Solyanka s krumpirom klasična

Solyanka s krumpirom klasična

Klasična kaša s krumpirom, kobasicom i krastavcima ujedno je i „juha nakon blagdana“, jer joj je osnova asortiman mesnih prerađevina preostalih nakon rezanja za blagdanski stol, a krumpir savršeno nadopunjuje svaki set mesnih sastojaka. Mogućnosti za gotove hodgepodge su različite i mogu se odabrati prema želji domaćice.

Salana od miješanog mesa s krumpirom - klasičan recept

Mješana mesna kaša s krumpirom nije klasična verzija, ali krumpir čini jelo gušćim i ukusnijim, a set glavnih sastojaka (mesni proizvodi, krastavci, masline i limun) ostaje klasičan. U ovom receptu hodgedodge pripremamo za obitelj, vodeći računa da će ga jesti i djeca, pa ga kuhamo s piletinom.

Solyanka s krumpirom klasična

Sastojci
+6 (porcije)
  • Piletina 200 gr. (bilo koji file)
  • kobasice 200 (grami)
  • Sirova dimljena kobasica 200 (grami)
  • Krumpir 3 (stvari)
  • Paste od rajčice 2 (žlice)
  • Luk luk 2 (stvari)
  • Limun ½ (stvari)
  • Kiseli krastavac 4 (stvari)
  • Masline 100 (grami)
  • Granulirani šećer 2 (žlice)
  • Osušeni kopar  ukus
  • Kiselo vrhnje  za arhiviranje
  • Sol  ukus
  • Češnjak  ukus
  • lovorov list  ukus
  • Voda 250 (mililitara)
Koraci
90 min.
  1. Salan od miješanog mesa s krumpirom, kobasicama i krastavcima lako se priprema po klasičnom receptu. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za hodgepodge. U loncu za sirćetinu s dovoljno vode za šest porcija juhe skuhajte piletinu dok ne omekša, a juhu posolite tek pri kraju kuhanja.
    Salan od miješanog mesa s krumpirom, kobasicama i krastavcima lako se priprema po klasičnom receptu. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za hodgepodge. U loncu za sirćetinu s dovoljno vode za šest porcija juhe skuhajte piletinu dok ne omekša, a juhu posolite tek pri kraju kuhanja.
  2. Dok se piletina kuha pripremite ostale sastojke. U ovom receptu ćemo ih dinstati. Kisele krastavce ogulite.
    Dok se piletina kuha pripremite ostale sastojke. U ovom receptu ćemo ih dinstati. Kisele krastavce ogulite.
  3. Narežite ih na sitne kockice i stavite u manju posudu za pirjanje.
    Narežite ih na sitne kockice i stavite u manju posudu za pirjanje.
  4. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića, dodajte krastavcima, dodajte pire od rajčice sa šećerom, ulijte 250 ml vode i sve pirjajte na srednjoj vatri 30-40 minuta. Za to vrijeme luk će prokuhati i dati hodžu gušću teksturu.
    Luk narežite na tanke četvrtine kolutića, dodajte krastavcima, dodajte pire od rajčice sa šećerom, ulijte 250 ml vode i sve pirjajte na srednjoj vatri 30-40 minuta. Za to vrijeme luk će prokuhati i dati hodžu gušću teksturu.
  5. Kobasice i dimljenu kobasicu očistite od omotača i sitno nasjeckajte.
    Kobasice i dimljenu kobasicu očistite od omotača i sitno nasjeckajte.
  6. Crne masline prerežite na pola.
    Crne masline prerežite na pola.
  7. Krompir ogulite, narežite na sitne kockice i privremeno prelijte hladnom vodom.
    Krompir ogulite, narežite na sitne kockice i privremeno prelijte hladnom vodom.
  8. Krastavcima i luku u šerpi dodavati malo po malo vode i sve promešati jer ova gusta masa može da zagori.
    Krastavcima i luku u šerpi dodavati malo po malo vode i sve promešati jer ova gusta masa može da zagori.
  9. Kuhanu piletinu ohladiti do kuhanja, odvojiti meso od kostiju i sitno nasjeckati.
    Kuhanu piletinu ohladiti do kuhanja, odvojiti meso od kostiju i sitno nasjeckati.
  10. Nasjeckani krumpir stavite u pileću juhu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte pirjano povrće, narezanu kobasicu, piletinu i masline.
    Nasjeckani krumpir stavite u pileću juhu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte pirjano povrće, narezanu kobasicu, piletinu i masline.
  11. U sirće dodajte lovorov list sa nasjeckanim češnjakom i dosolite okus. Nakon 10 minuta ulijte sušeni kopar u hodgepodge i ugasite vatru.
    U sirće dodajte lovorov list sa nasjeckanim češnjakom i dosolite okus. Nakon 10 minuta ulijte sušeni kopar u hodgepodge i ugasite vatru.
  12. Salanu od miješanog mesa s krumpirom pripremljenu po klasičnom receptu izlijte u tanjure, dodajte kriške limuna i vrhnje te poslužite za ručak. Dobar tek!
    Salanu od miješanog mesa s krumpirom pripremljenu po klasičnom receptu izlijte u tanjure, dodajte kriške limuna i vrhnje te poslužite za ručak.Dobar tek!

