Lagano slana pastrva

Slana pastrva izdašno je i vrlo ukusno predjelo s kojim će se snaći i kuhar početnik bez imalo iskustva. Za klasičan i najjednostavniji recept ne treba vam ništa osim granuliranog šećera i soli, koji zauzvrat sirovi file brzo pretvaraju u ukusno jelo. Predjelo možete poslužiti s prepečenim kruhom i maslacem ili jednostavno sa svježim povrćem.

Brza lagano slana pastrva kod kuće

Brza slabo slana pastrva kod kuće idealan je dodatak vašem doručku, ručku ili večeri. Za pripremu takvog zalogaja nećete potrošiti više od 10 minuta, ali u rezultatu možete beskrajno uživati, pogotovo stavljanjem kriške na tost s maslacem.

1. 
   Kako brzo i ukusno ukiseliti pastrvu kod kuće? Utrobimo trup i odrežemo glavu, temeljito isperemo vodom i osušimo na bilo koji prikladan način.
2. 
   File odvojiti od kičme i odstraniti sve kosti.
3. 
   U manjoj posudi pomiješajte mljevenu papriku, kristalni šećer i sol.
4. 
   Ribu prelijte sokom od citrusa i pospite suhu smjesu sa svih strana.
5. 
   File narezati na manje komade i staviti u emajliranu posudu, podesiti pritisak. Nakon nekoliko sati pastrve stavite u hladnjak i ostavite 12 sati.
6. 
   Nakon isteka vremena izvadite ribu iz posude i narežite na tanke ploške.
7. 
   Poslužite uz limun i crni kruh. Dobar tek!

---

Lagano posoljena pastrva sa soli i šećerom

Lagano slana pastrva sa solju i šećerom najlakši je način za pripremu ukusne ribe s minimalnim sastojcima. Naravno, morat ćete malo pričekati dok se filet ne zasiti dodacima, no krajnji se rezultat svakako isplati! Imajte na umu da treba koristiti krupnu sol.

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3-6.

Sastojci:

• Dužičasta pastrva - 1 kom.
• Sol - 2/3 žlice.
• Granulirani šećer - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ohlađeno truplo očistite od crijeva i temeljito isperite vodom iznutra i izvana, ne zaboravite se riješiti filmova i ljuskica.

Korak 2. Izrezali smo ribu, odvajajući filete od kostiju. Računica suhih sastojaka je za jedan file, težine oko 300 grama.

Korak 3. Pomiješajte granulirani šećer i sol u zdjelu, pažljivo utrljajte ribu smjesom na strani kože, koja se po želji može odrezati.

Korak 4. Pospite file na stražnjoj strani, ravnomjerno raspoređujući smjesu za stvrdnjavanje.

Korak 5. Prebacite pastrve u posudu s poklopcem i stavite je u hladnjak na jedan dan.

Korak 6. Lagano slani file izrežite na tanke kriške i odmah kušajte. Dobar tek!

Lagano slana pastrva s votkom

Slana pastrva s votkom ukusno je predjelo koje bez grižnje savjesti možete poslužiti za blagdanskim stolom i ne sumnjate da će vaši gosti biti zadovoljni. Zahvaljujući dodatku alkohola, file zadržava svoju gustu teksturu čak i kuhanjem.

Vrijeme za kuhanje - 12 sati

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Vodka - 20 ml.
• Kopar - 1 grančica.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na dno emajlirane posude stavite listove lovora i grančicu opranog i osušenog kopra.

Korak 2. U zasebnom spremniku pomiješajte granulirani šećer i sol.

Korak 3. Filete crvene ribe uvaljajte u suhu smjesu.

Korak 4. Stavite pastrvu na aditive, napunite je alkoholom i, pritiskajući utegom, stavite u hladnjak 12 sati.

Korak 5. Sutradan izrežite ribu na tanke kriške i odmah je kušajte. Dobar tek!

