Slane rajčice za zimu u staklenkama

Slane rajčice u staklenkama za zimu vrlo su sočan i bogat pripravak koji će upotpuniti mnoga topla jela za vaš stol. Da biste pripremili tako ukusan proizvod za dugotrajno skladištenje, upotrijebite naš provjereni kulinarski izbor od deset vrlo ukusnih recepata s fotografijama korak po korak.

Slane rajčice za zimu u staklenkama

Slane rajčice u staklenkama za zimu vrlo su zanimljiva i ukusna priprema za vaš stol. Gotov proizvod će vas oduševiti svojom sočnošću i bogatim okusom. Idealan je za posluživanje uz tople priloge i jela od mesa. Svakako zabilježite naš provjereni recept s fotografijama korak po korak!

Sastojci za staklenke od 3 litre.

1. 
   Isperite staklenku od tri litre sodom, nema potrebe da je sterilizirate.Isperite začine. Češnjeve češnjaka ogulite i prepolovite. Pripremite rajčice. Na dno staklenke stavite polovicu začina i češnjak.
2. 
   Zarežite ili zabodite rajčice poprečno pri dnu peteljke. Zatim ih kompaktno složiti u staklenku i na vrh staviti ostatak začina.
3. 
   Staklenku nekoliko puta protresti, dodati paradajz i dodati ostatak češnjaka.
4. 
   U lonac ulijte čistu hladnu vodu i u njoj otopite količinu soli sa šećerom i stolnom senfom ili senfom u prahu navedenu u receptu.
5. 
   Pripremljenim salamurom prelijte rajčice u staklenci, malo pričekajte pa dodajte ostatak salamure do samog vrha.
6. 
   Staklenku zatvorite čvrstim plastičnim poklopcem i odmah premjestite na hladno i tamno mjesto. Slane rajčice za zimu u staklenkama bit će spremne za 3 tjedna, dugo zadržavaju svoj okus, jer senf ograničava fermentaciju salamure. Dobar tek!

Hladno kiseljenje rajčica za zimu

Hladno kiseljenje rajčica za zimu univerzalna je priprema za vaš kućni stol. Gotova poslastica će vas oduševiti svojom sočnošću i zanimljivim okusom. Poslužite kao hladno predjelo samostalno ili uz topla jela za ručak.

Vrijeme kuhanja - 2 tjedna

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6 l.

Sastojci:

Za 2 staklenke od tri litre:

• Rajčice - 3 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• slatki grašak - 6 kom.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• lovorov list - 4 kom.
• Klinčići – 4 kom.
• List hrena - 6 kom.
• Kišobrani kopra - 4 kom.
• Lišće trešnje - 12 kom.

Marinada za jednu teglu od 3 litre:

• Sol - 100 gr.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu rajčica i dobro ih isperite pod vodom. Peteljke nije potrebno uklanjati.

Korak 2.Pripremimo zelje: lišće trešnje i kišobrane kopra. Isperemo ih pod vodom i osušimo.

Korak 3. Polovicu zelja stavite u oprane staklenke. Mora pokriti dno posude.

Korak 4. Dodajte lovorov list, češanj češnjaka i ostale začine. Napunite zelje slanom otopinom. Da biste to učinili, prokuhajte jednu i pol litru vode i otopite 100 grama soli.

Korak 5. Stavite rajčice u staklenke i prekrijte ih preostalim začinskim biljem.

Korak 6. Napunite sadržaj staklenki slanom otopinom.

Korak 7. Zatvorite posude s najlonskim poklopcima. Lagano rotirajte staklenke kako bi se fiziološka otopina ravnomjerno rasporedila. Pripravke ostavljamo 3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavljamo u hladnjak na dva tjedna dok se potpuno ne posole.

Korak 8. Hladno kiseljenje rajčica za zimu je završeno. Čuvajte poslastice u hladnim uvjetima!

