Sočan, mekan zec u pećnici

Zec u pećnici prekrasno je jelo kako za blagdanski stol, tako i za običan vikend ručak. Mnogi ljudi nastoje diverzificirati svoju prehranu i stoga sa zanimanjem pažljivo gledaju meso kunića. Nije ga teško pripremiti: sočan i mekan zec u pećnici je ono što vam treba. Ovakvim načinom kuhanja meso zadržava najveću količinu hranjivih tvari i daje jedinstvenu aromu i okus jelu.

Sočan zec kuhan u rukavu u pećnici

Evo recepta za svečano i ukusno jelo od kunića. Meso kunića pečeno u rukavu posebno je meko i nježno. Prije kuhanja, kunić se mora temeljito namočiti i marinirati kako bi se uklonio specifičan miris i meso postalo mekše. Marinirati ćemo u bijelom vinu i peći u kiselom vrhnju s jabukama i mandarinama.

1. 
   Kako kuhati sočan i mekan kunić u pećnici? Izrežite trup na srednje komade i stavite ih u zasebnu posudu.
2. 
   Ostavite iznutrice i komade rebara za pripremu juhe ili temeljca. Nećemo ih peći.
3. 
   Pripremite sve začine za marinadu u količinama navedenim u receptu. Pomiješajte suhe začine. U marinadu dodajte žlicu maslinovog ulja. Tako će meso bolje omekšati.
4. 
   Češnjeve češnjaka oguliti, nasjeckati u mašini za češnjak i dodati mesu.
5. 
   Meso pospite pripremljenim začinima, dodajte lovor, posolite po ukusu i ulijte suho vino i ulje. Zatim meso dobro pomiješajte s marinadom.
6. 
   Stavite posudu s mesom da se marinira 3 sata na hladno mjesto, može i na balkon.
7. 
   Pripremite rukav, voće i potrebnu količinu kiselog vrhnja za pečenje zeca.
8. 
   Nakon isteka vremena mariniranja, stavite komade zečjeg mesa u tuljac, pričvrstite jedan kraj kopčom.
9. 
   Polovicu preostale marinade pomiješajte s kiselim vrhnjem.
10. 
    Mandarinu ogulite, narežite na komade i stavite u tuljac.
11. 
    Jabuku također oguliti, izrezati i dodati mesu.
12. 
    Ulijte kiselo vrhnje i marinadu u tuljac, čvrsto pričvrstite drugu kopču i pažljivo promiješajte sadržaj tuljca kako biste ravnomjerno rasporedili meso i umak. Stavite tuljac na lim za pečenje i pecite meso u pećnici na 180°C 1 sat i 15 minuta.
13. 
    Zatim izvadite lim za pečenje iz pećnice, izrežite rukavac na vrhu i nastavite peći još 10-15 minuta dok se na vrhu ne pojavi zlatna korica.
14. 
    Vaš divni pečeni zec je spreman.
15. 
    Poslužite uz omiljeni prilog i salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Kako ispeći meso kunića u foliji?

Dobivate recept za pečenje zečjeg mesa u foliji. Meso kunića je vrlo mekano, a folija će spriječiti njegovo sušenje u pećnici, te će se ravnomjerno ispeći, neće zagorjeti i bit će sočno. Meso se kuha u vlastitom soku i bez prženja. Marinirajmo kunića u ukusnoj marinadi sa začinima i lukom.

Sastojci:

• Zec – 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Voda – 1 l.
• Crna i aleva paprika - po 1-4 graška.
• Balsamico ocat - 1 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol i začini (metvica, ružmarin, provansalsko bilje, lovorov list) po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite marinadu kako biste uklonili specifičan okus zečjeg mesa, učinili meso sočnim i otkrili svoj okus.

2. U posebnu posudu stavite papar u zrnu i 1-2 lista lovora te prelijte čašom kipuće vode.

3. Ogulite luk i režnjeve češnjaka.

4. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, češnjak nasjeckajte u dasku za češnjak i stavite u zdjelu s marinadom.

5. U marinadu ulijte sve začine (njihov skup možete mijenjati po želji) i dodajte još pola litre hladne vode.

6. U marinadu dodajte balzamični ocat ili 1 žlicu. l. sok od limuna.

7. Trup kunića narežite na komade proizvoljnog oblika i stavite u marinadu, a zatim dobro promiješajte.

8. Posudu s mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 1-2 sata da se marinira na normalnoj kućnoj temperaturi.

9.Nakon tog vremena, ocijedite marinadu. Skinite lovorov list, a luk ostavite.

