Skobljanka klasična

Klasična skoblyanka izvorno je slavensko jelo koje uključuje meso ili perad, prženi krumpir, aromatične gljive i druge ukusne proizvode. Priprema jela je vrlo jednostavna pa možete biti sigurni da ćete uspjeti već iz prve. Skobljanku možete poslužiti za obiteljski ručak ili večeru, budite sigurni da će vam svi članovi obitelji biti zahvalni za tako ukusno i aromatično jelo!

Klasična skobljanka s krumpirom

Klasična skobljanka s krumpirom izdašno je glavno jelo za čiju pripremu je potrebno nekoliko vrsta mesa, povrća i gljiva. Ova kombinacija komponenti nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer će nevjerojatna aroma ispuniti cijeli vaš dom čak i tijekom procesa toplinske obrade.

1. 
   Pripremamo sve potrebne sastojke i počinjemo pripremati klasičnu strugalicu.
2. 
   Sloj po sloj, skinite koru s luka i narežite na tanke pola prstena.
3. 
   Na zagrijanom biljnom ulju popržite luk, pa smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, posipajući ga s prstohvatom soli.
4. 
   Oguljeni krumpir narežemo na ploške i bacimo u kipuću vodu, pustimo da odstoji tri minute i zatim ga stavimo u cjedilo.
5. 
   U isto vrijeme kuhajte gljive dok ne omekšaju, baš kao i krumpir, prebacite ih u sito ili cjedilo da se riješite viška tekućine.
6. 
   Smrznutu govedinu narežite na tanke ploške i pržite u zagrijanom biljnom ulju, stavljajući komade u jedan sloj.
7. 
   U trenutku kada je meso gotovo, posolite.
8. 
   Slično govedini, pripremamo i svinjetinu.
9. 
   U jednoj tavi zagrijati dvije vrste mesa, gljive i luk. Dodajte kriške krumpira i držite na vatri dok se ne stvori karakteristična korica.
10. 
    Hranu kušamo i po potrebi posolimo, popaprimo i poslužimo. Dobar tek!

Klasična strugalica za meso

Klasična mesna skobljanka je staro rusko jelo koje svatko mora probati u ovom životu! Kombinacija različitih komponenti pružit će vam ne samo gastronomski užitak, već će i dugo vremena ublažiti glad i napuniti vas energijom do večeri!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Piletina - 300 gr.
• Goveđi file - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Krema - 120 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kožu s gomolja krumpira, isperite i izrežite na trake.

Korak 2. Zamrznite meso pa ga narežite na što tanje ploške.

Korak 3. Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena srednje debljine.

Korak 4. Ulijte suncokretovo ulje u duboku tavu i zagrijte ga, brzo pržite perad i govedinu u vlastitom soku.

Korak 5. U zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri pržite krumpir.

Korak 6.Dovedite mesne komponente do spremnosti dodavanjem začina i luka (ispod poklopca). Na kraju dodati ploške šampinjona.

Korak 7. Prelijte vrhnje preko sastojaka, pomiješajte i dodajte krumpir.

Korak 8. Poslužite mirisno jelo i pozovite obitelj na stol. Dobar tek!

Svinjski skoblyanka s krumpirom i gljivama u pećnici

Svinjska skobljanka s krumpirom i gljivama u pećnici složeno je jelo koje uključuje i mesne komponente i prilog od povrća, koji su tijekom procesa kuhanja maksimalno zasićeni masnoćom i ispadaju nevjerojatno sočni i ukusni.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjetina - 1,2 kg.
• Kuhani krumpir - 6 kom.
• Luk – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Krema 20% – 200 ml.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Suhe gljive - 1 šaka.
• Maslac – 50 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Mlade tikvice – 1 kom.
• Juha/juha od gljiva – po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa, gljive potopite u hladnu vodu, a zatim kuhajte oko 10 minuta od trenutka kada prokuhaju. U isto vrijeme kuhajte meso, začinite lovorovim listom, paprom i solju.

Korak 2. Na maslacu pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte gljive i pričekajte još par minuta - dodajte juhu od gljiva ili mesnu juhu.

Korak 3. U zasebnoj tavi ispecite štanglice mladih tikvica.

Korak 4. Za prženje gljiva i luka dodajte vlakna kuhanog mesa, dodajte još malo juhe od gljiva i pirjajte oko 20 minuta. Zatim dodajte vrhnje i pirjajte još 5 minuta.

Korak 5. Za to vrijeme izrežite kuhani krumpir izravno u ljusci na 2-4 dijela, ovisno o veličini.Zažutiti na maslacu i prebaciti u vatrostalnu posudu.

Korak 6. Na vrh stavite umak od mesa i gljiva.

