Čokoladna torta

Čokoladna torta nevjerojatan je desert koji će biti čaroban završetak važnog događaja ili izvrsna opcija za čaj. Nevjerojatna poslastica za sladokusce može se pripremiti za kratko ili duže vrijeme. Svatko će pronaći svoju opciju u izboru. Složeniji recepti prikladni su za blagdanske događaje. Kolač pripremljen prema ovom receptu zahtijeva stabilizaciju i vrijeme namakanja. Odaberite svoj kolač i kuhajte!

Domaći čokoladni biskvit

Kuhar početnik može lako napraviti čokoladni biskvit kod kuće. Ako želite nešto ukusno za čaj i jednostavno za napraviti, ova opcija je savršena. Čokoladni proizvod ima vlažnu teksturu koja se topi u ustima i treba je ostaviti da odstoji. Ako nemate vremena, možete poslužiti čim se glazura stvrdne.

1. 
   Kako napraviti ukusnu čokoladnu tortu kod kuće? Pripremamo proizvode. Jaja kategorije C0-C1 izvadimo iz hladnjaka, isperemo i osušimo. Kuhamo kondenzirano mlijeko (ili koristimo već kuhano kupljeno). Stavite limenku kondenziranog mlijeka u lonac i napunite je vodom. Stavite na vatru i kuhajte najmanje 1-1,5 sat. Zatim pustite da se ohladi.
2. 
   Ulijte jaja u visoku šalicu. Dodajte 1 čašu granuliranog šećera. Čistoj naranči skinite koricu i dodajte je ostalim sastojcima. Ručnim mikserom miješajte sastojke dok se smjesa ne utrostruči.
3. 
   Posebno pomiješajte oksigenirano brašno, ⅔ kakao prah i prašak za pecivo. Miksajte dok ne postane glatko. Dodati smjesi od jaja i sjediniti mikserom.
4. 
   Odvojivu posudu obilato premažite maslacem i ulijte tijesto do ⅔ visine kalupa. Izradak stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite pola sata. Zatim pažljivo izvadite i probodite ražnjićem. Kada je čokoladna podloga gotova, tijesto se neće lijepiti za ražanj.
5. 
   Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da odstoji. Pažljivo uklonite stranice i pričekajte da se potpuno ohladi.
6. 
   Priprema impregnacije. U gustom loncu pomiješajte vodu, krem ​​liker i ocijedite sok od pola naranče. Stavite na štednjak, promiješajte i prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. 
   Za kremu pomiješajte mascarpone sir s kuhanim kondenziranim mlijekom i preostalim kakaovim prahom. Mutiti mikserom dok ne postane glatko.
8. 
   Ohlađeni čokoladni biskvit izrežite na željeni broj korova.
9. 
   Ohlađenom smjesom natopite pogačice.
10. 
    Namočeni kolač stavite na tanjur ili ravnu površinu.Tortu obilato premažite kremom.
11. 
    Kremu rasporedite po cijeloj površini u ravnomjernom sloju. Za praktičnost uzmite silikonsku lopaticu. Na vrh stavite drugu tortu natopljenu i namazanu kremom.
12. 
    Ulijte vodu u lonac i stavite da zavrije. U tanjir stavite čokoladu izlomljenu na kriške i 40 grama. maslac. Stavite u vodenu kupelj.
13. 
    Otopiti dok ne postane glazura uz redovito miješanje i ukloniti iz kupke.
14. 
    Nakon što se glazura ohladi do tople, prelijte tortu. Rasporedite u ravnomjernom sloju, okrećući proizvod s jedne strane na drugu.
15. 
    Premazati stranice. Po želji dodatno ukrasiti na vrhu glazure. Tortu stavite u hladnjak na par sati ili preko noći.
16. 
    Kolač podijeliti na komade.
17. 
    Čokoladna torta je spremna! Skuhajmo pića i kušajmo ih! Dobar tek!