10. Meso posolite po svom ukusu, prelijte suncokretovim uljem i promiješajte.

11. Posudu za pečenje obložiti velikom folijom, može duplom, da sok ne iscuri.

12. Marinirane komade mesa s lukom stavite u kalup i čvrsto omotajte rubove folije.

13. Zeca pecite u pećnici na 180°C 1 sat.

14. Pred kraj pečenja otvorite foliju na vrhu i nastavite peći još 15 minuta da meso bude prekriveno zlatnosmeđom koricom.

15. Pečenog zeca poslužite vrućeg.

Jedite za svoje zdravlje!

Mekani zec pirjan u kiselom vrhnju u pećnici

U ovom receptu pozvani ste da ispečete zeca u umaku od vrhnja. Dobit ćete nježno i dijetalno jelo za večeru, pa čak i za blagdanski stol, ako ispečete cijeli trup. Kuhamo s curryjem u prahu, ali vi birate začine po svom ukusu. Prije pečenja komade zeca malo popržite na ulju.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa (0,6 kg).
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Osušeni češnjak i curry prah, po 1 žličica.
• Sol i začini po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja:

1. Meso kunića narežite na porcije i stavite u zdjelu.

2. Pospite ih solju, odabranim začinima, curryjem i promiješajte.

3. Na ulju popecite komade mesa dok ne porumene sa svih strana.

4. Zatim ih staviti u posudu za pečenje (lonac, kotlić, metalna tepsija).

5. Luk i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na proizvoljne komade.

6. Nasjeckano povrće malo popržiti na ulju i staviti na meso.

7. Jelo pospite paprom i sušenim češnjakom.

8.U kalup ulijte malo (100 ml) čiste vode ili juhe i prelijte kiselim vrhnjem.

9. Pokrijte posudu poklopcem ili komadom folije.

10. Zeca pecite u pećnici na 180°C 1 sat i 15 minuta.

11. Jelo je spremno. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako ukusno kuhati zeca s krumpirom u pećnici?

Zec s krumpirom u pećnici vrlo je ukusno jelo u kojem će meso biti rumeno i mekano, a krumpir vrlo aromatičan. Nemojte pržiti meso i povrće prije pečenja. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa.
• Krompir - 8 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - ½ žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Posolite i popaprite po ukusu.
• Začin za meso - 1,5 žličice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Meso kunića dobro operite hladnom vodom, osušite kuhinjskom krpom i narežite na srednje komade.

2. U šalici pomiješajte sol, crni papar i začin za meso te dobivenom smjesom dobro natrljajte komade zeca.

3. Meso ostaviti 1 sat da se prožme arome začina.

4. Mrkvu oguliti i nasjeckati na sitne kockice.

5. Krumpir ogulite, isperite i narežite na velike komade proizvoljnog oblika.

6. U posudu za pečenje ulijte malo ulja i rasporedite nasjeckano povrće. Pospite ih solju.

7. Pripremljene komade zeca čvrsto stavite na povrće.

8. U zdjelu staviti kiselo vrhnje, malo posoliti, zaliti čašom vode, dodati nasjeckani češnjak i promiješati.

9. Meso i krompir prelijte pripremljenim umakom od vrhnja dok umak sve potpuno ne prekrije.

10. Posudu pokrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta.Zatim skinite foliju i nastavite peći zeca još 50 minuta dok meso dobro ne porumeni. Komadi mesa se mogu preokrenuti.

11. Pripremljeno jelo poslužite vruće.

Dobar tek!

Sočan, mekan kunić u majonezi s češnjakom

U ovom receptu pozvani ste kuhati zeca u pećnici s majonezom i češnjakom. Ispeći ćemo cijeli trup. Po ovom receptu zec će biti mekan, sočan i aromatičan.

Sastojci:

• Zec - 1 trup.
• Češnjak - 7 češnja.
• Majoneza - 150 g.
• Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trup kunića, prethodno odmrznut, dobro isperite mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom.

2. U posebnoj šalici pomiješajte razne začine. To može biti začin za meso, korijander, crni papar, paprika i drugi po vašem ukusu.

3. Zeca pospite solju po ukusu i dobro natrljajte mješavinom začina.

4. Češnjak ogulite i narežite na uzdužne komade.

5. Na trupu kunića oštrim nožem napravite plitke rezove i u njih stavite komadiće češnjaka.

6. Zatim trup dobro namažite majonezom i ostavite da se marinira 1 sat.

7. Nakon tog vremena pripremljenog zeca stavite u lim za pečenje namazan suncokretovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° C 1 sat.8. Za to vrijeme zec će biti dobro pečen i prekriven zlatnom, ukusnom koricom.

