Sočna svinjetina pečena u foliji u pećnici

Sočna i mekana svinjetina pečena u foliji u pećnici pokazatelj je vještine pravog kuhara. Ako ne planirate švedski stol, već puni blagdanski stol s hladnim predjelima, salatama i desertom, tada će u ovom scenariju svinjetina pečena u foliji u pećnici postati doista središnje jelo.

Korak po korak recept za sočnu svinjetinu pečenu u foliji u pećnici

Prema predloženom receptu možete pripremiti sočno i ukusno svinjsko meso pečeno u foliji za blagdanski stol i za svakodnevne sendviče. Tajna njegove ukusnosti je prethodno mariniranje mesa u salamuri.

1. 
   Kako kuhati sočnu svinjetinu u foliji u pećnici? Za pečenje je potrebno uzeti vratni dio, karbonat ili komad šunke. Meso isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Oštrim nožem napravite nekoliko okomitih rezova na komadu mesa da se može posoliti u salamuri.
2. 
   Stavite pripremljeno meso u duboku posudu i potpuno ga napunite ohlađenom slanom vodom, kuhanom brzinom od 1 litre vode - 1 žlica. l. sol. Pokrijte posudu poklopcem ili filmom i stavite u hladnjak na 3 sata.
3. 
   Nakon tog vremena izvadite meso iz salamure i ponovno ga osušite ručnikom. U posebnu zdjelu stavite umak za roštilj, med i suhe začine, dodajte nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte. Nemojte još dodavati senf. Ovom aromatičnom smjesom dobro natrljajte komad mesa.
4. 
   Gornju stranu mesa dobro namažite senfom da dobijete lijepu zapečenu koricu.
5. 
   Pripremljeno meso stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem ili u posudu za pečenje. Meso dobro pokrijte komadom folije.
6. 
   Stavite meso da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat. Nakon tog vremena provjerite je li meso pečeno tako da ga probodete nožem. Sok od kuhanog mesa bit će bistar. Ako još nije spreman, nastavite peći još 20 minuta. Zatim uklonite foliju, uključite grill ili konvekciju u pećnici ili jednostavno povećajte temperaturu i pecite meso još 15-20 minuta dok ne porumeni. Zatim držite meso nekoliko minuta u isključenoj pećnici i možete poslužiti.

Dobar tek!

Pečena svinjetina u foliji

U ovom receptu pozvani ste da vlastitim rukama pripremite vrlo ukusnu kuhanu svinjetinu.Tajna ovog jela je u tome što se meso marinira sa začinima 12 sati, zatim se peče i drži u hladnjaku 24 sata. Ovo meso bit će mekano, sočno i vrlo guste teksture.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Crna i crvena paprika - ½ žličice svaka.
• Bosiljak – 1 žličica.
• Senf - 1 žlica. l.
• Sol – 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite sve potrebne sastojke.

2. Komad mesa isperite hladnom vodom i dobro osušite tako da na površini nema nikakve tekućine.

3. Češnjak ogulite i nasjeckajte na uzdužne ploške.

4. U posebnoj šalici pomiješajte suhe začine (papriku i bosiljak). U ovu smjesu dobro uvaljajte režnjeve češnjaka.

5. Oštrim nožem izbodite meso po cijeloj površini i u te zareze stavite češnjak.

6. Meso premažite senfom, pospite preostalim začinima i solju te stavite u posudu s čvrstim poklopcem.

7. Stavite meso u hladnjak da se marinira 12 sati.

8. Nakon tog vremena meso dobro zamotajte u foliju i stavite u posudu za pečenje.

9. Meso pecite na 180 stupnjeva 1,5 sat. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i nastavite peći još 15-20 minuta.

10. Pečeno meso ostaviti nekoliko sati u ugašenoj pećnici.

11. Zatim ga prebacite na komad čiste folije i stavite u hladnjak na jedan dan.

Vaša ukusna kuhana svinjetina je spremna. Jedite za svoje zdravlje!

Sočna svinjetina pečena s krumpirom

Iako je danas gotovo nemoguće nekoga iznenaditi mesom i krumpirom, ovo jelo je još uvijek traženo i vrlo ukusno. U ovom receptu, pozvani ste da ispečete svinjetinu izrezanu na komade u foliji zajedno s krumpirom i zelenim lukom.Jelo se priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Krompir - 9 kom.
• Crni papar, parika i kumin - po 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Zeleni luk - 2 vezice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir ogulite, isperite hladnom vodom i narežite na krugove do 1,5 cm debljine te osušite ručnikom.

2. Komad mesa operite, osušite i narežite na srednje kocke.

3. Meso stavite u zdjelu, posolite ga, pospite začinima i dobro promiješajte.

4. Posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite velikim komadom folije s “rezervom” po rubovima.

5. Na foliju stavite nasjeckani krumpir, zatim meso sa začinima i sve pospite nasjeckanim mladim lukom.

6. U meso ulijte potrebnu količinu suncokretovog ulja i opet sve dobro promiješajte.

7. Čvrsto zamotajte foliju.

