Solyanka s klasičnom kobasicom

Klasična soljanka s kobasicama je prekrasna bogata i gusta juha. Solyanka ne samo da savršeno zasićuje, već i grije iznutra, zbog čega je ljudi vole kuhati i jesti tako često tijekom hladne sezone. Glavna tajna okusa soljanke leži u njenom bogatom sastavu koji uključuje meso, povrće, začinsko bilje i razne kisele krastavce. I juha je vrlo jednostavna za pripremu, ali koliko ćete se zabaviti.

Klasična soljanka od miješanog mesa s kobasicom

Klasična kaša od miješanog mesa s kobasicom izdašno je i bogato prvo jelo. Bit će posebno ukusna dan nakon blagdana, jer je sa stola ostalo mnogo različitih narezaka mesa. U juhu slobodno dodajte bilo koju kobasicu, mogu i crne masline.

1. 
   Kako pripremiti salanu od miješanog mesa s kobasicom po klasičnom receptu? Za kuhanje juhe trebat će vam govedina s kostima, ali možete koristiti bilo koju drugu gotovu juhu.
2. 
   Uzmite veliki lonac i stavite govedinu u njega. Prelijte s oko tri litre hladne vode. Stavite posudu na vatru i dovedite juhu do vrenja, zatim smanjite vatru, skinite pjenu, dodajte jedan oguljeni luk. Nastavite kuhati na laganoj vatri 2-2,5 sata. Zatim dodajte lovorov list u juhu i kuhajte 20 minuta.
3. 
   Kuhanu govedinu izvadite iz juhe i ostavite sa strane da se ohladi. Procijedite samu juhu, operite tavu, ulijte juhu i ponovno stavite na vatru, prokuhajte.
4. 
   Drugi luk oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Osušite tavu iznad vatre i ulijte biljno ulje. Na zagrijanu površinu stavite luk i pržite ga dok ne bude proziran.
5. 
   Sitno i gusto ukiseljene krastavce naribajte na krupnije ribež i dodajte pirjanom luku. Sve zajedno pržite poklopljeno 5 minuta.
6. 
   Nakon 5 minuta otvorite poklopac, dodajte pastu od rajčice u tavu i pržite luk i krastavce 3-4 minute. Zatim sadržaj tave odmah ulijte u tavu s juhom.
7. 
   Pripremite sve kobasice. Svakako ogulite sve s kućišta. Kobasicu narežite na kockice ili trakice, po želji. Kobasice narežite na ploške.
8. 
   Kuhanu junetinu skinite s kosti i narežite na manje komade. Stavite meso i kobasice u juhu, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
9. 
   Masline se mogu ostaviti cijele ili narezati na kolutove.Dodajte ih u hodgepodge i kuhajte još pet minuta. Na samom kraju kušajte jelo. Kao što praksa pokazuje, ponekad ne morate čak ni dodavati sol u kašu, u svakom slučaju ispada ukusno.
10. 
    Klasična kaša od miješanog mesa s kobasicama je spremna! U svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja, jednu ili dvije kriške limuna i ulijte vruću kašu. Jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Klasična soljanka s kobasicom, krumpirom i kiselim krastavcima

Klasična soljanka s kobasicom, krumpirom i kiselim krastavcima tako je izdašno jelo da možete dobiti samo jedno za ručak. Ali njegova glavna prednost nedvojbeno je njegov okus. Pravilno pripremljena solyanka ima svijetao, bogat i bogat kiselo-slan okus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Sol - po potrebi
• Svinjetina - 400 gr.
• Sok od rajčice - 1 žlica.
• Dimljena kobasica - 600 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Krompir - 4 kom.
• Mljevena crvena paprika - po želji
• Kiseli krastavci - 3-4 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata
• Limun - 0,5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Masline bez koštica – 1 žmenya
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

Korak 1. Kao i svaka druga juha, solyanka se priprema na bazi mesne juhe, pa počnimo s tim. Operite svinjetinu i stavite u veliki lonac. Ulijte kipuću vodu i kuhajte meso pola sata.

Korak 2. Kisele krastavce naribajte na krupno ribež, ako su jako veliki uzmite 2-3 komada. Dobivene strugotine stavite u zasebnu posudu, napunite je vodom i stavite na vatru. Ako voda brzo prokuha dodajte još i kuhajte 20-25 minuta.

3. korakKrompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice. Krumpir stavite u posudu s mesom nakon 40-50 minuta od početka kuhanja.

