Šnicla od svinjskog mesa

Svinjska šnicla je komad svinjskog mesa pravilno i tanko tučen, paniran u krušnim mrvicama i pržen dok ne postane hrskav u velikoj količini biljnog ulja. Šnicla se priprema od različitih vrsta mesa, ali nama je svinjetina najukusnija i najprihvatljivija. Najteža stvar u procesu kuhanja je pravilno izrezati lungić, istući ga čekićem, ili još bolje nožem, na debljinu veću od 4 mm, a komad mesa bi trebao biti velik, veličine tanjura.

Kako pržiti šnicle od mljevene svinjetine u tavi?

Prema klasičnom receptu, šniclu je potrebno samo pržiti u dubokom ulju, ali ako nemate fritezu, možete je peći u gusanoj ili neprianjajućoj tavi na većoj količini ulja. Mljeveno meso za šnicle bolje je pripremiti sami. Mljevenom mesu dodati malo mlijeka da mu omekša teksturu i začiniti po želji. Panirajte šnicle u lezonu i prezlama.

1. 
   Kako kuhati sočne svinjske šnicle? Mljeveno svinjsko meso stavite u posebnu zdjelu, posolite i začinite po vlastitom ukusu, prelijte s malo mlijeka i dobro umijesite rukom. Zatim nekoliko puta istucite mljeveno meso kako bi mu tekstura bila jednoličnija i glatka.
2. 
   U drugoj zdjeli umutite jedno kokošje jaje s malo mlijeka. Ovo će biti leison za šnicle.
3. 
   Mljeveno meso mokrim rukama podijelite na jednake loptice. Zatim svakoj kuglici dajte ravni oblik s glatkim rubovima. Formirane šnicele umočiti s obje strane u lezonu.
4. 
   U poseban tanjur uspite krušne mrvice i u njih umočite šniclu, također s obje strane, tako da potpuno prekriju cijelu površinu mljevenog mesa.
5. 
   U tavi dobro zagrijte biljno ulje. Količinu odaberite sami. Šnitle stavljati na vruće ulje i pržiti s obje strane prvo na jakoj vatri da se napravi korica. Zatim smanjite vatru i dovedite ih do spremnosti.
6. 
   Gotove mljevene svinjske šnite premjestite na porcione tanjure i poslužite uz bilo koji prilog. Višak ulja možete ukloniti salvetama.

Dobar tek!

Narezana svinjska šnicla u tavi

Sjeckani šnicl je tanki kotlet pržen u hrskavom pohanju. Za razliku od običnih kotleta, šnicla ne sadrži štrucu, krumpir i luk, pa je u njoj dobro očuvan okus mesa. Najbolje meso za ovo jelo je svinjska pulpa, jer je mršava, mekana i elastična, što vam omogućuje da oblikujete tanku šniclu.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Mljevena svinjetina - 250 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Krušne mrvice - 3 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za šniclu prema receptu i broju porcija.

2. Razbijte kokošje jaje u zdjelu i istucite ga vilicom.

3. Mljevenu svinjetinu stavite u posebnu zdjelu. Ako sami pripremate mljeveno meso, svinjetini dodajte malo svinjske masti ili upotrijebite meso s masnim slojevima, što je važno za sočnost šnicla. Mljeveno meso istucite najmanje 10 puta na bilo kojoj radnoj površini da postane gusto, elastično i da šnicla zadrži oblik.

4. Od pripremljenog mljevenog mesa mokrim rukama oblikujte tanke okrugle ili ovalne pogačice i stavljajte ih na prozirnu foliju. Zatim ih pospite paprom i solju po želji.

5. Radi lakšeg korištenja, izlijte umućeno jaje na ravni tanjurić. Svaku šniclu prvo s obje strane umočite u jaje.

6. Zatim ga umočite u krušne mrvice, također sipajući ih na ravni tanjurić.

7. Na dobro zagrijanom ulju popecite pohane šnite s obje strane dok ne porumene. Premjestite ih iz tave na papirnatu salvetu da uklonite višak ulja.

8. Zatim ih poslažite na tanjur za posluživanje, ukrasite po želji i poslužite uz prilog.

Sretno i ukusna jela!

Sočni pohani svinjski šnicli u tavi

Ovaj recept poziva vas na pripremu svinjskog šnicla, koji je sličan klasičnoj bečkoj teletini. Bitno mu je tanko i ravnomjerno istući meso te ga trostruko pohati, čime će šnicla dobiti lijepu hrskavu koricu. Jelo se brzo priprema. Za ukusan šniclu važno je odabrati dobru svinjetinu bez masnoće.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svinjski file - 500 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Krušne mrvice – 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Komad svinjskog mesa isperite hladnom vodom i osušite salvetom. Zatim oštrim nožem izrežite preko zrna na komade debljine najviše 1 cm.Pažljivo, da ne oštetite cjelovitost komada, istucite meso na oko 3 mm debljine. Šnicla bi trebala biti velika, što odgovara klasici ovog jela. Odmah ga posolite i popaprite s obje strane i po svom ukusu.

