Brancin - 10 recepata

Brancin je izvrsna riba koja je savršena za svaku posebnu priliku i smatra se jednom od najpopularnijih u našoj kuhinji. Mirisna i sočna poslastica nije samo vrlo ukusna, već je i korisna za naše zdravlje. Danas nudimo deset korak-po-korak recepata za pripremu ukusnog brancina.

Sočni brancin pečen u foliji u pećnici

Sočni brancin pečen u foliji u pećnici jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za pripremu ukusne ribe. Tako pripremljenu poslasticu poslužite za domaći ručak, večeru ili blagdanski stol. Ova riba odlično ide uz svježe ili pečeno povrće.

1. 
   Ribu operemo i očistimo.
2. 
   Ulijte soja umak u čašu ili manju zdjelicu. Dopunjavamo ga maslinovim uljem.
3. 
   Ovdje dodajte sušeni ružmarin.
4. 
   U smjesu dodajte začine za ribu.
5. 
   Dodajte limunov sok i sve dobro promiješajte.
6. 
   Stavite brancine na lim za pečenje s folijom. Sol iznutra i izvana.
7. 
   Pripremljenom marinadom premažite ribu.
8. 
   Unutar brancina stavite kriške limuna.Ostavite ribu da se namače začinima 30 minuta.
9. 
   Zamotajte komade u foliju.
10. 
    Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Zatim otvorite foliju i pecite još 5-10 minuta.
11. 
    Sočan brancin pečen u foliji u pećnici je spreman. Poslužite na stol!

---

Cijeli prženi brancin u tavi

Cijeli prženi brancin u tavi svijetlo je i ukusno jelo za vaš stol. Poslužite ga za večeru ili blagdanski stol, upotpunite povrćem ili rižom. Takvoj će ribi biti nemoguće odoljeti. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• brancin – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Maslac – 50 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Ružmarin - 2 grane.
• Majčina dušica - 1 grana.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite brancina tako da ga očistite od ljuski i iznutrica. Trupove dobro operemo.

Korak 2. Ribu natrljajte češnjakom i soli, prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna. Unutra stavite ružmarin i majčinu dušicu.

Korak 3. Ostavite proizvod da se marinira 30 minuta.

Korak 4. Zagrijte maslac u tavi.

Korak 5. Ovdje stavite našu mariniranu ribu.

Korak 6. Pržite brancina na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svake strane, oko 5-7 minuta.

Korak 7. Cijeli prženi brancin u tavi je spreman. Poslužite vruće uz krumpir ili povrće po izboru.

Brancin pečen s povrćem

Brancin zapečen s povrćem gotovo je jelo za vaš kućni ili blagdanski stol. Ova će vas poslastica oduševiti svojom hranjivošću i nevjerojatnom sočnošću. Osim toga, ne morate dodatno pripremati prilog, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• brancin – 1 kom.
• Cvjetača - 3 cvata.
• Mrkva – 2 kom.
• Tvrdi sir - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Limunova korica - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ribu dobro operite i očistite.

Korak 2. Zatim podijelite sastojak u filete. Brancin ima malo kostiju pa će vam se postupak učiniti vrlo jednostavnim.

Korak 3. Stavite riblji filet u posudu za pečenje. Proizvode prelijte limunovim sokom, pospite limunovom koricom, solju i mljevenim crnim paprom. Ostavite da se marinira 15 minuta.

Korak 4. Lagano prokuhajte komade povrća i stavite ih na ribu. Sve pokapati maslinovim uljem.

Korak 5. Pospite poslasticu ribanim sirom.

Korak 6. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Korak 7. Brancin pečen s povrćem je spreman. Poslužite jelo i uživajte!

Brancin na žaru

Brancin na žaru jednostavno je i ukusno jelo za vašu posebnu večeru ili blagdanski stol. Ovaj recept je savršen za pravog gurmana koji preferira rumenu, aromatičnu ribu. Isprobajte naš provjereni recept.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 1

Sastojci:

• brancin – 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Ružmarin - 4 grane.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite brancina tako da ga očistite od ljuski i iznutrica. Dobro isprati pod vodom.

Korak 2. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, mljeveni češnjak i ružmarin u zdjeli. Smjesom premažite ribu.

Korak 3. Zatim ga posolite i popaprite s obje strane.

Korak 4.Prebacujemo obradak na roštilj, koji treba prethodno zagrijati na srednju temperaturu.

Korak 5. Pecite brancina na roštilju dok ne porumeni sa svake strane, oko 10-12 minuta.

