Skuša na roštilju na roštilju

Skuša na roštilju vrlo je ukusno i jednostavno jelo za piknik na otvorenom. Riba je izvor mnogih korisnih tvari koje pozitivno utječu na tijelo. Mnoge dijete dopuštaju njegovo uključivanje u prehranu. Osim toga, ribu je vrlo jednostavno pripremiti. Uzmite za primjer skušu, možete je naći u svakoj trgovini. Za vas smo odabrali 8 ukusnih recepata za skuše na žaru.

Jednostavan i ukusan recept za skuše na roštilju

Kuhanje na otvorenom je užitak. Za raznolikost, kao alternativu običnom kebabu, preporučujemo kuhanje skuše na roštilju. I trebat će puno manje vremena od kuhanja mesa.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije: 4-6.

1. 
   Kako ukusno i jednostavno kuhati skušu na roštilju na roštilju? Očistimo trupove, odstranimo glave, peraje i repove.
2. 
   Pomiješajte soja umak, senf, sol i papar.Trupove skuše stavite u duboku zdjelu i premažite ih marinadom te ostavite 25-30 minuta na hladnom mjestu.
3. 
   Limun operite i narežite na tanke ploške. Luk ogulite i narežite na pola kolutića, češnjak operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte limun, luk i češnjak, posolite i pospite paprom.
4. 
   Trupove skuše napunite mješavinom limuna, luka i češnjaka, a ribu stavite na roštilj. Prvo pecite s jedne strane 10 minuta, zatim okrenite i pecite s druge strane. Riba će ispasti sočna, a luk se može koristiti kao prilog.

Dobar tek!

Skuša na roštilju u foliji

Skuša na roštilju u foliji bit će vrlo sočna i bit će dobra i topla i hladna. Ohlađeni fileti se mogu koristiti kao nadjev za pite, salate i sendviče.

Sastojci:

• Trup skuše - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - 1 žlica.
• Začini - po ukusu.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Skuša mora biti očišćena od crijeva i oprana. Zatim odrežemo glavu, peraje i rep. Osušite trupove papirnatim ručnicima.

2. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Jednu polovicu limuna narežite na tanke ploške, drugu polovicu naribajte zajedno s korom. Pomiješajte luk s limunom, dodajte im začine.

3. Trup skuše premažite solju i začinima izvana i iznutra, stavite na foliju, ribu napunite mješavinom luka i limuna, ribu zamotajte u foliju. Isto radimo s drugim trupom.

4. Stavite ribu u foliji na roštilj i pecite ribu na ne jako vrućem ugljenu s jedne strane 15-20 minuta, a zatim je okrenite na drugu stranu.

Dobar tek!

Skuša s majonezom na roštilju

Skuša je prilično masna riba, pa ju je teško isušiti tijekom kuhanja, a ugljen će joj dati lagani okus dima. Ugljen treba spaliti, ali ne i ohladiti; čim se počne prekrivati ​​pepelom, možete početi peći ribu.

Sastojci:

• Svježe smrznuti trup skuše - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - 4 žlice.
• Češnjak – 1-2 režnja.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trupove skuše odmrznite, odrežite glavu, peraje i repove, operite ih i osušite papirnatim ručnicima.

2. Provucite češnjak kroz prešu. Luk ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte. Pomiješajte majonezu, suncokretovo ulje, češnjak, luk, sol i začine.

3. Podmažite ribu marinadom iznutra i izvana, ostavite 1-3 sata u hladnjaku.

4. Stavite skuše na roštilj, ugljen ne smije biti prevruć. Pecite trupove s obje strane 10-15 minuta dok ne porumene, povremeno okrećući roštilj da riba ne izgori. Gotovu ribu skinite s roštilja i narežite na porcije.

Dobar tek!

Skuša s limunom na roštilju

Za druženja s prijateljima na otvorenom savršena je skuša pečena na roštilju. Ovu ribu je gotovo nemoguće pokvariti, a brzo se kuha.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Trupove skuše očistimo od iznutrica, operemo i osušimo papirnatim ručnicima. Napravimo duboke kose rezove s obje strane trupova, ali ih ne rezati u potpunosti.

2. Limun operite i narežite na tanke ploške. Stavite jednu krišku limuna u zareze na ribi.

3.Podmažite unutrašnjost trupova solju i začinima, stavite u njih nekoliko grančica začinskog bilja. Prije nego što stavite ribu na roštilj, posolite je i začinite s obje strane.

4. Kada se ugljen u žaru prekrije pepelom, vrijeme je za pečenje. Stavite skuše na roštilj i pecite 7-10 minuta s jedne i s druge strane dok ne porumene. Kao prilog ribi prikladni su pečeni krumpir ili povrće.

Dobar tek!