Čokoladni kolač s višnjama

Čokoladna torta s višnjama ispada nevjerojatno nježna i neopisivo ukusna. Pravljenje kolača nije teško, ali će oduzeti dosta vremena. Prije pečenja tijesto se mora ohladiti, a dekoracija od višanja i gotova torta stabilizirati. Izgled i okus deserta osvojit će apsolutno svakoga.

Vrijeme za kuhanje – 8 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Rakija - 15 ml.
• Kakao prah - 60 gr.
• Med - 80 gr.
• Soda - 9 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Sol je na vrhu noža.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Brašno - 360 gr. + za razvlačenje tijesta.

Za ukras:

• Rakija - 20 ml.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Smrznute višnje bez koštica – 450 gr.
• Voda za piće - 60 ml.
• Kukuruzni škrob - 12 gr.

Za kremu:

• Krema 33% – 300 ml.
• Kiselo vrhnje 30% – 300 gr.
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Vanilin - 2 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.U šerpu stavite 450 grama trešanja bez koštica, prelijte ih s 30 mililitara vode i dodajte 80 grama šećera u prahu. Stavite na umjerenu vatru i zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope. U preostaloj vodi otopite škrob i dodajte višnjama. Nakon što prokuha 3 minute, dodajte rakiju i pustite da zavrije. Isključite vatru i zatvorite, ostavite da se kuha 3 sata.

Korak 2. Zagrijte med u loncu. Dodajte sodu bikarbonu i snažno promiješajte. Nakon što pričekate minutu, maknite s vatre. Izvadite maslac i sjedinite sastojke. Po potrebi zagrijavajte dok se maslac potpuno ne otopi.

Korak 3. Istucite jaja sa šećerom i ulijte u mednu supstancu. Nakon što provrije minutu, maknite sa štednjaka i začinite rakijom. Prosijte brašno, kakao i sol.

Korak 4. Zamijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 5. Hladno tijesto pretvorite u kobasicu. Podijeliti na 10 komada. Svaku razvaljajte na tanko na silikoniziranom papiru. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite pogačice 4 minute.

Korak 6. Pomoću razdjelnog prstena izrežite ravnomjerni sloj torte. Za ukrašavanje koristimo ostatke.

Korak 7. Kombinirajte ohlađenu kremu s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu dok ne dobijete pahuljastu konzistenciju. Dodajte vaniliju i lagano promiješajte.

Korak 8. Oblikujte tortu na ravnoj površini, izmjenjujući slojeve torte i kremu.

Korak 9. Pritisnite kolače, velikodušno premažite vrh i strane. Poravnajte slastičarskom lopaticom. Od otpadaka napravimo mrvice tako da ih stavimo u sjeckalicu. Stranice i vrh pospite komadićima čokolade. Pripremljene višnje procijedite kroz sito. Ukrasite vrh.

Korak 10. Stavite tortu u hladnjak da se stabilizira 3 sata. Zatim ga izvadimo i narežemo na porcije. Kuhamo čaj. Dobar tek!

Čokoladna torta sa kremom od sira

Čokoladna torta od krem ​​sira izgleda fantastično. Ovaj desert će ukrasiti svaki događaj. Ako se bliži praznik, priprema kolača trebala bi početi otprilike dan ranije. Gotov proizvod treba dobro namočiti. Nevjerojatan desert koji će se pamtiti zauvijek.

Vrijeme za kuhanje – 19 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Mlijeko - 160 ml.
• Kakao prah - 3-4 žlice.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Soda - ⅓ žličice.
• Šećer u prahu - 230 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Brašno - 230 gr.
• Skutni sir - 400 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Vrhnje 33% – 450 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Prije svega, temeljito tucite jaja, dodajući malo po malo 230 grama granuliranog šećera. Za bolje spajanje komponenti, šećer se može samljeti u prah. Masa će se znatno povećati i postati lakša.

Korak 3. U lonac stavite 80 grama maslaca i ulijte 160 miligrama mlijeka. Stavite na štednjak i zagrijte sadržaj dok ne postane glatko.