Korak 4. Ogulite mali luk, isperite i sitno nasjeckajte.

Korak 5. Uklonite omotač s kobasice i izrežite ga na kockice.

Korak 6. Zagrijte tavu na vatri, ulijte biljno ulje. Prvo dinstajte luk dok ne omekša, zatim dodajte dimljenu kobasicu i promiješajte.

Korak 7. Dimljeno meso i luk prelijte čašom soka od rajčice i dodajte žlicu paste od rajčice. Zagrijte smjesu rajčice nekoliko minuta.

Korak 8. Kuhanu svinjetinu izvadite iz juhe, ohladite i izrežite na trakice ili kocke. Vratite meso u juhu, također dodajte umak od rajčice i kuhajte hodgedodge 10-15 minuta. Potom iz druge posude stavite krastavce u hodgepodge zajedno s vodom u kojoj su se kuhali. Dodajte masline i kriške limuna.

Korak 9. Na samom kraju kušajte hodgepodge i po potrebi dodajte malo soli i dodajte začine po ukusu. Poslužite soljanku, posutu nasjeckanim začinskim biljem i začinjenu kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Solyanka juha s kobasicama, limunom i maslinama

Solyanka juha s kobasicom, limunom i maslinama, možemo reći da je ovo jedna od najukusnijih i najpopularnijih juha. U hodgepodge možete dodati bilo koje mesne proizvode koje volite; što su raznovrsniji, okus će biti svjetliji i bogatiji. Hodgepodge ćemo pripremiti s kuhanom i dimljenom kobasicom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Biljno ulje - za prženje.
• Masline - 150 gr.
• Slanica od krastavaca - 150 ml.
• Luk - 100 gr.
• Krompir - 400-500 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Dimljena svinjska potrbušina - 300 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda – 2,5 l.
• Dimljena kobasica - 250 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kuhana kobasica - 300 gr.
• Kiseli krastavci - 350 gr.
• Peršin - po ukusu.
• Limun - 3-4 kriške.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir i luk. Ne možete ocijediti salamuru od maslina, već je dodajte u hodgepodge. Uklonite ovitke s kobasica i mesnih proizvoda.

Korak 2. Izrežite krumpir u male kocke.

Korak 3. U tavu ulijte 2,5 litara hladne vode. Stavite posudu na vatru i dodajte krumpir. Kuhajte povrće od početka vrenja 10 minuta na umjerenoj vatri na laganoj vatri.

Korak 4. Izrežite kuhanu i dimljenu kobasicu, kao i prsa na trakice.

Korak 5. Stavite duboku tavu na vatru i osušite je. Ulijte malo biljnog ulja i pržite nasjeckanu kobasicu i prsa 5-7 minuta. Pečeno prebaciti u tepsiju sa kuhanim krumpirom.

Korak 6. Izrežite jedan veliki luk na kocke. Kisele krastavce narežite na kockice ili naribajte na krupnije ribež.

Korak 7. Zatim prvo pirjajte luk dok ne postane mekan i proziran. Zatim dodajte kisele krastavce, promiješajte i pržite 5-8 minuta miješajući kuhačom.

Korak 8. Zatim dodajte gustu pastu od rajčice u prženje, pržite još 3-4 minute na umjerenoj vatri.

Korak 9. Stavite pržene rajčice s lukom i kiselim krastavcima u tavu. Promiješajte hodgepodge i pustite da zavrije.

Korak 10. Ulijte rasol od krastavaca u hodgepodge i pustite da ponovno prokuha. Kušajte juhu te po potrebi dodajte sol i začine. Stavite masline zajedno sa salamurom.

Korak 11. Prokuhajte hodgepodge, zatim isključite vatru i ostavite posudu pokrivenu još 10 minuta.

Korak 12Kada poslužujete bogatu hodgedodge s kobasicom, u svaku porciju dodajte jednu ili dvije kriške limuna i nasjeckani peršin. Dobar tek!

Solyanka s kobasicom i piletinom kod kuće

Solyanka s kobasicom i piletinom priprema se vrlo jednostavno kod kuće, ali ne ispada ništa gore nego u najskupljim restoranima. Glavna prednost ovog recepta je što se pileća juha prilično brzo kuha.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Sol – 1 žličica.
• Peteljke celera - 2 kom.
• Paradajz pasta - 80 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Pileći batak - 500 gr.
• Masline bez koštica – 150 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Dimljena kobasica - 200 gr.
• Kapari – 2 žlice.
• Mrkva - 150 gr.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Limun - 0,3 kom.
• Zeleni - na okus.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1: Odmrznite i operite pileće batake. Ogulite i operite luk i mrkvu. Za hodgepodge birajte male i guste kisele krastavce.