8. Pecite meso i krumpir na 180 stupnjeva 1,5 sat.

9. Pri kraju pečenja provjerite je li meso pečeno.

10. Da biste dobili ukusnu zlatnu koricu, prije kraja pečenja otvorite foliju na vrhu i držite jelo u pećnici još 15 minuta.

11. Poslužite s kiselim krastavcima, rajčicama ili gljivama.

Dobar tek!

Svinjetina zapečena u pećnici sa sirom i rajčicama

U ovom receptu pozvani ste da ispečete svinjetinu u foliji s dodatkom rajčice i sira. Dobit ćete zasebno ukusno i sočno jelo, a možete ga poslužiti uz kuhani krumpir. Probaj!

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Svježe rajčice - 2 kom.
• Sol i začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjsko meso isperite hladnom vodom, osušite i narežite poprijeko na komade debljine do 2 centimetra.

2.Pospite solju i začinima po vlastitom ukusu.

3. Kuhinjskim čekićem lagano izbodite meso s obje strane.

4. Lim za pečenje obložiti folijom s mat stranom prema van.

5. Nasjeckane komade mesa poslažite na foliju u jednom ravnomjernom sloju.

6. Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke kolutove ili pola kolutića.

7. Po mesu rasporedite nasjeckani luk.

8. Rajčice operite, narežite na krugove i stavite na luk.

9. Rajčice pospite solju i začinima ili sitno nasjeckanim začinskim biljem.

10. Komad tvrdog sira sameljite na krupni ribež i pospite po rajčicama.

11. Čvrsto prekrijte meso drugim komadom folije.

12. Pecite jelo u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

13. Nakon tog vremena maknite foliju odozgo i nastavite peći još 20 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Jelo je spremno. Jedite za svoje zdravlje!

Svinjetina pečena u pećnici sa senfom

Ovaj recept vas poziva da pripremite ukusnu kuhanu svinjetinu mariniranjem i pečenjem sa senfom. Izvrsno aromatizira meso, stvara pikantnu koricu i sprječava istjecanje soka.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Sjemenke gorušice - 2 žlice. l.
• Stolni senf i paprika - po 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sol i crni papar - na okus.

Proces kuhanja:

1. U zasebnu malu posudu ulijte suncokretovo ulje, dodajte mu senf i papriku u količinama navedenim u receptu, dodajte sol i mljeveni crni papar i dodajte nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte. Količinu ovih začina možete mijenjati po svom ukusu.

2.Komad mesa koji ste odabrali za pečenje stavite u zdjelu i dobro ga sa svih strana natrljajte pripremljenom aromatičnom začinskom pastom.

3. Meso ravnomjerno rasporedite u zrnu senfa preko začina.

4. Zdjelu dobro prekrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto da se marinira nekoliko sati, najbolje preko noći.

5. Nakon tog vremena pokrijte lim za pečenje ili poseban oblik folijom i pažljivo, kako ne biste poremetili sloj senfa, prebacite marinirano meso na njega.

6. Meso čvrsto i cijelo omotajte folijom.

7. Zagrijte pećnicu na 250°. U njega stavite lim za pečenje s mesom i pecite ga 20 minuta. Najbolje je peći meso u načinu rada "niža temperatura, bez konvekcije".

8. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 170° i nastavite peći još 1,5 sat. Ugasite pećnicu, ostavite meso da odstoji 30 minuta i možete poslužiti vruće.

9. Ohlađeno meso savršeno je za sendviče.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept za svinjetinu pečenu s češnjakom

Ovaj recept poziva vas da ispečete svinjetinu s češnjakom u marinadi od svježeg limunovog soka, paprike i biljnog ulja. Dodatno ovo meso začinimo majčinom dušicom i ružmarinom. Svinjetina će biti mekana i sočna i ne zahtijeva prethodno mariniranje.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Češnjak – 4 režnja.
• Limun – 1 kom.
• Paprika – 2 žličice.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
• Sol i crni papar - na okus.

Proces kuhanja:

1. Meso (najbolje gazirano) isperite hladnom vodom i ubrusom obrišite svu tekućinu s površine da se osuši.

2. Češnjak ogulite i narežite po dužini.

3. Komad mesa sa svih strana natrljati solju (cca 6 velikih prstohvata).

4.Oštrim nožem napravite zareze po cijeloj površini mesa i u njih stavite ploške češnjaka, odnosno nadjenite ih, čime će meso biti vrlo aromatično.

5. U šalici pomiješajte sok od jednog limuna, suncokretovo ulje, mljevenu slatku papriku i crni papar.

6. Dobivenu smjesu utrljajte na meso. To je ono što će mesu dati sočnost i nježnost.

7. Pripremljeno meso stavite u posudu za pečenje obloženu folijom.

8. Listiće majčine dušice i ružmarina sitno nasjeckajte i pospite po mesu.

9. Čvrsto zamotajte foliju.

10. Pecite svinjetinu na 190° 1 sat.

11. Zatim otvorite foliju, uklonite majčinu dušicu i ružmarin jer će inače zagorjeti i nastavite peći na 240° još 10 minuta dok meso ne porumeni.

12. Kuhanu svinjetinu s češnjakom narežite na komade i poslužite uz salatu od svježeg povrća i bilo koji prilog.

Dobar tek!