Slane rajčice bez octa za zimu

Slane rajčice bez octa za zimu nevjerojatno su sočne i bogate okusne poslastice koje će nadopuniti mnoga topla jela. Ovaj proizvod se također može poslužiti kao zaseban hladni zalogaj. Zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Rajčice – 1,6-1,8 kg.
• Kišobran od kopra – 2 kom.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Celer - 1 grana.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Češnjak – 4 režnja.
• Lovorov list – 1 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Aspirin - 3 tablete.

Za rasol:

• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite rajčice i uklonite peteljke.

Korak 2. Isperite staklenku i sterilizirajte je na pari oko 10 minuta. Unutra stavite zelje s popisa i prvo ga operite.Ovdje šaljemo i oguljene režnjeve češnjaka, začine i komadiće ljute papričice.

Korak 3. Stavite rajčice u staklenku s biljem i začinima.

Korak 4. Napunite sadržaj kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim ispustite vodu.

Korak 5. Ulijte svježu vodu u posudu. Prokuhajte ga sa soli i šećerom. Miješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope.

Korak 6. Stavite tablete aspirina u staklenku i ulijte vruću slanu otopinu.

Korak 7. Smotajte obradak, okrenite ga, zamotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 8. Slane rajčice bez octa spremne su za zimu. Možete ga odnijeti na pohranu!

Slane rajčice sa senfom za zimu

Slane rajčice sa senfom za zimu svijetlog su okusa i pikantne. Sladak međuobrok koji će idealno nadopuniti mnoga topla jela. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 4 tjedna

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

Za staklenku od 3 litre:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Senf u prahu - 2 žlice.
• Šećer - 3/4 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.
• Voda – 1,6 l.
• Lovorov list – 1 kom.
• slatki grašak - 6 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Češnjak – 6 češnja.
• Ljuta crvena paprika - 1 kom.
• Listovi hrena - 1 kom.
• Lišće trešnje - 6 kom.
• Listovi ribiza - 6 kom.
• Kišobran od kopra – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu slane rajčice s senfom za zimu, pripremit ćemo potrebne proizvode koji su navedeni na popisu.

Korak 2. Ulijte vodu u tavu, dodajte joj sol i šećer. Zakuhajte, pričekajte da se suhi proizvodi otope. Nakon toga vodu ohladimo.

3. korakU steriliziranu staklenku stavite list lovora, pola zrna papra, nasjeckane češnjeve češnjaka, feferone i listove hrena, ribiza i višanja.

Korak 4. Dobro operite rajčice. Uklonite peteljke. Polovicu stavite u staklenku.

Korak 5. Stavite kišobran kopra i preostale začine u staklenku. Stavite ostatak rajčice. Ohlađenu salamuru izliti.

Korak 6. Pokrijte vrat staklenke gazom presavijenom nekoliko puta. Ulijte senf na gazu.

Korak 7. Pokrijte staklenku s obrnutim poklopcem. Stavite pripravak u duboku zdjelu i ostavite 4 tjedna. Nakon dva tjedna provjeravamo staklenku. Ako ima manje salamure dodati prokuhanu vodu. Ako su na gazi sa senfom vidljivi tragovi naslaga, zamijenite je.

Korak 8. Slane rajčice s senfom spremne su za zimu. Pokrijte poklopcem i čuvajte u hladnjaku!

Kiseljenje rajčica s češnjakom za zimu

Kiseljenje rajčica s češnjakom za zimu nije samo svijetlog okusa, već je i nevjerojatno aromatično. Poslastica se može poslužiti uz meso i druga topla jela. Raznovrsite jelovnik svojih priprema uz pomoć našeg provjerenog recepta s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Rajčice - 0,5 kg.
• Češnjak - 12 češnja.
• Sol - 12 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za kiseljenje rajčica s češnjakom za zimu, pripremite potrebne sastojke s popisa.

Korak 2. Dobro operite i sterilizirajte staklenku na način koji vam odgovara. Na dno stavite nasjeckane režnjeve češnjaka.

Korak 3. Rajčice temeljito operite pod vodom i uklonite peteljke.

Korak 4. Stavite rajčice u staklenku, izmjenjujući ih s komadićima češnjaka.

