Solyanka classic

Solyanka je svačije omiljeno prvo jelo, koje zadivljuje svojim bogatim okusom i svijetlom aromom. Nije uzalud ovo jelo nazvano gotovim jelom, jer može sadržavati najrazličitije mesne proizvode, uključujući kisele krastavce poput kapara, maslina, kiselih krastavaca i kiselih krastavaca od njih. Nakon što poslužite ovo jelo za ručak, možete biti sigurni da članovi vaše obitelji neće tražiti drugo jelo, jer porcija juhe dugo ublažava glad, daje energiju i grije vas iznutra.

Klasična salata od miješanog mesa

Klasična soljanka od miješanog mesa jedno je od najomiljenijih prvih jela muške polovice čovječanstva, jer sadrži cijeli asortiman mesnih sastojaka i kiselih krastavaca poput kapara, maslina i kiselih krastavaca. Također je važno ne zaboraviti na začine!

1. 
   Salana od miješanog mesa prema klasičnom receptu priprema se vrlo jednostavno. U lonac stavite meso na kosti, rebarca i oguljenu glavicu luka i dodajte određenu količinu vode, prokuhajte.
2. 
   Smanjite vatru i kuhajte komponente dva sata, neprestano uklanjajući pjenu s površine.
3. 
   Nakon 1 sat i 45 minuta juhu posolite i začinite lovorovim listom i paprom u zrnu. Gotovu juhu procijedite, meso prebacite na tanjur, a luk bacite.
4. 
   Ohlađeno meso odvojite od kostiju i narežite na kockice.
5. 
   Na sličan način sameljite i ostale komponente mesa.
6. 
   Kisele krastavce narežite na tanke trakice.
7. 
   U tavu stavite krastavce i malo juhe i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta. Ulijte u juhu.
8. 
   U istoj tavi zagrijte mješavinu povrća i maslaca, pirjajte luk dok ne porumeni uz često miješanje. Začinite solju i crnim paprom.
9. 
   Dodajte paradajz sos ili kečap i promiješajte.
10. 
    Pečeno prebacite u lonac.
11. 
    U juhu također ulijte mesne sastojke i masline, promiješajte i pirjajte 10-15 minuta. Po želji prelijte s malo rasola od maslina.
12. 
    Dodajte malo kapara.
13. 
    Sol i papar, fokusirajući se na vaše preferencije okusa.
14. 
    Ostavite gotovu juhu da odstoji ispod poklopca 15 minuta, zatim je ulijte u mješalice i dodajte krišku limuna u svaku porciju, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje - uživajte. Solyanka je spremna! Dobar tek!

Hodgepodge s krumpirom i kobasicom

Solyanka s krumpirom i kobasicom originalna je i bogata juha koja zadivljuje svojim bukeom mirisa i okusa prikupljenih u jednoj tavi. Za recept je preporučljivo koristiti isključivo odabranu govedinu, bez žilica i filmova.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Voda – 2,5 l.
• Goveđi file - 250 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Kuhana kobasica - 100 gr.
• Kiseli krastavci - 100 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Masline - po ukusu.
• Limun - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste kuhali juhu, napunite govedinu vodom i pustite da se kuha. Za to vrijeme luk sitno nasjeckajte, kobasicu i krastavce narežite na trakice, mrkvu naribajte, krumpir ogulite i narežite na kockice. Kriške limuna narežite na četvrtine.

Korak 2. Kuhajte juhu sat vremena, skidajući pjenu šupljikavom žlicom. Gotovu juhu procijedite kroz gazu, ohladite i nasjeckajte meso.

Korak 3. Dodajte krumpir u bistru juhu, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.

Korak 4. Pripremite prženje: pirjajte luk i mrkvu u biljnom ulju, dodajte mesne proizvode i kisele krastavce. Nakon 5-7 minuta dodajte pastu od rajčice i zagrijte smjesu još 1-2 minute.

Korak 5. Sadržaj tave stavite u lonac s krumpirom, začinite lovorovim listom, paprom i soli - pirjajte još 10 minuta, a zatim ostavite poklopljeno (5-10 minuta).