Korak 2. Uzmite veliki lonac za kuhanje hodgepodge. Stavite pileće batake u posudu. Mrkvu i pola luka krupno nasjeckajte. Stavite povrće u tavu i također dodajte celer.

Korak 3. Ulijte 2 litre vode u posudu, stavite je na vatru i dovedite sadržaj do kuhanja. Kada se na površini pojavi pjena, skupite je, nastavite kuhati juhu na laganoj vatri 30-40 minuta dok se piletina ne skuha.

Korak 4. Kada je juha spremna, izvadite meso iz nje i procijedite. Kad se piletina ohladi, odvojite meso od kostiju i kože te ga sitno nasjeckajte ili narežite.

Korak 5. Nasjeckajte drugu polovicu glavice luka.Kisele krastavce narežite na kockice ili naribajte na krupnije ribež.

Korak 6: Otopite maslac u loncu s debelim dnom. Na otopljenom maslacu popržite luk dok ne postane proziran.

Korak 7. Dodajte nasjeckane kisele krastavce i pastu od rajčice na pirjani luk. Pržite sve namirnice zajedno minutu.

Korak 8. Zatim u tavu ulijte 1,5 litara pileće juhe i kuhajte 15 minuta.

Korak 9. Dimljenu kobasicu očistite od omotača i izrežite na trakice. Stavite meso u lonac s juhom i prokuhajte.

Korak 10. Zatim dodajte kapare i masline u hodgedodge i stavite hodgedodge da prokuha. Kušajte, po potrebi dodajte soli i začina.

Korak 11. Solyanka s piletinom i kobasicom je spremna. Maknite posudu s vatre i ostavite da juha poklopljeno kuha još 15-20 minuta.

Korak 12. Ulijte gustu i bogatu solyanku u tanjure, dodajte ušće i nasjeckano svježe bilje na svaku krišku. Dobar tek!

Mesna soljanka s kobasicama i hrenovkama

Mesna soljanka s kobasicama i hrenovkama pravi je kulinarski klasik. Ovo jelo je glavni vrhunac jelovnika u mnogim objektima. Bogata mesna juha u kombinaciji s kiselim krastavcima i kiselim maslinama, te aromatična kobasica i nježne kobasice pružit će vam pravi užitak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kobasice - 200 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kuhana kobasica - 200 gr.
• Luk – 2 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Ukiseljeni krastavci - 6 kom.
• Masline bez koštica – 100 gr.
• Govedina na kosti - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Voda – 2 l.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za ukusnu hodgepodge morate skuhati temeljac visoke kvalitete, naime juhu. U ovom receptu ćemo kuhati govedinu. Operite govedinu s kostima i stavite je u veliki lonac. Ulijte hladnu vodu i stavite posudu na vatru.

Korak 2. Ogulite jedan srednji luk. Kad juha zavrije, uklonite pjenu s površine i dodajte luk, lovorov list i papar u zrnu. Kuhajte goveđu juhu sat i pol.

Korak 3. Izrežite drugi luk na male kocke. Velike mrkve također ogulite i naribajte.

Korak 4. Kobasice i hrenovke izvadite iz omotača i narežite na trakice. Sitne kisele krastavce narežite na kockice, možete ih naribati i na krupnije ribež.

Korak 5. Osušite tavu na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i ulijte biljno ulje u nju. Prvo stavite na zagrijanu površinu i pržite luk dok ne postane proziran. Nakon toga dodajte strugotine mrkve i pržite povrće 5 minuta. Zatim dodajte kobasice, krastavce i pastu od rajčice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Korak 6. Jedan manji limun dobro operite vrućom vodom, zatim ga stavite na dasku za rezanje i prerežite po dužini na pola. Zatim svaku polovicu narežite na tanke ploške.

Korak 7: Kada je goveđa juha kuhana, izvadite meso iz nje. Procijedite juhu kroz sito ili gazu i vratite u tavu. Ohlađenu junetinu skinite s kosti i narežite na kocke.

Korak 8. Stavite posudu s juhom na vatru, dodajte prženo povrće s kobasicama i hrenovkama, također vratite kuhano meso u juhu, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme.Na kraju u sirće dodajte nasjeckane masline i limun. Kušajte juhu i po potrebi dosolite.