2. Zatim pripremite, da vam sve bude pri ruci, trostruko pohanje za šnicle. U tri posebne posude uspite krušne mrvice, brašno i jaja (odmah ih umutite vilicom). U tavi zagrijte biljno ulje koje treba prekrivati ​​dno posude najmanje 1 cm, što je važno za pravilno prženje.

3. Svaku šniclu prvo s obje strane uvaljati u brašno.

4. Zatim obje strane umočite u jaje.

5. Zatim ih s obje strane uvaljajte u krušne mrvice tako da šnicla bude potpuno prekrivena pohanjem.

6. Zatim jednu po jednu šniclu stavljati na vruće ulje i pržiti na jakoj vatri dok ne porumene s jedne strane.

7. Šnicle pažljivo okrenite na drugu stranu i pecite dok pohanje ne porumeni. Ovim načinom prženja korica postaje hrskava, a meso iznutra pečeno i sočno jer je tanko izrezano. Papirnatim salvetama uklonite višak ulja i poslužite jelo uz prilog po želji.

Dobar tek!

Nježna svinjska šnicla bez paniranja u tavi

Šnicla se, kao i porcijski komad mesa, priprema pohana ili prirodna.Ima onih koji ne vole meso zamotano u crijevo, ili koji kod kuće nemaju čvarke i jaja. Njima je namijenjen recept za svinjske šnicele bez pohanja. Meso istucite, posolite, popaprite i popržite u tavi.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjski file - 0,3 kg.
• Sol – 1 prstohvat.
• Začini za svinjetinu - ½ žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Proces kuhanja:

1. Komad mesa za pripremu šnicla isperite hladnom vodom i obrišite salvetom. Zatim ga narežite poprečno na tanke ploške. Zarežite im rubove slojem masnoće, tada se meso neće skupiti prilikom prženja.

2. Sada je bitno ravnomjerno i tanko istući meso da dobijete šniclu. Pogodnije je to učiniti kroz plastičnu vrećicu.

3. Zatim nasjeckano meso pospite solju i začinima, po želji i crnim paprom.

4. U tavi dobro zagrijte biljno ulje. U njemu na jakoj vatri pržite šnicele dok ne porumene s jedne strane.

5. Zatim okrenuti na drugu stranu i također pržiti dok ne postane hrskavo. Kuhane svinjske šnite bez pohanja odmah poslužite s nasjeckanim svježim povrćem.

Dobar tek!

Kako ukusno skuhati šnicle od svinjetine u grill tavi?

Svinjska šnicla pečena na roštilju bit će vam brz i ukusan ručak. Šnicla se priprema bez pohanja. Za njega odaberite nemasnu svinjetinu i po mogućnosti ne smrznutu. Meso se izreže na tanke komade i istuče kao za šnicle, a zatim se pravilno ispeče na roštilju.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Svinjetina - 250 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Sve sastojke za kuhanje šnicla odmah pripremite u grill tavi.

2. Meso isperite hladnom vodom i obrišite salvetom. Možete ukloniti višak masnoće.

3. Meso zatim poprečno narežite na dva tanka dijela. Pospite ih solju i crnim paprom po svom ukusu i istucite.

4. Zagrijte grill tavu s biljnim uljem. U vruću tavu stavite šniclu i pržite je 3 minute, ne više.

5. Nakon tri minute šniclu okrenuti na drugu stranu i pržiti točno 3 minute. Zatim ostavite šniclu minutu da se odmori.

6. Kuhane šnicle prebacite na tanjur za posluživanje, dodajte nasjeckano povrće i poslužite.

Dobar tek!

Sočna svinjska šnicla sa sirom u tavi

Svinjski šnicl sa sirom priprema se ili u sirnom tijestu ili se dodaje u pohanje. U ovom receptu pržimo trostruko pohani šniclu i sjedinimo nasjeckani sir s razmućenim jajetom. Ovo jelo je za one koji trebaju brzo pripremiti zasitan i ukusan obrok.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Jaje – 3 kom.
• Brašno - za pohanje.
• Dvopek - za pohanje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu za šnicle isperite hladnom vodom, obrišite salvetom i narežite na tanke ploške. Mogu biti bilo koje veličine, a šnicla se često formira velika.

2. Zatim meso tanko i ravnomjerno istucite. Ovo je zgodno ako ga tučete kroz plastičnu vrećicu.

3. Nasjeckane šnite pospite solju i crnim paprom po vlastitom ukusu.

4. Sada krenite s prženjem. Sastojke za pohanje stavite u tri odvojene zdjelice.Šniclu prvo umočite u brašno i otresite višak.

. U dublji tanjur razbijte tri jaja i umutite ih vilicom ili pjenjačom. Tvrdi sir sameljite na sitno ribež i dodajte jajima. Zatim umutite sir i jaja dok ne postanu glatki. U dobivenu smjesu umočite šnicle s brašnom.

6. I zadnji put šniclu dobro uvaljati u prezle da potpuno prekrije cijelu površinu mesa.

7. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i na njemu pržite pohane šnite sa svake strane 5 minuta dok ne porumene. Pržite na jakoj vatri i nemojte prekuhati u tavi, inače će šnicla ispasti žilava.

8. Gotovu šniclu salvetom uklonite višak ulja i odmah je možete poslužiti uz prilog.

Dobar tek!