Ukiseljeni krastavci za zimu

Jedna od najpopularnijih priprema za zimnicu su kiseli krastavci u staklenkama. Svijetla poslastica koja se može poslužiti uz sva jela kao međuobrok. Pogodno i za ručak i za blagdanske stolove. Zabilježite 10 recepata korak po korak koji će vam omogućiti da dobijete ukusan hrskav proizvod.

Hrskavi kiseli krastavci u staklenkama od litre

Ukusne hrskave krastavce lako možete pripremiti kod kuće u staklenci od litre. Slana poslastica diverzificirat će vaš stol i nadopuniti mnoga topla jela. Pogledajte ovaj jednostavan recept za dugotrajnu pohranu.

1. 
   Kako pripremiti hrskave kisele krastavce za zimu u staklenkama od litre? Za pripremu birajte male, jake krastavce. Pažljivo ih operemo, a zatim potopimo u hladnu vodu nekoliko sati.
2. 
   Grane estragona operemo i odstranimo listove.Samo su oni korisni za kiseljenje.
3. 
   Točnu količinu potrebne vode možete odrediti na sljedeći način. Stavite pripremljene krastavce i staklenku i do kraja ih napunite vodom. Zatim ulijte tekućinu u lonac.
4. 
   U vodu dodajte sol, papar, lovorov list i korijander. Zakuhajte sadržaj, držite na vatri 5 minuta i ugasite vatru. Ohladite marinadu na sobnu temperaturu.
5. 
   U čistu staklenku od litre stavite krastavce i estragon.
6. 
   Ohlađenu salamuru prelijte preko namirnica. Posudu zatvorimo plastičnim poklopcem i stavimo u skladište.
7. 
   Hrskavi kiseli krastavci za vaš stol su spremni!

---

Ukiseljeni krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije

Ukiseljeni krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije najpopularnija su opcija u liniji priprema krastavaca za zimu. Lako ih je pripremiti, a ovaj volumen staklenki je prikladan i prihvatljiv u svakoj obitelji, a okus konzerviranja ovisi o izboru sorti krastavaca za kiseljenje, skupu začina i usklađenosti s tehnologijom prema odabranom receptu. U ovom receptu krastavce solimo na hladno, a za očuvanje hrskavosti poželjno ih je namakati u hladnoj vodi.

Vrijeme kuhanja: 3 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Sol – 3 žlice.
• Češnjak – 3 režnja.
• Hrastovo lišće - 6 kom.
• Listovi ribiza - 6 kom.
• Lišće trešnje - 6 kom.
• List hrena - 4 kom.
• Kišobran od kopra – 4 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite, prema receptu, sve sastojke za kiseljenje krastavaca. Uzmite suhu i čistu staklenku od 3 litre. Prethodno namočene krastavce dobro operite i ne uklanjajte krajeve. Isperite začinsko bilje.

Korak 2. Stavite sve zelene listove, listove lovora i kišobran u staklenku.

3. korakČešnjeve češnjaka ogulite, narežite na komade i stavite u staklenku. Zatim pospite crnim paprom u zrnu i dodajte 2 lista hrena.

Korak 4. Stavite prvi sloj krastavaca okomito i kompaktno na vrh zelenila u staklenku od 3 litre.

Korak 5. Stavite ostatak krastavaca čvrsto na njih bilo kojim redoslijedom.

Korak 6. Ulijte čistu vodu u staklenku od pola litre i u njoj otopite izračunatu količinu soli. Otopinu ulijte u staklenku od 3 litre u krastavce i dodajte hladnu vodu na vrh, ostavljajući malo prostora.

Korak 7. Krastavce pokrijte s dva lista hrena koji će zaštititi pripravak od plijesni i dolijte vode do samog vrha staklenke.

Korak 8. Zatim pokrijte staklenku plastičnim poklopcem, stavite je na tanjur i ostavite krastavce 3 dana na sobnoj temperaturi za fermentaciju. Za to vrijeme rasol će djelomično iscuriti iz staklenke.

Korak 9. Nakon isteka vremena fermentacije, dodajte vodu do samog vrha u staklenku od 3 litre, čvrsto ga zatvorite poklopcem i prebacite u skladište na hladnom i tamnom mjestu. Zimi će vas kiseli krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije oduševiti svojim okusom. Ukusne i uspješne pripreme!

Krastavci za zimnicu u hladnim teglama pod najlonskim poklopcem

Hrskave krastavce u staklenci možete pripremiti na hladan način. Pogledajte ovaj provjereni domaći recept za dugotrajno čuvanje. Poslastica se može jesti čista ili poslužiti uz druge zalogaje.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme pripreme: 2 dana

Porcije – 6 l.

Sastojci:

• Krastavac - 4 kg.
• Voda – 5 l.
• Sol – 1 žlica.
• Lišće trešnje - 10 kom.
• Listovi ribiza - 20 kom.
• Hrastov list - 5 kom.
• Kišobran kopra - 5 kom.
• Listovi hrena - 3 kom.

