Slatka pita

Slatka pita je rado viđen "gost" na svakom stolu u svakoj obitelji. Postoje različite vrste tijesta i nadjeva, a izbor pita je vrlo širok. U ovoj zbirci pronaći ćete recepte za jednostavne slatke pite od kvasca, prhkog tijesta, želea i lisnatog tijesta punjene džemom, jabukama i svježim sirom. Odaberite prema svom ukusu.

Brza slatka pita sa džemom

Brza slatka pita s džemom bit će ukusno pecivo za čaj, rahle, vlažne teksture i zlatnosmeđe korice. U ovom receptu tijesto mijesimo mješavinom kefira s gustim džemom od jabuka i sodom. Jaja ne dodajemo. Za okus pite dodamo sjeckane orahe. U tijesto ne dodajemo šećer jer je pekmez dosta sladak.

1. 
   Ova brza slatka pita se vrlo jednostavno priprema. Odmjerite sastojke za pitu prema omjerima iz recepta.
2. 
   U zdjelu za miješenje tijesta ulijte lagano zagrijani kefir, biljno ulje i dodajte gusti džem od jabuka.
3. 
   Dobro umutite ove sastojke dok ne postanu glatki. Ovu masu nema potrebe tući.
4. 
   Brašno prosijte u gusto sito i pomiješajte sa sodom i cimetom.
5. 
   Nožem sitno nasjeckajte orahe, najbolje malo unaprijed popržene.
6. 
   Orašaste plodove uspite u smjesu s brašnom, a malo ih ostavite za posipanje i ponovno promiješajte.
7. 
   Smjesu brašna i oraha ulijte u tekuće sastojke i zamijesite tijesto. U tijesto možete dodati malo šećera u prahu po svom ukusu.
8. 
   Umućeno tijesto u ravnomjernom sloju stavite u posudu za pečenje koju ne morate mazati. Gornji dio tijesta ravnomjerno pospite mrvicama orašastih plodova.
9. 
   Uključite pećnicu na 180°C. Pecite kolač 35-40 minuta i provjerite spremnost pečenja drvenim ražnjem. Ako vrh pite brzo porumeni, prekrijte je folijom.
10. 
    Pečenu pitu držite u kalupu 10 minuta, a zatim pažljivo prebacite na rešetku.
11. 
    Slatku pitu "na brzinu" pripremljenu u pećnici s pekmezom narežite na porcije i poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

---

Slatka pita od dizanog tijesta u pećnici

Slatka pita od dizanog tijesta u pećnici zahtijeva više vremena zbog dizanja tijesta, ali pečena je najukusnija. U ovom receptu pripremamo slatku pitu bez nadjeva i to prema francuskoj verziji. Tijesto mijesimo od suhog kvasca spužvastom metodom i nije potrebno ručno mijesiti.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

Za tijesto:

• Mlijeko 3,2% – 100 ml.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer – 1 žličica.

Za test:

• Vanilin šećer - 40 gr.
• Brašno - 270 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Sol - ½ žličice.

Za prskanje:

• Šećer - 140 gr.
• Krema 10% – 200 ml.
• Hladni puter - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sastojke za tijesto navedene u receptu stavite u posudu za miješenje tijesta, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta da se kvasac aktivira.

Korak 2. Nakon tog vremena u tijesto dodajte sve sastojke za tijesto osim brašna. Otopljeni maslac ne smije biti vruć. Sve dobro promiješajte.

Korak 3. Prosijte pšenično brašno u sito, ulijte dijelove u smjesu za spužvu i sve mijesite lopaticom dok ne postane viskozno i ​​homogeno. Pokrijte posuđe salvetom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Za to vrijeme će tijesto narasti i udvostručiti volumen.

Korak 4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom. Na njega u ravnomjernom sloju položite dignuto tijesto i površinu zagladite špatulom. Pokrijte tijesto folijom i stavite na toplo mjesto 35-45 minuta da ponovno naraste.

Korak 5. U zdjeli dobro utrljajte hladni maslac i šećer dok ne postanu mrvice.

Korak 6. Tupim krajem žlice namazane biljnim uljem napravite udubine u tijestu koje se ponovno diglo na limu za pečenje.

Korak 7. Površinu pite ravnomjerno pospite pripremljenim šećernim mrvicama.

Korak 8. Uključite pećnicu na 180°C. Kolač pecite 35 minuta i provjerite je li pečen drvenim štapićem.

Korak 9. Zatim izvadite pitu iz pećnice, ravnomjerno ulijte 200 ml vrhnja.

Korak 10. Stavite pitu u pećnicu još 10 minuta da se krema upije i pita bude prekrivena zlatno smeđom koricom.

Korak 11. Pečenu slatku pitu od kvasnog tijesta malo ohladite u pećnici, pažljivo izvadite iz lima za pečenje i možete poslužiti. Ukusno i uspješno pečenje!

Slatka jellied pita s kefirom

Slatku žele pitu na kefiru odlikuje jednostavnost pripreme, mekana i prozračna tekstura poput biskvita te dobar okus. U ovom receptu tijesto mijesimo na kefiru uz dodatak maslaca, jaja i sode. Prelijte pitu orasima kao nadjevom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kefir - 300 ml.
• Brašno – 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat – 2 žličice.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Kikiriki/orasi/kandirano voće – 1 šaka.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte dva jaja u zdjelu za miješenje tijesta, ulijte čašu šećera i tucite ih mikserom velikom brzinom u pahuljastu masu.

Korak 2. Zatim ulijte lagano zagrijani kefir u ovu masu, dodajte vanilin šećer, dodajte gašenu sodu s octom i ponovno sve tucite.

Korak 3. Prosijte brašno u gusto sito. U obrocima sipati u tekuću podlogu i mikserom mijesiti tijesto dok ne bude homogeno i glatko. Na kraju dodajte biljno ulje u tijesto. Tekstura umiješenog tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Korak 4. Bilo koju posudu za pečenje namastite i pospite u mikrovalnoj pećnici pečenim kikirikijem, orasima ili kandiranim voćem.

Korak 5. Uključite pećnicu na 180°C. Izlijte umućeno tijesto na kefir u kalup i pecite pitu 45-50 minuta.

Korak 6. Pečenu slatku žele pitu s kefirom malo ohladite, preokrenite iz kalupa na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Slatka pita od lisnatog tijesta

Slatka pita od lisnatog tijesta bit će vaš najlakši i najbrži domaći čajni kolač.Za pitu je prikladno bilo koje lisnato tijesto, a kako bi pita bila slatka, za nadjev koristite džem ili voće sa šećerom. U ovom receptu pripremamo slatku pitu od lisnatog tijesta bez kvasca, a za nadjev - džem od malina.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 450 gr.
• Džem od malina – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lisnato tijesto prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Pripremite jaje i pekmez.

Korak 2. Oklagijom i u jednom smjeru razvaljajte tijesto na tanji sloj i prepolovite. Lim za pečenje obložite papirom i na njega stavite sloj tijesta. Po vrhu tijesta u ravnomjernom sloju rasporedite pekmez ili neki drugi slatki nadjev.

Korak 3. Potom nadjev prekrijte drugim listom tijesta i prstima dobro zatvorite rubove listova da nadjev ne iscuri. Površinu pite premažite razmućenim jajetom i izbockajte vilicom na nekoliko mjesta.

Korak 4. Uključite pećnicu na 190°C. Pecite pitu 20 minuta. Zatim pečenu slatku pitu od lisnatog tijesta malo ohladite, izrežite na porcije i poslužite za čaj. Dobar tek!

Bujna šarlota s jabukama

Bujna šarlota s jabukama, kao najpopularnije domaće pecivo napravljeno od malog broja sastojaka, ima mnogo mogućnosti kuhanja. U ovom receptu tijesto mijesimo od razmućenih jaja i brašna, kao za biskvit. Jabuke narežite na komadiće i pomiješajte s tijestom.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Šećer - 180 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Jabuke - 4 kom.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmah izmjerite sastojke za charlotte, prema omjerima iz recepta. Jaja unaprijed držite na sobnoj temperaturi, inače se neće dobro umutiti. Pripremite suhe i odmašćene posude za miješenje tijesta. Uključiti pećnicu na 180°C.

Korak 2. Operite jabuke, uklonite kore i sjemenke. Zatim ih narežite na male kockice.

Korak 3. U zdjelu za miješenje tijesta razbiti kokošja jaja, dodati obični i vanilin šećer, pa mikserom na najvećoj brzini najmanje 4 minute sve umutiti u pjenastu pjenu dok im se volumen ne utrostruči.

Korak 4. Prosijte brašno 2-3 puta u sito i pomiješajte s praškom za pecivo. Uključite mikser na minimum, u obrocima (žlicu po žlicu) ulijevajte smjesu brašna u umućena jaja i zamijesite tijesto.

Korak 5. Stavite narezane jabuke u tijesto i lagano promiješajte kuhačom.

Korak 6. Dno kalupa za pečenje obložite papirom, a stranice namažite uljem. Zatim umiješeno tijesto izliti u kalup.

Korak 7. Pecite charlotte 35 minuta i ne otvarajte vrata prvih 20 minuta. Provjerite spremnost pečenja. Šarlotu malo ohladiti i pažljivo osloboditi od kalupa.

Korak 8. Pripremljenu pahuljastu šarlotu s jabukama pospite šećerom u prahu, izrežite na porcije i poslužite za čaj toplo ili ohlađeno. Ukusno i uspješno pečenje!

Zebra pita kod kuće

Zebra pita kod kuće bit će puno ukusnija i zdravija od gotovih slastica iz supermarketa, jer koristi prirodne sastojke bez aditiva u hrani. U ovom receptu kuhamo "Zebru" s tijestom od kiselog vrhnja, što čini pečenje vrlo nježnim. Dodajte kakao u umiješeno tijesto, tada će pruge biti izražajne i jasne.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaje – 4 kom.
• Brašno - 2,5 žlice. +2 žlice.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Maslac - 180 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat – 2 žličice.
• Kakao prah - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte kokošja jaja u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte šećer i rastopljeni maslac i dobro promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sve ponovno promiješajte.

Korak 2. Prosijte brašno u sito, ulijte u tekuće sastojke i promiješajte.

Korak 3. Dodajte sodu pomućenu octom u tijesto i mijesite tijesto dok ne dobije glatku strukturu.

Korak 4. Izlijte miješeno tijesto jednako u dvije posude. U jedan dodajte dvije žlice brašna, a u drugi 2 žlice kakaa u prahu. Ponovno izmiješajte ove smjese.

Korak 5. Namažite posudu za pečenje maslacem i naizmjenično ulijte po 2 žlice bijelog i tamnog tijesta.

Korak 6. Ovako umiješeno tijesto prebacite u kalup.

Korak 7. Koristeći drveni ražanj, oblikujte lijepe uzorke u tijestu od središta do ruba.

Korak 8. Uključite pećnicu na 170°C. Pecite pitu 35-40 minuta, provjeravajući je li pečena. Domaću Zebra pitu malo ohladite, prebacite u posudu, narežite na porcije i poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Pita od skute s bobicama za čaj

Pita od skute s bobicama za čaj jedna je od najukusnijih opcija za brzo domaće pečenje zbog nadjeva. U ovom receptu pripremamo pitu od prhkog tijesta, oblikujemo je u tart, a za nadjev koristimo svježe bobičasto voće i svježi sir.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 300 gr.
• Veliko jaje - 1 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Svježi sir - 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Svježe maline - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite sastojke za pitu i posebno za tijesto prema omjerima iz recepta. Pomoću sita prosijte brašno u zdjelu za miješanje i pomiješajte sa šećerom.

Korak 2. Razbijte jedno veće jaje ili dva manja u smjesu od brašna. Zatim dodati maslac narezan na male kockice.

Korak 3. Prvo žlicom, a zatim rukama mijesite prhko tijesto dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 4. Zamijesite tijesto u trupac, zamotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 1 sat.

Korak 5. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u sloj i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom, oblikujući stranice duž ruba. Ostatak tijesta naribajte i sitno nasjeckajte nožem, što će poslužiti kao preljev za pitu.

Korak 6. Svježi sir za punjenje utrljajte u sito ili dobro izgnječite vilicom. U to dodajte jedno jaje, kiselo vrhnje, šećer i malo naribanih malina. Pomiješajte ove sastojke.

Korak 7. Stavite nadjev od skute na tijesto u ravnomjernom sloju.

Korak 8. Svježe bobičasto voće stavite na svježi sir i žlicom ih malo uronite u masu od skute.

Korak 9. Uključite pećnicu na 180°C. Nadjev za pitu ravnomjerno pospite mrvicama od prhkog tijesta. Pecite pitu u pećnici 25 minuta.

Korak 10. Pečenu pitu od skute s bobičastim voćem ohladite, izvadite iz kalupa i možete poslužiti za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Domaća pita od prhkog tijesta za desert

Domaća pita od prhkog tijesta s raznim nadjevima najčešće se peče kao desert, jer je jednostavna za pripremu, dobrog je okusa, a prhko tijesto kombinira se u slatkim varijantama, s mnogo bobica i voća. U ovom receptu za nadjev koristimo naribane jabuke.Kuhinjskom spravom zamijesite prhko tijesto da se maslac ne stigne otopiti.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 400 gr.
• Maslac - 180 gr.
• Šećer - 180 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 2 gr.

Za punjenje:

• Jabuke - 700 gr.
• Cimet – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za pitu prema receptu.

Korak 2. U zdjelu miksera kroz sito uspite brašno i dodajte šećer s prstohvatom soli i prašak za pecivo.

Korak 3. Izrežite maslac u male kocke s nožem.

Korak 4: Stavite narezani maslac u zdjelu.

Korak 5. Stavite zdjelu u mikser i posebnim nastavkom miješajte ove sastojke dok ne postanu fine mrvice.

Korak 6. Razbijte pileća jaja u rezultirajuće mrvice i dodajte vanilin. Nastavite mijesiti tijesto.

Korak 7. Kada se tijesto sjedini, isključite mikser.

Korak 8: Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i rukama završite miješenje.

