Zeleni grah za zimu

Mahune su jedna od mnogih vrsta povrća koje se mogu pripremiti za zimnicu. Ovo su ukusni i zdravi zalogaji koji se mogu poslužiti u bilo koje doba godine. U ovom smo članku prikupili 10 odličnih recepata za zimnicu.

Salata od zelenog graha za zimu

Ukusna salata na bazi mahuna, koja se može pripremiti i staviti u staklenke za zimu. Ova će salata biti odličan dodatak obiteljskom ručku ili večeri.

1. 
   Kako pripremiti jednostavnu pripremu mahuna za zimnicu? Mahune operite, odrežite im repove s obje strane, a mahune narežite na komade duge 2-2,5 centimetra. U loncu zakuhajte vodu, u nju stavite mahune i kuhajte 10 minuta nakon što zavrije.
2. 
   Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež.
3. 
   Rajčice operite i narežite na sitne kockice.
4. 
   Papriku operite, uklonite sjemenke i opne, a pulpu narežite na trakice.
5. 
   Češnjeve češnjaka ogulite i narežite na ploške. Ljutu papričicu narežite na kolutiće.
6. 
   U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte rajčicu i mrkvu, pošećerite i posolite, promiješajte i poklopljeno pirjajte 25 minuta.
7. 
   Zatim u tavu dodati slatku i gorku papriku, mahune, promiješati i nastaviti pirjati 10 minuta.
8. 
   Nakon toga dodajte češnjak i ocat, promiješajte i salatu prokuhajte.
9. 
   Salatu stavite u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcima. Sterilizirajte izratke u kipućoj vodi 15-20 minuta.
10. 
    Nakon sterilizacije zarolajte poklopce i ostavite salatu od mahuna jedan dan dok se ne ohladi. Rolice čuvati na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukiseljene mahune za zimu u staklenkama

Nudimo jednostavan recept za pripremu ukiseljenih mahuna. Ovaj pripravak može poslužiti kao samostalni zalogaj na stolu ili biti temelj raznih salata ili variva od povrća.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Zeleni grah - 300 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 3 žličice.
• Klinčići – 2 kom.
• Piment - 5 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Mahune operite i odrežite im repove.

2. U tavu ulijte vodu i stavite je da prokuha. Zelene mahune stavite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.

3. Nakon toga grah isperite mlazom vode i ocijedite u cjedilu.

4. Mahune staviti u steriliziranu staklenku i zbiti.

5. U šerpu ulijte vodu, dodajte papar, klinčiće, sol, šećer i ocat.Prokuhajte marinadu i ulijte je u staklenku graha. Zatim se obradak mora sterilizirati u kipućoj vodi 15-20 minuta.

6. Zatim staklenku dobro zatvorite poklopcem. Mahune umotajte u deku ili ručnik i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Ukiseljene mahune spremne su za zimnicu.

Dobar tek!

Pikantni zeleni grah na korejski način za zimu

Ukusno i pikantno predjelo od mahuna koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova salata savršeno će nadopuniti jela od mesa i ribe. Za takvu pripremu mahune graha moraju biti mlade i tanke.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Zeleni grah - 0,6 kg.
• Mrkva - 0,3 kg.
• Češnjak - 5 zuba.
• Začini za mrkvu na korejskom – 20 gr.
• Suncokretovo ulje - 5 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice.
• Kopar - 20 gr.
• Cilantro - 20 gr.

Proces kuhanja:

1. Mahune i mrkvu operite. Mahunama odrežite peteljke i narežite ih na 2-3 dijela. Grah stavite u lonac, zalijte vodom i pustite da se kuha. Kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja.

2. Mrkvu naribati.

3. Zelje jako sitno nasjeckajte nožem.

4. Skuhane mahune stavite u cjedilo da se ocijede od tekućine. Zatim dodajte mrkvu, suncokretovo ulje, začine, šećer, sol i ocat, pomiješajte.

