Klasični pesto umak

Pesto je umak talijanske kuhinje koji se koristi u raznim jelima. Pesto se obično radi od svježeg začinskog bilja, maslinovog ulja, sjemenki borovice i sireva, a koristi se kao namaz na baguetteima, preljev za krem ​​juhe i ukusan dodatak tjestenini.

Recept za klasični domaći pesto od bosiljka

Nevjerojatno ukusan, aromatičan i jednostavan za pripremu umak od svježeg bosiljka uz dodatak tvrdog sira - parmezana. Savršen za začinjanje talijanske tjestenine od durum pšenice.

1. 
   Kako napraviti pesto umak kod kuće po klasičnom receptu? Listove bosiljka krupno nasjeckamo ili jednostavno natrgamo rukama (na taj način proizvod manje gubi blagotvorna svojstva) i prebacimo u zdjelu blendera
2. 
   Češnjak ogulite i nasjeckajte na tanke ploške – dodajte ga zelju i počnite sjeckati dok ne postane glatko. U smjesu postupno dodajte pola maslinovog ulja.
3. 
   Samljeti dok ne postane glatko i dodati sitno naribani parmezan.
4. 
   Zatim u zdjelu uspite cedrovine i preostali maslac - promiješajte još jednom i naš je umak gotov. Dobar tek!

Kako napraviti pesto od zelene rikule?

Mirisni, originalni pesto umak od rikule - vrlo jednostavno i brzo. Glavna tajna uspjeha je kvalitetan i snažan blender, a još bolje mužar i tučak za idealnu konzistenciju umaka. No, pesto po ovom receptu dobivaju apsolutno svi i nije ništa lošiji nego u restoranima.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

• Rukola - 150 gr.
• Sjemenke suncokreta - 25 gr.
• Indijski orasi - 50 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Maslinovo ulje - 25 ml.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Bosiljak - ½ hrpe.

Proces kuhanja:

1. Rukolu dobro isperite pod mlazom vode, osušite i oštrim nožem krupno nasjeckajte - prebacite je u dublju posudu.

2. Kuhinjskom vagom izmjerite potrebnu količinu sjemenki i orašastih plodova i ulijte u zdjelu blendera. Dodajte nekoliko režnjeva oguljenog češnjaka i usitnite dok ne postane glatko.

3. U tanjir sa zeljem naribajte parmezan, najbolje na najsitnije ribež.

4. U zdjeli pomiješajte masu od svježe rikule sa sirom i smjesom oraha i češnjaka, prelijte s dvije vrste ulja i izmiksajte uronjenim blenderom u glatku smjesu.

5. Dodajte sitno sjeckani bosiljak, posolite po ukusu i dobro promiješajte žlicom ili kuhačom.

6.Umak je gotov i možete ga poslužiti ili prebaciti u staklenu teglicu i čuvati u hladnjaku. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pesto od peršina

Nevjerojatno aromatičan umak čiji su glavni sastojci peršin, cilantro i menta. Pesto je odličan za doručak, kao namaz na mekinje ili raženi kruh, a može poslužiti i kao izvorni međuobrok uz suho vino.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Peršin - 15 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Menta - 5 gr.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Pinjoli - 3 žlice.
• Češnjak – 1 zub.
• Krem sir - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Peršin i cilantro temeljito isperite pod tekućom vodom, ostavite da se osuše nekoliko minuta i nasjeckajte po želji.

2. Mentu također isperemo i odvojimo listove od stabljike.

3. Sve zelje uspite u zdjelu uronjenog blendera, dodajte jednu žlicu maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko.

4. U izmrvljenu masu dodati potrebnu količinu orašastih plodova.

5. Dodajte jedan češanj oguljenog češnjaka i ponovno tucite 1 minutu.

6. Dobivenu homogenu masu prebacite u duboku zdjelu.

7. Krem sir stavite na tanjur, dodajte sol i mljeveni papar po vlastitom ukusu i dobro promiješajte.

8. Gotov umak čuvajte u hladnjaku, ali ne više od 3 dana. Dobar tek!

Kako napraviti pesto od špinata kod kuće?