9. Na lim za pečenje možete istovremeno stavljati povrće, krumpir ili gljive.

Jelo je spremno. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za zeca pečenog s povrćem

Da biste pripremili ukusno jelo od mesa kunića, pozvani ste da ga ispečete u pećnici zajedno s povrćem. Može se koristiti bilo koje povrće.Prema ovom receptu kuhat ćemo zeca s mrkvom, slatkom paprikom, tikvicama i celerom. Dobit ćete izvrsno dijetalno jelo za odrasle i djecu.

Sastojci:

• Zec – 2 kg.
• Mrkva i slatka paprika - 2 kom.
• Mlade tikvice – 1 kom.
• Celer – 1 stabljika.
• Češnjak – 6 češnja.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Izrežite trup kunića na srednje komade i stavite meso u duboku zdjelu.

2. Napunite ga vodom i octom 2-3 sata po stopi od 2 žlice. l. octa na litru vode. To je potrebno kako bi se uklonio specifičan miris zečjeg mesa i meso postalo mekše.

3. Nakon tog vremena komade kunića isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom.

4. Zatim meso malo posolite i pospite crnim biberom i stavite u bilo koju posudu za pečenje.

5. Povrće za ovo jelo ogulite, operite i nasjeckajte na sitne komadiće te stavite u zdjelu. Odvojite malo povrća kojim ćete posuti jelo.

6. Dodajte im sitno sjeckani peršin i čašu kiselog vrhnja. Ne štedite na vrhnju, uzmite vrhnje s visokim udjelom masti kako bi bilo ukusnije.

7. Povrće sa kiselim vrhnjem dobro izmiksati.

8. Dobivenu smjesu prelijte preko mesa kunića. Po vrhu pospite preostalo nasjeckano povrće.

9. Pecite zeca s povrćem na 180°C 1,5 sat.

10. Zeca poslužite vrućeg, prilog nije potreban.

Dobar tek!

Pirjani zec u pećnici u staklenoj posudi

Kuhanje zeca u pećnici u staklenoj posudi omogućuje vam da pripremite zečje meso za buduću upotrebu, jer nije uvijek moguće kupiti svježe meso zeca. Pravilno pripremljeno varivo zadržat će sva svoja blagotvorna svojstva, a okus će biti jednako dobar kao i svježe kuhano meso.Bolje je kuhati u staklenoj posudi od pola litre.

Vrijeme kuhanja: 16 sati

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Porcije – 3,5 l.

Sastojci:

• Zec – 4 kom.
• Sol – 1 žlica. u svakoj tegli
• Lovorov list – 1 kom. u svakoj tegli
• Crni papar u zrnu - 6 kom. u svakoj tegli

Za juhu:

• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite potrebne sastojke.

Korak 2. Zatim uzmite trupove kunića i izrežite sve unutrašnjosti (mogu se koristiti za pripremu drugih ukusnih recepata).

Korak 3. Sada izrežite trupove na komade (po mogućnosti velike). Od trupa odvojim prednje i stražnje noge, te hrbat i rebra, što će biti najzgodnije za daljnje kuhanje. Nema potrebe rezati na manje komade, jer... tada ćete morati odrezati samo meso s kostiju.

Korak 4. Naravno, morate temeljito isprati dijelove zeca.

Korak 5. Zatim napunite komade zeca vodom 12 sati, ostavljajući preko noći. Ujutro promijenimo vodu i pustimo da odstoji oko 30 minuta kako bi što manje krvi ostalo u mesu.

Korak 6. Sada prelazimo na najteži proces - rezanje mesa s kostiju. Dakle, kada ga režete, svakako odvojeno sakupite unutarnju masnoću koja će vam kasnije biti od koristi. Ni kosti ne bacamo, već ih posebno stavljamo u prikladnu posudu.

Korak 7. Odvojite meso od kostiju i masnoće na srednje komade iste veličine.

Korak 8. Najprije operite staklenke s poklopcima, a zatim ih sterilizirajte. Obično koristim staklenke od litre.

Korak 9. Na dno svake staklenke stavite 3 zrna crnog papra, lovorov list i 0,5 žličice soli.

Korak 10Meso slažite u pripremljene staklenke dok se staklenka ne suzi (5-7 cm do vrha), na vrh stavite sloj zečje masti i na kraju pospite sa 3 zrna crnog papra, 0,5 žličice soli i dodajte list lovora. Bitno je da svaka staklenka ima komadiće svakog dijela kunića, bit će ukusnije.

Korak 11. Stavite staklenke na lim za pečenje s mokrom krpom. Pokrijte ih poklopcima, ali ih nemojte zavrtati. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat. Zatim kuhajte na 150 stupnjeva 3 sata. Tijekom procesa dolijevajte vodu u lim za pečenje da staklenke ne puknu.

