Čokoladni fondan

Fondant je nevjerojatno spektakularan čokoladni desert, koji je muffin ili cupcake s pečenim stijenkama s tekućim središtem. Čokoladna peciva nadopunjuju se sladoledom, bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Desert se priprema za doslovno 10 minuta, tako da njime možete iznenaditi i goste koji neočekivano dolaze.

Klasični čokoladni fondant s tekućim središtem

Jednostavan desert koji možete pripremiti da se počastite nečim ukusnim i originalnim. Fondant možete nadopuniti omiljenim voćem, bobicama i sladoledom.

1. 
   Kako napraviti čokoladni fondant kod kuće s tekućim središtem? U posudi iznad vodene kupelji otopite čokoladu i maslac, miješajući.
2. 
   Umutiti jaja sa šećerom, pažljivo dodati u otopljenu čokoladnu smjesu, miješajući pjenjačom.Dodati par kapi arome i miješati u gustu, homogenu masu.
3. 
   Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, ne zaboravite miješati. Kalup za fondan namažite maslacem i lagano pospite kakaom u prahu. U to stavite tijesto i stavite peći u zagrijanu pećnicu 5 minuta na 200 stupnjeva.
4. 
   Izvadite kalup i pažljivo preokrenite njegov sadržaj na tanjur. Fondan je bolje poslužiti topao, nakon što ga prerežete tako da tekuća sredina počne istjecati.
5. 
   Prilikom posluživanja fondant se ukrašava kriškama voća, sladoledom i listićima svježe mente.

Kako ispeći ukusan čokoladni fondant s višnjama?

U ovom receptu se smrznute višnje stavljaju u sredinu fondana. Daje desertu ugodnu kiselost i naglašava okus čokolade. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti svježim bobicama ili sorbetom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Tamna čokolada - 100 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Žumanjak – 2 kom.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Trešnja - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Otopite maslac na laganoj vatri i dodajte mu izlomljenu čokoladu, dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

2. Posebno izmiksati žumanjke, jaja, kristalni šećer i malo brašna.

3. Smjesu čokolade i maslaca pažljivo umiješajte u tijesto i ostavite u hladnjaku pola sata.

4. Višnje ispasirati blenderom, prebaciti u posude za led i zamrznuti.

5. Polovicu tijesta stavite u kalup za muffine od silikona ili folije, prethodno namašćen i posut šećerom, u sredinu stavite smrznuti pire od višanja i ulijte drugu polovicu tijesta.

6. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 7 minuta.Prije posluživanja malo ohladite i poslužite, ukrašeno bobičastim voćem ili sladoledom.

Jednostavan i ukusan čokoladni fondant sa sladoledom

Mirisni fondant s čokoladnom sredinom koja se topi na tanjuru odlično pristaje uz hladni, kremasti sladoled. Bitno je desert poslužiti malo ohlađen, ali ne hladan, kako bi se tekuća sredina mogla pomiješati sa sladoledom prilikom kušanja.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Tamna čokolada - 90 gr.
• Šećer u prahu - 25 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Pšenično brašno - 25 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kakao prah - 5 gr.
• Sladoled - 1 kuglica.

Proces kuhanja:

1. Čokolada je podijeljena na komade i otopljena s komadićem maslaca u vodenoj kupelji.

2. Jaja umutite sa šećerom u prahu, pažljivo dodajte smjesu čokolade i maslaca i mijesite smjesu dok ne bude glatka.

3. Brašno se dodaje u čokoladnu masu u malim obrocima, tijesto se gnječi tako da postane homogeno i viskozno.

4. Kalup za pečenje namazati maslacem, posuti kakaom u prahu i napuniti tijestom tako da zauzme do 2/3 volumena kalupa.

5. Fondan držite u pećnici na 190 stupnjeva 5-7 minuta. Za to vrijeme gornji dio treba narasti, a sredina ostati tekuća. Desert stavite na tanjur, dodajte kuglicu sladoleda i poslužite.

Domaći čokoladni fondan od kakaa

Obično se za izradu fondanta koristi tamna čokolada, ali može se koristiti i kakao prah. U ovom receptu desertu posebnu aromatičnost daje ekstrakt vanilije koji se po želji može zamijeniti esencijom naranče.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac - 110 gr.
• Vanilija (ekstrakt) - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.

