Umak za tjesteninu

Umak za tjesteninu je ukusan dodatak koji se lako priprema. Teško je pronaći proizvod koji je popularniji od tjestenine, ali malo ljudi voli jesti samo takvu. Stoga su umaci pravi božji dar za raznoliku prehranu s poznatim namirnicama. Odabrali smo najjednostavnije umake različitih sastava, na ovom popisu svatko može pronaći nešto po svom ukusu.

Kremasti umak za tjesteninu

Kremasti umak za tjesteninu najčešći je ukusan i kremast dodatak kuhanoj tjestenini. Dobro se slaže s bilo kojom vrstom tjestenine: špageti, rogovi i mašne izgledat će jednako originalno s kremastim umakom.

1. 
   Kako kod kuće napraviti ukusan umak za tjesteninu? Za kremasti umak pripremite sve potrebne začine, vrhnje, sir i maslac.
2. 
   U tavu ulijte vrhnje i zagrijte ga na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.
3. 
   Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
4. 
   Toplo vrhnje pomiješajte s naribanim sirom i mekim maslacem.
5. 
   Dodajte topljeni sir u posudu i sve izmiješajte dok ne postane glatko.
6. 
   Dodati sol i mljevene začine po ukusu. Vruću tjesteninu prelijte kremastim umakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i počastite svoje ukućane ovim ukusnim jelom. Dobar tek!

Umak od sira za tjesteninu

Umak od sira za tjesteninu ima viskoznu konzistenciju, primamljivu aromu i nježan okus. Ovo je provjeren i idealan recept u svakom pogledu. Osim toga, osim uz tjesteninu, umak od sira možete poslužiti uz druga topla jela i dodati u grickalice.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Parmezan - 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno – 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mlijeko – 300 ml.
• sir ementalac - 100 gr.
• Maslac – 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Glavicu luka ogulite i sitno nasjeckajte.

Korak 2. Ulijte mlijeko u malu tavu, dodajte lovorov list, luk i stavite posudu na vatru. Zakuhajte mlijeko, ugasite štednjak. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite mlijeko 20 minuta.

Korak 3. Nakon 20 minuta procijedite mlijeko kroz sito.

Korak 4. Parmezan i emental naribajte na sitno ribež.

Korak 5. Osušite tavu, otopite maslac u njoj i dodajte žlicu brašna, pržite ga dok ne porumeni.

Korak 6. Zatim ulijte mlijeko od luka u tavu s brašnom i pirjajte umak dok ne bude gust, miješajući lopaticom. Na kraju posolite, dodajte po prstohvat-dva muškatnog oraščića i mljevenog papra.

Korak 7U kremasti umak uspite strugotine sira, miješajte dok se sir ne rastopi i smjesa ne postane potpuno homogena.

Korak 8: Umak od sira za tjesteninu je spreman, koristite ga dok je topao. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan umak od rajčice za tjesteninu

Jednostavan i ukusan umak za tjesteninu od rajčice možete napraviti od svježih ili konzerviranih rajčica, paste od rajčice ili soka. Pokazat ćemo vam kako napraviti jednostavan umak od rajčice koristeći pastu od rajčice u tavi. Ispast će bogato, gusto i aromatično.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 2 žličice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Lovorov list - po ukusu.
• Umak od rajčice - 700 gr.
• Sol - po ukusu.
• Majčina dušica - 1-2 grane
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Origano - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite tavu na vatru. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržite ploške luka na laganoj vatri 3-4 minute.

Korak 2. Posolite pirjani luk i začinite paprom po ukusu.

Korak 3. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak na luk.

Korak 4. Nakon toga, nakon 1-2 minute, dodajte umak od rajčice u tavu.

Korak 5. Dodajte sve sušene začine u umak od rajčice po ukusu, promiješajte.

Korak 6. Pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte umak na laganoj vatri 45-50 minuta.

Korak 7. Kada je umak od rajčice spreman, kušajte sol i po potrebi prilagodite okus. Ako vam se umak čini previše tekućim, pirjajte ga još neko vrijeme.

Korak 8. Gusti i ukusni umak od rajčice možete poslužiti uz tjesteninu odmah nakon kuhanja. Dobar tek!