Klasična soljanka s krumpirom, kobasicom, krastavcima

Klasična soljanka koja se temelji samo na krumpiru, kobasicama i krastavcima bit će jednostavna i proračunska opcija za vas, ali ipak vrlo ukusna. U ovom receptu uzimamo dimljenu kobasicu i kisele krastavce, a ostali sastojci su isti kao za klasičnu soljanku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Dimljena kobasica - 300 gr.
  • Krompir - 500 gr.
  • Kiseli krastavci - 200 gr.
  • Paradajz pasta - 1 žlica.
  • Luk - 300 gr.
  • Masline - 100 gr.
  • Limun – 1 kom.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Zeleni - za posluživanje.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Voda – 1,5 l. + 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite sve sastojke za hodgepodge prema receptu. Krumpir i luk odmah ogulite. Izvadite kobasicu iz ovitka.

Korak 2. Izrežite kobasicu, kisele krastavce i krumpir u male kockice približno iste veličine. Masline narežite na polovice, a luk narežite na tanke četvrtine kolutića.

Korak 3. U tavi na zagrijanom biljnom ulju popržite narezane krastavce, dodajte tijesto od rajčice, ulijte pola čaše čiste vode i pirjajte 5-7 minuta.

Korak 4. Zagrijte malo ulja u tavi ili loncu i popržite nasjeckani luk dok lagano ne porumeni, dodajte kobasicu i pržite uz miješanje par minuta.

Korak 5. Zatim ove popržene sastojke ulijte u 1,5 l vode ili bilo koje juhe, dodajte krastavce i krumpir dinstan u rajčici i kuhajte sirće 20 minuta na laganoj vatri i poklopljeno. Pred kraj kuhanja hodžu dodajte sol i crni papar, kriške limuna i nasjeckane masline. Ugasite vatru.Pustite da juha malo prokuha.

Korak 6. Ulijte pripremljenu klasičnu hodgepodge s krumpirom, kobasicom, krastavcima u tanjure, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje i poslužite za ručak. Dobar tek!

Mesna soljanka s krumpirom, maslinama i limunom

Mesna kaša s krumpirom, maslinama i limunom bit će bogato, aromatično i zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti muškarcima. Njegova priprema nije teška, samo trebate pripremiti značajan skup sastojaka. U ovom receptu salanu pripremamo na goveđu juhu, mesni proizvodi će biti kuhana junetina s kobasicom, a na tanjure ćemo pri posluživanju dodati masline i limun.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

  • Voda – 2,5 l.
  • Goveđi file - 250 gr.
  • Krompir - 200 gr.
  • Kuhana kobasica - 100 gr.
  • Dimljena kobasica - 100 gr.
  • Kiseli krastavci - 100 gr.
  • Luk - 100 gr.
  • Mrkva – 100 gr.
  • Paradajz pasta - 2 žlice.
  • Sol - 25 gr.
  • Mljeveni crni papar - 5 gr.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Limun - po ukusu.
  • Masline - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Goveđi file odmah stavite kuhati. Ogulite i isperite povrće. Krumpir i luk narežite na sitne kockice. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Nasjeckajte kisele krastavce i dvije vrste kobasica, te krumpir. Limun narežite na krugove pa na četvrtine.