Proces kuhanja:

1. Krastavce pažljivo operite i odrežite im krajeve. Zatim napunite proizvod ledenom vodom i ostavite oko 2 sata.

2.Operemo kišobrane i listove kopra. Stavite ih na dno velikog lonca.

3. Zatim na ovaj sloj stavite namočene krastavce. Ponovno ih napunite ledenom vodom. Stavili smo obradak pod pritisak i ostavili ga dva dana na toplom mjestu.

4. Nakon nekog vremena krastavce premjestite u čiste i suhe staklenke. Posolite ih i ponovno prelijte hladnom vodom. Zatvaramo obradak zapečenim najlonskim poklopcem. Za staklenku od 1,5 litara - 40-50 g. sol.

5. Gotovo. Hladne kisele krastavce možete čuvati u hladnoj prostoriji. Nakon nekog vremena proizvod će biti potpuno zasoljen i spreman za upotrebu.

Kako pripremiti kisele krastavce s octom za zimu?

Sjajan način pripreme krastavaca za dugotrajno skladištenje je dodavanjem octa. Gotov proizvod će biti nevjerojatno ukusan i hrskav. Upotpunite svoj kućni jelovnik šarenim kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak – 2 režnja.
• Estragon - 5 grana.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Sol - 60 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Voda – 1,5 l.
• Ocat – 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Mlade, jake krastavce pažljivo očistite od prljavštine, a zatim ih potopite u ledenu vodu oko 2 sata. Tako će povrće biti hrskavije.

2. Čiste namočene krastavce stavite u sterilizirane staklenke. Dopunjavamo ih opranim estragonom i oguljenim režnjevima češnjaka.

3. U loncu zakuhajte vodu za rasol. Ovdje dodajte sol i šećer.

4. Posuđe držite na vatri oko 5 minuta.

5. Pripravke od krastavaca prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite oko 5 minuta.

6. Nakon nekog vremena ispustite vodu natrag u posudu. Ponovno prokuhajte rasol i dodajte mu ocat. Ugasite vatru.

7. Pripremljenom tekućinom napunite krastavce.Radne dijelove zatvorimo poklopcima, okrenemo i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

8. Hrskavi krastavci su spremni za zimu! Čuvajte ih na hladnom mjestu.

Ukiseljeni krastavci za zimu s limunskom kiselinom

Dobra alternativa stolnom octu je limunska kiselina. Iskoristite ga za pripremu aromatičnih kiselih krastavaca za zimnicu. Jednostavan domaći recept omogućit će vam da dobijete svijetli, hrskavi proizvod za vaš stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Češnjak – 2 režnja.
• paprika - 0,5 kom.
• Lišće trešnje - 6 kom.
• Peršin - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sjemenke kopra - 30 gr.
• Sol - 80 gr.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite krastavce i zatim ih potopite u ledenu vodu nekoliko sati. Bit će dovoljno 2-4 sata.

2. Operite staklenke zajedno sa sodom. Na dno posude stavljamo češnjak, lišće trešnje, peršin, komadiće paprike i čilija. Dodamo i sjemenke kopra.

3. Zatim čvrsto napunite staklenke namočenim krastavcima. Prvo možete odrezati krajeve. Ulijte limunsku kiselinu u svaki pripravak.

4. Posebno zakuhajte vodu i u nju posolite. Držite na vatri dok se suhi sastojak ne otopi.

5. Vrućom marinadom odmah prelijte krastavce u staklenkama. Smotamo ih, ostavimo dok se skroz ne ohlade i onda spremimo u pohranu.

Jednostavan i ukusan recept za pripremu krastavaca sa senfom

Krastavce možete ukiseliti kod kuće dodavanjem senfa. Gotov proizvod bit će pikantan, aromatičan i hrskav. Koristite provjereni recept prikladan za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 4 l.

Sastojci:

Za staklenke od 4 litre:

• Krastavac - 3 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Češnjak - 8 češnja.
• Sol – 2 žlice.
• Suha senf - 80 gr.
• Listovi hrena - po ukusu.
• Kišobrani kopra - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo operite krastavce pod vodom, očistite ih od zagađivača.

2. Pripremite potrebne začine. Ogulite češnjak. Kišobrane kopra i listove hrena operemo pod vodom.

3. Staklene posude isperite sodom. U njih stavimo češnjak i kopar te lišće. Dalje stavljamo krastavce čvrsto. Nema potrebe za rezanjem vrhova.

4. Posolite pripravke i napunite ih hladnom vodom. Ostavite dva dana na toplom mjestu.Za jednu litarsku teglu 0,5 žlice soli.

5. Nakon nekog vremena ulijte rasol u lonac i zakuhajte.

6. Operite krastavce pod vodom direktno u staklenci. Dopunjavamo ih suhom gorušicom.Na jednu litarsku staklenku 20 grama suhe gorušice.

