Solyanka s krumpirom i klasičnom kobasicom

Klasična soljanka s kobasicom, krumpirom, krastavcima i maslinama mesna je juha slanog, kiselog i ljutog okusa. Obično uključuje kisele ili začinjene krastavce, limun, masline itd. U nastavku ćemo podijeliti recepte za klasične verzije različitih vrsta solyanka.

Klasična soljanka s krumpirom, kobasicom, krastavcima

Raznolikost nota okusa Solyanke uključuje pikantno-slani okus kiselih krastavaca, slatkoću jesenske bundeve, pikantnost adjike i lagane dimljene note dimljene kobasice i prsa.

1. 
   Kako kuhati hodgepodge s krumpirom, kobasicama, krastavcima i maslinama prema klasičnom receptu? Oguljene i oprane krumpire narežite na tanke trakice i kuhajte u lagano posoljenoj vodi dok ne omekšaju.
2. 
   Prelijte adjikom komade govedine i ostavite da se mariniraju 2-3 sata, ili preko noći.
3. 
   Prije kuhanja, govedinu narežite na tanke trakice.
4. 
   Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U gustu tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pirjajte luk. Oguljenu bundevu narežite na tanke trakice.
5. 
   Stavite bundevu u lonac s lukom i pržite dok luk ne omekša. Povrću dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pržite još 5 minuta.
6. 
   Prsa narežite na kockice i dodajte povrću.
7. 
   Krastavce prepolovite pa narežite na tanke ploške. Sve dodati u glavnu masu i pržiti na jakoj vatri oko 3 minute, zatim smanjiti vatru i kuhati još 5 minuta.
8. 
   U posebnoj tavi ispecite komade marinirane junetine: meso pržite na vrelom ulju na jakoj vatri oko 5 minuta pa maknite s vatre.
9. 
   Kobasicu narežite na kockice.
10. 
    U tavu glavnim proizvodima dodajte masline očišćene od koštica (možete ih prepoloviti), kobasicu i kobasicu narezane na trakice, krumpir i rajčice narezane na tanke kolutove.
11. 
    U smjesu dodajte poprženo meso i soja umak, promiješajte i pržite oko 2 minute.
12. 
    U tavu ulijte kipuću vodu, pustite da se kuha nekoliko minuta, posolite i dodajte začine. Na samom kraju dodajte kapare.
13. 
    Uklonite s vatre i pustite da se hodgepodge kuha, ulijte u tanjure.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje soljanke s maslinama i limunom

Kombinacija maslina, kiselog okusa limuna i mesnih proizvoda u juhi je prilično tradicionalna kombinacija za solyanku.Ljepota ove juhe je u tome što možete koristiti bilo koji mesni proizvod, najbolje je kombinirati više vrsta kobasica od kojih svaka ima različite začine i ima svoj okus.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Krompir – 2 kom .;
• Dimljena kobasica - 220 g;
• Govedina - 650 g;
• Kuhana kobasica - 180 g;
• Lovačke kobasice – 190 g;
• Slanina - 210 g;
• Limun - 1 kom .;
• Luk – 1 kom.;
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
• Masline bez koštica – 120 g;
• Paradajz pasta - 3 žlice. l.;
• Mrkva – 1 kom.;
• Biljno ulje - 6 žlica. l.;
• Začini - po vašem ukusu;
• Kopar - 5 g.

Proces kuhanja:

1. Oguljeni krumpir operite, narežite na kockice i skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu.

2. Odmrznutu govedinu isperite u hladnoj vodi, stavite u lonac na srednju vatru, napunite vodom. Nemojte ocijediti juhu. Kuhajte dok ne omekša, cijelo vrijeme skidajući pjenu. Kobasice, barenu i dimljenu kobasicu, slaninu narežite na sitne komade: kolutiće, trakice ili kockice. Pržite mesne proizvode u tavi s biljnim uljem dok ne budu kuhani.

3. Posebno u drugoj tavi popržite komadiće luka, očišćenu naribanu mrkvu i kisele krastavce narezane na kockice. Dodajte pastu od rajčice, omiljene začine, pomiješajte.