Korak 2. Kuhani goveđi file izvadite iz juhe, malo ohladite i sitno nasjeckajte.

Korak 3. Procijedite goveđu juhu u gazu, ulijte u lonac i u njoj kuhajte nasjeckani krumpir dok ne omekša.

Korak 4. Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje. Na njemu popržite luk i mrkvu pa dodajte nasjeckane kisele krastavce i kobasicu te uz miješanje pržite 5-7 minuta.Zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte i nakon 2 minute ugasite vatru.

Korak 5. Dodajte nasjeckanu govedinu i pržene sastojke u juhu s kuhanim krumpirom. Zatim posolite i popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte hodgepodge na laganoj vatri 10 minuta. Dajte hodgepodgeu oko 10 minuta da se ulije.

Korak 6. Ulijte pripremljenu mesnu solyanku s krumpirom u tanjure, dodajte kriške limuna, masline, začinsko bilje i poslužite za ručak. Dobar tek!

Solyanka s krumpirom i dimljenom kobasicom

Solyanka s krumpirom i dimljenom kobasicom bit će vaša opcija za brz i zadovoljavajući ručak, pogotovo ako u hladnjaku ostane puno proizvoda od dimljene kobasice. Za veću paletu okusa u ovom receptu, u hodgepodge ćemo dodati šunku i dimljene kobasice, ali to je na volju domaćice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

  • Dimljena kobasica (kobasice, šunka) – 500 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Kiseli krastavci - 100 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Voda – 2,5 l.
  • Paradajz pasta - 25 gr.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Biljno ulje - 60 ml.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Limun - po ukusu.
  • Svježe bilje - po ukusu.
  • Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za hodgepodge. Ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Izrežite krumpir na srednje kocke.

Korak 3. Izrežite kisele krastavce na male kockice.

Korak 4. Izrežite mrkvu na iste kocke.

Korak 5. Izrežite luk na tanke četvrtine prstena.

Korak 6. Izrežite sastojke za kobasice u male komadiće bilo kojeg oblika.

Korak 7U loncu za kuhanje hodgeda zakuhajte 2,5 l vode i u njoj kuhajte narezani krumpir 15 minuta.

Korak 8. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite nasjeckani luk u njemu dok ne omekša.

Korak 9. Dodajte nasjeckanu mrkvu na luk i pržite nekoliko minuta.

Korak 10. Zatim dodajte nasjeckane sastojke za kobasice u tavu i pržite 2-3 minute.

Korak 11. Zatim dodajte narezani kiseli krastavac u tavu.

Korak 12. Na kraju ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom u tavu i sve pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Korak 13. Prebacite prženje na kuhani krumpir, dodajte sol s crnim paprom i lovorovim listom i nakon 5-8 minuta isključite vatru.

Korak 14. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje u hodgepodge i ostavite da se kuha 10 minuta.

Korak 15. Ulijte pripremljeni hodgepodge u tanjure i stavite kiselo vrhnje u svaki.

Korak 16. Jelo dopunite kriškama limuna i poslužite za ručak. Dobar tek!

Solyanka s piletinom i krumpirom

Solyanka s piletinom i krumpirom ispada lakša, manje masna i dijetalnija od one kuhane sa svinjetinom, a okus je nešto drugačiji. U ovom receptu hodgedodge pripremamo od pilećeg filea i bez dodavanja kobasica, a ostali sastojci su isti kao u klasičnoj verziji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Pileći file – 1 kom.
  • Krompir - 4 kom.
  • Ukiseljeni krastavci - 1 kom.
  • Masline - 45 gr.
  • Luk – 1/2 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Rajčica/pasta od rajčice – 1 kom./2 žlice.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Limun - po ukusu.
  • Svježe bilje - po ukusu.
  • Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1.Ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu.