Korak 6. Prije posluživanja, ukrasite jelo začinskim biljem i kriškama limuna.

Korak 7. Brancin na žaru je spreman. Poslužite vruće uz krumpir ili drugo povrće po izboru.

Brancin s krumpirom u pećnici

Brancin s krumpirom u pećnici oduševit će vas svojim svijetlim okusom i hranjivim svojstvima. Počastite sebe i svoje najmilije pravom morskom delicijom. Kako bi riba bila nevjerojatno ukusna, upotrijebite provjereni kulinarski recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Brancin – 2 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Rajčice – 3 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Soja umak - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite povrće. Operemo ih i po potrebi očistimo.

Korak 2. Premažite lim za pečenje biljnim uljem. Ovdje stavite sloj ploški krumpira. Pospite proizvod polovicom nasjeckanog češnjaka.

Korak 3. Posolite povrće i pokrijte kolutovima luka.

Korak 4. Rasporedite kriške rajčice na vrh.

Korak 5. Stavite povrće u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Korak 6. Očistite i isperite ribu. Na njegovoj površini pravimo rezove. Posolite proizvod.

Korak 7. Zatim premažite ribu mješavinom soja umaka, maslinovog ulja, soka od limuna i češnjaka.

Korak 8. Stavite ribu na povrće. Pecite 30 minuta. Nakon 15 minuta ribu je potrebno okrenuti.

Korak 9. Brancin s krumpirom u pećnici je spreman. Stavite na tanjure, poslužite i uživajte!

File brancina pečen u pećnici

Filet brancina pečen u pećnici lako je pripremiti kod kuće po našem provjerenom receptu korak po korak. Mekana, nježna poslastica natopljena aromama začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite s prilozima od povrća i ostalim dodacima po želji.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• File brancina sa kožom – 350 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za pečenje.
• Špinat - za posluživanje.
• Krompir - za posluživanje.

Za umak:

• Bijelo vino - ¼ žlice.
• Maslac – 1 žlica.
• Riblja/pileća juha - ¼ žlice.
• Krema 20% – ¼ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite filet brancina i narežite ga na porcije. Važno je da je koža prisutna. To će pomoći da riba ne izgubi svoj oblik prilikom pečenja.

Korak 2. Pospite komade ribe solju i mljevenim crnim paprom.

Korak 3. Stavite filet u posudu namazanu maslinovim uljem. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. U ovom trenutku pripremite umak. U tavi rastopite komad maslaca.

Korak 5. U ulje ulijte riblju ili pileću juhu, bijelo vino i vrhnje. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Korak 6. Za prilog možete popržiti krumpir na trakice i na ulju lagano dinstati svježi špinat.

Korak 7. Filet brancina pečen u pećnici je spreman! Stavite na tanjur, prelijte umakom, dodajte špinat i krumpir.

Juha od brancina

Juha od brancina ukusno je jelo za vašu posebnu obiteljsku večeru. Ova vruća poslastica idealna je za rekreaciju na otvorenom. Ispada nevjerojatno ukusno i hranjivo. Za pripremu koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• brancin – 2 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Poriluk – 2 kom.
• Stabljike celera - 3 kom.
• Korijen celera - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite povrće. Korijen celera narežemo na osam komada, tikvicu i bijeli dio jednog poriluka na četvrtine, mrkvu i stabljiku celera na polovice.

Korak 2. Očistite brancina od iznutrica i ljuskica. Napravimo rez iza škrga i pažljivo odvojimo file od kostiju. To je najbolje učiniti oštrim i širokim nožem. Krećemo od glave do repa. Iste manipulacije radimo s drugom stranom brancina. Riblje kosture i glave dobro operite pod vodom.

Korak 3. Uklonite peraje s fileta i uklonite sve preostale kosti. Prvo napravimo uzdužni rez u sredini, zatim odrežemo donje kosti zajedno s tankim slojem mesa. Moramo dobiti četiri uredna komada mesa na koži.

Korak 4. U veliki lonac ulijte tri i pol do četiri litre vode. Tamo stavljamo prethodno narezano povrće (ostavimo jednu polovicu mrkve), nerezani luk, riblje kosture s glavama, kao i peršin i kopar (ostavimo malo zelenila). Pustite da sadržaj zavrije na jakoj vatri pa smanjite i kuhajte još sat vremena. Zatim procijedite juhu.

Korak 5. Stavite tavu s procijeđenom juhom na srednju vatru i ovdje pažljivo stavite file brancina. Držite na vatri oko tri minute.