Svinjski odresci u pećnici

Predstavljamo vam još jedan recept za svinjetinu pečenu u foliji - odreske. Tajna njihove ukusnosti i sočnosti leži u pravilnom odabiru mesa. Za ovo jelo uzmite "mramorirano" meso s vratnog dijela trupa.

Sastojci:

• File svinjskog vrata – 0,5 kg.
• Luk – 3 kom.
• Suncokretovo (maslinovo) ulje - 50 ml.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sol, slatka paprika i crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Komad svinjetine odabran za pečenje operite hladnom vodom i ubrusom uklonite svu vlagu s površine.

2. Meso narežite na poprečne komade debljine najmanje 2-3 centimetra.

3. Svaki komad pospite solju i crnim paprom, zatim premažite maslacem i po vrhu pospite slatkom paprikom.

4. Ostavite meso na dasci za rezanje pola sata da se marinira.

5.Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke pola kolutiće.

6. Češnjak ogulite i narežite na uzdužne ploške.

7. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

8. Foliju narežite na velike četvrtaste komade kako bi bilo zgodno zamotati meso.

9. Na komadiće folije stavite nasjeckani luk na porcije.

10. Na luk poslažite pripremljene komade mesa.

11. Meso nadjenite režnjevima češnjaka. Odreske možete zaliti s malo piva koje će im dati poseban okus.

12. Oko svake šnicle omotajte foliju čvrsto kovertom.

13. Komade stavite u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu.

14. Odreske pecite 40 minuta.

15. Zatim odvijte foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumene.

16. Odresci su gotovi.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept za sočni svinjski šiš kebab

Ovaj recept vas poziva da kuhate nevjerojatno ukusan, aromatičan i sočan kebab u običnoj kućnoj pećnici. Dodajte par kapi tekućeg dima i bit će “kao u prirodi”.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,6 kg.
• Luk – 2 kom.
• Pasta od rajčice i biljno ulje - po 2 žličice.
• Sol i začini za roštilj i suhu adjiku - po ukusu.
• Tekući dim - 2-3 kapi.

Proces kuhanja:

1. Svinjsko meso (najbolje vrat) oplahnite hladnom vodom, osušite kuhinjskom krpom i narežite na veće komade, kao za ćevape.

2. Meso stavite u duboku zdjelu, dodajte začine za roštilj i dobro promiješajte.

3. Luk ogulite, nasjeckajte na tanke polu kolutiće i izgnječite rukama da pusti sok.

4. Meso malo posolite i dodajte suhu adjiku. Dodajte mu pripremljeni luk, pastu od rajčice i biljno ulje.

5. Meso ponovno promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata da se marinira.

6.Nakon tog vremena, marinirano meso prebacite na foliju, dodajte mu par kapi tekućeg dima i stavite na lim za pečenje. Čvrsto zamotajte foliju.

7. Zagrijte pećnicu na 200°.

8. Ćevape pecite na ovoj temperaturi pola sata.

9. Zatim otvorite foliju odozgo, smanjite temperaturu pećnice na 180° i nastavite peći ćevap još pola sata.

10. Pred kraj kuhanja meso posolite po svom ukusu i promiješajte.

11. Šiški kebab je spreman. Poslužite sa svježim povrćem i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Recept za svinjetinu pečenu u foliji s povrćem

Evo recepta za neukusno ukusnu i lijepo pečenu svinjetinu s povrćem. Ovaj recept ima naziv - "harmonika svinjetina". Takvo jelo možete pripremiti i za blagdanski stol i za svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 0,5 kg.
• slatke paprike i rajčice - 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 g.
• Sol, češnjak i začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela uzmite pečenicu, isperite je vodom i osušite ručnikom.

2. Oštrim nožem napravite duboke rezove u mesu svakih 1,5 cm i nemojte rez dovesti do dna komada.

3. Dobit ćete prekrasnu "harmoniku" od identičnih komada mesa smještenih na zajedničkoj bazi.

4. Meso stavite na foliju i odmah na lim za pečenje.

5. Pospite ga solju, začinima i mljevenim češnjakom.

6. Provansalsko bilje, origano, majčina dušica i ružmarin dat će takvom mesu divnu aromu. Meso dobro natrljajte začinima.

7. Povrće (rajčicu i papriku) oprati vodom, paprici očistiti od peteljki i sjemenki i nasjeckati: rajčicu - ne na tanke kolutiće, papriku - na ploške.

8.Tvrdi sir narežite na komade prema veličini reza. Ljubitelji sira mogu napraviti debele kriške sira.

9. Zatim formirajte lijepu "harmoniku". Da biste to učinili, stavite pripremljeno povrće i sir u rezove mesa u strogom redoslijedu: paprika, sir, rajčica.

10. Ulijte malo biljnog ulja na vrh mesa i čvrsto zamotajte rubove folije.

11. Pecite meso na 200 stupnjeva 1 sat.

12. Držite meso u ugašenoj pećnici još 30 minuta i izvadite ga iz folije. Stavite je na tanjur u jednom komadu da svi vide vašu ljepotu.

Jedite sa zadovoljstvom!