Korak 6. Dodajte limun i masline na svaku ploču solyanka i po želji ukrasite biljem. Dobar tek!

Solyanka od kupusa s kobasicama

Solyanka od kupusa s kobasicama istovremeno je nježno i ukusno jelo, koje se razlikuje od onoga što su nam nudili u kantinama u sovjetsko doba. Ovako pripremljena kupus soljanka sigurno će vam se svidjeti, pa čak iu kombinaciji s aromatičnim biljem i svježe mljevenim paprom!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Kobasice - 5 kom.
• Lukovice – 2 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Provansalsko bilje - 5 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Mljeveni piment - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pržite krugove kobasica u vrućem biljnom ulju dok ne porumene.

Korak 2. Zaprženoj mesnoj komponenti dodajte sitno sjeckani luk, promiješajte i pržite oko 5 minuta.

Korak 3. Sada u vatrostalnu zdjelu stavite naribanu mrkvu i promiješajte. Nakon 5 minuta pospite sastojke provansalskim biljem, soli i crnim paprom.

Korak 4. Dodajte sastav s fino nasjeckanim kupusom, lovorovim listom, tijestom od rajčice, mljevenim pimentom i paprom u zrnu - pomiješajte i nakon 2-3 minute ulijte čašu vode, zatvorite poklopac, pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Korak 5. Poslužite toplo ili ohlađeno, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Solyanka juha s maslinama kod kuće

Solyanka juha s maslinama kod kuće je prilično masna i visokokalorična juha koja ima nenadmašne karakteristike okusa.Porcija ovog prvog jela će vas zasititi do večeri, jer se sastoji gotovo od svega mesa!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Meso - 1 kg.
• Lovorov list - 2 kom.
• Kapari - 1 žlica.
• Lukovice – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
• Masline/masline – 10 kom.
• Peršin - 4 grančice.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Kobasica - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka postupka izvadite meso iz zamrzivača i pustite da se otopi.

Korak 2. Napunite meso vodom i prokuhajte, ocijedite juhu i promijenite vodu te ponovno prokuhajte. Dodajte stabljiku celera, očišćeni luk i mrkvu – kuhajte 90 minuta skidajući pjenu. 20 minuta prije kuhanja začinite crnim paprom i lovorovim listom.

Korak 3. Nakon vremena, filtrirajte juhu i ohladite meso.

Korak 4. Izrežite drugi luk na male kocke ili pola prstena.

Korak 5. U zagrijanom biljnom ulju pržite luk dok ne omekša, dodajte trakice kobasice i zagrijte još 3-4 minute.

Korak 6. Začinite sastojke pastom od rajčice i nakon 3 minute ulijte žlicu juhe.

Korak 7. U isto vrijeme kisele krastavce narežite na trakice ili naribajte na krupno ribež, masline narežite na kolutove.

Korak 8. Samljeti meso.

Korak 9. U kipuću juhu dodajte mesne sastojke, pečenje i malo soli - kuhajte još 8-10 minuta i dodajte kapare. Ostavite poklopljeno još 15-20 minuta i ulijte u tanjure.

Korak 10. Začinite kiselim vrhnjem i biljem - uživajte. Dobar tek!

Mesna soljanka s dimljenim mesom

Mesna soljanka s dimljenim mesom izvrsno je prvo jelo koje će vas izludjeti već na prvo kušanje! Cijela tajna nevjerojatnog okusa leži u bogatoj juhi, razrijeđenoj kiselo-slanim okusom aditiva, bilja i začina - svakako je pripremite!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Mesna juha - 250 ml.
• Voda - 100 ml.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva - ½ kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Masline - 8 kom.
• Kapari – 1 žličica.
• Sjeckano zelje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite hranu: uklonite kožu i ljusku s mrkve i luka, isperite povrće.

Korak 2. Kisele krastavce narežite na kolutiće ili trakice, mrkvu i luk sitno nasjeckajte.

Korak 3. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pržite luk, dodajte krastavce i mrkvu i pržite još 3-4 minute.

Korak 4. Izrežite dimljenu kobasicu na srednje kocke.

Korak 5. Ulijte meso u tavu i promiješajte.

