Skuša pečena u foliji u pećnici

Skuša pečena u foliji u pećnici potpuno je univerzalno jelo, dobro je prilagođeno i svečanom stolu i radnim danima. Meso skuše je samo po sebi masno, pa u foliji uvijek ispadne vrlo sočno, mekano i jednostavno se topi u ustima! Nudimo vam izbor od 10 ukusnih i brzih recepata za pripremu pečene skuše, koji korak po korak opisuju cijeli proces. A kako bi skuša ispala još ukusnija i izgubila svoj specifičan miris, ne zaboravite je uvijek marinirati u limunovom soku i začinima za ribu.

Ukusna skuša u foliji u pećnici - korak po korak recept

Za početak, nudimo vam korak po korak opis pripreme ukusne skuše u foliji s jabukama. Ako vam se na prvi pogled čini da su jabuke i riba nekompatibilni proizvodi, samo kuhajte skuše sa slatkim i kiselim jabukama u pećnici i vidjet ćete suprotno! Za pomoć, ovdje je recept s jasnim fotografijama korak po korak.

1. 
   Kako kuhati najukusniju skušu pečenu u foliji u pećnici? Skušu odmrznite na sobnoj temperaturi, odrežite joj glavu, uklonite peraje i škrge, a trbuh dobro otkosite. Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Stavite ribu na mat stranu folije za pečenje.
2. 
   Marinirajte ribu u soku od limuna i natrljajte solju, ostavite da odstoji pola sata da se dobro natopi marinadom.
3. 
   Da bi bila još ukusnija, ribu možete iznutra i izvana malo namazati biljnim ili maslinovim uljem.
4. 
   Zatim ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške i njima napunite ribu. Ako je ostalo jabuka, stavite kriške oko trupova.
5. 
   Zamotajte ribu s jabukama u dva sloja folije.
6. 
   Pecite skuše u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva 40-45 minuta. Riba u foliji također se može kuhati u laganom štednjaku u načinu rada "Pečenje".
7. 
   Skuša u foliji prema ovom receptu dobra je kao zasebno jelo, ali se može poslužiti s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Savjet: Na okus kuhane ribe uvelike utječe koliko je svježa. Stoga kupujte samo svježe ili smrznute skuše bistrih očiju, bez sluzi i neugodnog mirisa po užeglom ribljem ulju. Sama trup bi trebala biti gusta, a kada se pritisne prstom, trebala bi se brzo vratiti u prvobitni oblik.

Jednostavan recept za skuše s limunom u foliji

Jedan od najukusnijih i najpopularnijih recepata za pečenje skuše u foliji je skuša s limunom.No, riba će biti još ukusnija ako joj dodate rajčice i svježe začinsko bilje te razne začine.

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Kopar, peršin - mala hrpa.
• Maslac ili biljno ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Skuše odmrznite, izvadite im utrobu, izvadite škrge i glavu.

2. Isperite i osušite, izvana i iznutra natrljajte začinima i solju.

3. Trup zarezati poprečno ukoso na nekoliko mjesta, s jedne strane.

4. Luk, limun i rajčicu narežite na tanke polu kolutove.

5. U proreze sa strane ribe umetnite pola kolutića luka, limuna i rajčice.

6. U trbuh stavite ostatke povrća, limun i svježe začinsko bilje.

7. Podmažite foliju maslacem ili biljnim uljem i stavite ribu na nju.

8. Svaku ribu zamotajte u svoj komad folije u dva sloja.

9. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite ribu oko 30-35 minuta (ovisi kako vam pećnica peče). Velike ribe će se peći sporije od malih.

10. Ribu s limunom, izvađenu iz folije, poslužite vruću ili malo ohlađenu uz bilo koji prilog: svježu zelenu salatu, kuhanu rižu, krumpir ili pirjano povrće.

Dobar tek!

Skuša s krumpirom u pećnici

Skuša s krumpirom u foliji je i vrlo ukusna riba i odličan prilog za nju, tako da će se većina domaćica svidjeti ovom metodom pečenja, jer štedi vrijeme! Nakon što ste svladali ovaj recept, kuhajte skušu na isti način s bilo kojim drugim povrćem, na primjer, mrkvom, tikvicama, zelenim grahom ili bilo kojom mješavinom povrća.

Sastojci:

• Skuša - 2-3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Krumpir – 0,5-0,7 kg.
• Sol, papar - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu.
• Začini za krumpir - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ribi očistiti utrobu, odstraniti glave, rep i peraje, kao i škrge.