Nježni, homogeni umak porijeklom iz Italije, priprema se vrlo jednostavno i lako.Ovaj aromatični dodatak mnogim jelima lako se može pripremiti kod kuće i poslužiti na svečanom stolu, jer je izgled umaka vrlo zanimljiv - bogata zelena boja iznenadit će svakoga. Osim toga, u receptu nema niti jednog proizvoda koji vegetarijanac ne može jesti.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Špinat – 100 gr.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Konzervirani kukuruz - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Maslac od kikirikija - 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Pasta od sezama - 2 žlice.
• Kokosovo mlijeko - 400 ml.

Proces kuhanja:

1. Listove špinata temeljito operite pod tekućom vodom, nasjeckajte i stavite u zdjelu uronjenog blendera, prelijte s ½ šalice kokosovog mlijeka i izmiksajte.

2. "Oslobodite" češnjak od ljuske i narežite na velike komade, pržite 1-2 minute u biljnom ulju.

3. Nakon par minuta u tavu dodati nasjeckanu masu od špinata.

4. Zalijte preostalim mlijekom, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 4-5 minuta, posolite po ukusu.

5. Zatim dodajte dvije različite tjestenine, kukuruz iz konzerve i sve dobro promiješajte. Kuhajte još 3-4 minute i poslužite, odličan dodatak riži. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pesto umaka od divljeg češnjaka

Izvrsna alternativa klasičnom pestu od bosiljka je umak od divljeg češnjaka. Okus je vrlo pikantan i bogat, a miris neusporediv. Ovaj dodatak toplim jelima možete napraviti vrlo jednostavno i brzo.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Ramson - 100 gr.
• Pinjoli - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Parmezan sir - 100 gr.

Proces kuhanja:

1.Zagrijte tavu i bez dodavanja ulja pržite cedrovine 3-4 minute (zahvaljujući tome, orašasti okus će biti bogat u gotovom umaku).

2. Divlji češnjak temeljito operite, osušite i nasumično nasjeckajte, zatim ga prebacite u zdjelu uronjenog blendera za kasnije usitnjavanje.

3. Dodajte pržene orahe u zelje i tucite dok ne postane glatko.

4. Parmezan naribati na sitno rende i dodati u zdjelu sa izmrvljenom masom, začiniti sa 100 mililitara maslinovog ulja.

5. Posolite po ukusu i izradite u pire.

6. Poslužite uz mesna jela ili uz svježe povrće i hrskavi baguette. Dobar tek!

Ukusan pesto umak sa sušenim rajčicama

Vrlo je jednostavno i brzo diverzificirati talijanski klasik; za to ćemo pripremiti ukusan umak s dodatkom sušenih rajčica. Pesto je vrlo nježan, bogatog okusa i dobro ide uz perad i suho vino.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Orasi - ½ žlice.
• Sušene rajčice - 1 žlica.
• Češnjak – 3 zupca.
• Parmezan sir - ¾ žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Pahuljice čilija - ¼ žličice.
• Svježa crvena paprika - ¼ žlice.
• Maslinovo ulje - ½ žlice.

Proces kuhanja:

1. Jezgre oraha popržite na suhoj tavi ili zapecite u pećnici, kuhajte oko 5-7 minuta dok se ne pojavi aroma i lagano promijeni boja.

2. U posudu uronjenog blendera stavite ohlađene orahe, pola čaše rajčica, sitno naribani parmezan, sol, crni papar i ljuskice crvene paprike, nasjeckanu svježu ljutu papričicu, češnjak i miksajte dok ne postane glatko.

3. U izmrvljenu masu dodajte preostale rajčice i ponovo uključite blender.

4.Ne gaseći sjeckalicu u tankom mlazu dodajte maslinovo ulje.

5. Nastavite miješati smjesu još otprilike minutu i čuvajte u hladnjaku ne duže od 3 tjedna. Dobar tek!

Pesto umak s ricotta sirom i rajčicama

Mirisni i bogati pesto umak od rajčice i svježeg bosiljka, uz dodatak ricotta sira, savršena je nadopuna tjestenini. Ispada da je jelo potpuno "omotano" pestom od rajčice, što vrućem jelu daje svijetlu boju i jedinstvenu aromu.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Bosiljak – 1 hrpa.
• Ricotta sir - 250 gr.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Maslac – 10 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Špageti - 300 gr.

Proces kuhanja:

1. Zrele rajčice su osnova našeg umaka, prepolovite i naribajte na sitno ribež tako da vam ostane tanka kožica u rukama. Povrće se može i oguliti i izmiksati u blenderu – kako vam je draže.