2. Jaja umutiti dok ne postanu bijela pjena, dodati šećer. Masa se muti dok zrnca ne nestanu i pjena prestane da se taloži.

3. U umućena jaja dodajte kakao prah, brašno, omekšali maslac i ekstrakt vanilije. Tijesto se mora pažljivo miješati tako da postane homogeno i viskozno.

4. Tijesto se izlije u kalupe za fondan, stave se u veliki kalup, do sredine napunjen vodom. Fondanti se peku 40-50 minuta dok ne postanu hrskavi.

5. Ako sumnjate da je slastica nedovoljno pečena, možete je ostaviti u pećnici još 10 minuta. Poslužite fondan sa šlagom ili sladoledom.

Korak po korak recept za izradu čokoladnog fondanta u laganom kuhalu

Multicooker je univerzalni uređaj za pripremu gotovo svakog jela, a fondant nije iznimka. Važno je slijediti navedene omjere sastojaka i tehnologiju pripreme, a idealni rezultat neće dugo čekati.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Tamna čokolada - 300 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu izlomiti na komadiće.

2. Maslac narežite na kockice otprilike 2 cm.

3. Čokoladu ulijte u multicooker posudu i zagrijavajte, ne miješajući, na temperaturi od 80 stupnjeva (program Multicooker) oko 10 minuta dok se ne otopi.

4. U drugoj posudi umutiti šećer i jaja. Čim dobijete stabilnu pjenu, dodajte joj otopljeni maslac, prosijano brašno i smjesu čokolade. Sve dobro promiješajte.

5.Pokrijte dno i stijenke multicooker zdjele pergamentom, položite tijesto i kuhajte na istom programu još 10 minuta. Gotov fondan pažljivo izvadite i poslužite topao.

PP čokoladni fondant kod kuće

Možete se počastiti ukusnim čokoladnim desertom čak i ako se morate pridržavati pravilne prehrane i ne koristiti obično brašno, maslac ili šećer. Fondanti pripremljeni po ovom receptu ispadaju vrlo ukusni i nimalo neće naštetiti vašoj figuri.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Gorka čokolada bez šećera – 80 gr.
• Kokosovo ulje - 50 gr.
• Integralno speltino brašno – 30 gr.
• Zaslađivač (agavin sirup) - 1,5 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Bobice - za posluživanje.
• Metvica - 2 lista.

Proces kuhanja:

1. Komadići tamne čokolade otope se u vodenoj kupelji, dodaju im se kokosovo ulje i sve se dobro izmiješa.

2. U drugoj posudi umutiti jaja sa zaslađivačem i pažljivo dodati čokoladnu masu u smjesu od jaja.

3. Brašno je potrebno prvo prosijati i dodati ostalim sastojcima da se dobije jednolično tijesto.

4. Kalupe namazati kokosovim uljem i uliti tijesto u njih. Lagano protresite kalupe kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo i kako se tijekom pečenja ne bi stvorile šupljine.

5. Fondante držite u pećnici na 210 stupnjeva ne duže od 10 minuta. Nakon toga ostavite ih da odstoje 5 minuta, zatim ih izvadite i poslužite, ukrasite bobičastim voćem i svježom mentom.

Čokoladni fondant u mikrovalnoj pećnici u šalici za 5 minuta

Najjednostavniji recept za čokoladni fondant, koji se priprema izravno u šalici ili drugoj prikladnoj posudi u mikrovalnoj pećnici. Ovaj recept je pogodan za one koji ne žele trošiti puno vremena na pečenje, ali žele uživati ​​u ukusnom desertu.

Vrijeme kuhanja: 7 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 160 gr.
• Kakao prah - 8 žlica.
• Šećer u prahu - 8 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mlijeko - 240 ml
• Biljno ulje - 8 žlica.
• Otopljena čokolada - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješajte suhe sastojke – brašno, kakao, šećer i sol.

2. Dodati mlijeko i maslac, dobro izmiješati da se dobije jednolično tijesto.

3. Prebacite obradak u šalicu, čiji volumen treba biti najmanje 400 ml, tako da tijesto ima mjesta za dizanje tijekom procesa kuhanja.

4. Na sredinu tijesta staviti komadiće čokolade utiskujući je u tijesto.

5. Posudu s izratkom stavite na pladanj s papirnatim ručnikom. Pecite na najvećoj snazi ​​(950 W) 70 sekundi. Izvadite desert iz šalice i uživajte!