kod kuće razlikuje se od "originala" samo u odsustvu karakterističnog mirisa dima, inače recept ostaje isti. Perad se također marinira i može se kuhati, štoviše, kuha se bez dodavanja masnog mesa (što znatno smanjuje sadržaj kalorija).

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Soja umak - 30 ml.
• Med (tekući) - 1 žlica.
• Sok od limuna - 50 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. File operite, osušite i narežite na kockice iste veličine, otprilike 3-4 centimetra svaku.

2. Za marinadu u zdjelici pomiješajte soja umak, sok od limuna i jednu žlicu nekandiranog meda.

3. U preljev dodajte češnjak, propušten kroz prešu ili nasjeckan što sitnije.

4. Aromatičnu tamnu marinadu ulijte u pileće kocke i sve sastojke dobro promiješajte.

5. Ostavite budući kebab od peradi nekoliko sati u hladnjaku za namakanje.

6. Nakon vremena, file će lagano posvijetliti i dobiti karakterističnu aromu.

7. Navucite kockice na drvene ražnjiće, pritišćući komade čvrsto jedan uz drugi. Stavite "ražnjiće" u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

8. Vruće mekano meso izvadite iz pećnice i premjestite u veliku ravnu posudu.

9. Poslužite ukrašeno zelenilom po želji. Također, ptica se dobro slaže s pečenim povrćem i raznim umacima. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje goveđeg šiška u pećnici

Mislite li da se šišmiški kebab može kuhati samo na dači i od masne svinjetine? Ovo tradicionalno kavkasko jelo možete lako ponoviti u svojoj kuhinji koristeći sočan i zdrav goveđi file. Meso se marinira nekoliko sati, a još bolje preko noći, u dvije vrste senfa, limunovom soku i raznim začinima.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Goveđi file - 700-800 gr.
• Luk – 4 kom.
• Sok od limuna - 15 ml.
• francuski senf - 10 gr.
• Ruska senf - 10 gr.
• Med – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Listovi ribiza - 2-3 kom.
• Korijander - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Goveđu pulpu temeljito isperite pod tekućom vodom, pustite da se osuši i prebacite je na dasku za rezanje.

2. Narežite na komade srednje veličine.

3. Luk ogulite i narežite na deblje polu kolutove.

4. U dubljem tanjuru sjediniti meso i luk.

5. Hrpe peršina, kopra i listova ribizla nasjeckajte što je moguće sitnije i pošaljite ih na pečenicu.

6. U posebnoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte francuski i ruski senf, med, suncokretovo ulje i limunov sok.

7. Sve sastojke dobro izmiješajte.

8. Meso obilno pospite solju, paprom i mljevenim korijanderom.

9. Meso prelijte aromatičnom marinadom, promiješajte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

10. Lončić natopljen umakom od senfa i meda stavite u kalup za pečenje i stavite peći 55-60 minuta na 180 stupnjeva. Gotovo meso pažljivo prebacite u tanjure i poslužite. Dobar tek!