4. U tavu s povrćem dodajte mesne proizvode, promiješajte i sve zajedno pirjajte još 15 minuta.

5. Operite limun sapunom, prelijte ga kipućom vodom i obrišite. Narežite na kolutiće, izvadite sjemenke.

6. U goveđu juhu dodajte krumpir, prženo povrće i kobasice. U juhu stavite kriške limuna i odlijte preostali sok od limuna s daske. Stavite masline u tavu i dodajte rasol od njih u hodgepodge.Kušajte, po potrebi dodajte soli ili začina. Operite, nasjeckajte i dodajte svježeg kopra u juhu prilikom posluživanja. Također se preporučuje poslužiti sa žlicom bogatog kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Ukusna solyanka s kupusom

Često se soljanka priprema od ostataka hrane koja nije pojedena, na primjer, na praznicima. Solyanka juha s dodatkom kupusa najbolje je pripremiti u laganom štednjaku, u kojem se svi proizvodi ravnomjerno zagrijavaju tijekom kuhanja, a mesne komponente dobro prokuhaju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Kuhana kobasica - 160 g;
• Krompir – 3 kom .;
• Dimljena kobasica - 160 g;
• Luk - 120 g;
• Voda – 1,3 l;
• Mrkva - 100 g;
• Bijeli kupus - 160 g;
• Rajčice - 160 g;
• Kiseli krastavci - 170 g;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• Suha paprika - 5 g;
• Slanica od krastavaca – 70 ml;
• Crvena paprika - po vašem ukusu;
• Ocat 9% - 1-2 žličice;
• Masline, začinsko bilje, kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Oguljeni krumpir narežite na kockice.

2. Dvije vrste kobasica narežite na kockice srednje veličine. Postavite multicooker na način prženja i ulijte ulje u zdjelu. Na zagrijanom suncokretovom ulju popržite kobasicu.

3. Očišćeni luk nasjeckajte na sitne kockice, dodajte u kobasicu, promiješajte.

4. Pržiti oko 2 minute pa dodati mrkvu narezanu na sitne trakice i promiješati.

5. Pržiti oko 5 minuta, dodati krastavce narezane na sitne kockice.

6. Nakon 2 min. dodajte narezane rajčice.

7. Pržiti par minuta dok se rajčice ne propasiraju. Dodajte suhu crvenu papriku i papriku u prahu.

8. Nakon 1 min. dodajte vruću vodu, krompir, sve promiješajte.

9.Kad voda prokuha dodati sitno nasjeckan kupus i dodati rasol od krastavaca.

10. Zatvorite multicooker poklopcem, postavite način rada "Juha" ili "Kuhanje" na 35 minuta. Na kraju dodajte ocat i promiješajte.

11. Ulijte vruću hodgepodge u tanjure, stavite nekoliko cijelih maslina u svaki tanjur, 1 žlica. l. kiselo vrhnje i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Mirisna i zadovoljavajuća solyanka s krumpirom i dimljenom kobasicom

Kažu da je Solyanka muška juha. To je djelomično točno, jer priprema je jednostavna stvar, to može učiniti svaki neženja. Solyanka s krumpirom i dimljenom kobasicom ispada bogata, s bogatim, ukusnim okusom. Priprema ne oduzima puno vremena, što je važno za zaposlene osobe.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krompir - 5 kom .;
• Dimljena kobasica - 220 g;
• Luk – 1 kom.;
• Kuhana kobasica - 180 g;
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
• Rajčice - 2 kom .;
• Masline bez koštica – 12 kom.;
• Limun - 0,5 kom .;
• Sol, papar u zrnu, mljeveni papar, ostali začini - po vašem ukusu;
• Voda – 3 l;
• Zeleni - 18 g;
• Suncokretovo ulje - 25 ml.

Proces kuhanja:

1. Oguljeni krumpir narežite na kockice. U duboki lonac ulijte vodu, prokuhajte i u nju stavite kockice krumpira.

2. Rajčice operite i narežite na komade srednje veličine. Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

3. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Smanjite vatru i pržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte rajčice i pirjajte još 5 minuta.

4. Dimljenu i kuhanu kobasicu narežite na tanke kockice. Kisele krastavce narežite na kockice.

5. Dodajte kobasicu i krastavce u tavu s povrćem, promiješajte. Pržiti još 7-10 minuta.Dodajte povrće i kobasicu u juhu i kuhajte dok ne omekša. Za 10 min. Pred kraj kuhanja juhe dodajte masline, začine i sol te jelo popaprite. Zelenje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u hodgepodge.