Korak 5. Zakuhajte dvije čaše vode u loncu i otopite sol u njoj.Potom rajčice prelijte vrućom salamurom.

Korak 6. Zavrnite poklopac i ostavite dok se potpuno ne ohladi na toplom mjestu.

Korak 7. Kiseljenje rajčica s češnjakom za zimu je spremno. Čuvati u hladnjaku.

Slane rajčice s hrenom za zimu

Slane rajčice s hrenom za zimu oduševit će vas svojim svijetlim okusom i ukusnim izgledom. Ovako sočna poslastica sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite kao zasebno predjelo ili uz topla jela za ručak. Zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Korijen hrena - po ukusu.
• List hrena - 1 kom.
• Estragon - po ukusu.
• Češnjak – 5 češnja.
• Lišće trešnje - po ukusu.
• Lišće ribiza - po ukusu.
• Kišobrani kopra - 2 kom.

Za salamuru na 1 litru vode:

• Sol – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili slane rajčice s hrenom za zimu, izmjerite potreban broj rajčica i isperite ih pod vodom.

Korak 2. Pripremite fiziološku otopinu. Prokuhajte vodu sa soli. Procijedite tekućinu i ponovno prokuhajte.

Korak 3. Operite i sterilizirajte staklenke. U njih stavljamo lišće hrena, kopar i ostalo zelje. Šaljemo i oguljeno korijenje hrena i režnjeve češnjaka.

Korak 4. Stavite rajčice u staklenke sa začinima.

Korak 5. Napunite sadržaj staklenke vrućom slanom vodom.

Korak 6. Zavrnite poklopce na komade, okrenite ih naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korak 7. Slane rajčice s hrenom spremne su za zimu. Može se čuvati u hladnoj prostoriji ili u hladnjaku.

Slane zelene rajčice za zimu

Slane zelene rajčice za zimu nevjerojatno su sočan i zanimljiv ukusni pripravak koji će nadopuniti mnoga topla jela. Ovaj proizvod se također može poslužiti kao zaseban hladni zalogaj. Svakako isprobajte naš provjereni recept!

Vrijeme kuhanja - 2 tjedna

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 6 l.

Sastojci:

• zelene rajčice - 3 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 4 režnja.
• Šećer - 70 gr.
• Sol - 170 gr.
• Lišće ribiza - po ukusu.
• Lišće maline - po ukusu.
• Voda – 3,2 l.
• Ljuta papričica - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Izmjerite potrebnu količinu zelenih rajčica. Operemo ih pod vodom.

Korak 3. Temeljito isperite staklenke i sterilizirajte ih na način koji vam odgovara.

Korak 4. Na dno staklenki stavite oguljene režnjeve češnjaka i prethodno oprano začinsko bilje.

Korak 5. Ovdje stavite rajčice i komade ljute paprike (po želji).

Korak 6. Kuhajte vodu sa soli i šećerom. Preko toga prelijte rajčice. Zatvoriti najlonskim poklopcima. Zatim ostavljamo pripreme nekoliko tjedana. Možete ga nositi vani mjesec dana. Nakon toga će biti spremni za jelo. Ako inzistirate kod kuće, bit će gotovi za 2 tjedna.

Korak 7. Slane zelene rajčice spremne su za zimu. Odnesite ga na pohranu!

Razne slane rajčice s krastavcima za zimu

Razne ukiseljene rajčice s krastavcima za zimu zanimljiva je i jednostavna priprema za vaš kućni stol. Gotova poslastica će vas oduševiti svojom sočnošću i ukusnim izgledom. Poslužite kao hladno predjelo samostalno ili uz topla jela za ručak.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Rajčice - 0,8 kg.
• Krastavci - 0,7 kg.
• Stabljike celera po ukusu.
• Osušena ljuta paprika - 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kopar - 2 grane.
• Lovorov list - po ukusu.
• Začini - 1 žlica.

Za salamuru na 1 litru vode:

• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu asortimana slanih rajčica i krastavaca za zimu, prvo pripremite sve sastojke. Povrće dobro operemo. Krastavcima odrežite peteljke, a rajčicama uklonite peteljke. Preporuča se i probušiti rajčice čačkalicom.

