Čokoladni muffini

Čokoladni muffini su slastica jednostavna za pripremu koju može savladati i domaćica početnica. Mali skup sastojaka i jednostavna metoda pečenja omogućuju vam brzo dobivanje ukusnih proizvoda za obradu vaše obitelji ili za neočekivane goste.

Domaći čokoladni muffini s kakaom

Kod pečenja čokoladnih muffina puno ovisi o kvaliteti upotrijebljenog kakaovca: što je kvalitetniji proizvod, to će muffini biti ukusniji. Osim toga, ne smijete štedjeti na kakau ako želite dobiti bogat čokoladni okus proizvoda.

1. 
   Kako napraviti čokoladne muffine kod kuće? Maslac se otopi i pomiješa sa mlijekom i jajima.
2. 
   U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke - kakao prah sa šećerom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom.
3. 
   Dodajte suhe sastojke u smjesu mlijeka i jaja i dobro promiješajte.
4. 
   Dobiveno tijesto rasporedite u posebne kalupe i po vrhu pospite čokoladnim kapljicama.
5. 
   Pripremite muffine u pećnici na 180 stupnjeva i pecite ih 25 minuta dok ne budu gotovi.

---

Muffini s čokoladnim nadjevom u pećnici

Mirisni muffini s bogatim čokoladnim punjenjem izvrsna su opcija za pripremu uz večernji čaj ili kao poslastica za djevojačku večer ili prijateljska druženja. Vrstu čokolade za nadjev odaberite prema vlastitim željama - gorka ili mliječna.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Pšenično brašno - 180 gr.
• Prašak za pecivo – 1 vrećica.
• Kakao prah - 2 žličice.
• Gorka ili mliječna čokolada - 100 gr.
• Šećer u prahu - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte jaja s malo omekšalim maslacem i šećerom.

2. U smjesu umiješajte kakao, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Tijesto treba biti glatko.

3. Tijesto stavite u papirnate ili silikonske kalupe do pola svake posude.

4. Čokoladica se podijeli na broj dijelova, ovisno o tome koliko će se kalupa puniti tijestom. U sredinu svakog kalupa stavite komadić čokolade i dodajte još tijesta da prekrije čokoladu. Bitno je ne puniti kalupe do vrha tijestom, inače može ispasti iz kalupa tijekom pečenja. Komadi se stavljaju u pećnicu, gdje se moraju peći 20 minuta na 160 stupnjeva.

5. Nakon toga izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupima 3 minute. Nakon toga proizvodi se posipaju šećerom u prahu i poslužuju.

Brz i jednostavan recept za muffine s komadićima čokolade

Jednostavan recept za muffine s komadićima čokolade unutra. Da bi proizvodi bili prozračniji, trebali biste koristiti kvalitetan margarin ili dobar maslac, a također nemojte štedjeti na prašku za pecivo i prosijati brašno.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Čokolada - 200 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac ili margarin – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Pšenično brašno - 200 gr.

Proces kuhanja:

1. Malo omekšali maslac dobro umutite sa šećerom dok ne postane glatko i pjenasto.

2. Umutite jaja u smjesu slatkog maslaca i ponovno dobro umutite.

3. Čokoladu izlomite na male komadiće i uvaljajte ih u brašno kako bi se čokolada u tijestu što ravnomjernije rasporedila. Pripremljene komadiće čokolade uliti u pjenastu masu.

4. Prašak za pecivo pomiješati s brašnom, dodati prstohvat soli i u dijelovima dodavati u jaja umućena s maslacem i čokoladom, lagano izmiješati.

5. Gotovo tijesto rasporedite u posude za pečenje i stavite u pećnicu uključenu na 180 stupnjeva 20 minuta. Prije posluživanja ostavite muffine da se malo ohlade i pospite komadićima čokolade.

Ukusni muffini s nadjevom od tekuće čokolade

Sočni muffini, koji u rezu imaju tekuću čokoladnu sredinu, vrlo su impresivan pečeni proizvod koji se lako priprema i ovim jelom iznenadite svoju obitelj ili prijatelje. Visokokvalitetna tamna čokolada važna je komponenta proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Gorka čokolada - 100 gr.
• Pšenično brašno - 40 gr.
• Maslac - 60 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 vrećica.
• Šećer u prahu - 40 gr.

Proces kuhanja:

1.Pećnicu je potrebno prethodno zagrijati na željenu temperaturu - 200 stupnjeva.

2. Čokolada se razbije na komadiće i sjedini s nasjeckanim maslacem u vodenoj kupelji. Trebali biste dobiti homogenu masu.

3. Posebno pjenasto umutiti jaja sa soli i šećerom.

4. Smjesu čokolade i maslaca lagano umiješajte u pjenu od jaja, dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umijesiti homogeno tijesto.

5. Tijesto podijeliti u kalupe, ne dosezati do ruba kalupa, kako bi peciva imala prostora za rast. Praznine se drže u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-10 minuta, ali ne više, inače će sredina muffina biti prepečena i neće zadržati tekuću konzistenciju. Muffini se poslužuju topli.