2. Isperite trupove pod hladnom tekućom vodom i osušite.

3. Svaki trup marinirajte u soku od limuna, začinima za ribu, mljevenom bijelom papru i soli, stavite u zdjelu i poklopite poklopcem, ostavite 30 minuta.

4. Za to vrijeme izrežite oguljene krumpire na polovice krugova (male - na krugove), debljine - ne više od 0,5 cm.

5. Luk narežite na polovice kolutića ili na kockice i pomiješajte s krumpirom, posolite po ukusu i začinite začinima za krumpir, kao i biljnim uljem.

6. Pleh ili posudu za pečenje obložiti folijom, na nju poslagati krumpir i luk u tankom sloju, a na to ukiseljene skuše.

7. Sve pokrijte folijom i pecite u pećnici 30-40 minuta (temperatura - 190-200 stupnjeva).

8. Nakon navedenog vremena skinuti foliju odozgo.

9. Dovedite jelo do spremnosti bez folije: provjerite spremnost provjerom krumpira i izgledom lijepe kore na ribi.

10. Jelo poslužite vruće, izvadite ga iz lima za pečenje i prelijte sokom koji je nastao tijekom pečenja.

Dobar tek!

Korak po korak recept za skuše s lukom i limunom u foliji

Ako želite lagano, ali ukusno, a uz to i blagdansko lijepo jelo, onda skušu s lukom i limunom skuhajte u pećnici u foliji. Skup proizvoda koji će vam trebati vrlo je jednostavan i pristupačan. Najvažnije je da su skuša, začinsko bilje i začini svježi - to će vrlo blagotvorno utjecati na okus jela.

Sastojci:

• Skuša - 3 kom.
• Luk – 3 kom.
• Limun – 1 kom. ili po ukusu.
• Sok od limuna - 1-2 žlice.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Svježe bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu na samom početku pripremite tako što ćete joj odstraniti glavu, škrge, peraje, izvaditi utrobu i oprati je.

2. Osušene skuše natrljajte limunovim sokom, soli i začinima za ribu i ostavite da se mariniraju 30-40 minuta.

3. Luk narežite na pola kolutića, limun na tanke polukrugove.

4. Napravite rezove na vanjskoj strani trupova s ​​jedne strane i u njih umetnite kriške limuna.

5. Trbušine skuše možete puniti začinskim biljem za dodatni okus i aromu (svježi ružmarin, majčina dušica, peršin, kopar ili bosiljak).

6. Stavite jastučić luka na sloj nauljene folije.

7. Stavite ribu na vrh i zamotajte je u foliju.

8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite ribu u lim za pečenje i pecite ne više od 35-40 minuta.

9. Zatim možete skinuti foliju i peći ribu ispod roštilja još 5 minuta da se na njoj stvori lijepa korica.

10. Skuše s lukom i limunom poslužite kada se malo ohlade, ukrašene grančicama svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Savjet: Ako nemate pri ruci gotove začine za ribu, možete koristiti sušeni ili svježi kopar, češnjak, zgnječenu kadulju, sušeni ružmarin, bijeli papar, mljeveni korijander i nasjeckani lovorov list.

Ukusan i zdrav recept za skuše s povrćem

Skuša s povrćem pečena u pećnici u foliji izvrsna je opcija kada želite kuhati i ribu i prilog u isto vrijeme. Zahvaljujući foliji koja zadržava vlagu, povrće se dobro dinsta u vlastitom soku s malom količinom biljnog ulja, a meso ribe savršeno je zasićeno aromama povrća.

Sastojci:

• Skuša - 4 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Zeleni grah - 150 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Luk – 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Cilantro, kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Već unaprijed odmrznutu skušu izrežite kao i obično, odstranjujući glavu, škrge i utrobu.

2. Ribu isperite hladnom vodom, osušite iznutra i izvana papirnatim ručnikom.

3. Zatim ribu natrljajte solju, limunovim sokom i mješavinom paprika.

4. Sada pripremite povrće tako da ga dobro operete i ogulite.

5. Izrežite luk na pola prstena, nasjeckajte češnjak kroz tisak.

6. Mrkvu naribajte ili narežite na tanke ploške.

7. Zelene mahune sitno narežite.

8. Rajčice narežite na ploške. Cherry rajčice se mogu dodati cijele.

9. Nasjeckajte svježe začinsko bilje.

10. Podmažite duboku posudu za pečenje biljnim uljem.

11. Stavite povrće na foliju u obliku jastuka za ribu, posolite i popaprite na okus, pospite biljnim uljem na vrhu.

12. Stavite skuše na povrće, pokrijte posudu za pečenje slojem folije na vrhu.

13. Pecite skuše s povrćem pod folijom 30-40 minuta (190-200 stupnjeva), zatim uklonite foliju i nastavite peći jelo bez nje dok riba i povrće ne omekšaju.