Slana pastrva s konjakom

Slana pastrva s konjakom nevjerojatno je ukusno jelo u koje ćete se zaljubiti od prvog zalogaja! Ne morate brinuti o mirisu ili okusu alkohola, jer će u roku od jednog dana od soljenja potpuno nestati, ostavljajući samo ugodne pikantne note za ribu.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

Za 500 gr. file:

• Pastrva – 1 kom.
• Konjak - 1,5-2 žličice.
• Sol – 2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja odmrznite ribu na donjoj polici hladnjaka.

Korak 2. Odrežite peraje, odrežite glavu i rep. Nakon što ste rasporili trbuh, izvadite iznutrice, a trup isperite vodom i obrišite papirnatim salvetama. File odvojite od rebarnih kostiju i pršljenova.

Korak 3. Držeći kožu sa strane repa, pažljivo izrežite filet od kože.

Korak 4. Pospite obje strane fileta mješavinom soli, mljevenog papra i šećera, pospite aromatičnim konjakom.

Korak 5. Stavite obradak u spremnik i zatvorite poklopac, stavite ga u hladnjak na jedan dan.

Korak 6. Nakon jednog dana, ocijedite sok i obrišite pastrve salvetama.

Korak 7. Poslužite debeli i ukusni file i poslužite ga stolu. Dobar tek!

Lagano slana pastrva s limunom

Lagano slana pastrva s limunom ugodno će vas iznenaditi svojim originalnim okusom i bogatom aromom citrusa, za razliku od bilo čega drugog. Svatko može podnijeti kuhanje, a gotov filet, natopljen dodacima i narezan na tanke ploške, može se ponuditi i najistančanijim gurmanima.

Vrijeme za kuhanje – 19 sati

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2-4.

Sastojci:

• Pastrva (file) - 400 gr.
• Limun - ½ kom.
• Sol – 1 žličica.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svježi file zarezujemo nožem i glatkim pokretima odvojimo od kože, isperemo i osušimo papirnatim ručnicima.

Korak 2. Pastrvu narežite na segmente željene veličine ili je ostavite cijelu.

Korak 3. U zdjelu pomiješajte mljevenu papriku sa soli i šećerom, obilno pospite ribu.

Korak 4. Limun prelijte kipućom vodom i izrežite na pola prstena, stavite na vrh fileta.

Korak 5. Rukama mijesite sastojke dok citrus ne pusti sok.

Korak 6. Pokrijte pastrve filmom i premjestite ga na hladnoću jedan dan.

Korak 7. Uklonimo mirisnu i nježnu ribu iz otpuštene tekućine, izrežemo je i započnemo jelo. Dobar tek!

Slano slana pastrva u soku od naranče

Slana pastrva u soku od naranče originalan je recept za pripremu masne i hranjive ribe.Ako kod kuće često solite ribu i želite isprobati nešto novo, onda je ovaj recept definitivno za vas! Nježni i sočni file oduševit će vas svojim okusom za samo jedan dan!

Vrijeme za kuhanje – 24-48 sati

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• File pastrve - 300 gr.
• Sok od naranče - 300 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite ljuske s kože ili potpuno odrežite kožu, isperite ribu i osušite je na bilo koji prikladan način.

Korak 2. Stavite pastrve u posudu s visokim stranama i pospite granuliranim šećerom i soli, trljajte sa svih strana.

Korak 3. Također ne zaboravite popapriti glavnu komponentu.

Korak 4. Ulijte sok od naranče preko ribe i lagano gnječite sastojke rukama, pokrijte filmom i stavite u hladnjak 24-48 sati, povremeno okrećući komade kako biste osigurali ravnomjerno namakanje.

Korak 5. Poslužite namočenu pastrvu bez pranja. Dobar tek!

Slana pastrva s lukom

Slana pastrva s lukom prava je delicija koja će iznenaditi ne samo ukućane, već i goste. Na sličan način možete posoliti bilo koju crvenu ribu jer je luk univerzalni dodatak koji ne može pokvariti predjelo.