Korak 9. Poslužite Solyanku s kobasicama za ručak kao prvo jelo, po želji ga začinite kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Solyanka s kobasicama i gljivama

Solyanka s kobasicom i gljivama je veličanstveno, aromatično i bogato prvo jelo. Uz hodgepodge vaš će ručak biti izdašan i ukusan. Okus soljanke uvelike ovisi o mesu i kobasicama koje koristite, stoga birajte samo svježe i kvalitetne proizvode.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Luk – 1 kom.
• Mesna juha - 2 l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Dimljena kuhana kobasica - 200 gr.
• Sol – 1 prstohvat
• Zeleni - za posluživanje
• Šampinjoni - 200 gr.
• Salama kobasica - 200 gr.
• Masline bez koštica – 1 šaka
• Limun - 2-3 kriške
• lovorov list - 1-2 kom.
• Začini - po ukusu
• Umak od rajčice - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu hodgepodgea uzmite posudu za umake kapaciteta približno 3 litre. Ulijte mesnu juhu u posudu i stavite na štednjak, pustite da polako ključa. Obje vrste kobasica ne zaboravite oguliti i narezati na tanke trakice.

Korak 2. Zatim malo pržite kobasicu u biljnom ulju.

Korak 3. Koristimo svježe šampinjone, ali sušene šumske gljive i sve ukiseljene također su prikladne za hodgepodge.

Korak 4. Izrežite šampinjone na kocke ili male kriške. Dodajte kriške u tavu s prženom kobasicom.

Korak 5. Ogulite veliku glavicu luka, odrežite krajeve s obje strane i operite. Luk narežite na kockice i također dodajte u tavu.

Korak 6.Sve zajedno pržite dok svi sastojci ne počnu lagano porumeniti. Nakon toga odmah dodajte umak od rajčice. Osim umaka od rajčice, možete koristiti naribane rajčice ili adjiku.

Korak 7. Malo pirjajte sadržaj tave i prebacite u tavu s juhom.

Korak 8. Kušajte solyanku, po potrebi dodajte sol i začine. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte masline i kriške limuna.

Korak 9. Prije posluživanja hodgepodge s gljivama, ostavite ga nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim izlijte u tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Solyanka s kobasicama i govedinom

Solyanka s kobasicama i govedinom je jelo koje se svaki put može pripremiti drugačije. Činjenica je da njegov okus i konzistencija ovise o proizvodima koje dodate. Dodajte puno dimljene kobasice i krumpira za masniju, hranjiviju opciju. Predlažemo da pripremite hodgepodge koji je optimalan u smislu sadržaja masti i nutritivne vrijednosti.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 5-6.

Sastojci:

• Sol - po potrebi.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kuhana govedina - po ukusu.
• Cervelat - 200 gr.
• Goveđa juha - 3 l.
• Masline - 150 gr.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Kuhana kobasica - 200 gr.
• Umak od rajčice - 3-4 žlice.
• Luk - 1-2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Rajčica – 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Kiseli krastavci - 3-4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Poznato je da što se dulje kuha mesna juha, postaje bogatija.Goveđu juhu treba kuhati 3-4 sata dok meso ne počne otpadati od kostiju, a zatim juhu procijediti. Stoga možete potrošiti nekoliko sati za to unaprijed i početi pripremati hodgepodge koristeći gotovu juhu.

Korak 2. Uklonite omotač s kobasica. Kuhanu kobasicu narežite na kockice.

Korak 3. Izrežite cervelat na tanke trake.

Korak 4. Ako su vaše žarulje male, uzmite par. Možete uzeti jedan veliki, izrezati luk na pola prstena.

Korak 5. Izrežite jednu veliku mrkvu u tanke krugove ili polukrugove.

Korak 6. Izrežite nekoliko krumpira srednje veličine u kocke.

Korak 7. Kisele krastavce narežite na tanke trakice ili naribajte na krupno ribež.

Korak 8. Izrežite masline na kriške.

Korak 9. Izrežite rajčicu na kocke.

Korak 10: Osušite veliku tavu na jakoj vatri. Zatim ulijte biljno ulje na zagrijanu površinu. Smanjite vatru i pržite luk i mrkvu na biljnom ulju nekoliko minuta.

Korak 11. Zatim dodajte nasjeckane rajčice u prženje povrća, promiješajte i nastavite kuhati dok mrkva ne omekša.

Korak 12. Kuhanu govedinu narežite na kocke ili male pločice.