2. U loncu ili tavi s debljim dnom zagrijte maslinovo ulje i u njega ulijte masu od rajčice zajedno sa svim sokom.

3. Češnjak narežite na tanke ploške ili ga protisnite kroz prešu i dodajte u lonac.

4. U vruću smjesu dodajte jednu žlicu paste od rajčice i nasjeckane listove bosiljka.

5. Sadržaj lonca dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10-12 minuta.

6. U posebnoj posudi prokuhajte slanu vodu i u nju uronite 300 grama špageta, po mogućnosti od durum pšenice.

7. Na vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite 10 grama maslaca.

8. Nakon 5-6 minuta kuhanja tjesteninu šupljikavom žlicom prebacite u zdjelu s tekućim uljem i promiješajte.

9.Vrućim umakom prelijte špagete i ponovno promiješajte. Ostavite poklopljeno da se prožme aromatični umak 5-7 minuta.

10. Gotovo jelo poslužite začinjeno pesto umakom od rajčice, dodajte nekoliko žlica ricotta sira i ukrasite listićima svježeg bosiljka. Dobar tek!

Domaći pesto umak od avokada

Avokado je jedna od najzdravijih voćnih biljaka, maksimalno zasićena zasićenim mastima i kiselinama, tako važnim za zdravlje žena. Umak od avokada nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav!

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Avokado – 1 kom.
• Sok od limuna - 3 žličice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Zelenilo (peršin, kopar) - 2-3 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Izrežite zrelo meko voće na dva dijela i uklonite sjemenke, uklonite pulpu iz guste guste kore.

2. Kremastu pulpu narežite na male kockice, pospite limunovim sokom, posolite i popaprite po vlastitom ukusu.

3. Začinjene kocke prebaciti u dublji tanjur i začiniti kiselim vrhnjem i majonezom. Smjesu lagano izmiješajte vilicom.

4. Zatim pomiješajte sve sastojke uronjenom miješalicom dok smjesa ne postane glatka.

5. Dobivenom pireu dodajte češnjak, propušten kroz prešu ili narezan na tanke ploške, nasjeckano začinsko bilje, dobro promiješajte i poslužite s kriškama hrskavog baguettea. Dobar tek!

Originalni recept za pesto umak s pinjolima

Originalni recept za talijanski umak od svježih listova bosiljka, parmezana i pinjola.Ovaj pesto umak bit će izvrstan dodatak salatama od mesa peradi, ribe, tjestenine i plodova mora.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Bosiljak – 1 hrpa.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Pinjoli - 30 gr.
• Maslinovo ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. U početku ćemo pripremiti potrebne proizvode i izmjeriti potrebnu količinu, a kuhinjska vaga se odlično snalazi u ovom poslu.

2. Svježi bosiljak temeljito operite pod tekućom vodom, stavite u cjedilo, pustite da se višak ocijedi i odvojite listove od stabljike.

3. U posudu blendera stavite zelje, sitno naribani sir, protisnuti češnjak, orahe i 2-3 žlice kvalitetnog maslinovog ulja.

4. Miješajte sve sastojke 2-3 minute, ne dovodeći ih do homogenosti, tekstura ne smije biti savršeno glatka.

Bogatog okusa i orašastog okusa, talijanski pesto je umak za restorane koji se vrlo jednostavno i lako može napraviti kod kuće. Jelo se priprema od zelja uz dodatak orašastih plodova i visokokvalitetnog hladno prešanog maslinovog ulja.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Svježi bosiljak - 50 gr.
• Orasi (oljušteni) - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Parmezan sir - 40 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Bosiljak dobro operite, osušite i otkinite sočne listiće sa peteljki jer mogu odavati gorčinu. Stavite zelje u mužar ili zdjelu uronjenog blendera.

2. Češnjak ogulite, narežite na tanke ploške i dodajte bosiljak u bazu našeg umaka.

3. Orahe lagano izlomite rukama i također stavite u mužar.

4.Cjelokupni sadržaj posude istući tučkom dok se ne zgnječi i dobije gotovo homogena masa.

5. Tvrdi sir naribajte na najsitniju ribež koju imate i dodajte u zelenu smjesu.

6. U umak u tankom mlazu ulijevati maslinovo ulje i nekoliko žlica limunova soka.

7. Pesto umak dobro izmiješajte i poslužite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku oko 2 tjedna. Dobar tek!