Korak 4. Prosijte brašno, kakao prah i sodu u zdjelu. Miješajte dok ne postane glatko. Uključite pećnicu, podesite temperaturu na 180°C.

Korak 5. Dodajte suhe sastojke malo po malo u masu umućenih jaja. Dodajte smjesu mlijeko-maslac i lagano miješajte da nema grudica.

Korak 6. Obložite obrazac pergamentom. Ulijte čokoladnu smjesu. Stavite da se peče 45-60 minuta. Probušite ga štapićem. Nakon što se kolač ohladi, izvadite ga iz posude za pečenje i zapakirajte u nekoliko slojeva folije. Stavite u hladnjak preko noći.

Korak 7. Nakon hlađenja čokoladni biskvit podijeliti na 4 dijela.

Korak 8. Ulijte hladno vrhnje u posudu i dodajte šećer u prahu. Tucite dok ne postane gusto.Krem sir je spreman.

Korak 9. Lagano umiješajte skutu u prozračnu masu dok ne postane glatka. Čokoladne kolače namočite u sirup ili vodu. Premažite ih kremom.

Korak 10. Sastavljenu tortu premažite preostalom kremom. Stavite u hladnjak da se stabilizira 6-8 sati.

Korak 11. Nakon što se torta stabilizirala, počinjemo s ukrašavanjem. Dekoriramo po vlastitom nahođenju i ovisno o nadolazećoj prigodi. Kolač narežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Domaća čokoladna torta sa orasima

Domaća čokoladna pecan torta je ukusna poslastica. Kolač izgleda atraktivno i može ukrasiti ne samo dnevne čajanke, već će biti i prekrasan desert tijekom praznika. Nježno tijesto s nevjerojatno ukusnom kremom ispunit će ugodnim emocijama sve sladokusce.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Brašno - 110 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Gorka čokolada 70% – 80 gr.

Za kremu:

• Krema 33% – 150 ml.
• Krem sir - 250 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Čokoladna glazura - 1 vrećica.
• Orasi - 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ispeći ćemo čokoladni kolač u laganom kuhalu. Pripremamo uređaj. Otopite 80 grama crne čokolade u vodenoj kupelji. Neka se ohladi. Razbijte 4 jaja u posudu i umutite. Polako uvesti 150 grama šećera. Proizvode sjedinimo dok ne nastane prozračna pjena.

Korak 2. Bez zaustavljanja miješanja, ulijte rastopljeni maslac i čokoladu. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Posudu sprave namazati maslacem i izliti tijesto. Zatvorite poklopac. Pritisnite tipku “Peci”. Pecite proizvod 1 sat.

3. korakNakon sat vremena uređaj će signalizirati zvučnim signalom da je kolač spreman. Izvadite i ohladite.

Korak 4. Oštrim nožem ili koncem podijelite pitu na 3 sloja.

Korak 5. Dodajte šećer u prahu u krem ​​sir i umutite dok ne postane glatko. Posebno umutiti hladnu slatku pavlaku i dodati u kremu. Pažljivo promiješajte.

Korak 6. Sastavite tortu na ravnu površinu, velikodušno natapajući prozračne čokoladne kolače s najdelikatnijim vrhnjem.

Korak 7. Razrijedimo vrećicu za glazuru prema uputama na pakiranju. Ako nemate gotovu glazuru, možete i bez nje ili napravite vlastitu glazuru na bazi kakaa.

Korak 8. Prelijte čokoladnu tortu tako da postoje lijepe kapljice. Odozgo ukrasimo nasjeckanim orasima. Po želji svaki kolač pospite nasjeckanim orasima. Tortu stavite u hladnjak na par sati. Zatim poslasticu podijelimo na dijelove i poslužimo uz čaj. Dobar tek!