Korak 6. Sadržaj vatrostalne posude prelijte pastom od rajčice i vodom, promiješajte i zagrijte.

Korak 7. Nakon 5 minuta prebacite povrće u umaku i kobasicu u lonac i ulijte juhu, zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Korak 8. Za preljev nasjeckajte oprano zelje, kapare i masline.

Korak 9. Ulijte masline i kapare zajedno sa začinskim biljem u hodgepodge, promiješajte i nakon 3-5 minuta uklonite posudu s vatre.

Korak 10. Bez čekanja da se ohladi, uzmite uzorak. Dobar tek!

Riba solyanka kod kuće

Riblju soljanku lako je pripremiti kod kuće, a proces kuhanja neće vam oduzeti mnogo slobodne večeri.Glavna tajna uspjeha leži u razini kiseline s kojom je vrlo lako pretjerati jer osim ribe i povrća u sastavu su i razni kiseli krastavci.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Hladno dimljena pastrva – 350 gr.
• Luk – 3 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 5 kom.
• Slanica od krastavaca - 1/3 žlice.
• Masline - 60 gr.
• Kiseli kapari - 1 žlica.
• Paradajz pasta - 2,5 žlice.
• Biljno ulje - 2,5 žlice.
• Stabljika celera – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Osušeni korijen celera - 1 žličica.
• Limun - ½ kom.
• Peršin – 20 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Set za juhu od lososa – 700 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu juhe stavite dvije vrste ribe u tavu (koža, glava bez škrga i očiju, rep lososa, a kosti i dio pulpe hladno dimljene pastrve su prikladni), korijen i stabljika celera, papar u zrnu, očišćenu mrkvu, lovor i luk

Korak 2. Nemojte dodavati cijelo meso hladno dimljene pastrve u juhu. Bez gubljenja vremena ogulite i nasjeckajte drugi luk.

Korak 3. Ukiseljene krastavce naribajte na korejskoj ribež za povrće ili narežite na trakice. Gotovu juhu procijedite.

Korak 4. Počnimo s prženjem: pirjajte luk na biljnom ulju dok ne omekša, dodajte pasiranu rajčicu, krastavce, rasol i žlicu juhe. Pirjajte 15 minuta.

Korak 5. Ulijte kapare u sadržaj tave i stavite prženje u juhu, kuhajte još 15 minuta i po potrebi dodajte sol i papar. Gotovu juhu ostavite poklopljenu 10-20 minuta.

Korak 6. Ulijte juhu u zdjelice i u svako posluživanje dodajte limun, začinsko bilje, masline i komadiće pastrve. Uživati!

Solyanka s govedinom

Solyanka s govedinom uvijek ispada nevjerojatno bogata i zadovoljavajuća, a njezina aroma ispunjava cijelu kuhinju čak i prije kraja kuhanja. Pripremite ovu juhu za ručak i svi vaši ukućani bit će zadovoljni, siti i sigurni u vaš kulinarski talent!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Govedina - 300 gr.
• Lovačke kobasice - 200 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Masline - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Umak od rajčice - 5 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Limun - ½ kom.
• Peršin - 6 grančica.
• Voda – 3 l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite goveđu pulpu na male segmente, stavite u lonac i napunite vodom - kuhajte 40 minuta, pazeći da se riješite eventualne pjene koja se stvara.

Korak 2. Za to vrijeme oguljeni luk i krumpir narežite na kockice, kobasice na kolutiće, krastavce, limun i začinsko bilje po želji.

Korak 3. Zapržite luk na vrućem biljnom ulju.

Korak 4. Za pirjanje dodajte kobasice i papar u zrnu (prvo ih morate zdrobiti). Pržiti 5 minuta.

Korak 5. Prelijte sastojke s 200 mililitara juhe i kuhajte oko 10 minuta.

Korak 6. U pripremljenu juhu dodajte masline, ukusno pečenje, krastavce i kockice krumpira - kuhajte 10 minuta i začinite peršinom, paprom i solju. Pustite da se hodgepodge kuha ispod poklopca 15 minuta.

Korak 7. Prije posluživanja dodajte krišku limuna u jelo. Kuhajte i zabavite se!