Dobar tek!

Savjet: Ako nemate dublju posudu za pečenje, onda od folije napravite posudu u obliku kutije, u nju stavite povrće i ribu, a odozgo je također zamotajte u foliju.

Punjene skuše u pećnici

Skušu možete puniti bilo kojim pirjanim povrćem ili jednostavno začinskim biljem, začinskim biljem sa sirom, kaparima, crnim maslinama itd.– izbor punjenja ovisi isključivo o vašoj mašti! Predlažemo da ispečete punjene skuše u pećnici s rajčicama, paprikom, lukom i mrkvom. I ovaj put nećemo puniti trbuščiće, već leđa skuše, tako da ispadne potpuno originalno!

Sastojci:

• Skuša - 4 kom.
• Tvrdi sir - 150-200 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Male tikvice - 1 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Začini za povrće - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ribu zarezati zajedno s glavom, odstraniti škrge i peraje, ali ne po trbuhu, nego po leđima po hrptu (od repa prema glavi).

2. Zatim svakoj ribi odrežite sam greben kod glave i kod repa i uklonite ga.

3. Zatim pažljivo izvadite iznutrice bez oštećenja trbušne strane ribe.

4. Skuše operite i osušite.

5. Ribu sa svih strana utrljajte solju, začinima i svježim limunovim sokom, ostavite pola sata da se marinira.

6. Za nadjev sve povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice. S rajčica možete ukloniti kožu.

7. Sve nasjeckano povrće pirjajte ili prepržite u tavi na ulju do pola, posolite i začinite bilo kojim začinima za povrće. Možete dodati i nasjeckano svježe začinsko bilje i svježi češnjak.

8. Marinirane skuše nadjenite ohlađenim povrćem.

9. Stavite skuše potrbuške na namašćenu foliju tako da nadjev bude gore (svaku ribu stavite na svoju foliju s mat strane).

10. Stranice trupova namažite biljnim uljem kako se ne bi zalijepile i zamotajte u dva sloja folije.

jedanaest.Zamotane skuše stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva, stavljene u lim za pečenje nadjevom prema gore.

12. Sir naribajte na srednje velike ribeže.

13. Nakon 35-40 minuta izvadite skuše, zarežite foliju odozgo, a nadjev pospite sirom.

14. Ponovno pecite ribu dok se na siru ne pojavi lijepa zlatno smeđa korica (još 10-15 minuta).

15. Gotove punjene skuše stavite na tanjur i poslužite tople ili ohlađene, ukrašene svježim začinskim biljem - u svakom slučaju bit će ukusne!

Dobar tek!

Skuša s majonezom, pečena u foliji

Evo još jednog potpuno jednostavnog, a ujedno dobrog i provjerenog načina pečenja skuše. Ovaj put glavna komponenta za mariniranje bit će majoneza bilo kojeg sadržaja masti. Ovaj umak savršeno obogaćuje svojim okusom riblje meso, posebno je ukusna kožica.

Sastojci:

• Skuša - 3 kom.
• Majoneza - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Peršin i kopar - mala hrpa.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. Skuše odmrznite, izvadite utrobu i škrge, te operite.

2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.

3. Skuše posolite, začinite začinima i dobro premažite majonezom izvana i iznutra.

4. Unutra stavite nekoliko grančica kopra i peršina (možete kuhati bez svježeg začinskog bilja ili ga zamijeniti smrznutim, a dodati i nasjeckani luk ili mladi luk).

5. Pustite ribu marinirati u majonezi i začinima pola sata - sat, a zatim ih zamotajte u foliju, lagano namazanu iznutra biljnim uljem.

6. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva i pecite ribu u foliji, postavljenu na lim za pečenje, 35-40 minuta.

7.Zatim skinite foliju s gornje strane i pecite ribu ispod roštilja još 5 minuta dok se ne pojavi lijepa korica.

8. Poslužite skuše s majonezom uz salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Vrlo jednostavan recept za skuše sa začinskim biljem u foliji

Najčešće u trgovini možete kupiti gotove dimljene ili konzervirane skuše, što je, naravno, dobro. No, skuša se prodaje i smrznuta, ali je ne vole svi zbog jakog, specifičnog mirisa ribe. Međutim, sok od limuna, začini i drugi sastojci, na primjer, svježe začinsko bilje i senf, dobro uklanjaju miris ribe i čine pečenu skušu vrlo ukusnom! Probaj!