Vrijeme za kuhanje – 3-5 sati

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 5-7.

Sastojci:

• Pastrva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Začini za soljenje ribe - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo smrznutu ribu očistite i izrežite, izvadite filete iz kostiju i temeljito operite. Izrežite na kriške.

Korak 2. "Oslobađamo" luk od ljuski i izrežemo ih na tanke kolutove.

3. korakDno duboke posude pospite solju i po želji začinima i paprom, poslažite sloj ribe, na vrh luk i opet posolite.

Korak 4. Na sličan način izmjenjujte komponente, stavljajući ih na tanjur.

Korak 5. Začinite obradak biljnim uljem bez mirisa.

Korak 6. Pokrijte pastrvu tanjurićem i postavite uteg.

Korak 7. Ostavite ribu i luk u hladnjaku 3-5 sati, a zatim uživajte u njihovom izvrsnom okusu. Dobar tek!

Kako posoliti pastrvu biljnim uljem?

Kako posoliti pastrvu biljnim uljem? Vrlo jednostavno, a što je najvažnije – brzo! Pripremajući ribu po ovom receptu dobit ćete nježno i topljivo u ustima predjelo koje će imati dovoljnu količinu soli i maslaca. Kad jednom pokušate sami ukiseliti pastrvu, zauvijek ćete je prestati kupovati u trgovini!

Vrijeme za kuhanje - 12 sati

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Maslinovo ulje – 1 žličica.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pola kilograma crvene ribe temeljito operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim salvetama. Po želji skinite kožicu.

Korak 2. Stavite filet u posudu za soljenje i ravnomjerno pospite solju.

Korak 3. Dodajte nekoliko prstohvata mljevene paprike i poškropite s malo ulja - masirajte pastrve kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

Korak 4. Pokrijte komponentu poklopcem ili ga pokrijte filmom i stavite u hladnjak preko noći (oko 12 sati).

Korak 5. Ujutro narežite nježni file na tanke ploške i dodajte kruh, maslac ili limun i začinsko bilje. Dobar tek!

Lagano slana pastrva s medom

Slana pastrva s medom jedinstvena je opcija za pripremu nježnog i sočnog filea.Klasični recepti koriste šećer, ali predlažemo da ga zamijenite zdravijim, prirodnim dodatkom - pčelinjim medom. Možete biti sigurni da će riba biti pravi užitak!

Vrijeme za kuhanje - 6 sati

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 5-10.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Sol - 1,5 žlica.
• Med – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo izvadite dio trupa ili fileta iz zamrzivača i pustite da se otopi.

Korak 2. Pomiješajte med i sol u zdjeli.

Korak 3. Po potrebi razrežite ribu i odvojite filet od kralježnice i rebara.

Korak 4. Pastrve sa svih strana namažite slano-slatkom smjesom i zamotajte u gazu, stavite na tanjurić i stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, odmotajte ribu, poslužite je stolu na zadovoljstvo obitelji. Dobar tek!

Slana pastrva u salamuri sa začinima

Slana pastrva u salamuri sa začinima je umjereno slano i vrlo nježno predjelo koje će biti izvrstan razlog za osmijeh ujutro nakon kušanja sočnog sendviča s maslacem. Počastite sebe i svoje ukućane domaćim soljenjem!

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

• File pastrve – 250 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Piment u grašku - 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 7 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Voda - 400 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema gore navedenom popisu.

Korak 2. Zakuhajte 400 mililitara vode i pomiješajte sa soli, šećerom, paprom u zrnu i lovorom.

Korak 3. Stavite oprani filet u posudu odgovarajuće veličine i potpuno ga napunite ohlađenom marinadom. Ako je potrebno, postavite teret i premjestite ga na policu odjeljka hladnjaka.

Korak 4.Nakon 24 sata uzmite uzorak i ako ima dovoljno soli, obrišite pastrve i nastavite s posluživanjem. Ako nema dovoljno soli, ostavite na hladnom još 12-24 sata.

Korak 5. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!