Čokoladni muffini na kefiru u silikonskim kalupima

Na kefiru možete pripremiti ukusne, ukusne muffine s okusom čokolade. Da biste im dali više okusa, trebali biste koristiti Nutella maslac od orašastih plodova ili bilo koji ekvivalent čokoladi.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Margarin - 100 gr.
• Kakao prah - 2 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Soda, ugašena octom - 1 žličica.
• Maslac od čokolade i oraha - 10 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pjenjačom umutiti jaja sa šećerom u prahu dok se ne dobije pjenasta masa.

2. U umućenu masu od jaja-šećera sipati malo otopljeni margarin i dobro sjediniti, dodati kefir.

3. Prosijte brašno i ulijte ga u komad tijesta, promiješajte i dodajte sodu, ugašenu malom količinom octa.

4. Na samom kraju u tijesto se umiješa kakao prah. Bolje je koristiti prah sa što većim udjelom zrna kakaovca - najmanje 80%.

5.Stavite tijesto u svaki kalup za muffine, ispunjavajući otprilike malo više od pola kalupa za muffine. Zatim premažite žličicom orašasto-čokoladne paste i prekrijte je tijestom odozgo, ne zatvarajući kalupe do rubova kako bi pečenje imalo prostora za širenje.

6. Čokoladne muffine od tijesta na kefiru pecite pola sata. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva.

Kako ispeći čokoladne muffine s višnjama?

Svježe trešnje savršeno nadopunjuju okus čokolade i dodaju ugodnu pikantnu kiselost pecivima. U kombinaciji s bogatim čokoladnim okusom tijesta, te višnjama i bademima, dobivate sočne i aromatične muffine koje nitko od vaših gostiju ili ukućana ne može odbiti.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 150 gr.
• Kakao prah - 1 žlica. l.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Maslac - 90 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 135 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Bademi - 30 gr.
• Trešnje - 200 gr.

Proces kuhanja:

1. Višnjama izvadite koštice, bobice prerežite na polovice i uvaljajte u brašno.

2. Samljeti bademe da dobiju fine mrvice.

3. U loncu iznad vodene kupelji pomiješajte maslac i čokoladu.

4. Posebno prosijati brašno, dodati mu prašak za pecivo i kakao.

5. Jaja pjenasto umutiti dodajući u obrocima šećer u prahu, zatim pomiješati sa maslacem od maslaca i bademovim mrvicama, dodati suhe sastojke i višnje, zamijesiti jednolično tijesto.

6. Praznine se slažu u kalupe i drže u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok se ne ispeku. Poslužite toplo, po želji posuto šećerom u prahu.

Domaći čokoladni muffini sa bananom

Još jedna sjajna i učinkovita kombinacija za čokoladne muffine: u receptu se koriste banane i lješnjaci, umjesto kojih možete koristiti bilo koje druge vrste orašastih plodova.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Čokolada - 100 gr.
• Banana - 2 kom.
• Lješnjaci – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Pšenično brašno - 200 gr.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu izlomite na komadiće i u vodenoj kupelji uz miješanje dovedite do tekućeg stanja.

2. Banane se izrežu na sitne kockice.

3. Lješnjake ili druge orašaste plodove usitnite blenderom ili kuhačom dok ne budu presni.

4. Lagano omekšali maslac se melje sa granuliranim šećerom, a zatim se umute jaja i doda se kiselo vrhnje, masa se mora dobro izmiješati.

5. Zatim dodajte otopljenu čokoladu, komadiće banane i mljevene orahe. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i zamijesiti jednolično tijesto.

6. Tijesto stavite u kalupe do 2/3 ukupne zapremine svakog i pecite 20-25 minuta. Temperatura kuhanja - 180 stupnjeva. Gotovi proizvodi mogu se ukrasiti komadićima čokolade, bananama i orasima.

Nježni čokoladni muffini s mlijekom u pećnici

Jednostavan recept za delikatne čokoladne muffine, pripremljene s mlijekom i vanilijom. Kalupe nemojte puniti tijestom do samog vrha jer će se tijekom pečenja dići.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Mlijeko - 125 ml.
• Kakao prah - 2 žlice. l.
• Vanilin - 0,5 žličice.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Šećer u prahu - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Jaja dobro umutiti sa šećerom da smjesa bude svjetlija. Ovo će trajati oko tri minute.

2. U smjesu od jaja dodati malo omekšali maslac i opet dobro umutiti pa uliti mlijeko.

3. U sljedećoj fazi dodajte suhe sastojke - kakao prah i brašno, na kraju dodajte prašak za pecivo i vanilin, a zatim sve još jednom dobro promiješajte.

4. Dobiveno tijesto rasporedite u kalupe i pecite pola sata kada je pećnica zagrijana na 180 stupnjeva.

5. Gotove po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite malo ohlađene.