Korak 13. Stavite pečeno povrće u lonac s goveđom juhom, također dodajte krumpir, kobasice i govedinu. U juhu dodajte pastu od rajčice i nasjeckane kisele krastavce. Kušajte hodgepodge i dodajte začine po ukusu.

Korak 14. Kuhajte hodgepodge na umjerenoj vatri dok krumpir ne omekša. Na kraju, nekoliko minuta prije kuhanja, dodajte masline i nekoliko kriški limuna. Također, ako je potrebno, posolite juhu; često se ovaj korak izostavi; hodgedjod ispadne tako ukusan i bez soli.

Korak 15Gotovu salanu s junetinom i kobasicom izlijte u tanjure, po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje. Dobar tek!

Solyanka s kobasicama i dimljenim rebrima

Solyanka s kobasicama i dimljenim rebrima pravo je gastronomsko čudo. Solyanka se kuha ne samo za obilan ručak, već se priprema i kao lijek protiv mamurluka. Juha je toliko gusta i hranjiva da vas u trenutku može zagrijati iznutra i napuniti snagom.

Vrijeme kuhanja: 130 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biljno ulje - za prženje.
• Dimljena kobasica - 100 gr.
• Goveđa prsa na kosti - 700 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Dimljena svinjska rebra - 250 gr.
• Masline bez koštica – 50 gr.
• Voda – 2 l.
• Mliječne kobasice - 100 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - 0,2 žličice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Šunka – 100 gr.
• Kiseli krastavci - 150 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• salamura - 70 ml.
• Masline bez koštica – 50 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Limun - za posluživanje.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zakuhajte 2 litre vode u loncu ili kuhalu za vodu. Ogulite jedan luk i stavite ga u lonac. U to dodajte oguljenu mrkvu, prsa i dimljena rebra, u jelo dodajte lovorov list. Sve prelijte kipućom vodom i stavite posudu na vatru.

Korak 2. Kada voda zavrije, lagano smanjite vatru i kuhajte bujon od hodgepodge oko 1,5 sat na laganoj vatri. Nakon navedenog vremena izvadite rebra. Procijedite juhu i izbacite sav njezin sadržaj. Vratite mesnu juhu na vatru.

Korak 3. Odaberite debele, najukusnije kisele krastavce. Narežite ih na trakice ili kockice. Dobivene ploške stavite na zagrijanu tavu, dodajte im 70 mililitara rasola i pirjajte 3 minute.

Korak 4. Drugi luk ogulite i narežite na male kockice. Uzmite drugu tavu, zagrijte je i u nju ulijte biljno ulje. Na njemu pržite luk 3-4 minute.

Korak 5. Dodajte pastu od rajčice na pirjani luk, promiješajte i zagrijte sve zajedno nekoliko minuta. Nakon toga, možete dodati mješavinu luka i krastavaca u juhu.

Korak 6. Izrežite sve kobasice odabrane za hodgepodge na kocke ili šipke.

Korak 7: Nakon što se kuhana dimljena rebarca i prsa ohlade, odvojite meso od kostiju i narežite ga. Jednostavno izrežite rebra na dijelove.

Korak 8. Vratite meso u juhu, kuhajte 10-12 minuta. Kušajte soljanku i po potrebi posolite i začinite.

Korak 9: Dodajte masline i crne masline u juhu. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se pripremljena hodgepodge kuha i razvije svu svjetlinu svog okusa 10-15 minuta.

Korak 10. Gotovu bogatu hodgepodge s kobasicom i dimljenim rebrima izlijte u tanjure, po želji dodajte limun i nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!

Mesna soljanka s kobasicama i svinjetinom

Mesna soljanka s kobasicom i svinjetinom je juha koja lako može zamijeniti i prvo i drugo, ispada tako hranjiva i zadovoljavajuća. Preporučujemo da sami pokušate napraviti soljanku s različitim vrstama mesa i kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 135 min.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• lovorov list - 1-3 kom.
• Sol – 2 žlice.
• Limun - 0,5-1 kom.
• Biljno ulje - za prženje
• Kiseli krastavci - 2-3 kom.
• Voda – 3 l.
• Kopar - 3-4 grane
• Svinjetina bez kosti - 250 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Masline - 120-150 gr.
• Dimljena prsa - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Lovačke kobasice - 50 gr.
• Piment u zrnu - 4-6 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 20-30 ml.
• Kuhana kobasica - 100 gr.
• Salama - 100 gr.
• Sirova dimljena kobasica - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite svinjsku kost i stavite meso u veliki lonac. Ulijte hladnu vodu i kuhajte mesnu juhu za hodgepodge sat i pol, odmjerite vrijeme od trenutka vrenja. Zatim meso stavite na tanjur i ostavite sa strane da se ohladi.