Korak 7. Dopunjavamo poluproizvod velikim kriškama rajčice.

Korak 8. Pospite naribanim sirom, mljevenom paprikom i soli, stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta.

Korak 9. Dobar tek!

Skoblyanka s piletinom

Skobljanka s piletinom izdašno je i hranjivo jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima tradicionalnih kombinacija. Za kuhanje će vam trebati one komponente koje su u pravilu dostupne u bilo kojem hladnjaku. Čitajte dalje i odmah počnite!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Krompir - 1,3 kg.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. "Oslobodite" luk od ljuske i izrežite na tanke prstenove ili pola prstena.

Korak 2. Ogulite krumpir, isperite i narežite na kockice.

Korak 3. Nježni file narežite na što tanje ploške.

Korak 4. U zagrijanom biljnom ulju, pržite pticu dok ne kuhate - odvojite je u vlakna, a zatim zažutite luk.

Korak 5. Zasebno pržite krumpir dok ne omekša, dodajte piletinu i luk - pokrijte poklopcem i pirjajte dok svi sastojci nisu spremni.

Korak 6. Začinite gotovo jelo solju i paprom, ukrasite koprom i okusite. Dobar tek!

Strugač za ribe

Riblja grebalica je zaista kraljevsko jelo koje nedvojbeno možete ponuditi i najistančanijim gostima i budite sigurni da nitko neće posumnjati u vaše kulinarske sposobnosti. Za kuhanje trebat će vam plodovi mora i nekoliko vrsta ribe.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Oslić – 1 kom.
• Ledena riba - 2 kom.
• Škampi - 100 gr.
• Tilapija - 1 kom.
• Krompir - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Crveni luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Maslac – 20 gr.

Za umak:

• Češnjak – 3 zupca.
• Brašno – 50 gr.
• Krema - 100 ml.
• Mlijeko – 100 ml.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljeni crveni luk i gljive narežite na proizvoljne ploške srednje veličine.

Korak 2. Zapržite dva sastojka u zagrijanom suncokretovom ulju.

Korak 3. Temeljito oprani krumpir skuhajte dok ne omekša u ljusci, ostavite da se ohladi i narežite na kolutiće.

Korak 4. Prethodno odmrznite plodove mora na donjoj polici hladnjaka.

Korak 5. Ogulite riblji file, izvadite ljusku i crijevnu žilu iz škampa.

Korak 6. Rastopite maslac u tavi i ulijte brašno uz stalno miješanje. Režnjeve češnjaka nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

Korak 7. Aktivno radeći s lopaticom, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i vrhnje.

Korak 8. Dodajte sol i češnjak u umak, pomiješajte i pirjajte oko 3 minute.

Korak 9. Stavite krumpir i porcije ribe u posudu za pečenje.

Korak 10. Sljedeći sloj su gljive i luk.

Korak 11. Distribuirajte škampi.

Korak 12. Izradak prelijte umakom od vrhnja.

Korak 13. Pecite riblji strugač 25 minuta (180 stupnjeva).

Korak 14. Bez čekanja da se ohladi, uzmite uzorak i uživajte. Dobar tek!

Skobljanka sa govedinom i šampinjonima

Skobljanka s junetinom i šampinjonima nevjerojatno je ukusno jelo koje će vas oduševiti svojim kremastim okusom koji se lako postiže jednostavnim dodavanjem malo kiselog vrhnja.Ovaj sastojak djeluje kao idealna poveznica između ostatka sastava.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Govedina - 200 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Veliki krumpir - 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Senf - 1 žličica.
• Kopar - 3-4 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zamrznite govedinu i izrežite na tanke kriške, debljine ne više od dva milimetra.

Korak 2. Stavite kriške u zdjelu i pospite mljevenom paprikom i soli - promiješajte i ostavite da se prožmu.

Korak 3. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.

Korak 4. Grubo nasjeckajte šampinjone.

Korak 5. U vrućem biljnom ulju, kuhajte luk do prozirnosti.

Korak 6. Dodajte gljive i zapržite ih, isparivši vlagu.

Korak 7. Pečeno začinite senfom i kiselim vrhnjem - promiješajte i zagrijte par minuta.

Korak 8. Premjestite umak u zdjelu i pržite ploške krumpira u opranoj, čistoj tavi dok ne omekšaju.

Korak 9. U drugoj vatrostalnoj posudi brzo popržite govedinu na malo suncokretovog ulja.

Korak 10. Spojite gotov krumpir s umakom i mesom, lagano promiješajte i držite na plameniku oko 5 minuta.

Korak 11. Po želji pospite hranu nasjeckanim koprom i započnite obrok. Dobar tek!