Skuša sa senfom na roštilju

Riba bi trebala biti prisutna u prehrani bilo koje osobe, sadrži tvari i riblje ulje potrebne tijelu. Skuša ima visok sadržaj ribljeg ulja. Jedan od najpopularnijih načina pripreme je pečenje na roštilju.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Senf - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuše prerežite, izvadite iznutrice, operite i osušite papirnatim ručnicima. Mogu se odrezati glave, peraje i repovi.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Limun operite i narežite na tanke ploške.

3. Za marinadu pomiješajte senf i začine. Njime namažite skuše sa svih strana. Stavimo luk i limun unutar trupova i ostavimo ih da se mariniraju 1-2 sata.

4. Trupove pospite solju s obje strane i zamotajte u foliju.

5. Stavite ribu na roštilj, ugljen ne smije zagorjeti. Ribu pecite prvo s jedne strane 10 minuta, a zatim s druge strane. Odmotajte foliju, možete izvaditi luk i limun iz ribe i koristiti za posluživanje jela.

Dobar tek!

Skuša s lukom na roštilju

Roštilj se može raditi ne samo s mesom. S malo kostiju i umjerenom masnoćom, skuša je idealna za kulinarske eksperimente na otvorenom.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu odmrznuti, očistiti od iznutrica, oprati, odrezati glavu i peraje. Podmažite trupove iznutra i izvana solju i začinima.

2. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutiće. Napunite trupove nasjeckanim lukom i ostavite 1-1,5 sat.

3. Lešine prelijte sokom od limuna i bez vađenja luka zamotajte trupove u foliju.

4. Ribu zamotanu u foliju stavite na roštilj. Provjerite da ugljen nije prevruć; riba bi trebala biti dobro pečena i ne bi zagorjela. Pecite skuše na roštilju dok nisu potpuno pečeni, povremeno ih okrećući. Uz pripremljenu ribu dobro ide mrkva na korejski ili drugo svježe povrće, a možete se oboružati i umacima za plodove mora.

Dobar tek!

Skuša na žaru sa soja umakom

Skuša je sama po sebi riba punog okusa, ali njezin okus možete nadopuniti umacima i marinadama. Da bi se dobro namočio, trebali biste marinirati trupove prije kuhanja najmanje sat vremena.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 4 kom.
• Soja umak - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odmrznutu skušu očistimo od iznutrica, odrežemo peraje i glavu, isperemo i papirnatim ručnicima obrišemo vlagu s površine trupova. Podmažite ribu iznutra i izvana malom količinom soli.

2. Zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa soja umakom i začinima.

3. Ribu stavite u dublju zdjelu, prelijte marinadom i rukama promiješajte ribu u zdjeli da bude potpuno prekrivena umakom i začinima.Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite ribu da se marinira na hladnom mjestu 1-2 sata.

4. Marinirane trupove napunite začinskim biljem i zalijepite rubove. Trebat će nam ostatak marinade, pa ga ne izlijevamo.

5. Stavite ribu na roštilj. Ribu pečemo prvo s jedne pa s druge strane, pazeći da riba ne zagori. Ribu tijekom pečenja prelijemo preostalom marinadom, da ne bude suha.

6. Sočnu i ukusnu ribu sa zlatnom koricom izvadite iz roštilja i poslužite, a kao prilog najbolji je varivo od povrća ili kuhana riža.

Dobar tek!

Skuša na roštilju s povrćem

Hrana kuhana na ugljenu ispada originalnija po ukusu i izgledu, makar samo zato što ovu metodu kuhanja ne koristimo svaki dan. Po svom ukusu možete odabrati omiljeno povrće i ispeći ga uz ribu - dobit ćete kompletno jelo s prilogom.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Male tikvice - 3 kom.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Sol - po ukusu.
• Limun – 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Trupove skuše očistimo od unutrašnjosti, odrežemo im glave, peraje i repove, odstranimo kosti i skinemo kožu. Svaki trup trebao bi dati dva velika fileta.

2. Iscijedite sok od jednog limuna i pomiješajte sa začinima i soli.

3. Na stol raširite prozirnu foliju, na nju položite filet, namažite ga marinadom, zamotajte filet u foliju i stavite u hladnjak da se marinira 1-1,5 sat.

4. Tikvice operite i uzdužno narežite na slojeve debljine 0,5-1 centimetar. Tikvice pospite solju, začinima i prelijte s malo suncokretovog ulja. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte ga tikvicama, promiješajte.

5.Stavite file skuše na roštilj, pecite ga na ugljenu s obje strane, povremeno okrećite roštilj i pazite da riba ne izgori.

6. Zatim tikvice stavite na roštilj i također pecite s obje strane dok ne porumene. Kompletno jelo je spremno.

Dobar tek!