Korak 2: Ogulite i operite par srednjih krumpira. Povrće narežite na kockice ili štanglice kako želite, ali ne previše sitno da se krumpir ne raskuha.

Korak 3. Procijedite svinjsku juhu kroz sito ili nekoliko puta presavijenu gazu. Ulijte u tavu i stavite na vatru, dodajte lovorov list, sol, papar u zrnu i dodajte nasjeckani krumpir. Kuhajte 15 minuta dok krumpir ne omekša.

Korak 4. Oguljeni luk narežite na sitne kockice, a mrkvu na sitne komade, možete je naribati na krupnije ribež. Zatim pirjajte nasjeckano povrće na biljnom ulju 3-4 minute dok ne omekša.

Korak 5. Kisele krastavce narežite na trakice ili naribajte na krupno ribež. Na pirjani luk i mrkvu dodajte ploške, pržite još 3 minute na laganoj vatri, miješajući da ništa ne zagori.

Korak 6. Pripremite razne vrste dimljenog mesa i kobasica, izrežite ih na štanglice ili kocke. Kuhanu svinjetinu također odvojite od kosti i nasjeckajte po želji.

Korak 7. Dodajte žlicu paste od rajčice u prženi luk, mrkvu i krastavce u tavi, promiješajte i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri, promiješajte masu lopaticom.

Korak 8Prženo povrće stavite u lonac s juhom, promiješajte i nakon vrenja kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.

Korak 9. Svo narezano meso koje imate stavite u tavu i pržite dvije minute. Zatim ga prebacite u lonac sa hodgepodge.

Korak 10. Iz jedne polovice limuna iscijedite sok, drugu polovicu ostavite za posluživanje, narežite na tanke, jednake kriške.

Korak 11. Ulijte sok od limuna u juhu, dodajte masline, prokuhajte i kuhajte hodgepodge još nekoliko minuta. Kušajte jelo i po potrebi prilagodite količinu soli.

Korak 12. Isključite vatru i dodajte nasjeckani kopar u hodgepodge. Juhu promiješajte i po želji ostavite nekoliko minuta poklopljeno.

Korak 13. Gotovu hodgepodge sa svinjetinom i kobasicom izlijte u tanjure, dodajte kriške limuna i poslužite. Po želji juhu možete začiniti kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Solyanka s kobasicom i krumpirom bez mesa

Solyanka s kobasicom i krumpirom bez mesa je jelo koje se ne razlikuje mnogo od klasične verzije. Hodgepodge svi povezuju s mesom i kobasicama, a sadrži ga u prilično velikim količinama. U ovoj verziji ne morate dugo kuhati juhu, ali inače će hodgepodge ispasti jednostavno ukusan.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Mali krumpir - 8 kom.
• Sol sa začinskim biljem - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Konzervirane zelene masline - 1 limenka.
• Limun - 0,3-0,5 kom.
• Kobasice - 500 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite mali krumpir. Ogulite i operite povrće.Ulijte vodu u posudu i stavite posudu na vatru.

Korak 2. Izrežite krumpir na kockice i stavite ga u kipuću vodu.

Korak 3. Ogulite jedan veliki luk i narežite ga na male kockice. Zatim pirjajte luk na biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 4. Možete odabrati kobasice po svom ukusu, preporučujemo da u trgovini kupite gotov set za hodgepodge.

Korak 5. Lagano pržite kriške kobasice u tavi.

Korak 6. Uzmite srednje velike i čvrste kisele krastavce. Naribajte ih na krupnije ribež i dodajte kobasicama u tavi.

Korak 7. Zatim dodajte žlicu paste od rajčice u prženu kobasicu i krastavce, promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Korak 8: Otvorite konzervu maslina i ulijte ih u tavu. Limun narežite na četvrtine kolutića i također stavite u tepsiju. Promiješajte cijeli sadržaj posude i zagrijte nekoliko minuta.

Korak 9. Kada je krumpir spreman, stavite cijeli sadržaj tave u tavu i dodajte sol i začinsko bilje.

Korak 10. Promiješajte hodgepodge, prokuhajte i možete ukloniti posudu s vatre.

Korak 11. Solyanka s kobasicom i krumpirom ispada izdašna i ukusna, začinite je kiselim vrhnjem i poslužite za ručak. Dobar tek!