6. Gotovu juhu poslužite u tijestu, dodajući nekoliko kriški limuna za ljepotu.

Dobar tek!

Mesna soljanka s govedinom, kobasicom, krumpirom

Solyanka je vrlo masna i bogata juha zbog obilja mesa u njoj. Obavezno uzmite barem dvije vrste kobasica, a junetinu kuhajte s kostima i duže. Da biste prvom jelu dodali malo pikantnosti, prilikom kuhanja obavezno dodajte pola čaše kiselih krastavaca.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Govedina na kosti - 550 g;
• Dimljena kobasica - 200 g;
• Krompir – 3 kom .;
• Kuhana kobasica (ili šunka) - 180 g;
• Dimljena rebra - 300 g;
• Masline bez koštica – 120 g;
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
• Crveni luk - 1 kom.;
• Mrkva – 1 kom.;
• Paradajz pasta - 2 žlice. l.;
• Limun - 1 kom .;
• Začini, bilje - po vašem ukusu;
• Voda – 3 l;
• Slanica od krastavaca - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Junetinu kuhati u slanoj vodi oko 2 sata, zatim je izvaditi iz vode, ohladiti, odvojiti od kosti i narezati na kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice, kao za običnu juhu. U mesnu juhu dodajte krumpir, kuhajte na srednjoj vatri skidajući pjenu.

2. Kobasicu i šunku narežite na trakice.

3. Rebra narežite na komade, režući između kostiju.

4. Sve povrće operite i ogulite. Luk iseći na 4 dela, pa na tanke četvrtine kolutiće, mrkvu na krupno narendati. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na njemu pirjajte nasjeckano povrće dok ne omekša i lagano porumeni.

5. Krastavce prerezati na pola, ocijediti od vode.Polovice krastavaca narežite na kockice i dodajte poprženoj mrkvi i luku. Nakon 4 min. dodajte paradajz pastu, promiješajte i sve zajedno pirjajte još 6-7 minuta. U mesnu juhu dodajte dimljena rebra, pečeno povrće i začine. Kuhajte pola sata. Nakon toga šunku i kobasicu staviti u salamuru, dodati rasol i promiješati. Pokrijte tavu poklopcem, ostavite da se kuha neko vrijeme na laganoj vatri i isključite.

6. Prije posluživanja u juhu dodajte masline ili očišćene masline, dodajte kriške limuna, pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem, dodajte malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za soljanku s piletinom, kobasicama i krumpirom

Nježno bijelo pileće meso ima povoljan okus kada se koristi u soljanki, što vam omogućuje diverzifikaciju teksture juhe. Možete kupiti batake i s njih izvaditi meso ili možete kupiti gotov set fileta od pilećih bataka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

• Pileći batak bez kostiju – 600 g;
• Krompir – 2 kom .;
• Dimljena kobasica - 120 g;
• Goveđe meso s kostima - 1,5 kg;
• Kobasice - 6 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Celer - 3 stabljike;
• Kiseli krastavac - 4 kom .;
• Slanica od krastavaca - 100 ml;
• Ghee maslac - 1 žlica. l.;
• Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
• Limun, začinsko bilje, masline - za posluživanje;
• Sol i svježe mljeveni crni papar - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir oguliti i oprati, narezati na standardne kocke.

2. U duboki lonac uliti vodu i dodati junetinu. Juhu zakuhajte, posolite i skinite pjenu. Stavite luk, mrkvu i stabljike celera narezane na veće komade. Kuhajte, izbjegavajući jako ključanje, oko sat i pol. Dodajte pileće batake i kuhajte još četvrt sata.Procijedite juhu, govedinu skinite s kosti, narežite na male komadiće. Kobasicu narezati na kockice, kobasice narezati na tanke kolutove. Piletinu narežite na kockice, skinite kožicu.

3. Preostali luk narežite na sitne kockice.

4. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk i dimljenu kobasicu oko 10 minuta, miješajući. Dodati komade govedine i pilećeg batka. Pržiti još 5 minuta. Zakuhajte juhu, premjestite smjesu iz tave i dodajte krumpir. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

5. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite kobasice. U kobasice dodajte sitno nasjeckane krastavce, ulijte slanu otopinu i dodajte pastu od rajčice. Zakuhajte i dodajte u juhu. Posolite, popaprite i kuhajte poklopljeno oko 5 minuta.

