Slani vrganj

Slani vrganj je ukusan i blistav zalogaj za vaš dom ili blagdanski stol. Ovaj proizvod možete poslužiti kao samostalnu poslasticu ili uz vruće priloge. Za pripremu maslaca za dugotrajno skladištenje upotrijebite provjereni kulinarski izbor četiri najukusnija recepta s fotografijama korak po korak.

Slani maslac za zimu u staklenkama

Slani maslac za zimu u staklenkama ispadne nevjerojatno sočan i zanimljivog okusa. Poslužite poslasticu s vrućim prilozima ili crnim kruhom. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak. Obradujte sebe i svoje najmilije.

1. 
   Dijelimo recept za pripremu slanog maslaca u staklenkama za zimnicu. Gljive očistimo, isperemo, a zatim odvojimo peteljke od klobuka.
2. 
   Kapice i nožice izrežemo na male komadiće iste veličine.
3. 
   Jednu tepsiju ćemo koristiti za klobuke, a drugu za krakove gljiva. Ulijte vodu u obje posude, posolite i stavite na vatru.
4. 
   Kuhajte klobuke i peteljke 20 minuta uz redovito miješanje. Pritom svakako skinite pjenu.
5. 
   Nakon što voda zavrije, u tavu dodajte zrna crnog papra, lovor, klinčiće i cimet.
6. 
   Gotove šampinjone slažite u vruće sterilizirane staklenke, a na dno stavite listove crnog ribiza. Zatvorite komade i ohladite. Pošaljite na skladištenje na hladnom i tamnom mjestu. Nakon mjesec i pol gljive će biti potpuno ukiseljene.
7. 
   Slani maslac u staklenkama spreman je za zimnicu!

Hladno posoljeni maslac

Hladno slani maslac oduševit će vas svojim svijetlim okusom i sočnošću. Ovu poslasticu možete poslužiti uz kruh ili tople priloge. Ukusna priprema diverzificirat će vaš kućni stol. Svakako isprobajte naš provjereni recept.

Vrijeme kuhanja - 1 dan

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 0,7 l.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Češnjak – 3 režnja.
• lovorov list - 4 kom.
• Sol – 2 žlice.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Kopar - po ukusu.
• Lišće ribiza - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite slani maslac na hladan način. Prvo pripremite potrebnu količinu gljiva.

Korak 2. Odvajamo ulje od grana i prljavštine.

Korak 3. Uklonite kožu sa svake gljive, zatim isperite sastojak pod tekućom vodom i ostavite da se osuši.

Korak 4. Stavite gljive u veliku caklinu ili kantu, kape prema dolje. Izmjenjujemo ih sa začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom i začinima. Napunite cijelu posudu ovako.

Korak 5. Pokrijte tavu ravnom pločom i stavite pritisak na vrh. Nakon jednog dana, gljive će pustiti sok. Ako ne pokrije plodišta, dodajte malo posoljene prokuhane vode sobne temperature.

Korak 6. Stavite maslac u staklenke, napunite slanom vodom i stavite u hladnjak 2-3 tjedna.

Korak 7. Hladno slani maslac je spreman.Čuvati na hladnom mjestu.

Kako kiseliti maslac na vrući način

Reći ćemo vam kako kiseliti maslac vrućom metodom u provjerenom kulinarskom receptu s fotografijama korak po korak. Gotova poslastica će vas oduševiti svojim bogatim okusom i ukusnim izgledom. Može se poslužiti uz kruh ili tople priloge. Uzeti na znanje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Kuhani vrganji – 3 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Sol – 3 žlice.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• slatki grašak - 10 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Klinčići – 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mi vam kažemo kako ukiseliti maslac na vrući način.

Korak 2. Oguljene, prethodno kuhane i dobro oprane gljive stavite u posudu od emajla i napunite vodom.

Korak 3. Stavite na jaku vatru i zakuhajte.

Korak 4. Stavite sve začine i bilje u tavu. Prokuhajte gljive u salamuri 20-30 minuta.

Korak 5. Dok se maslac kuha, operite male staklenke sodom i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način.

Korak 6. Stavite gljive u pripremljene staklenke, napunite ih do vrha slanom otopinom i čvrsto ih zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako, pokrijte dekom i ostavite da se ohladi.

Korak 7. Sada znate kako ukiseliti maslac. Spremite u smočnicu ili kuhinjski ormarić. Proizvod ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja.

Slani maslac s češnjakom za zimu

Slani maslac s češnjakom za zimu je sočan, ukusan i aromatičan zalogaj za vaš stol. Pripremljeni šampinjoni uljepšat će vaš kućni ili blagdanski stol. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, svakako upotrijebite provjerenu kulinarsku ideju s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 dan

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Vrganji – 3 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 3 žlice.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sjemenke kopra - 1 žlica.
• Češnjak - 8 češnja.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Lišće trešnje - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ovdje je recept za pripremu slanog maslaca s češnjakom za zimu. Izmjerimo potreban broj gljiva.

Korak 2. Razvrstamo maslac, očistimo i isperemo.

Korak 3. Ostavite pripremljene gljive da se kuhaju 25 minuta u jednoj litri vode, a zatim bacite u cjedilo.

Korak 4. Ulijte malo soli u posudu (možete izravno u staklenku). Ohlađene klobuke vrganja položite prema dolje i pospite solju, očišćenim češnjakom i začinima.

Korak 5. Napunite staklenku do kraja, posipajući svaki sloj začinima.

Korak 6. Stavite pritisak na vrh spremnika i ostavite obradak na dan na sobnoj temperaturi.

Korak 7. Slani maslac s češnjakom spreman je za zimu!