Korak 12. U ovom trenutku pripremite juhu, koju zatim treba uliti u gulaš. Koristimo kosti preostale od rezanja zeca. Kuhajte ih 2,5 sata s lukom, mrkvom i začinima. Povremeno uklonite pjenu. Luk i mrkvu dodam nakon što prokuhaju. Međutim, ne treba ga isključiti kada je spreman.

Korak 13. Izvadite staklenke iz pećnice jednu po jednu i ulijte juhu koja ključa na štednjaku dok se ne zavrti. Pokrijte poklopcima i stavite pod deku da se polako hlade. Spreman! Treba ga čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako ukusno ispeći zečje noge u pećnici?

Predstavljamo vam recept za pečenje zečjih nogu u pećnici kao najukusniji dio trupa. Meso će biti mekano, ukusno i lako se odvaja od kosti. Kuhat ćemo ga u kiselom vrhnju i klasičnom setu začina, češnjaka, papra i luka. Po svom ukusu možete dodati nogicama cimet, korijander i bosiljak.

Sastojci:

• Zečji bataci – 1 kg (4 kom.)
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Punomasno kiselo vrhnje – 1 žlica.
• Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Kuniće potopite u hladnu vodu 3 sata i mijenjajte je svakih sat vremena kako biste uklonili specifičan miris mesa i učinili ga mekanim i sočnim.

2. Zatim noge isperite pod mlazom vode, uklonite višak tekućine ručnikom i dobro ih natrljajte solju, crnim paprom i nasjeckanim češnjakom.

3. Meso stavite u posebnu zdjelu i ostavite da se marinira 1 sat.

4. Za to vrijeme ogulite luk i mrkvu. Zatim nasjeckajte luk na pola kolutića, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

5. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i pržite u njemu marinirane krakove dok se ne stvori zlatna korica.

6. Pržene krakove poslažite u posudu za pečenje.

7. Na istom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu. Posolite ih po ukusu i stavite na meso.

8. Meso poprženo na mrkvi i luku prelijte kiselim vrhnjem.

9. U meso dodajte čistu vodu, tako da kalup ne ispunite više od trećine volumena.

10. Meso pecite u pećnici na 180°C 40 minuta.

Dobar tek!

Ukusan zec pečen cijeli u pećnici

Evo recepta za pečenje cijelog zeca u pećnici. Ovo ukusno jelo možete pripremiti za svoj blagdanski stol. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Zec - 1 trup.
• Limun - ½ kom.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Sjemenke gorušice i sol 1 žlica. l.
• Češnjak – 4 režnja.

Proces kuhanja:

1. Trup kunića prethodno namočite 2-3 sata u vodi s dodatkom octa (2 žlice na litru vode).

2. Zatim ga dobro isperite i uklonite višak tekućine ručnikom.

3. Češnjak ogulite i nasjeckajte pomoću stroja za mljevenje češnjaka.

4. U posebnoj posudi pomiješajte potrebnu količinu majoneze sa sjemenkama gorušice.

5. U ovu smjesu dodajte sol, sok od pola limuna i nasjeckani češnjak.

6.Podmažite trup kunića dobivenom smjesom sa svih strana i ostavite da se marinira 1 sat.

7. Zatim stavite trup na lim za pečenje i pokrijte ga komadom folije.

8. Pecite zeca na 190°C 1,5 sat.

9. Ovo meso poslužite uz omiljeni prilog.

Dobar tek!

Jednostavan recept za kuhanje kunića u loncima u pećnici

Kunić pečen u loncu vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Lako se priprema. Pripremljene proizvode trebate staviti u posude i staviti ih u pećnicu. Ovo meso obavezno dinstajte uz dodatak male količine povrća.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa (600 g).
• Luk i rajčica - 4 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Lovorov list i crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sol i mljeveni papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso kunića isperite hladnom vodom i narežite na srednje komade.

2. Zatim meso stavite u posebnu zdjelu, pospite solju i paprom po vlastitom ukusu i promiješajte.

3. Ogulite mrkvu, luk i češnjak.

4. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, mrkvu nasjeckajte na trakice i izdrobite nožem.

5. Svježu rajčicu narežite na ploške. Ako imate cherry rajčice, prerežite ih na pola.

6. U lonce stavite polovicu nasjeckanog luka i mrkve.

7. Zatim na povrće poslažite komade zečjeg mesa.

8. Na meso stavite list lovora, režanj protisnutog češnjaka i papar u zrnu.

9. Zatim u lonce stavite preostalu mrkvu i luk.

10. Na to stavite nasjeckane rajčice i malo ih posolite.

11. Lonce pokrijte poklopcima i stavite peći 45 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C.

12. Pripremljeno jelo je spremno za posluživanje.

Dobar tek!