Torta "Čokoladni baršun"

Torta "Chocolate Velvet" ispada vlažna s mousse slojem i zadivljujućim izgledom. Ovakva čokoladna torta ukrasit će važan svečani događaj. Za pripremu će trebati malo truda. Ali čak i slastičar početnik može se nositi s provedbom recepta.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Kakao prah - 60 gr.
• Kipuća voda - 200 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 350 gr.
• Biljno ulje - 90 ml.
• Brašno - 270 gr.
• Prašak za pecivo - 8 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Mlijeko – 200 ml.
• Soda - 8 gr.

Impregnacija:

• Voda - 100 gr.
• Šećer u prahu - 2 žličice.

Lagana krema:

• Krema 33% – 250 ml.
• Mlijeko – 150 ml.
• Bijela čokolada - 200 gr.
• Želatina u prahu - 6 g.
• Voda - 35 ml.

Krem mousse:

• Krema 33% – 300 ml.
• Mlijeko - 180 ml.
• Tamna čokolada - 120 gr.
• Mliječna čokolada - 180 gr.
• Želatina u prahu - 9 g.
• Voda - 50 ml.

Za ganache:

• Vrhnje 33% – 270 ml.
• Mliječna čokolada - 170 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte suhe sastojke za biskvit. Istucite jaja s mlijekom i biljnim uljem. Tekuću tvar prelijte kipućom vodom. Ulijte suhu smjesu i smjesu izmiješajte mikserom. Kalup napunite biskvitnim tijestom i pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat na 180°C. Gotovu pitu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 2. Poravnajte biskvit odrezivanjem vrha. Podijelimo ga na 3 kolača.

Korak 3. Pripremite ganache. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u višu zdjelu. Zagrijte 130 miligrama vrhnja. Vruće vrhnje preliti preko čokolade. Počet će se topiti. Ulijte 140 miligrama hladnog vrhnja.

Korak 4. Pomiješajte sadržaj dok ne postane glatko.

Korak 5. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 6. Pripremite laganu kremu. Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri.

Korak 7. Nakon lomljenja bijele čokolade ulijte zagrijano mlijeko. Kad se čokolada otopi dodajte nabubrenu želatinu. Istucite masu mikserom. Ulijte hladnu kremu i stavite u glatku smjesu.

Korak 8. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 9. Zamotajte podijeljeni prsten u foliju, formirajući dno. Na zidove pričvrstimo acetatni film. Otopiti šećer u vodi. Kolač staviti na dno i natopiti slatkom vodom.

Korak 10. Ohlađenu svijetlu kremu stavite u široku zdjelu. Mutiti mikserom postupno povećavajući brzinu.

Korak 11. Napunite vrećicu s vrhnjem. Na koru slažite piramide od bijele kreme.

Korak 12. Ponovite s drugim slojem kolača.Stavite 2 kore torte u zamrzivač dok pripremamo mousse od kreme.

Korak 13. Napunite želatinu vodom i ostavite da nabubri.

Korak 14. Mliječnu i tamnu čokoladu izlomite na komadiće i prelijte vrućim mlijekom. Nakon miješanja dodajte nabubrenu želatinu.

Korak 15. Pomoću miješalice izmiješajte sastojke i ostavite da se ohlade.

Korak 16. Umutite ohlađenu kremu dok ne dobije konzistenciju otopljenog sladoleda.

Korak 17. Ulijte čokoladnu bazu u kremu i pomiješajte lopaticom.

Korak 18. Izvadite kalup s prvim slojem torte. Ulijte polovicu moussea, poravnajte i stavite u zamrzivač da se malo stegne.

Korak 19. Nakon što ste izvadili kalup, stavite u njega drugu smrznutu tortu. Prelijte ostatkom čokoladnog moussea i vratite u zamrzivač dok se ne stegne.

Korak 20. Stavite treći sloj kolača i namočite ga u slatku vodu.

Korak 21. Prebacite ganache u široku zdjelu i tucite dok ne postane pjenasto, postupno povećavajući brzinu.