Solyanka s piletinom

Solyanka s piletinom, šunkom i kobasicama prvo je jelo koje će se posebno svidjeti jačem spolu jer će vas takav sklad sastojaka osvojiti već na prvi pokušaj.Namirnice poput ukiseljenih krastavaca i maslina daju jelu poseban i jedinstven okus.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći bataci – 300 gr.
• Mliječne kobasice - 150 gr.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Šunka – 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list - 1 kom.
• Masline - 10-12 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite prženje: zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kockice kiselog krastavca i luka, dodajući 100 mililitara juhe od nogu i paste od rajčice.

Korak 2. Pokrijte posudu otpornu na toplinu s poklopcem i pirjajte sadržaj na umjerenoj vatri oko 10-15 minuta.

Korak 3. Pomiješajte kuhanu juhu od pilećih bataka sa smjesom za prženje.

Korak 4. Zatim u juhu dodajte narezanu piletinu, šunku, kobasice i hrenovke, dodajte lovorov list - zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Pri kraju kuhanja u juhu dodajte masline.

Korak 5. Uzmite uzorak, dodajte crni papar i sol.

Korak 6. Ulijte solyanku u tanjure i odmah ga kušajte. Dobar tek!

Solyanka juha s grahom

Solyanka juha s grahom je ukusno jelo koje ne samo da će vas dugo osloboditi gladi, već će vas i zagrijati iznutra i pomoći vam da se oporavite od prehlade. Okus prave soljanke odlikuje se visokom kiselošću i blagom ljutinom, koji savršeno nadopunjuju kuhano meso i mahunarke.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Voda – 2 l.
• Bijeli grah - 1,5 tbsp.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rasol od kupusa - 200 ml.
• Crvena ljuta slana paprika - 1 kom.
• Začin od povrća - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Lovorov list - 2 kom.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite govedinu (bolje je uzeti komad na kosti) vodom i prokuhajte, uklonite pjenu i dodajte sol, kuhajte 120 minuta na laganoj vatri.

Korak 2. Izvadite meso iz juhe i ohladite, ulijte oprane mahune u tavu i ostavite pola sata.

Korak 3. Ogulite i operite povrće.

Korak 4. Izrežite mrkvu i krumpir na kocke, luk na pola prstena. Stavite krumpir u juhu.

Korak 5. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju, dodajte u juhu zajedno sa slanom vodom i prokuhajte. Jelo začinite lovorom, kolutovima crvene paprike, začinom od povrća, solju i šećerom.

Korak 6. Kuhanu govedinu narežite na kockice i stavite na tanjure za posluživanje.

Korak 7. Dodajte trake kobasica.

Korak 8. Kada je krumpir u juhi postao mekan, isključite vatru i prelijte mesne sastojke bogatom juhom s povrćem i grahom. Dobar tek!

Solyanka juha od gljiva

Solyanka juha od gljiva idealno je jelo za jesensku večeru koja će zadovoljiti sve ukućane. Za dodatnu sitost u juhu dodajte malo krumpira i drugog povrća. A šampinjoni će zasititi hranu jedinstvenom i svijetlom aromom kojoj je nemoguće odoljeti!

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir - 6 kom.
• Luk – 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda – 2 l.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.
• Nekuhane masline - 200 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremite sastojke: ogulite i narežite luk na četvrtine kolutića ili kockice, nasjeckajte kisele krastavce i gljive.

Korak 2. Zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri i pirjajte luk 3-4 minute.

Korak 3. Dodajte gljive u luk, pomiješajte i nastavite kuhati.

Korak 4. Začinite pečenje krastavcima i pastom od rajčice, smanjite vatru i pokrijte poklopcem - pirjajte oko 5 minuta.

Korak 5. U međuvremenu u loncu zakuhajte vodu, ogulite i narežite krumpire – bacite ih u kipuću vodu i posolite.

Korak 6. Dodajte smjesu za prženje s gljivama i lukom u krumpir, prokuhajte i kuhajte 20 minuta.

Korak 7. U juhu dodajte masline i lovor, promiješajte i držite na plameniku još 5 minuta.

Korak 8. Ukrasite svako posluživanje limunom i biljem. Dobar tek!