Umak za tjesteninu od vrhnja i sira

Umak za tjesteninu od vrhnja i sira vrlo je uspješna kombinacija sastojaka i popularan preljev za mnoga jela u mnogim obiteljima. Recept je jednostavan i promišljen, nježni kremasti okus savršeno nadopunjuju sušeno talijansko bilje i mljeveni crni papar.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Parmezan – 50 gr.
• Osušeno talijansko bilje - po ukusu.
• Vrhnje 15% – 200 ml.
• Topljeni sir - 180 gr.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne sastojke za umak. Parmezan se može zamijeniti drugim tvrdim, starim sirom sličnog okusa.

Korak 2. Ulijte vrhnje u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri. Zatim u tavu dodajte topljeni sir narezan na kockice i prelijte biljnim uljem. Zagrijte smjesu dok ne postane potpuno homogena.

Korak 3. Zatim dodajte ribani parmezan i sol po ukusu, promiješajte.

Korak 4. Zakuhajte umak i miješajte da se parmezan ravnomjerno rasporedi po smjesi.

Korak 5. Poslužite topao, aromatičan i gust umak od vrhnja i sira preko tjestenine. Dobar tek!

Bešamel umak za tjesteninu

Bešamel umak za tjesteninu je veličanstveno, ukusno bogatstvo francuske kuhinje dostupno svima. U receptu za umak nema ništa komplicirano i trebat će vam samo najčešći sastojci: mlijeko, maslac, brašno i začini.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Mlijeko – 2 žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1: Za pripremu umaka uzmite malu posudu za kuhanje.U njemu otopite maslac.

Korak 2. Na otopljeni maslac dodajte par žlica brašna i popržite ga.

Korak 3. Kada se od brašna i maslaca formira homogena masa, ulijte mlijeko u nju i nastavite zagrijavati 2-3 minute nakon vrenja. Umak posolite i začinite po želji.

Korak 4. Kuhajte Bechamel umak na laganoj vatri uz stalno miješanje oko sat vremena, tako će umak biti bogatiji i gušći.

Korak 5. Kuhanu tjesteninu prelijte pripremljenim bešamel umakom, a jelo možete posuti bilo kojim začinima. Dobar tek!

Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja

Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja brz je i ekonomičan recept za koji vam neće trebati više od 20 minuta. Čak i najjednostavnije jelo s umakom zablistat će na nov način. Kuhana tjestenina s umakom od vrhnja bit će izvrstan prilog mesu i piletini.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Voda - 50 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Osušeno provansalsko bilje - 0,25 žličice.
• Kiselo vrhnje 20% - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mljevena paprika - 0,25 žličice.
• Maslac - 70 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne sastojke za umak. Ogulite luk i režnjeve češnjaka. Unaprijed izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu.

Korak 2. Stavite maslac u posudu s debelim dnom. Luk narežite na sitne kockice i stavite u lonac, pržite na srednjoj vatri dok ne postane proziran.

Korak 3. Zatim u pirjani luk dodajte kiselo vrhnje, mljevenu papriku i mješavinu suhih začina.

Korak 4. Ako kuhate tjesteninu na obližnjem plameniku dok pripremate umak, onda je bolje u umak dodati juhu od tjestenine umjesto vode. U umak od vrhnja ulijte oko pola kutlače juhe.

Korak 5.Pustite da se umak kuha par minuta. Ako je kiselo vrhnje bilo tekuće, tada će trebati više vremena da prokuha. Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja je spreman. Dobar tek!

Domaći umak od gljiva za tjesteninu

Domaći umak od gljiva za tjesteninu je ukusan i bogat. Svakako će obogatiti okus jela od tjestenine i još mnogo toga. Za umak možete odabrati bilo koje gljive, a najbrže i najlakše ćete ga pripremiti sa svježim šampinjonima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Brašno – 3 žlice.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Maslac – 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za umak su prikladni svježi šampinjoni, operite ih. Pripremite i sve ostale proizvode s popisa.

Korak 2. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol i stavite gljive u nju. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte gljive 20 minuta.