Korak 2. Pileći file operite i izrežite na male kockice. Pripremite preostale sastojke.

Korak 3. Izrežite krumpir, kiseli krastavac i rajčicu u male kocke. U loncu zakuhajte vodu za 2 porcije juhe, u nju dodajte narezani krumpir i krastavce te kuhajte na laganoj vatri i poklopljeno 10-15 minuta.

Korak 4. Pržite komade fileta u zagrijanom biljnom ulju 5-7 minuta, dodajte mu nasjeckanu rajčicu (može se zamijeniti s 2 žlice paste od rajčice), promiješajte i ugasite vatru. File prebaciti u tepsiju sa kuhanim krompirom.

Korak 5. U drugoj tavi pržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok lagano ne porumene i prebacite ovo prženje u hodgepodge. Zatim dodajte sol s crnim paprom i lovorov list u hodgepodge po vašem ukusu, kuhajte 10-15 minuta, isključite vatru i ostavite da se strmi 10 minuta.

Korak 6. Ulijte pripremljenu hodgepodge s piletinom i krumpirom u tanjure, na vrh stavite kriške limuna, masline, kiselo vrhnje i poslužite za ručak. Dobar tek!

Salana od miješanog mesa s krumpirom u laganom kuhalu

Salana od miješanog mesa s krumpirom u laganom kuhalu priprema se jednostavno, a svi sastojci se odjednom stave u zdjelu. Jelo ispada vrlo bogato. U ovom receptu salanu pripremamo na pileću juhu kako bi bila manje masna, a sastojke naribamo na krupni ribež i popržimo. Piletinu kuhamo unaprijed, a za mesnu mješavinu uzimamo male količine dvije vrste kobasica i šunke, što određuje glavni okus hodgepodgea.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

  • Piletina - 200 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Šunka – 100 gr.
  • Polu-dimljena kobasica - 100 gr.
  • Krakovska kobasica - 100 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
  • Paradajz pasta - 4 žlice.
  • Masline - 10 kom.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Limeta – 1 kom.
  • Kopar - 20 gr.
  • Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. U multicookeru uključite program "Prženje" i zagrijte biljno ulje. Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

Korak 2. Kisele krastavce operite i nasjeckajte na krupno ribež.

Korak 3. Stavite luk i krastavce u zdjelu i, uz miješanje, pržite dok ne omekšaju.

Korak 4. Šunku naribajte, ali možete je narezati na tanke trakice.

Korak 5. Na isti način sameljite dvije vrste kobasica.

Korak 6. Kuhano pileće meso odvojite od kosti i izrežite na male komadiće.

Korak 7. Oguljeni krumpir također naribajte na krupno ribež.

Korak 8. Stavite nasjeckane mesne sastojke u zdjelu s prženim povrćem, dodajte sol i crni papar i tijesto od rajčice po ukusu.

Korak 9. Sve dobro izmiješajte lopaticom i pržite još 15 minuta.

Korak 10. Zatim ulijte pileću juhu u zdjelu kroz sito, dodajte lovorov list, zatvorite poklopac i uključite program "Juha" 1 sat.

Korak 11. Masline bez koštica narežite na tanke kolutove.

Korak 12. Operite limetu i izrežite na pola kruga.

Korak 13. Nakon signala o završetku programa, juhu od miješanog mesa s krumpirom pripremljenu u multicookeru ulijte u tanjure, dodajte masline sa svježim začinskim biljem i kiselo vrhnje te poslužite za ručak. Dobar tek!