6. Juhu poslužite toplu, dodajte masline prethodno narezane na kolutiće, sve začinite kriškama limuna, nasjeckanim opranim začinskim biljem i žlicom kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu hodgepodge u laganom štednjaku?

Multicooker će vam pomoći da jednostavno pripremite hodgepodge s kobasicom i krumpirom. Juha u njoj ispada izvrsna: gusta, svijetle osebujne arome i bogate duboke boje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krompir – 2 kom .;
• Dimljena kobasica - 400 g;
• Dimljena rebra – 320 g;
• Dimljene kobasice - 280 g;
• Mrkva – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Paradajz pasta - 3 žlice. l.;
• Slanica od krastavaca - 110 ml;
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
• Češnjak - 5 češnja;
• Masline bez koštica – 90 g;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Crni papar u zrnu - 5 graška;
• Limun - 1 kom .;
• Kipuća voda - 2 l;
• Svježe zelje - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Oguljeni i oprani krumpir narežite na kockice.

2. Operite i ogulite luk i mrkvu.Luk narežite na veće komade ili polu kolutiće, mrkvu krupno naribajte. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

3. Krastavce narežite, ocijedite od soka i narežite na sitne kockice.

4. Dimljene kobasice i kobasicu narežite na sitne kockice, rebra narežite na komadiće provlačeći nožem između kostiju.

5. U multicookeru postavite program prženja i pirjajte luk, češnjak i mrkvu na biljnom ulju, dodajući pastu od rajčice.

6. Nakon što je povrće porumenilo i omekšalo dodajte kockice kiselog krastavca i salamuru te promiješajte.

7. Nakon 5 minuta. dodajte dimljene proizvode u zdjelu multicookera i ulijte 2 litre kipuće vode. Dodajte crni papar u zrnu i lovor. Dodajte kockice krumpira i promiješajte. Isključite način prženja.

8. Postavite multicooker na program kuhanja ili način rada "Juha", ako je dostupan. Zatvorite uređaj poklopcem i kuhajte hodgepodge 30-35 minuta.

9. Dok kuhate juhu, masline narežite na kolutove, oprane i osušene začinske trave nasjeckajte, dobro oprani limun narežite na tanke kolutove, izvadite sjemenke.

10. Kad multicooker stane, dodajte ostale sastojke. Zatvorite poklopac i ostavite juhu da se kuha u isključenom multicookeru 15 minuta.

11. Solyanku poslužite vruću sa žlicom bogatog kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Jednostavan recept za soljanku s kobasicom i krumpirom bez krastavaca

Solyanka ispada ukusna čak i bez ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca: masline i limun daju dovoljno soli i kiseline. Skuhat ćemo juhu s puretinom, ispast će bez viška masnoće, jer će kasnije s dodatkom kobasice jelo postati vrlo zadovoljavajuće.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Puretina u setu za juhu – 600 g;
• Dimljena rebra - 300 g;
• Šunka - 200 g;
• Dimljena kobasica - 230 g;
• Krompir – 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Paradajz pasta - 2 žlice. l.;
• Masline - 60 g;
• Limun - nekoliko kriški;
• Začini - po vašem ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Kiselo vrhnje, začinsko bilje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine.

2. Puretinu operite u hladnoj vodi, dodajte čistu vodu i skuhajte u velikoj šerpi uz malo soli. Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte, izbjegavajući jako ključanje, 1 sat. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Meso izvadite iz juhe, ohladite, odvojite od kosti i narežite na manje komade.

3. Šunku sitno narežite.

4. Svu kobasicu narežite na tanke kockice. Izvadite sve meso iz rebara i narežite na manje komade.

5. Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitne kockice i pirjajte na kipućem biljnom ulju uz miješanje. Smanjite vatru, dodajte pastu od rajčice i pržite još 5 minuta. U tavu dodajte mesne prerađevine i komade puretine i pržite dok ne porumene.

6. Zakuhajte juhu, dodajte zapržku iz tave i krumpir. Kuhajte oko 20 minuta. Solyanku poslužite vruću, dodajući na tanjur masline, kriške limuna, kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Dobar tek!