5. Zatim u salatu dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

6. Salatu stavite u sterilizirane staklenke, poklopite poklopcima i stavite u lonac. Ulijte vodu u posudu i sterilizirajte izratke 20 minuta.

7. Nakon sterilizacije staklenke dobro zatvorite poklopcima. Kiflice ohladite i spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Mahune u umaku od rajčice za dugotrajno čuvanje

Mahune su zdravo povrće koje se uzgaja u svakom vrtu. Od njega se pripremaju razna hranjiva jela i zalogaji, uključujući i vrlo ukusne zimnice. Na primjer, originalna salata od mahuna u umaku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Zeleni grah - 300 gr.
• Paradajz - 350 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Šećer – 2 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Mahune operite, odrežite im repove s obje strane i narežite na trakice od 2-3 centimetra.

2. Rajčice operite i narežite na četvrtine. Ogulite češnjak. Stavite rajčice i češnjak u zdjelu blendera i nasjeckajte.

3. U lonac stavite grah, masu od rajčice i češnjaka, pastu od rajčice, sol i šećer.

4. Salatu kuhati pola sata na laganoj vatri, zatim dodati ocat i kuhati još par minuta.

5. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima. Pripravak od mahuna u umaku od rajčice je spreman, čuvajte ga na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako zamrznuti zeleni grah za zimu?

Preporuča se brati mahune dok su mahune još mlade i mekane. Povrće možete ukiseliti ili zamrznuti za zimnicu, a zimi ćete uvijek pri ruci imati odličan dodatak tjestenini, varivu ili krepkoj salati.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Zeleni grah - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte mahune tako da ostavite samo lijepe zelene mahune, bez mrlja i oštećenja.

2. Mahune operite i ocijedite u cjedilu.

3.Odrežite repove s obje strane mahuna.

4. Zatim mahune narežite na komade od 3-4 centimetra.

5. U loncu zakuhajte vodu, u nju stavite mahune i ostavite 3-4 minute.

6. Pripremite posudu s hladnom vodom i ledom.

7. Uz pomoć sita izvadite grah iz posude i odmah ga prebacite u ledenu vodu.

8. Mahune ostaviti u hladnoj vodi 3-4 minute.

9. Zatim mahune stavite na papirnate ubruse. Neka se osuši.

10. Stavite šparoge u vrećice za zamrzavanje i zatvorite ih. Ovaj porcionirani pripravak bit će vrlo zgodan za korištenje. Uklonite zrak iz vrećica i stavite ih u zamrzivač.

Dobar tek!

Konzervirani zeleni grah s povrćem

Osim tradicionalnih krastavaca i rajčica, možete se opskrbiti zanimljivijim pripremama za zimu. Na primjer, mahune s povrćem. Ovo je prilično jednostavan i pristupačan recept za grickalice koji će diverzificirati vaš zimski jelovnik.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 5-6.

Sastojci:

• Zeleni grah - 0,5 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Mrkva - 300 gr.
• paprika - 0,5 kg.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Ljuta paprika - 0,5-1 kom.
• Biljno ulje - 125 ml.
• Šećer - 50-70 gr.
• Sol - 1-1,5 žlica.
• Ocat 9% - 25-35 ml.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke, operite i ogulite povrće.

2. Rajčice oguliti i samljeti u blenderu.

3. U masu rajčice dodajte biljno ulje, nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, šećer i sol. Zakuhajte smjesu i kuhajte 5-7 minuta.

4. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, papriku narežite na trakice, mahune narežite na trakice od 2-3 centimetra.

5. U umak od rajčice dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte 10 minuta.Zatim dodajte mahune, a nakon 15 minuta i papriku i kuhajte još 5 minuta.

6. Pred kraj kuhanja dodajte ocat, izmiješajte salatu i stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte salatu čistim poklopcima, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Zeleni grah za zimu s limunskom kiselinom

Mahune su vrlo ukusna kultura koja se može skuhati nakon što se ubere iz vrta, ili spremiti za zimu. Pomoću ovog recepta dobit ćete ukusne mahune prirodnog okusa bez posebnih primjesa.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Zeleni grah - 1 kg.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Listovi hrena - 1-2 kom.
• Kopar - 1-2 grane.