Korak 22. Napunite slastičarsku vrećicu umućenom smjesom. Sadimo piramide. Maknemo kolač da se stabilizira 6 sati. Zatim razvijte foliju i razdvojite prsten. Izvadimo acetatni film. Pospite kolač komadićima čokolade.

Korak 23. Izrežite nevjerojatnu tortu na dijelove. Dobar tek!

Čokoladna torta Prag

Čokoladna torta Prag nije jednostavna poslastica. Za pripremu kolača morat ćete se potruditi. Čokoladna poslastica prilično je naporna za pripremu. Da biste primijenili recept, morate se unaprijed opskrbiti sastojcima i strpljenjem. No, desert to svakako zaslužuje. Ova torta učinit će vaš odmor nezaboravnim.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

Za biskvit:

• Kakao prah - 25 gr.
• Pileća jaja - 220 gr.
• Sol - 1 gr.
• Šećer u prahu - 170 gr.
• Maslac – 40 gr.
• Brašno - 80 gr.
• Prašak za pecivo – 4 gr.

punjenje:

• Pire od kajsije – 400 gr.
• Narančina korica - po ukusu.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• kardamom - 5-7 kom.
• Želatina u listovima - 10 gr.

Za ganache:

• Krema 33-35% – 410 ml.
• Tamna čokolada - 240 gr.
• Narančina korica - po želji.
• Maslac – 50 gr.

Impregnacija za biskvit:

• Pire od kajsije – 50 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Sok od naranče - 25 ml.
• Voda - 25 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što smo proučili recept, pripremamo sastojke za biskvit.

Korak 2. Izvažite kakao, brašno, sol i prašak za pecivo.

Korak 3. Pomiješajte navedene komponente, prvo prolazeći kroz sito.

Korak 4. Oprana i osušena jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke pretvorimo u prozračnu pjenu.

Korak 5. Izmjerite polovicu šećera. Nakon što ulijete u bjelanjke, tucite dok ne postane gusto.

Korak 6. Masa će biti voluminozna, ali ne dovoljno stabilna, zbog male količine šećera.

Korak 7. Pretvorite žumanjke s preostalim šećerom u osvijetljenu prozračnu tvar.

Korak 8. U masu od žumanjaka dodati suhe sastojke i sjediniti mikserom uz pomalo bjelanjke. U gustu smjesu dodajte ostatak snijega od bjelanjaka i lagano kuhačom umiješajte.

Korak 9. Ulijte tekući maslac u smjesu za biskvit i brzo umiješajte.

Korak 10. Ulijte tijesto u kalup ili prsten. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180°C da se peče 45 minuta.

Korak 11. Pečeni biskvit ohladiti. Skinite s prstena. Zamotajte u vrećicu ili film. Stavite u hladnjak preko noći.

Korak 12. Podijelite čokoladni biskvit na 3 jednaka sloja.

Korak 13. Pripremite sastojke za nadjev od marelica. Marelice operemo i odstranimo im koštice. Narančinu koricu naribajte na sitno ribež.

Korak 14Trećinu marelica narežite na kockice. Ostatak pasiramo.

Korak 15. Namočite list želatine u hladnoj vodi.

Korak 16. Prebacite pire od marelice u posudu za umake. Dodajte narančinu koricu, komadiće marelice, kristalni šećer i kardamom. Kuhajte uz miješanje dok ne zavrije. Isključiti i dodati želatinu.

Korak 17. Nakon miješanja uklonite kardamom.

Korak 18. Ulijte nadjev od marelica u identične kalupe. Kad se ohladi, stavite u zamrzivač.

Korak 19. Pripremite sastojke za ganache.

Korak 20. Zagrijte vrhnje s koricom do 50 ° C.

Korak 21. Ulijte čokoladne kapljice u zdjelu i prelijte vrućim vrhnjem.

Korak 22. Pomiješajte sastojke s miješalicom. Dodati puter i ponovo sjediniti.

Korak 23. Ako je potrebno, ohladite ganache na 35°C.