Korak 3. Kuhane gljive ocijedite u cjedilu. Kad se ocijedi voda, narežite ih na tanke trakice.

Korak 4. Rastopite maslac u tavi i prosijte brašno na njega, pržite ga dok ne porumeni.

Korak 5. Prženo brašno razrijedite juhom od gljiva, dodajte nasjeckane gljive i pirjajte 8-10 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje.

Korak 6. Pirjajte umak s gljivama i kiselim vrhnjem još 5-10 minuta. Prije posluživanja umaka od gljiva uz tjesteninu dodajte komadić maslaca. Dobar tek!

Mliječni umak za tjesteninu

Umak za tjesteninu od mlijeka ima nježan, nenametljiv okus. Ovaj ukusni preljev preobrazit će i skladno nadopuniti okus tjestenine. Dobit ćete samodostatno hranjivo jelo ili originalni prilog za piletinu ili meso.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Rendani sir - 6 žlica.
• Kajenski papar - po ukusu.
• Maslac – 2 žlice.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Otopite nekoliko žlica maslaca u loncu s debelim dnom na laganoj vatri.

Korak 2. Ulijte prosijano brašno u rastopljeni maslac kroz sito, pržite do zlatno smeđe, miješajući žlicom.

Korak 3. Zatim dodajte mlijeko u tavu, miješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Korak 4. Dodajte sol i mljevene začine u mliječni umak i dobro promiješajte.

Korak 5. Zatim dodajte naribani sir, promiješajte i zagrijte umak dok se sir potpuno ne otopi. Maknite posudu s vatre.

Korak 6: Poslužite mliječni umak preko tople tjestenine. Dobar tek!

Umak za tjesteninu od krem ​​sira

Umak za tjesteninu od krem ​​sira savršenog je okusa. Općenito, umaci i začini uvijek jako dobro utječu na okus hrane, jer da bismo uživali i bili zadovoljni hranom, ona mora biti ukusna s različitim svijetlim nijansama.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mlijeko – 300 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Topljeni krem ​​sir – 100 gr.
• Mljeveni muškatni oraščić - 2 prstohvata.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Maslac – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1: Otopite žlicu maslaca u tavi.

Korak 2. Dodajte jednu ili dvije žlice brašna i odmah ga utrljajte lopaticom tako da ne ostanu grudice.

Korak 3. Pržite brašno, miješajući 2-3 minute dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Zatim ulijte pola mlijeka, neprestano miješajući smjesu kuhačom.

Korak 4. Kada smjesa postane potpuno homogena dodajte preostalo mlijeko i dobro promiješajte umak.

Korak 5. Sir narežite na kockice ili naribajte na krupno ribež. Dodajte ga u tavu i promiješajte.

Korak 6. Nastavite kuhati umak na srednjoj vatri dok ne zavrije, neprestano miješajući.

Korak 7. Nakon što se sir potpuno otopi, dodajte sol i začine u umak.

Korak 8: Ovaj umak od krem ​​sira savršen je za tjesteninu. Dobar tek!

Umak od češnjaka za tjesteninu

Umak od češnjaka za tjesteninu vrlo je jednostavan i brz za pripremu. U gotovo istom vremenu dok se tjestenina kuha, lako možete pripremiti ukusan umak. Miješa se s kiselim vrhnjem, a količinu češnjaka možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ako želite snažniji okus, dodajte još.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Češnjak - 5 zuba.
• Zeleni - 30 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Ogulite režnjeve češnjaka.

Korak 2. Stavite 200 mililitara kiselog vrhnja u posudu i posolite po ukusu.

Korak 3. Operite malu hrpu zelenila, osušite ih na ručniku ili papirnatim salvetama i sitno nasjeckajte nožem. Možete odabrati zelje po svom ukusu: kopar, cilantro, peršin, luk.

Korak 4. Provucite češnjak kroz tisak izravno u kiselo vrhnje. U zdjelu dodajte mljevenu papriku i začinsko bilje. Dobro izmiješajte umak.

Korak 5. Umak od češnjaka je spreman, odmah nakon kuhanja možete ga poslužiti na stolu ili pustiti da se neko vrijeme kuha u hladnjaku. Dobar tek!