Korak 6. Preostali peršin i bijeli dio poriluka sitno nasjeckajte, pola mrkve nasjeckajte na tanke trakice. Sve to stavimo u juhu. Posoliti po ukusu i kuhati još par minuta.

Korak 7. Juha od brancina je spremna.Ulijte u tanjure i poslužite! Možete ukrasiti mirisnim svježim začinskim biljem.

Ceviche od brancina

Ceviche od brancina je nevjerojatno svijetlo i ukusno jelo za vaš kućni ručak, večeru ili praznik. Ako želite iznenaditi svoje najmilije ukusnom, gurmanskom ribom, svakako uzmite u obzir naš recept korak po korak, koji će svakako diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• brancin – 1 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Avokado – 1 kom.
• Cherry rajčice - 4 kom.
• Frise salata – 6 listova.
• Cilantro - 3 grane.

Za umak:

• Limeta – 1 kom.
• Čili papričica – 1 kom.
• Morska sol - 1 prstohvat.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ribu operite, očistite i narežite na polovice.

Korak 2. Uklonite kralježnicu i rastavite proizvod na filete. Obavezno uklonite kožu.

Korak 3. Izrežite pripremljeni filet na tanke trake.

Korak 4. Izrežite crveni luk na tanke pola prstena.

Korak 5. Ogulite avokado. Izrežemo ga na polukrugove.

Korak 6. Oparite cherry rajčice, a zatim uklonite koru s njih.

Korak 7. Nasjeckajte oguljeno povrće na male komadiće.

Korak 8. Samljeti čili papar.

Korak 9. Za umak iscijedite sok od limete, pomiješajte sa soli, maslinovim uljem i nasjeckanom paprikom.

Korak 10. Stavite ribu na ravnu ploču.

Korak 11. Nadopunite proizvod rajčicama i avokadom.

Korak 12. Ovdje dodajte nasjeckani cilantro i crveni luk. Sve prelijte umakom i promiješajte.

Korak 13. Ceviche od brancina je spreman. Poslužite poslasticu uz prilog fricassee salate!

Brancin pečen s limunom u foliji

Brancin pečen s limunom u foliji oduševit će vas ugodnom aromom i poslužit će kao odlična opcija za večeru u dvoje.Osim gurmanske ribe, možete poslužiti pečeno ili svježe povrće, rižu i druge zalogaje po vašem ukusu. Svakako isprobajte!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• brancin – 1 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Majčina dušica - 1 grana.
• Ružmarin - 1 grana.
• Soja umak - 4 žlice.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite brancina izvana i iznutra.

Korak 2. Za marinadu pomiješajte sojin umak, kriške limuna, aromatično bilje i nasjeckani češnjak.

Korak 3. Ribu utrljajte začinima i dobro premažite marinadom. Ostavite da se marinira 30 minuta.

Korak 4. Prebacite brancin na foliju s pergamentom. Unutra stavite režnjeve češnjaka i kriške limuna.

Korak 5. Zamotajte ribu u foliju poput čamca.

Korak 6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.

Korak 7. Brancin pečen s limunom u foliji je spreman. Poslužite i uživajte!

Brancin kuhan na pari

Brancin kuhan na pari nježna je, ukusna i zdrava poslastica za vaš obiteljski ručak ili večeru. Osim toga, ovo će vas jelo oduševiti svojim nutritivnim svojstvima. Poslužite uz omiljene priloge, a za kuhanje koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Brancin – 0,5 kg.
• brokula - 200 gr.
• Karfiol - 200 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Limeta/limun - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Ružmarin - 1 grana.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Brokulu i cvjetaču podijelite na cvatove.

Korak 2. Samljeti prethodno oprano i osušeno zelje.

Korak 3. Nasjeckajte režnjeve češnjaka.

Korak 4. Kombinirajte zelje i češnjak u zajedničkoj zdjeli.

Korak 5. Ulijte sok od limete preko proizvoda i temeljito promiješajte.

Korak 6. Dobro operite brancina izvana i iznutra. Trbuh ribe napunite mješavinom začinskog bilja i češnjaka.

Korak 7. Sol i papar pripremljenu ribu.

Korak 8. Stavite kuhalo za paru na štednjak. Ovdje stavljamo ribu.

Korak 9. Stavite pripremljeno povrće u blizini ribe. Kuhajte na pari 10 minuta.

Korak 10. Za okus, dodajte ružmarin u jelo. Kuhajte još 15 minuta.

Korak 11. Na pari brancin je spreman. Stavite na tanjure za posluživanje i poslužite!