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Senf - 1-2 žličice.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Kopar i peršin - 10 gr.
• Sol – 1 žličica. ili po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuše odmrznite, izvadite im utrobu, odstranite peraje i škrge, operite i osušite. Glava se može ukloniti ili ostaviti.

2. S jedne strane svake ribe zarezati ukoso na nekoliko mjesta.

3. Zatim ribu natrljajte limunovim sokom, senfom (stolnim ili francuskim), začinima i soli.

4. Tvrdi sir naribajte, kopar i peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

5. U zdjeli pomiješajte zelje i sir, lagano poškropite limunovim sokom, začinite bijelim paprom i posolite.

6. Napunite ribu začinskim biljem i sirom, zamotajte u foliju.

7. Ostavite ribu da se marinira 30-40 minuta.

8. Pecite skuše u foliji sa začinskim biljem 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva (vrijeme i temperatura su okvirni, sve ovisi o snazi ​​vaše pećnice; vrijeme se može povećati za 5-10 minuta).

9.Skušu sa zelenilom poslužite cijelu ili podijeljenu na porcije i ostavite da se malo ohladi. Kao prilog skuhajte rižu ili krumpir.

Dobar tek!

Ukusna skuša s mrkvom i lukom

Pokušajte ispeći skuše s mrkvom i lukom u pećnici: ova riba s povrćem ispada savršeno savršena u foliji! Ova verzija njegove pripreme je jednostavna i brza, dobra je jer ne zahtijeva složene popratne sastojke, a na kraju ćete dobiti ukusno i jeftino jelo za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• Smrznuta skuša - 2-3 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Mljeveni bijeli ili crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu osloboditi iznutrica, odstraniti peraje, škrge i glave.

2. Zatim isperite i osušite papirnatim ručnikom.

3. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte na krupno ribež.

4. Pržite luk i mrkvu ili pirjajte na biljnom ulju do pola kuhane, a zatim dodajte sol i papar.

5. Skušu izvana i iznutra natrljajte limunovim sokom, posolite i trup začinite začinima.

6. Ostavite ribu da se marinira 30-40 minuta, a zatim u potrbušnicu stavite pirjano povrće.

7. Vrh skuše premažite biljnim uljem, ali lagano da se ne lijepi za foliju.

8. Ribu zamotajte u dva sloja folije i pecite u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta (temperatura 190-200 stupnjeva).

9. Prevruće skuše s mrkvom i lukom ohladite u foliji i poslužite tople ili potpuno ohlađene.

Dobar tek!

Savjet: Ako nemate pri ruci svježi limun ili sok od limuna, možete ga zamijeniti granuliranom limunskom kiselinom tako da trećinu čajne žličice kiseline razrijedite u 2-3 žlice vode.

Skuša zapečena s rajčicama i sirom

Sir i rajčice jednostavno su idealni suputnici za kuhanje bilo koje ribe, zahvaljujući njima postaje mnogo sočnije. Pečena u pećnici prema ovom receptu, skuša se kuha vrlo brzo, najvažnije je dati joj najmanje pola sata za mariniranje kako bi pulpa bila još ukusnija i nježnija.

Sastojci:

• Skuša – 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Maslac - 60 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odmrznutu skušu očistite od utrobe, izvadite opne i škrge s trbuha, odrežite glavu (po želji ribu možete peći i s glavom).

2. Skuše natrljajte limunovim sokom, soli i začinima, ostavite da se mariniraju barem pola sata.

3. Rajčice operite i narežite na kockice zajedno s ljuskom (ili skinite ljusku tako da rajčice poparite kipućom vodom).

4. Luk za nadjev narezati na kockice i popržiti na maslacu dok ne porumeni, dodati nasjeckanu rajčicu.

5. Lagano dinstajte povrće, ne više od 3 minute.

6. Nadjev posolite i začinite začinima po želji.

7. Stavite trup skuše na debeli sloj folije, napunite trbuh nadjevom od povrća.

8. Zamotajte skuše u foliju i pecite 35 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

9. Zatim otvoriti foliju odozgo (riba treba ostati u foliji odozdo).

10. Skuše pospite naribanim sirom i pecite u pećnici dok se ne rastopi dok se sir ne otopi (još 5-10 minuta).

jedanaest.Gotove skuše sa sirom malo ohladite u foliji, a zatim poslužite.

Dobar tek!