Korak 2. Stavite začine, začinsko bilje, komade celera i režnjeve češnjaka u suhe sterilne staklenke. Začini mogu uključivati ​​papar u zrnu, zrna korijandera i klinčiće.

Korak 3. Ovdje stavite pripremljene krastavce i rajčice. Možete ih izmjenjivati ​​sa začinskim biljem i komadićima celera.

Korak 4. Prokuhajte vodu za slanu vodu u loncu, otopite sol i šećer u njoj. Šećer se po želji može izostaviti.

Korak 5. Napunite sadržaj staklenki kipućom slanom otopinom. Ostavljamo dio salamure, može još biti od koristi.

Korak 6. Pokrijte poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Staklenku stavite u duboku zdjelu. Ako tijekom fermentacije počne izlaziti tekućina, dodajte preostalu salamuru.

Korak 7. Razne slane rajčice i krastavci spremni su za zimu. Čuvati na hladnom mjestu.

Hladno slane rajčice pod najlon poklopcem

Hladno slane rajčice ispod najlonskog poklopca ispadaju vrlo sočne, zanimljivog okusa i nevjerojatno ukusne. Ova priprema definitivno će diverzificirati vaš stol i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu koristite provjereni recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

Za tri staklenke od 1 litre:

• Rajčice - 2-2,5 kg.
• Kišobran od kopra – 3 kom.
• List hrena - 1 kom.
• List ribizle - 3 kom.
• Češnjak – 6 češnja.
• Sol - 4 žlice.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu slane rajčice na hladan način ispod najlonskog poklopca, izmjerite potrebnu količinu glavnog sastojka. Rajčice isperemo pod vodom i odstranimo peteljke.

Korak 2. Sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način. Na dno stavite oprano zelje i oguljene češnjeve češnjaka.

Korak 3. Stavite oprane rajčice do samog vrha staklenke.

Korak 4. Zatim morate pripremiti slanu otopinu. Da biste to učinili, otopite određenu količinu soli u hladnoj vodi.

Korak 5. Izradke napunite hladnom slanom vodom, čvrsto zatvorite najlonskim poklopcima (prvo ih opečemo).

Korak 6. Stavite obradak na hladno i tamno mjesto. Nakon tri tjedna povrće će biti potpuno spremno.

Korak 7. Hladno kiseljenje rajčica za zimu je završeno. Čuvati na hladnom mjestu!

Vruće kiseljenje rajčica

Soljenje rajčica vrućom metodom omogućuje vam da dobijete najsočniji i najsvjetliji proizvod. Ovu poslasticu možete poslužiti uz mesna jela ili vruće priloge. Da biste pripremili rajčice za dugotrajno skladištenje, koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Peteljka celera - 1 hrpa.
• Češnjak – 1 glavica.
• Kopar - 1 hrpa.

Za salamuru na 1 litru vode:

• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode za vruće kiseljenje rajčica. Zelje operite i osušite. Nasjeckajte stabljike celera. Češnjak oguliti i razdvojiti na režnjeve. Prevelike se mogu rezati.

Korak 2.Rajčice dobro operite pod vodom i uklonite peteljke.

Korak 3. Zatim izrežite dio gdje se nalazila stabljika. Tako će se povrće brže usoliti.

Korak 4. To radimo pažljivo kako ne bismo oštetili cijelo voće. Morate dobiti malu rupu.

Korak 5. Stavite zelje u sterilizirane staklenke. Ovdje stavljamo rajčice, izmjenjujući ih s češnjakom i stabljikama celera. Napunite vrućom salamurom. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol. Odvojite čašu salamure za slučaj da u staklenke treba doliti vode.

Korak 6. Ostavite staklenku sa sadržajem tri dana na toplom mjestu. Zatim možete zatvoriti poklopac.

Korak 7. Vruće kiseljenje rajčica je završeno. Odnesite obradak za skladištenje na hladnom mjestu!