Korak 9. Zatim podijelite tijesto na dva nejednaka dijela i uvaljajte u kuglice.

Korak 10. Zamotajte ih u film, oblikujte ih malo ravno i stavite u zamrzivač 40-50 minuta.

Korak 11. Za to vrijeme pripremite nadjev. Ogulite jabuke.

Korak 12. Samljeti ih na grubo ribež.

Korak 13. U jabuke dodajte cimet i, ako su kiseli, malo šećera. Izmijesati nadjev.

Korak 14. Veći komad prhkog tijesta naribajte na krupni ribež i stavite u ravnomjeran sloj u posudu za pečenje.

Korak 15. Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Korak 16. Naribajte drugi komad tijesta i pospite ovaj crumble preko nadjeva.

Korak 17. Pecite pitu 40-45 minuta dok ne porumeni na vrhu.

Korak 18Pečenu domaću pitu od prhkog tijesta malo ohladite i poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Slatka pita od kvasca s džemom za čaj

Slatka pita od kvasca s pekmezom za čaj, kao i svaka peciva s kvascem, zahtijeva vrijeme da se tijesto digne, ali ispada vrlo ukusno. Tijesto za pite u ovom receptu mijesi se spužvastim postupkom, uz pomoć prešanog kvasca i kefira. Za nadjev uzeti gusti džem od jabuka i oblikovati pitu otvorenu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Prešani kvasac - 15 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer – 3 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. + za podmazivanje.
• Sol - 1/3 žličice.
• Džem od jabuka - 180 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte 1/3 šalice toplog kefira, izmrvite stisnuti kvasac i dodajte žlicu šećera i dvije žlice brašna.

Korak 2. Ove sastojke dobro izmiješajte i stavite na toplo mjesto pola sata da se aktivira kvasac.

Korak 3. Nakon tog vremena, ulijte ostatak šećera u podignuto tijesto, razbijte jaje, dodajte bjelanjak drugog jajeta i prelijte preostalim kefirom s biljnim uljem.

Korak 4. Koristeći žlicu ili pjenjaču, pomiješajte ove sastojke u homogenu masu.

Korak 5. Ulijte prosijano brašno u ovu smjesu i istovremeno mijesite tijesto.

Korak 6. Kada je brašno upilo svu tekućinu, završite miješenje rukama. Tijesto bi vam trebalo biti mekano.

Korak 7. Zdjelu s tijestom pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 1 sat da se diže.

Korak 8. Za to vrijeme tijesto će udvostručiti volumen. Umijesite ga rukama.

Korak 9. Pripremite džem za punjenje.

Korak 10. Razvaljajte tijesto u sloj prema veličini lima za pečenje, ostavljajući mali komad za ukrašavanje.

Korak 11Lim za pečenje obložite papirom, namažite biljnim uljem i na njega položite razvaljano tijesto, oblikujući stranice uz rub.

Korak 12. Stavite pekmez na vrh tijesta u ravnomjernom sloju.

Korak 13. Razvaljajte preostalo tijesto i oblikujte ga u različite oblike. Stavite ih na džem. Ostavite pitu još 20 minuta da se diže, a zatim figure premažite žumanjcima i pospite šećerom. Uključite pećnicu na 190°C.

Korak 14 Pecite pitu 40 minuta. Gotovu pitu od kvasca ohladite s pekmezom i možete poslužiti za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!

Slatka mliječna pita u pećnici

Slatka mliječna pita u pećnici bit će vaša brza i jednostavna opcija za pečenje uz čaj. Tijesto za njega se miješa tekuće, poput aspika, od mlijeka, jaja, brašna, praška za pecivo i šećera. Sastojci su predviđeni za malu pitu, a tekstura će biti porozna i prozračna. Pitu možete nadopuniti bobicama ili voćem, au ovom receptu ćemo napraviti čokoladni sloj.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brašno - 160 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 5 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Kakao prah - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu za miješenje tijesta razbiti jaja, dodati 60 gr. šećera, vanilin šećer i te sastojke dobro umutiti. Jaja nije potrebno tući dok ne postanu pjenasta.

Korak 2. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje ovoj smjesi i ponovno promiješajte.

Korak 3. Prosijte brašno u sito, pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte tekućim sastojcima i mijesite tijesto dok ne postane tekuće i homogeno.

Korak 4.Polovicu umiješenog tijesta izliti u bilo koju posudu za pečenje (metalnu ili staklenu obložiti papirom i namazati uljem).

Korak 5. U šalici pomiješajte kakao prah s ostatkom šećera. Ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.

Korak 6. Napunite čokoladni sloj ostatkom tijesta. Uključite pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite pitu 40 minuta dok ne porumeni. Pecivo provjerite čačkalicom.

Korak 7. Slatku mliječnu pitu pečenu u pećnici ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite za čaj. Ukusno i uspješno pečenje!