Proces kuhanja:

1. Mahune sortirati i oprati.

2. Od mahuna odrežite repove i prerežite ih na 2-3 dijela.

3. Mahune staviti u lonac, dodati vode i kuhati 10 minuta od vrenja.

4. Operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje. U staklenke stavite listove hrena, kopar i režnjeve češnjaka.

5. Skuhani grah stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak tekućine. Zatim mahune stavite u staklenke. U loncu zakuhajte vodu, ulijte je u staklenke i ostavite 10 minuta.

6. Nakon toga ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu. Marinadu prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Kiflice dobro zatvoriti i ohladiti na sobnoj temperaturi. Ukiseljene mahune čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za mahune i patlidžane

Ova vrlo uspješna kombinacija proizvoda daje salati okus gljiva. Uz mahune i patlidžane, predjelo je izdašno i hranjivo.Može biti ukusan međuobrok između obroka.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Zeleni grah - 1 kg.
• Patlidžani – 1 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 400 gr.
• Češnjak - na okus.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - 1,5 žlica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na sitne kockice. Patlidžane posolite i ostavite pola sata pa vodom isperite sol.

2. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite luk dok ne postane proziran.

3. Mahune narežite na sitne trakice i dodajte u tavu. Nastavite peći povrće 10 minuta.

4. Posebno popržite patlidžane u tavi 5 minuta. Pomiješajte patlidžan s lukom i mahunama.

5. Rajčice narežite na kockice i dodajte ostalom povrću. Posolite i pošećerite te salatu pirjajte pola sata.

6. Češnjak sameljite na sitno ribež. Dodajte ga u salatu, promiješajte i pirjajte 5 minuta.

7. Zatim ulijte ocat, promiješajte i stavite salatu u sterilizirane staklenke i zarolajte. Ohladite rolice sa salatom naopako i spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Kako zarolati mahune za zimu bez octa?

Rolada od šparoga ima visoku nutritivnu vrijednost i bogata je vitaminima. Stoga je zimi tako važno u svoju prehranu uključiti razna jela koja sadrže ovo povrće.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Zeleni grah - 0,5 kg.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Voda – 0,5 l.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Piment u grašku - 4 kom.

Proces kuhanja:

1.Mahune operite, odrežite im repove, a mahune narežite na nekoliko dijelova.

2. Ulijte vodu u lonac, malo posolite i zakuhajte. Zatim grah stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Skuhani grah ocijedite u cjedilu.

3. Na dno sterilizirane staklenke stavite lovorov list, papar u zrnu i režnjeve češnjaka. Na vrh stavite mahune graha.

4. Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol i šećer, kuhajte marinadu dok se zrnca pijeska ne otope. Zatim dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kipućom marinadom prelijte grah.

5. Staklenku dobro zatvorite čistim poklopcem, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Ukiseljene mahune čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za zeleni grah s aspirinom za zimu

Zelene mahune nisu samo ukusne, već su i korisne za održavanje profinjene figure. Osim toga, uvijek daje dobru žetvu, koja se lako može pripremiti za zimu.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Zeleni grah - 2,5 kg.
• Voda – 2 l.
• Sol - 0,5 žlice.
• Aspirin - 10 kom.

Proces kuhanja:

1. Operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje.

2. Grah operite, odrežite mu repove s obje strane. Mahune prerežite na 2-3 dijela i stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta.

3. Zatim grah ocijedite u cjedilu i pustite da se tekućina ocijedi.

4. Mahune rasporedite u staklenke.

5. Ulijte vodu u tavu, posolite, marinadu zakuhajte.

6. U svaku staklenku stavite po 2 tablete aspirina i prelijte vrućom marinadom. Staklenke dobro zatvorite čistim poklopcima, umotajte u deku i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Ukiseljene mahune čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!