7. Proizvode preliti kipućom salamurom, zarolati, ohladiti i spremiti.

Ukusna zimnica s paprikom

Ukusno i zanimljivo rješenje za zimnicu su kiseli krastavci s dodatkom paprike. Svijetlo predjelo pogodno i za kućnu večeru i za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 4 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• paprika - 2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Lišće trešnje - 3 kom.
• Listovi ribiza - 3 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Kopar - po ukusu.
• Klinčići – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Zrna gorušice - 1 žličica.
• Sol - 70 gr.
• Šećer - 70 gr.
• Octena esencija - 2 žličice.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Odmjerite potrebnu količinu svih začina.

2. Pažljivo operite krastavce pod hladnom vodom kako biste uklonili manje nečistoće.

3.Sterilizirajte staklenku i u nju stavite listove trešanja.

4. Zatim dodajte listove ribiza.

5. Ovdje također ispuštamo grančice kopra.

6. Uroniti nasjeckani list hrena.

7. Češnjeve češnjaka ogulite i stavite u staklenku.

8. Paprike operite i odstranite peteljke i sredicu. Sam proizvod smo izrezali na male komadiće.

9. Posložiti ostatak začina.

10. Zatim u staklenku napunite komadiće paprike i oprane krastavce.

11. Dodajte sol i šećer.

12. Napunite sadržaj kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta.

13. Ulijte rasol u šerpu, prokuhajte i ulijte nazad u staklenku. Dodajte esenciju octa. Smotamo krastavce i stavimo ih u pohranu.

Kako ukiseliti krastavce s aspirinom kod kuće?

Zanimljiv je način pripreme kiselih krastavaca za zimnicu uz dodatak aspirina. Pogledajte ovaj živopisni domaći recept. Počastite se ukusnom poslasticom koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 1,5 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mljevena crvena paprika - 2 žličice.
• Sol - 120 gr.
• Šećer - 60 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Aspirin - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku i u nju stavite nasjeckani kopar zajedno sa peteljkama.

2. Krastavce pažljivo operite i odrežite im krajeve. Pripremljeni proizvod čvrsto stavite u staklenku.

3. Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite 20-ak minuta.

4. Pažljivo izlijte ulivenu tekućinu. Više neće biti od koristi.

5. Zatim u staklenku staviti sitno nasjeckani češnjak i sol.

6. Zatim dodajte šećer i dvije tablete aspirina.

7. Dodajte malo limunske kiseline.

8. Krastavce i začine ponovno prelijte kipućom vodom.

9.Smotamo obradak, okrenemo ga, ohladimo i stavimo na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Hrskavi kiseli krastavci s votkom za zimu

Kako bi domaći kiseli krastavci bili što hrskaviji, pripremajte ih uz dodatak votke. Svijetli recept pogodan za dugotrajno skladištenje. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim poslasticama tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak – 10 češnja.
• Vodka - 100 ml.
• List hrena - 2 kom.
• Odljevci od ribiza – 5 kom.
• Lišće trešnje - 5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Čili papričica – 1 kom.
• Kišobran od kopra – 4 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Voda – 1,3 l.
• Sol - 100 gr.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• lovorov list - 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Odvojimo zelje od smeća i isperemo ga pod vodom.

2. Sterilizirajte staklenku i u nju stavite malo zelja, kolutiće luka, režnjeve češnjaka i komadiće čili papričice.

3. Zatim rasporedite oprane krastavce zajedno s preostalim zelenilom. Povrću možete odrezati krajeve.

4. Teglu napuniti sastojcima do grla.

5. Otopiti sol u hladnoj vodi. Dodamo i lovor i zrna crnog papra.

6. Napunite krastavce pripremljenom vodom i ostavite ih dva dana na toplom mjestu.

7. Nakon nekog vremena ocijedite tekućinu, prokuhajte i prelijte natrag. Dodajte votku i zatvorite pripravak poklopcem.

8. Može se pohraniti!

Kako jednostavno i ukusno ukiseliti krastavce bez octa?

Pogledajte ovaj živopisni domaći recept za one koji ne vole ocat. Napraviti hrskave ukiseljene krastavce bez toga neće biti teško. Ova delikatna poslastica brzo će se proširiti po vašem stolu zahvaljujući svom finom okusu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak – 6 češnja.
• Kišobran kopra - na okus.
• lovorov list - 4 kom.
• Čili paprika - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Sol - 60 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Očistite krastavce od prašine i drugih nečistoća. Uronite proizvod u ledenu vodu i ostavite ga 2 sata. Možete čekati i duže.

2. Pripremite potrebne začine. Češnjeve češnjaka treba oguliti, a kišobrane kopra isprati pod vodom.

3. Namočene krastavce izvadite iz vode. Pažljivo im odrežite repove.

4. Povrće stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Nadopunjavamo ih režnjevima češnjaka, kišobranima kopra i čili papričicama.

5. Za rasol prokuhajte vodu. U to pomiješajte sol i šećer. Dodajte lovor i crni papar u zrnu i kuhajte oko 5 minuta.

6. Sadržaj staklenki napunite aromatičnom vrućom salamurom. Posude zatvoriti najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

7. Gotovo! Staklenke s krastavcima mogu se čuvati u hladnoj prostoriji.