Korak 24. Pokrijte filmom u kontaktu i stavite na hladno 5-8 sati da se stabilizira.

Korak 25. Nakon stabilizacije, ganache će postati što gušći.

Korak 26. Istucite ganache mikserom pri minimalnoj brzini.

Korak 27. Prvo, ganache će postati tekući, a zatim dobiti gustoću. Od njega možete napraviti dekor tako što ćete posaditi cvijeće.

Korak 28. Kako se stabiliziraju, postat će gušći i dobro će zadržati oblik.

Korak 29. Prikupljamo proizvode za impregnaciju.

Korak 30. Pomiješajte pire od marelica, sok od naranče, šećer i vodu.

Korak 31. Ulijte sirup u čašu. Pomoću prskalice namažite pogačice.

Korak 32. Stavite sve komponente za sastavljanje torte na stol. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu.

Korak 33. Stavite sloj kolača natopljen sirupom na ravnu površinu.

Korak 34. Formirajte stranu od kreme.

Korak 35. U sredini stavite nadjev od marelice. Premazati kremom.

Korak 36. Pokrijte drugim natopljenim slojem kolača. Opet napravimo stranu i stavimo nadjev.Nakon premazivanja kremom stavite treći mokri koru. Odložimo kremu.

Korak 37. Poravnajte tortu i stavite u hladnjak nekoliko sati.

Korak 38. Pripremite proizvode za ukrašavanje. Tortu premažite preostalom kremom i zagladite.

Korak 39. Ukrašavamo po vlastitom nahođenju i ovisno o nadolazećem događaju.

Korak 40. Izrežite na dijelove i predstavite kolač. Dobar tek!

Čokoladna torta s keksima bez pečenja

Čokoladna torta bez pečenja s keksima je recept koji može napraviti i tinejdžer. Bogat čokoladni okus svidjet će se svim sladokuscima. Unatoč jednostavnosti deserta, morat ćete pričekati da uživate u ukusnoj deliciji. Za ukusnu tortu biramo samo svježe, kvalitetne proizvode.

Vrijeme za kuhanje – 8 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Šećerni kolačići od prhkog tijesta – 400 gr.
• Kakao prah - 50 gr.
• Voda - 250 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Vanilin šećer - 0,5 žličice.
• Krema 33% – 200 ml.
• Tamna čokolada - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da omekša.

Korak 2. U posudi s debelim dnom pomiješajte vanilin šećer, granulirani šećer, kakao i 250 mililitara tople vode. Količinu šećera sami reguliramo. Kako biste smanjili potrošnju šećera, zamijenite šećer prirodnim zaslađivačima (primjerice eritritolom).

Korak 3. Dodajte mekani maslac s udjelom masti od najmanje 72%.

Korak 4. Stavite lonac na srednju vatru, miješajući sastojke pjenjačom, kuhajte smjesu 7 minuta i dovedite do lagane gustoće.

Korak 5. Izlomite kolačiće od prhkog tijesta na željene segmente. Ja koristim aromu pečenog mlijeka."Jubilej" je također prikladan.

Korak 6. Nakon što se malo ohladi, komadiće prelijte nadjevom od otopljene čokolade.

Korak 7. Temeljito promiješajte sadržaj tako da su svi komadi zasićeni punjenjem.

Korak 8. Napunite prikladnu posudu pripremljenom smjesom i poravnajte.

Korak 9. U loncu zagrijte vrhnje (sadržaj masti od 33%), ali nemojte kuhati.

Korak 10. Pločicu prirodne čokolade s udjelom kakaa najmanje 70% razlomite i umočite u vruću kremu.

Korak 11. Aktivno miješajte komponente dok se ne sjedine.

Korak 12. Pokrijte desert čokoladnim ganacheom i zagladite ga lopaticom. Nakon što se ohladi, stavite u hladnjak preko noći.

Korak 13. Izrežite ohlađenu deliciju na dijelove.