Solyanka s kobasicom i krumpirom bez krastavaca

Ukiseljeni krastavci važan su sastojak soljanke, ali čak i bez krastavaca, soljanka s kobasicom i krumpirom nije ništa manje ukusna, bogata i zadovoljavajuća, a pasta od rajčice i limun će joj dati uravnotežen kiselkasti okus. Solyanka kobasica dolazi u nekoliko vrsta i može se nadopuniti bilo kojim mesom. U ovom receptu, hodgepodge kuhajte na laganoj vatri najmanje 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Krompir - 500 gr.
  • Mesni proizvodi (kobasice) - 400 gr.
  • Paradajz pasta - 2 žlice.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Biljno ulje - 30 ml.
  • Sol - po ukusu.
  • Šafran/kurkuma - ½ žličice.
  • Zeleni - na okus.
  • Masline - po ukusu.
  • Limun - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, morate pripremiti, prema receptu, sve sastojke za hodgepodge. Ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Izrežite luk u male kocke. Mrkvu sameljite na krupnije ribež.

Korak 3. Zatim pržite ovo povrće dok lagano ne porumeni u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 4. Izrežite različite vrste kobasica i drugih mesnih proizvoda odabranih za hodgepodge na male kockice.

Korak 5. Stavite narezano meso u tavu s povrćem i pržite ga dok ne porumeni. Krompir narežite na velike kocke.

Korak 6. Stavite pržene sastojke u lonac za kuhanje hodgepodgea, dodajte vodu za 4 porcije juhe, dodajte tijesto od rajčice, sol i šafran ili kurkumu, nasjeckani krumpir i pustite da prokuha. Zatim kuhajte hodgepodge na laganoj vatri i pokriveno poklopcem 1-1,5 sati.

Korak 7. Pred kraj kuhanja dodajte sitno nasjeckano zelje u hodgepodge.

Korak 8Gotovu salanu s kobasicom i krumpirom bez krastavaca izlijte u tanjure, dodajte masline i kriške limuna i poslužite za ručak. Dobar tek!

Solyanka s govedinom i krumpirom

Solyanka s govedinom i krumpirom bit će jeftinija verzija ovog klasičnog i popularnog jela. U ovom receptu uzimamo govedinu na kosti i kuhamo je unaprijed 2-4 sata dok ne bude kuhana. Nadopunjavamo ga malim kompletom od dvije vrste kobasica, a krumpir će hodgedu dati bogatstvo i gušću teksturu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat ne uključujući kuhanje govedine.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

  • Govedina na kosti - 700 gr.
  • Voda – 3 l.
  • Kuhana kobasica - 200 gr.
  • Cervelat - 200 gr.
  • Krompir - 4 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
  • Rajčice – 1 kom.
  • Umak od rajčice - 70 gr.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Masline - 150 gr.
  • Limun - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prelijte govedinu hladnom vodom, prokuhajte i šupljikavom žlicom uklonite pjenu s površine juhe. Junetini dodajte bilo koje začine i pirjajte 2-4 sata dok se meso ne skuha.

Korak 2. Dok se govedina kuha, pripremite preostale sastojke za hodgepodge. Ogulite povrće. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu na kolutiće.

Korak 3. Pržite ovo povrće dok lagano ne porumeni u vrućem biljnom ulju.

Korak 4. Dodajte rajčicu narezanu na kockice, umak od rajčice, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca 2-3 minute.

Korak 5. Izrežite kobasice, kisele krastavce i masline u male komadiće.

Korak 6. Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte.

Korak 7. Kuhanu govedinu izvadite iz juhe, uklonite kost, a meso sitno nasjeckajte.

Korak 8Juhu zakuhajte i u nju dodajte prženo povrće, nareske i krumpir. Nemojte još dodavati krastavce, jer se krumpir neće kuhati u kiseloj sredini. Kuhajte solyanku dok krumpir nije spreman.

Korak 9. Na kraju prebacite masline s narezanim kiselim krastavcima u hodgepodge, dodajte sol i crni papar, prilagodite okus. Isključite vatru i ostavite jelo da se kuha najmanje 20 minuta.

Korak 10. Ulijte pripremljenu hodgepodge s govedinom i krumpirom u šalice za juhu, nadjenite kriškama limuna i vrhnjem i poslužite za ručak. Dobar tek!

( 205 ocjene, prosjek 4.98 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert