Šparoge na korejskom

Jela od korejskih "šparoga" pripremaju se u Koreji, Kini, Mongoliji i drugim azijskim zemljama. To je suhi proizvod koji se prije kuhanja namače u vodi ili drži u marinadi. Tek tada završava u našim trgovinama u istoj posudi s korejskom mrkvom.

Korejska salata od šparoga kod kuće

Pozivamo vas da pripremite vrlo ukusnu, zdravu i zadovoljavajuću salatu od korejskih šparoga, povrća i piletine. Sam proces ne oduzima puno vremena.

1. 
   Kako kuhati korejske šparoge kod kuće? Suhe šparoge stavite u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite proizvod 12-14 sati. Povremeno je potrebno ocijediti vodu i napuniti šparoge novim dijelom tekućine.Omekšale “peteljke” šparoga narežite na male pravokutnike malo ukoso i stavite u duboki tanjur.
2. 
   Patlidžane ogulite nožem i narežite na kockice srednje veličine. U tavu za prženje dodajte potrebnu količinu biljnog ulja. Stavite posudu na uključeni štednjak. Na zagrijano ulje stavite patlidžane i pržite ih dok ne porumene i omekšaju. Kockice stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće, a potom ohlađene patlidžane dodajte šparogama.
3. 
   U šerpu ulijemo pročišćenu vodu u koju stavimo prethodno oprana i osušena pileća prsa. Kuhajte na štednjaku dok ne zakuha, a zatim dodajte začine - sol, crni i alevi biber, lovorov list. Kuhana prsa ohladite i narežite na komade. Dodati u salatu.
4. 
   Ostatak povrća - rajčice i paprike operite. Prije rezanja, uklonite peteljke plodova i jezgru paprike. Povrće narežite na male komadiće i debljinu. Dodajte ih ostalim sastojcima.
5. 
   Jaja unaprijed skuhajte, ohladite i uklonite im ljuske. Zatim ih narežite na komade i stavite u gotovo gotovu salatu.
6. 
   Oprani limun prerežite na dva jednaka dijela i iz jedne polovice iscijedite limunov sok u posebnu posudu. Začinite salatu korejskom mrkvom i promiješajte. Jelo poprskajte limunovim sokom, promiješajte i poslužite.

Dobar tek!

Kako kuhati šparoge s mrkvom na korejskom?

Što su šparoge na korejskom? Ovo je pjena koja se stvara kada se sojino mlijeko kuha. Proizvod sadrži veliku količinu proteina, zbog čega su jela od šparoga tako zasitna.

Vrijeme kuhanja - 10 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Sušene sojine šparoge – 110 gr.
• Korejski dresing za šparoge – 80 gr.
• Mrkva - 130 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Cilantro - 20 gr.

Proces kuhanja:

1. Stavite sojine šparoge u duboku zdjelu ili manji lonac za umake i prelijte vodom koja je prokuhala i ohlađena na sobnu temperaturu. Omekšajte sastojak 8 sati (voda se mora mijenjati svakih nekoliko sati).

2. Meke šparoge zajedno s vodom prebacite u cjedilo. Kada tekućina iscuri u sudoper, proizvod isperite hladnom vodom (prokuhanom ili pročišćenom). Šparoge narežite na male duguljaste komade.

3. Oguljenu mrkvu temeljito operite i naribajte na ribež za korejsku salatu. Stavite mrkvu u zdjelu i laganim pritiskom izmiješajte je rukama kako bi proizvod pustio sok.

4. Šparoge stavite u zdjelu za salatu i prelijte dressingom. Mrkvu iz zdjele prebacite u šparoge i dodajte prethodno oguljeni češanj češnjaka protisnut kroz prešu za češnjak. Salatu izmiksajte i ostavite par sati pod labavo zatvorenim poklopcem ili tanjurom.

5. Oprani cilantro nasjeckajte. Salatu izmiksajte u vlastitom soku i pospite začinskim biljem.

Dobar tek!

Korejske šparoge sa začinima chim chim

Uz začin chim chim, jelo ispada vrlo ukusno i umjereno začinjeno. Nećete osjetiti nikakve neugodne note ili mirise kada ga probate. Po želji u salatu možete dodati sjemenke sezama.

Vrijeme kuhanja - 10 sati 35 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Suhe šparoge - 500 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Luk – 2 kom.
• Korejski preljev "Chim Chim" - 2 pakiranja.
• Zeleni luk - 50 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Zakuhajte vodu na štednjaku ili u kuhalu za vodu. Malo posolite i ohladite – voda treba biti topla. U dublju posudu stavite suhe šparoge i prelijte ih tekućinom. Ostavite 6-8 sati.

2. Nakon nekog vremena, kada šparoge omekšaju, ispustite vodu u sudoper i isperite proizvod. Narežite ga na kocke srednje veličine i stavite u zdjelu za salatu.

3. Operite potrebnu količinu mladog luka i lagano obrišite papirnatim ručnikom. Narežite zelje na male kolutove i sipajte u zasebnu posudu.

4. Očišćeni luk nasjeckajte na kockice i stavite u drugu posudu.

5. Obje vrste luka treba popržiti. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga nekoliko minuta. Zatim oba sastojka stavite u posudu i pržite ih 3-4 minute.

6. Na luk dodajte omekšale šparoge i uz miješanje pržite sastojke zajedno još 4 minute. Začinite sastojke chim chim začinom i promiješajte.

7. Stavite posudu u zdjelu za salatu i ostavite da se kuha 1-2 sata. Ponovno promiješajte i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za korejske šparoge s gljivama

Predlažemo da pripremite laganu i zdravu salatu od korejskih šparoga i gljiva. Jelo se sastoji od jeftinih sastojaka, a vrlo je ukusno i aromatično. Prikladno za laganu večeru.

Vrijeme kuhanja - 27 sati.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Suhe šparoge od soje - 250 gr.
• Svježi šampinjoni - 250 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Preljev za funchose - 1 kom.
• Majoneza - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Šparoge najprije narežite na komadiće (10 cm dužine).Zatim komade stavite u duboku posudu i napunite hladnom vodom, prethodno očišćenom filterom. Ne preporučujemo namakanje šparoga u toploj vodi. Brže će nabubriti, ali će postati premekan i krhak, što nije baš dobro za salatu.

2. Svježe šampinjone razvrstavamo. Gljive operemo tekućom vodom. U tavu ulijte prethodno pročišćenu vodu, malo posolite i dodajte gljive. Kuhajte ih 10-15 minuta. Ocijedite vodu i ostavite šampinjone da se ohlade. Gljive narežite na ploške.

3. Oguljene male mrkve najprije operemo, a zatim ih naribamo na ribež za korejsku mrkvu ili isti učinak postignemo ručnim rezačem povrća. Posolite proizvod i ostavite 10 minuta.

4. Posudu s nabubrelim šparogama nakon 3 sata ocijedite od vode i isperite mlazom vode. Šipke sameljite na manje komade (3-4 centimetra svaki). Najprikladniji način da to učinite nije nožem, već kuhinjskim škarama.

5. Šparoge stavite u zdjelu za salatu i dodajte gljive, mrkvu, oguljene režnjeve češnjaka, zdrobljene režnjeve češnjaka, majonezu i preljev od funchose. Pomiješajte sastojke i kušajte. Ako nema dovoljno soli, dodajte je u salatu. Jelo možete začiniti i crvenom ljutom paprikom, tada će salata biti pikantnija. Gotovo jelo stavite u hladnjak i probajte dan kasnije.

Dobar tek!

Šparoge od soje (fuju) sa sezamom

Sojine šparoge potpuno su bezukusan proizvod koji dobro upija okuse raznih umaka i začina. Dodavanje sjemenki sezama šparogama daje jelu orašasti okus.

Vrijeme kuhanja - 9 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 5.

Sastojci:

• Šparoge – 150 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 50 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Ocat – 1 žličica.
• Sezam – 2 žličice.
• Začin za mrkvu na korejskom - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo trebamo namočiti šparoge pa nam treba pročišćena prokuhana i ohlađena voda. Suhe sojine šparoge stavite u zdjelu i zalijte pripremljenom tekućinom najmanje 4 sata. Bolje je, naravno, ostaviti proizvod u vodi preko noći.

2. Ocijedite vodu iz zdjele sa šparogama i narežite sastojak na male komadiće - 3-4 centimetra dužine. Naribajte prethodno opranu i oguljenu mrkvu za korejsku salatu. Stavite šparoge i mrkvu u zdjelu za salatu.

3. U smjesu uspite šećer i sol. Dodajte začin za korejsku mrkvu i ulijte ocat. Sjemenke sezama, prije dodavanja u salatu, moraju se pržiti u tavi bez ulja oko pet minuta. Protresite salatu ispod poklopca da se svi sastojci pomiješaju.

4. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga prilično visoko. Vruće ulje u malom mlazu ulijte u salatu. Zatim zdjelu za salatu pokrijte poklopcem i ponovno snažno protresite.

5. Neka se salata ohladi i kuha 1-2 sata. Zatim poslužimo jelo na stol.

Dobar tek!

Korak po korak recept za korejsku salatu od šparoga s krastavcima

Salata s krastavcima i sojinim šparogama idealna je za one koji slijede pravila pravilne prehrane. Ovo je dijetalno jelo u svom najčišćem obliku, koje se poslužuje uz nemasne kotlete, meso i ribu.

Vrijeme kuhanja - 7 sati 35 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Svježi krastavac - 1 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Soja šparoge - 120 gr.
• Luk - ½ kom.
• Šećer - ½ žličice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sol - 3 prstohvata.
• Začini - 3 prstohvata.
• Svježe zelje - 3-4 grančice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke za salatu: operite krastavac i papriku, obrišite ih ručnikom. Luk prerežite na pola i jednu polovicu ogulite. Drugu polovicu možete zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak.

2. Odmah pripremite odgovarajuću zdjelu za salatu. Krastavce odrežite s oba kraja i narežite na male kockice ili trakice. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu za salatu.

3. Sojine šparoge unaprijed se namoče u hladnoj pročišćenoj vodi. Ostavite 7-8 sati. Nakon nekog vremena ocijedite vodu, a šparoge narežite na male komadiće dužine 3 centimetra. Stavite proizvod u zdjelu za salatu.

4. Izrežite luk na pola prstena i stavite u zasebnu posudu. Luk pospite šećerom. Lagano ga izgnječite rukama i ostavite 10 minuta. Na taj način ćemo se riješiti gorčine.

5. Paprici izrežite sjemensku kutiju i peteljku. Narežite ga na kockice ili trakice. Stavite ga zajedno s lukom u zdjelu za salatu. Svježe začinsko bilje po izboru dobro oprati i sitno nasjeckati. Šaljemo ga ostalim sastojcima.

6. Salatu malo posolite. Dodajte soja umak i začinsko bilje po ukusu, poput majčine dušice ili bosiljka. Pomiješajte sastojke i stavite salatu u zdjelice.

Dobar tek!

Kako kuhati domaće korejske šparoge u sojinom umaku?

Ovaj recept koristi jednostavne sastojke, tako da ga možete lako pripremiti kod kuće. Glavno je kupiti suhe šparoge, odnosno fuje, koje se još nazivaju i sojine šparoge, što zapravo i nije sasvim točno. Ovo je proizvod od soje, koji u svakodnevnom životu nosi nadimak "šparoga".

Vrijeme kuhanja - 10 sati i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija – 2-3.

Sastojci:

• Mrkva - 200 gr.
• Soja šparoge - 250 gr.
• Mljeveni korijander - ½ žličice.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Mljevena čili papričica - ½ žličice.
• Biljno ulje - 15 ml.
• Soja umak - 70 ml.
• Osušeni češnjak - 1 žličica.
• Stolni ocat - 20 ml.

Proces kuhanja:

1. Stavite sojine šparoge u duboku zdjelu i napunite hladnom pročišćenom vodom nekoliko sati. Bolje ga je ostaviti u vodi preko noći.

2. Nakon zadanog vremena šparoge će posvijetliti i postati mekše. Ispustite tekućinu u sudoper. Isperite šparoge tekućom vodom. Kako jelo ne bi bilo vodenasto, šparoge ocijedite pa ih narežite na sitne komadiće. Pogodnije je to učiniti škarama. Šparoge stavite u posebnu posudu s poklopcem (najbolje posuda).

3. Mrkvu oguliti i oprati. Naribamo ga na poseban ribež – za korejske salate. Sastojak šaljemo u spremnik.

4. Počnimo pripremati marinadu za jelo. U zasebnoj posudi pomiješajte sojin umak, ocat, papriku, sušeni češnjak, korijander, čili papričicu i biljno ulje. Pomiješajte sastojke i prelijte marinadu preko smjese šparoga i mrkve.

5. Pokrijte posudu poklopcem. Čvrsto zatvorite i nekoliko puta protresite posudu. Ostavljamo jelo u hladnjaku na nekoliko sati tako da se natopi umakom i infuzira.

Dobar tek!

Korejske šparoge s lukom kod kuće

Ovo jelo je vrlo zdravo, jer je lako probavljivo i značajno poboljšava rad želuca. Da bi gotova salata bila atraktivnog izgleda, bolje je rezati sojine šparoge na komade ne pod pravim kutom, već dijagonalno.

Vrijeme kuhanja - 13 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 1-2.

Sastojci:

• Suhe šparoge od soje - 180 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Soja umak - 90 ml.
• Šećer – 3 žličice.
• Sol – 3 žličice.
• Začini za korejsku mrkvu - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Sojine šparoge namočite nekoliko sati (7-8) u hladnoj vodi. Ako su “mahune” prevelike, narežite ih na manje komade (svaki 10 centimetara).

2. Ocijedite preostalu tekućinu i lagano ocijedite šparoge. Narežite ga na manje komade jednake dužine 3-4 centimetra.

3. Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Dok se grije na štednjaku ogulite luk i narežite ga na kockice. Ulijte luk u biljno ulje i pržite. Želimo da porumeni.

4. Ulijte soja umak u posebnu posudu. Oguljene režnjeve češnjaka provučemo kroz prešu, odmah ih protisnemo u zdjelu s umakom. Začinite smjesu šećerom, soli, začinima i malom količinom biljnog ulja. Pomiješajte sastojke.

5. Stavite šparoge i luk u posudu. Prelijte ih mješavinom soja umaka i dodataka. Posudu s posudom čvrsto pokrijte poklopcem, snažno protresite i stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Dobar tek!