Korak 14. Čokoladna poslastica ispada nježna i nevjerojatno ukusna. Dobar tek!

Čokoladni kolač sa vrhnjem

Čokoladni kolač s vrhnjem ima nježnu poroznu teksturu. Kiselo vrhnje dobro natapa biskvit. Ovaj recept jednostavan za pripremu vrlo je popularan među domaćim pekarskim proizvodima. Za ovu čokoladnu poslasticu potrebni su jednostavni sastojci. Jednom kada napravite biskvit, postat će česta poslastica uz čaj.

Vrijeme za kuhanje – 9 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Kakao prah - 3-4 žlice.
• Sok od limuna - 0,3 žličice.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Velika kokošja jaja - 6 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Gustin za vrhnje/pavlaku – 1-2 pak.
• Kiselo vrhnje 20-25% - 400 gr.
• Čokolada - 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Operite i osušite 6 velikih jaja. Podijelimo ih na bjelanjke i žumanjke.

3. korakBjelanjke istucite na maloj brzini s prstohvatom soli. Povećavajući brzinu i dodajući 0,5 šalice šećera, dovedite masu do gustih vrhova.

Korak 4. Na isti način pomiješajte žumanjke i preostali granulirani šećer.

Korak 5. Propasirajte brašno, kakao i prašak za pecivo kroz sito u zdjelu. Promiješati. Količina kakaa ovisi o željenom okusu. Što više kakaa, okus je bogatiji.

Korak 6. Dodajte ⅓ tučenih bjelanjaka u tučene žumanjke. Promiješajte kuhačom dižući smjesu do vrha.

Korak 7. Ulijte suhu smjesu i pomiješajte lopaticom.

Korak 8. Dodajte preostale bjelanjke.

Korak 9. Promiješajte lopaticom dok ne postane glatko. Zdjelu multicookera premažite maslacem. Izlijte tijesto. Nakon zatvaranja poklopca uređaja, postavite način rada "Pečenje". Uređaj samostalno aktivira mjerač vremena. Nakon što otvorite uređaj nakon zvučnog signala, probušite proizvod čačkalicom.

Korak 10. Mikserom pomiješajte kiselo vrhnje, limunov sok, šećer u prahu i gustin. Količina gustina ovisi o željenoj konzistenciji kreme. Kiselo vrhnje ohladiti.

Korak 11. Čokoladni biskvit potpuno ohladite. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 6 sati.

Korak 12. Podijelite pitu na željeni broj slojeva.

Korak 13. Sastavite tortu, premazujući svaki sloj kiselim vrhnjem.

Korak 14. Ponovite slojeve.

Korak 15. Ukrasite tortu preostalom kremom, čineći lijepe mrlje. Po vrhu pospite naribanom čokoladom.

Korak 16. Uklonite tortu da se upije nekoliko sati. Čokoladnu tortu nadopunjavamo toplim napitcima. Dobar tek!

Domaća čokoladna brownie torta

Domaća čokoladna brownie torta je vlažna i bogatog okusa čokolade. Desert izgleda vrlo privlačno, a njegova aroma izluđuje. Možete napraviti Brownies prvi put.Kuhajte s užitkom i oduševite svoje omiljene sladokusce.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Tamna čokolada - 200 gr.
• Kakao prah - 30 gr.
• Orasi – 100 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Smrznute višnje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Brašno – 100 gr.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Čokoladna glazura - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite proizvode tako da budu na sobnoj temperaturi. Jaja kategorija C0-C1 se peru i brišu. Odmrznite višnje. Orahe sortiramo tako da nam ne ostanu ljuske. Sjeckamo nožem. U vodenoj kupelji pomiješajte tamnu čokoladu i 100 grama maslaca dok ne postanu tečni.

Korak 2. U tekuće sastojke dodajte vaniliju i obični šećer te kakao. Miješajte proizvode dok ne postanu glatki i ohladite. Uključite pećnicu da se zagrije. Podesite 160°C.

