Curry umak

Curry umak je indijski proizvod koji je vrlo popularan u cijelom svijetu zbog svog originalnog okusa i jedinstvene arome koja se ne može zamijeniti ni s čim drugim. A, ako ste ljubitelj svega neobičnog, onda je ovaj članak definitivno za vas! Nakon čitanja naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti ovaj umak u vlastitoj kuhinji. Ostaje samo odlučiti na kojoj osnovi želite pripremiti "curry": s kokosovim mlijekom, majonezom ili s maslacem.

Domaći klasični curry umak

Klasični curry umak kod kuće nevjerojatno je ukusan dodatak svakom jelu od mesa i povrća. Za kuhanje su nam potrebni sastojci kao što su mesna juha, suhi curry prah, povrće, vrhnje i samo malo soka od limuna. Započnimo!

1. 
   Curry umak vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Kako biste ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, rasporedite sve što vam je potrebno na radnu površinu.
2. 
   Povrće ogulite, luk narežite na sitne kockice, a češnjak narežite na listiće.
3. 
   Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite zdrobljene sastojke do svijetlo smeđe boje.
4. 
   U smjesu za pirjanje dodajte brašno, snažno miješajte i pržite još 3 minute.
5. 
   Vatrostalnu posudu maknite s plamenika i ulijte juhu u tankom mlazu, miješajući smjesu dok ne postane glatka.
6. 
   Dodati curry prah i vratiti posudu na vatru, nakon vrenja kuhati 5 minuta.
7. 
   Nakon isteka vremena dodajte jabuku naribanu na sitno rende, senf i sok od limuna i promiješajte.
8. 
   Na kraju dodajte vrhnje i ponovno promiješajte.
9. 
   Umak poslužite topao i uživajte. Dobar tek!

Curry umak od začina curry

Curry umak od curry začina priprema se vrlo jednostavno, glavna tajna uspjeha leži u održavanju proporcija. Da bi se dobio bogat okus, u umak se dodaje razno povrće i slatko-kisela jabuka, a zatim se sastojci kuhaju do željene gustoće.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Curry začin - 2 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Lukovice – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Zelene jabuke - 2 kom.
• Pileća juha - 500 ml.
• Sol - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite jabuke, uklonite ljuske s luka i češnjaka.

Korak 2. Koristeći ribež s malim rupama, samljeti pulpu jabuke, izrezati češnjak i luk u male komadiće.

Korak 3. Otopite maslac na laganoj vatri.

Korak 4. Pržite povrće 2-3 minute, dodajte jabuku i zagrijte još nekoliko minuta.

Korak 5. Dodajte curry i sol, promiješajte i ostavite na plameniku 1-2 minute.

Korak 6.Ulijte ½ dijela mesne juhe i pirjajte postupno dolijevajući preostalu tekućinu kako isparava. Pirjajte 30-40 minuta.

Korak 7. Probušite dobivenu masu s potopnom miješalicom.

Korak 8. Nježni i pikantni umak potpuno je spreman za upotrebu - kušajmo ga. Dobar tek!

Curry umak s kokosovim mlijekom

Curry umak od kokosovog mlijeka proizvod je koji će vašim nepcima pružiti pravi gastronomski užitak. Umak je nevjerojatno bogatog okusa s pikantnim i kiselkastim notama koje savršeno pristaju uz bijelu rižu i indijske somune.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Kokosovo mlijeko - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 2-2,5 tbsp.
• Korijen đumbira - 15-20 gr.
• Mljevena čili papričica - ½ žličice.
• Sjemenke piskavice - ½ žličice.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Sjemenke korijandera - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Curry prah – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga, dodajte mljeveni korijander, piskavicu i sjemenke gorušice - zagrijavajte na laganoj vatri dok ne puste arome.

Korak 2. Dodajte naribani korijen đumbira i ostavite 30 sekundi.

Korak 3. Dodajte sitno nasjeckani luk i promiješajte, pirjajte dok ne omekša i lagano porumeni.

Korak 4. Sada nadopunjujemo sastav zgnječenim rajčicama (bez kože), curry prahom i mljevenim čilijem.

Korak 5. Razrijedite sastojke kokosovim mlijekom i vodom, dodajte sol, usredotočujući se na vaše preferencije okusa - kuhajte još 5 minuta.

Korak 6. Nakon isteka vremena poslužite umak ili ga stavite na hladno da se ohladi. Dobar tek!

Curry umak s majonezom

Curry umak s majonezom originalni je preljev koji se široko koristi u kuhanju. Na primjer, ne potrošivši više od pet minuta na pripremu umaka, možete nadopuniti goveđi odrezak ili začiniti bilo koju salatu od povrća - bit će ukusno u svakom slučaju!

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Majoneza - 100 gr.
• Ulje avokada - 2 žlice.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Korijander - 1/3 žličice.
• Crni papar u zrnu - 1/3 žličice.
• Curry prah – ½ žličice.
• Češnjak – 1 zub.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte ulje avokada, limunov sok i majonezu u zdjeli.

Korak 2. Iscijedite oguljeni češanj češnjaka u homogenu masu.

Korak 3. Pomoću tučka i mužara samljeti korijander i zrna crnog papra.

Korak 4. Dodajte mljevene začine, sol i curry prah u umak.

Korak 5. Ponovno dobro izmiješajte i počnite jesti. Dobar tek!

Curry umak s maslacem

Curry umak s maslacem univerzalni je dodatak mnogim jelima, a mogu ga pripremiti i oni koji su prvi put kročili u kuhinju. Ovaj se proizvod može čuvati u hladnjaku, prekriven prozirnom folijom, ali ne više od 48 sati.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 250 ml.

Sastojci:

• Curry začin - 4 žličice.
• Mlijeko – 250 ml.
• Maslac – 20 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. U tavi s debelim dnom na laganoj vatri otopite komad maslaca.

Korak 3. Dodajte brašno i začin za curry.

Korak 4. Snažno promiješajte i maknite sa štednjaka.

Korak 5. Napunite sastojke mlijekom i dodajte malo soli.Vratite na plamenik i pustite da zakipi, a potom ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 6. Dobar tek!