Korak 3. Dodajte jaja u čokoladnu smjesu jedno po jedno, dobro miješajući. Prosijte brašno i prašak za pecivo. Spojite lopaticom dok ne postane glatko.

Korak 4. Ocijedite sok od višanja i stavite ih u tijesto. Lagano promiješajte i dodajte nasjeckane orahe.

Korak 5. Napunite podmazanu posudu čokoladnim tijestom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 35 minuta. Proizvod probušimo čačkalicom. Ohlađene premjestite na ravnu površinu namijenjenu za posluživanje browniesa.

Korak 6. Nakon što ste pripremili glazuru prema uputama na pakiranju, brzo njome premažite tortu. Odozgo ukrasiti cijelim višnjama. Po želji umjesto višanja posuti nasjeckanim orasima.

Korak 7. Pustite mokri kolač da malo odstoji da se glazura stegne. Narežite čokoladni proizvod i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Čokoladno banana torta

Čokoladna banana torta izgleda jako lijepo i ima nezaboravan miris. Ova jednostavna poslastica prikladna je i za posebne događaje i za redovito ispijanje čaja. Nježna torta priprema se jednostavno. Ovaj jednostavan recept može ponoviti svatko bez ikakvih profesionalnih vještina.

Vrijeme za kuhanje – 11 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Kefir - 200 ml.
• Mljevena kava - 1,5 tsp.
• Kipuća voda - 150 ml.
• Kakao prah - 40 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Brašno – 200 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.

Za kremu:

• Krema 33-35% – 300 ml.
• Kiselo vrhnje 20% – 150 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.

Za punjenje:

• Banane - 2 kom.

Za ganache:

• Krema 33-35% – 150 ml.
• Tamna čokolada - 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sito na visoku široku šalicu i u nju uspite brašno, kakao i prašak za pecivo. Prosijte rasute proizvode. Dodajte kristalni šećer, vanilin šećer i sol. Sjediniti pjenjačom.

Korak 2. Zasebno kombinirajte jaja, kefir i biljno ulje. Dodajte tekuću smjesu u suhu smjesu i mijesite dok ne postane glatko.

Korak 3. Razrijedimo kavu u kipućoj vodi.

Korak 4. Dok se piće nije ohladilo, ulijte ga u tijesto i intenzivnim pokretima pjenjače uklonite grudice.

Korak 5. Vatrostalnu posudu namažite maslacem ili obložite kvalitetnim pergamentom. Preliti preko tijesta. Unaprijed uključite pećnicu i postavite ručicu prekidača temperature na 180°C. Stavite obradak u pećnicu 40 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, biskvit probodite čačkalicom.

Korak 6. Ohlađenu pitu izvadite iz kalupa. Zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 6-8 sati.

Korak 7. Podijelite kolač na 3 dijela.

Korak 8Hladnu kremu ulijte u posudu. Istucite, dodajući šećer u prahu. Srednjom brzinom stavite kremu da se zgusne.

Korak 9. Pomiješajte kremastu bazu s kiselim vrhnjem.

Korak 10. Stavite čokoladnu tortu na ravnu ploču i natopite je vrhnjem.

Korak 11. Oguljenu bananu narežite na kriške i stavite na namašćenu koru.

Korak 12. Ponavljajući slojeve još jednom, dodajte treći sloj čokolade.

Korak 13. Izravnajte proizvod s preostalom kremom i stavite u hladnjak na 4 sata.

Korak 14. Pripremite ganache. Tamnu čokoladu izlomite na komadiće i ulijte u vruće vrhnje.

Korak 15. Aktivno kombinirajte sastojke.

Korak 16. Ohlađenu tortu prelijte ohlađenom čokoladnom smjesom.

Korak 17. Širite ganache po cijeloj površini. Dekoriramo po vlastitom nahođenju. Na primjer, naribati čokoladu i posuti po vrhu.

Korak 18. Izrežite gotovu tortu na komade. Dobar tek!